百里洲小学食堂工作计划
一、 指导思想:
践行“三个代表”的重要思想,贯彻落实枝江市教育局《关于加强学校食堂管理的意见》、以及学校食堂管理和卫生工作方面的制度等文件精神,加强我校食堂管理,减轻学生家长负担,消除学校食堂安全隐患,保证师生身心健康,制止侵占学生餐费的违纪行为。
二、工作目标:
1、规范学校食堂账务管理,确保记账合规合法、票据真实、手续齐全、账表规范。
2、规范学校食堂财务管理,确保收支合规合法,把紧支出关,严禁非伙食支出在学生伙食费中列支,严禁占用学生伙食费。
3、加强学校食堂卫生管理,完善食堂卫生设施和管理制度,严防食品中毒事故的发生。
4、加强学校食堂人员思想作风管理,确保食堂人员服务态度好、工作质量好,遵守纪律,服从安排,努力服务于学校教学和师生生活。
5、遵循教育局指示精神,严格控制收费标准,提高学生的生活质量,本期每日伙食按一荤一翘一素一汤的标准来执行.
三、主要措施
1、强化学校食堂校长负责制,把食堂安全卫生管理放在首位,完善食堂管理和安全卫生工作制度。食堂人员必须把握好质量关,严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物,严格执行索证制度, 做到无证不购.严格操作规程,杜绝食物中毒事件发生。注意用电用火以及消防器材的管理,确保食堂无一安全事故发生。
2、加强食堂用工管理,规范用工行为。学校控制使用合同工,适当使用钟点工,签订好合同。同时加强食堂员工的业务培训和政治学习,提高业务水平和服务质量。
第二篇:幼儿园食堂规范管理工作
幼儿园食堂规范管理工作
――让孩子满意、让家长放心
幼儿的膳食工作在幼儿园整体工作中占有重要位置。很多家长在为自己宝宝选择幼儿园的时候,不仅注重幼儿园教育教学,设备设施,整体环境,还特别关心幼儿的膳食。
我园本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求,每周为幼儿制定营养食谱,做到品种多样,荤素搭配合理并保证按量供给。为了提高伙食质量,我们在菜肴的搭配、 烹饪上下功夫, 保证幼儿各类营养素摄取均衡。同时我们还将一日食谱向家长公示,让家长了解孩子在园的用餐情况,定期有保健医生、营养员巡视幼儿进餐情况,了解食物是否符合幼儿的口味,发现问题及时改正。 在饮食卫生方面,我园严把了采购、验收关,食堂工作人员要把好取样、浸泡、清洗、操作、消毒关;并对餐具要做到"一用一消毒",餐具用消毒柜消毒,并做好消毒记录。食堂工作人员都要持有效的健康证,并且每年都要到局医院进行定期体检,工作期间要按要求穿戴好工作衣帽,保持个人卫生。
幼儿园饮食安全是一项长期性的工作,常抓不懈,努力提高食堂服务质量和服务水平,为幼儿的健康饮食做好保障,让孩子满意,让家长放心。