酒店员工离职程序
员工在试用期内辞职：应提前7天递交辞职书面申请。试用期后辞职：员工至少应提前30天递交书面辞职申请，并按酒店有关规定程序办理离职手续。
对于严重违反酒店规章制度或触犯国家有关法律的员工，酒店有权与其即时解除劳动合同，而不需提前通知或给予任何经济补偿。
员工在正式辞职离开酒店前，应参加酒店安排的离职面谈，以便酒店了解员工的辞职原因，更好地改进工作。
离职员工必须按酒店规定在结束最后工作日的工作后次日起3日内办理离职手续，离职交接内容包括但不限于：
（1）入职时签收并需返还的酒店物品；
（2）工作中需交回的文件资料、电子文档、告之内容、未收回账款等财物；
（3）工作过程中收到的财务备用金或借款；
（4）到相关部门办理离职签字手续；
（5）员工餐卡交还：员工离职时，需将餐卡交还财务部，如果未按规定及时交还餐卡，视为个人同意酒店。
（6）更衣柜交还：员工离职时，需将更衣柜清理干净并把钥匙交还行政人事部，如果员工未按规定及时移交更衣柜钥匙，在最后工作日截止7日内仍未办理离店手续交还更衣柜的，视为个人同意酒店清理其更衣柜并全权处置其柜内物品。
（7）宿舍清退：员工离职时，如有在店住宿须于办理完毕离职手续当天（最后工作日）截止次日办理宿舍清退手续，如果员工在搬离宿舍7日后仍有物品遗留宿舍，视为个人同意酒店全权处置。
注：以上款项及物品：如员工不能完整交回或收回的，员工需按原价赔偿或同意酒店在其工资中扣除。对未完整办理离职手续者，酒店有权不予发放当月薪资。
附：具体离职手续流程请见以下流程图
第二篇：餐饮酒店员工离职原因
餐饮酒店员工离职原因
新员工刚走向社会对许多事不了解，许多人走了许多弯路又回到起点，眼高手低，总想一下子飞得很高，现实与理想有差距。
由于本人长期与员工相处，多年来一直从事酒店管理工作，比较了解酒店员工流失的主要原因，现将我的方法、做法公诸于众，共同探讨。
新员工刚走向社会对许多事不了解，许多人走了许多弯路又回到起点，眼高手低，总想一下子飞得很高，现实与理想有差距。
酒店员工离职原因
认为酒店服务工作是侍候人的，很自卑，对自己的名声不好，员工在客人面前总觉得地位不公平，处在下位，忍气吞声，陪笑脸，还挨骂，所以走人。
酒店工作清规戒律太多，要求太多，条条框框太多，如电话如何接听、指路、上菜方式等等，稍有不慎就会犯错误受处罚，受不了走了。
认为酒店工作待遇不好，工资不高，不如其它职业。
对上司不满，觉得上司太严厉，缺少人情味，工作方法欠缺，办事不公平，偏心眼，分配工作不合理，接受不了走人。
对工作氛围不满意，如拉帮结派，以强欺弱，或分外地人，本地人，老员工，新员工，不团结所致离店。
对条件、环境不满。
酒店员工离职补救/办法
补救方法：为员工做好心理疏导培训。
告诉员工，我们每一个人，当还在母亲的怀中是一粒种子的时候，就已经在不断地接受社会各阶层的服务了。如，母亲会感到不适，医生、护士会为她服务，饮食挑食会有卖菜的、做饭的为之服务，等到生下来后还有做衣服的、卖尿布的为之服务，长大后还有阿姨、老师为之服务……，为了我们行进方便，春夏秋冬有司机为我们服务，遇到不公道的事有民警、公安或法院为之服务，就连人们想往的公务员也是服务员，每一个行业都是为大家服务的，就连人们想往的律师在为当事人服务时，有时也需跋山涉水取证。各行业都有比我们做酒店服务工作更艰苦、更困难的时候，因此，社会工作不分贵贱，应有一种我为人人，人人为我的良好心态。
针对“清规戒律多，条条框框多”的想法
要在培训课上让员工清楚为什么，如，员工使用员工通道是为了给客人一个安全、安静的环境，使员工工作更容易、更畅通，而不是人与人的不平等；如，对员工的胸牌规定，一来是规范服务的要求，主要是客人对服务员的工作表扬或批评建议更加容易，管理更加方便规范；如，对员工头发的要求，可以多讲一些因为头发散乱，造成客人的投诉案例；如，雪白的床上用品不得有头发，食品中更不用说，如头发管不好，后果会是怎样？让员工从心理明白“条条框框”的制定，正是为了员工工作更加顺利，少出麻烦，这样他们才能从内心里认可“清规戒律”，才会自觉执行。
针对“酒店收入不高，待遇不好”的想法
给员工上培训课时应公开算一笔细帐。假设我们每人每天早餐2元，中餐6元，晚餐6元，合计每人每天饭钱14元×30天=420元，租房按每月100元，两项共计520元，假如放在工资内员工们会看得见，摸得着，往往许多员工只是看见外面的工资高出几十元钱就跳槽，走人了，待明白过来又后悔了。
通过算帐使刚踏入社会的员工明白其实自己在酒店工作的“待遇和收入”并不低。 针对“上司工作方法生硬、简单”的问题
及时开办主管、领班培训班，使参加培训的人明白，唐僧取经的路上，仅有听话的沙和尚挑担是不行的，要有技术较强的孙悟空，还要有协调能力的猪八戒，但每个人的个性不同、特点不同，唐僧也要不断地用其长避其短，如果都开掉了，谁干活？要弄明白一个道理是不是开掉的是最差的？是不是新招来的就一定比走掉的好？就好像一棵树，是因为有些枯枝败叶修剪好呢？还是砍掉从栽一棵好。针对“生硬、简单”，教他们管理技巧、管理艺术、讲案例、用事实说话，尽快地提高管理水平。
针对“条件不好、环境不好”的问题
在培训中也要强调酒店优势，要让员工知道酒店是给客人提供优质服务的地方，为之服务的员工也会在这样的工作环境中共享冬暖夏凉的空调，优美的环境，这一点在企业里是做不到的。
注意事项
另外，我们每一个人当离家出来闯天下的时候，亲人、家人都会反复地说：“出门在外注意安全，注意身体健康，……”，这两点是最重要的，年青人正在长身体，可能你觉得食堂饭菜不合口味，但是你不用担心吃不饱或营养不够的问题，因为酒店伙食都是管饱，营养也是有保证的，有许多新进员工进店时脸色是菜色发青的，两周后，头发有光泽了，脸色红润了，眼睛发亮了，这种例子太多了，让他们自己互相看看就清楚了。