长生饭店简介

长生饭店位于重庆市南岸区(茶园新城区），长生饭店创立于19xx年4月18日，我们伴着南岸区(茶园新城区）经济发展，经历了数十个风风雨雨，发展至今已成为茶园新城区家喻户晓的知名饭店，长生饭店从小到大，从弱到强，经过长生饭店人的不断努力发展成现有的辉煌成就。长生饭店现辖长生饭店总店、长生饭店渝海城、长生饭店客房部及长生饭店生态园等。饭店总面积四仟五佰平米，员工达200多人，为茶园、长生带来更多的就业能力。饭店中欧结合金碧辉煌是一道亮丽的风景线，饭店可同时容纳2500余人就餐气势恢宏、其乐融融；饭店秉承以优质的菜品，精湛的服务和优雅的环境闻名遐迩，赢得了广大消费者的好评。长生饭店年经营规模达四仟多万元人民币，饭店主要经营川菜、粤菜、海鲜、肥牛、火锅等综合美食。长生饭店现有豪华包房，雅间及功能完备的宴会厅，多功能厅，会议厅和棋牌室，茶餐厅等住宿、休闲、娱乐为一体的准三星配套设施。饭店为不断提升更高更强的综合实力，现全面实施菜品创新、服务创新、环境创新、管理创新、绩效创新的五新原则。

长生饭店生态园位于南岸区（茶园新区—长生）占有土地100亩左右。2年规划：园内自然环境得天独厚，春天桃花梨花竞相争艳，夏天睡莲静淌湖面，秋天果树压弯枝头，桂花林清香无比，冬天山中翠竹环绕，茶花静静绽放。四季花卉培植大棚里争奇斗艳、姹紫嫣红，让人目不暇接。园区种有各种蔬菜、花果植被；饲养各种鸡鸭鸟禽，

为全国朋友带来焕然一新的开心生态农场；生态园设有：生态阳光餐厅、户外时尚婚礼场、豪华公寓、超大会议室、豪华娱乐城、运动体育场、休闲垂钓区、体验野外自主生存模式等现代化的整体规划。

第二篇：饭店简介

饭店简介：Xx酒店Xx饭店是一座三星级旅游涉外饭店，位于市区主干道――Xx路上，地理位置优越，闹中有静，环境优雅。饭店由17层主楼及裙楼组成，拥有豪华及标准客房181间，设有自助餐厅、风味厅等12个，500个餐位。饭店每日营业时间是全天24小时。 实践过程

阶段一：熟悉期（7月27日）

由于是第一天，我的工作就是一般的传菜，也叫走菜。起初在领班分配工作的时候我就因为不知道走菜是什么意思而问了半天。第一天，什么都不知道，什么都要多问多动。幸好有个前辈很热心，先带着我熟悉了整个饭店的包间、大厅位置。

之后，我就真正认识了什么叫做“走菜”。拿着托盘，上面是能放几盘菜就放几盘菜，我曾经试过端了四盘汤食外加爬楼将菜送往包间。就是这么一趟一趟的上下跑来跑去，让人觉得手和腿都不是自己的。所以其他人看我端的那么痛苦，有大盘子都抢着端，让我着实感动了一把。当然，第一天我就被骂了。不过人就是在犯错误中成长的不是吗？

阶段小结：像军训时一样，领班说什么就是什么，彻底服从；要认真揣摩领悟主管传授的技术要领，在主管传授技巧的时候千万不要自我表现打断主管的讲话。如果那样就是自寻没趣。

阶段二：7月28日至8月25日

继续熟练第一阶段的各项服务要求。

也许我比较外向，也比较能说。几天时间我和员工之间的陌生感就没了，彼此之间轻松交谈，可以自由发表个人见解，开始掌握各项工作的特点，主动性和灵活性增强。由于人多，我第二天就被分配到包间上菜，基本上是两个人负责一个包间。那种看着别人吃的尽兴，自己只能看着还要忙的团团转的感觉真的很不好。由于是吃龙虾的季节，Xx饭店还有个龙虾节，顿时香味儿绕梁、余味不绝啊。那种诱惑真的很难克制啊。

还有几天是早班。早班就是要早上5点起床，骑车30分钟到饭店后去签到，早班的主(资/料来.源,于:ｇzu５2１学;习/网 ]ｇzu５2１.ｃoｍ要任务是早上的自助餐。需要你放餐具、加酒精、去厨房端食物、去水果间准备水果??我感到的最大问题是根本不知道该干什么！早班一共就上了那么几天，东西的摆放不是很清楚，只好到处问人到处碰壁到处乱转。 阶段小结：度过工作适应期之后开始慢慢的通过自己的努力把自己的工作态度和乐观的心情在日常生活中表现出来。通过前面两个阶段的练习，已具备解决各项事务的能力，完成每天分配给自己的工作之后就主动帮助别人完成拖地、摆放餐具等工作；开始对部分服务环节进行改进，灵活应对顾客的要求并且与顾客聊天；偶尔被同事骂或者又能给同事“挑刺”，共同分享劳动的快乐。

实践心得总结

1.一定不能和领班产生任何语言冲突。踏上社会的感觉真的很奇妙，学校里我们从未不敢发表自己的意见，老师有时候错了我们也都会挑出来。可是在外面，上级永远是对的。这样真的很需要我们适应。

2.了解了在“零点”甚至整个Xx酒店食品部的运作的基本过程。

3.每个饭店注重的企业文化都不样，而这些知识正是我们从书本中难以得到的。

4.初步的掌握了一些酒店行业方面的知识，拓展了个人的知识面，增强了个人在应对酒店内人际交往方面的能力。这点给我的最大体会是在与人的交流上。有天早班时见到几个外国人，也许是因为语言的隔阂，几乎没有人去为他们服务。这时在戴尔特的口语锻炼就体现出来了，我可以轻易的上前和他们交谈，这也被领班表扬了一番。

5.在工作中因为上级员工的失误而造成的工作中的失误等原因而产生的矛盾，千万不要直接冒犯。

6.在工作和生活中充分表达自己的幽默感，这样会让同伴们很自然的接受你。

实践小结：真的是不干不知道，原来当服务员真的很累。而且在社会上，没有人再会平等的对待你，对于初来乍到的新手来说，老手会觉得你碍手碍脚，主管会觉得你什么都不懂很麻烦，而一个人在那打工更是饱受孤独的滋味。我真的发现这一个月对我的促进作用很大，这些在学校都是学不到的。当然，我学习的时间尚短，之后都要一直一直的学习下去才行，我会努力的！

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