实习目的及意义
生产实习是学校教学的重要补充部分，是区别于普通学校教育的一个显著特征，是教育教学体系中的一个不可缺少的重要组成部分和不可替代的重要环节。它是与今后的职业生活最直接联系的，学生在生产实习过程中将完成学习到就业的过渡，因此生产实习是培养技能型人才，实现培养目标的主要途径。它不仅是校内教学的延续，而且是校内教学的总结。可以说，没有生产实习，就没有完整的教育。学校要提高教育教学质量，在注重理论知识学习的前提下，首先要提高生产实习管理的质量。生产实习教育教学的成功与否，关系到学校的兴衰及学生的就业前途，也间接地影响到现代化建设
实习要求
1.实习单位名称；
2.实习单位地点；
3.实习岗位；
4.实习开始时间--实习结束时间；
5.负责同学实习的公司人员联系方式。
一.实习目的
实习是一项综合性的、社会性的活动，是一个由学校向社会接轨的环节，是学校学习向社会工作转型的一大模块。搞好社会实习工作是很关键的，对一个学生来说是很重要的，从一个学生的成长过程来说，他经历了无事可做的孩童时代，到学校里忙碌的学生时代，再到以后的社会工作阶段，而实习就像一个链子连着学习和工作。实习是学生把所学知识运用到实践中去的过程，学习的目的就是运用，就是去指导工作，而实习正好扮演了把学到的文化理论知识正确运用的工作中去的角色。我们必须要做到用理论去指导实践，用实践去证明理论。所学的知识只有运用到实践中去，才能体现其价值。实习是一个锻炼的平台，是展示自己能力的舞台。
通过实习，我们要努力提高动手的能力，在实践的过程中发现其不足，然后去反馈到学习中去，会更能提升自己的能力。新闻学，它主要是一门以实践为主的学科，它要求极强的动手能力，它所接触的对象是包罗万象的，是各具特色的，是真实的、新鲜的。真实是新闻的生命，实习给一个初学者提供了锻炼的机会，实习教会一名记者怎样去观察事物，怎样去捕捉有价值的新闻信息，怎样用事实说话，怎样才能做到新闻的及时。这些只有在实习中才能深刻体会到什么是抓“活鱼”和“抢”新闻。实习是由课堂走向社会的第一步，如果能把第一步走好，以后的路自然学会习畅网通。
在这段短暂的实习时间里，我们的收获很多很多，如果用简单的词汇来概括就显得言语的苍白无力，至少不能很准确和清晰的表达我们受益匪浅。实习期间的收获将为我们今后工作和学习打下良好的基础。
9月21日，位于农八师一五O团工业园区的新疆博华驼铃生物科技有限公司打瓜红枣保健饮料生产加工线开机生产。
打瓜含粗蛋白、粗纤维、糖、含钾、钙、镁、磷、纳、铁，另外还含有微量元素硼、锌、锰、铜等，极具开发价值。打瓜汁饮料及其生产方法以打瓜为原料，通过机械分离瓜籽、瓜皮和瓜浆后，经物理方法将瓜皮中的芳香成份和膳食纤维有效提取，再与瓜浆用打浆机磨浆、调配、均质、杀菌、灌装。口感独特，瓜香宜人，富含氨基酸、水溶性维生素、瓜氨素、可溶性膳食纤维和微量元素等生物活性成分；具有很强的抗氧化能力和高品质、高含量的可溶性膳食纤维等特点，对提高机体免疫力、抗衰老、抗病毒、开胃、利尿排毒等有良好的效果，在清暑止渴过程中得到调理机能，补充营养的功效，是一种新型的功能性饮料。随着人民生活水平的提高，人们对绿色果蔬类饮料需求的逐步增加，打瓜汁饮料是非常适合现代饮料发展趋势的，国内、国际市场潜力很大，前景十分广阔。
目前，新疆博华驼铃生物科技有限公司在一五O团的1万亩打瓜原料基地，已经陆续采收，预计该公司可生产打瓜红枣保健饮料1万吨。
A 番茄酱生产线-----从新鲜番茄开始到5-220L无菌大袋灌装
包括原果的提升系统、清洗系统、分拣系统、破碎系统、预热灭酶系统、打浆系统、真空浓缩系统、杀菌系统、无菌大袋灌装系统。
系统介绍
1、包括原果的提升系统、清洗系统、分拣系统、破碎系统、预热灭酶系统、打浆系统、真空浓缩系统、杀菌系统、无菌大袋灌装系统。
2、产能包括：日处理新鲜番茄 150吨，300吨，400吨，500吨，600吨，800吨，1000吨，1200吨，1500吨。
3、最终产品浓度为：28-30%，30-32%，36-38%
4、300吨以下可采用手动控制或自动控制两种方式。
主要设备
抽提泵→ 调配罐 → 杀菌机→洗罐(瓶)机→灌装机→封盖机(旋盖机) →隧道喷淋杀菌机→吹干机→喷码机→装箱
产品特点
1、配置了多功能打碎机，可生产洋葱酱、胡萝卜酱、红椒酱、苹果酱等多种果蔬酱类产品。
2、由于打碎机的作用和低温浓缩（1效蒸发温度小于70℃），加上双效结构物料在蒸发器内停留时间短等因素，使产品红色素及其他营养成分比国内外同类设备损失小。3)、电耗比目前国内外同产量设备少400KWH/小时。
4、蒸发器有凝结水二次蒸汽回收系统，因此可减少蒸汽耗量。
5、杀菌器的内部物料混流装置结构与众不同，比其他设备清洗时间短，干净不结垢。目前国内外任何同类设备都有物料层结垢现象，影响传热效果和产品质量。
6、灌装机在灌装过程中采用转盘升降方式，避免了产品二次污染现象。
7、双道打浆机都是锥形筛网结构且间隙带负荷可调，二道打浆变频调速，使榨汁更干净。
8、蒸发器为双效组合式结构，符合番茄采收的抛物线规律。不会出现原料少时大马拉小车现象，节约能源。
.2、公司项目概况
白银特奥特番茄制品有限公司拟建处理鲜番茄2500吨，年产果蔬饮料5000吨的原料种植、生产、加工、销售为一体的一条龙企业。该项目为新建项目，主要建设工程包括生产车间、动力车间、原料车间等一些辅助生产工程、公用工程和服务性工程，该项目采取在种植基地的模式化栽培技术，实行从原料入库到成品出库的监控式管理，生产真正无公害无污染的绿色产品。
本公司引进世界上最先进的意大利番茄加工生产线设备，为产品的质量提供了可靠的保证，提高了产品的市场竞争力。在正式投产后，预计将达到日产番茄酱2150吨，年产番茄酱25000-30000吨的模式。
产业
1.6、原料加工
1.6.1、生产流程（如附录A）
1.6.2、配套设备
清洗槽、提升机、拣选平台、破碎机、管式预热机、打浆机、灌装机
2、个人实习岗位——车间
2.1、岗位职责
（1）按照公司规定的作息时间准时上下班；
（2）遵守公司的劳动纪律，服从组长的安排，及时到岗、严禁脱岗；
（3）遵守工地的安全管理制度，认真及正确使用劳动防护用品；
（4）第一时间准备好检验工具和外加剂；
（5）负责依据工艺、质量标准对生产过程进行监督检查负责质量问题及质量隐患的及时记录；
（6）负责根据实际事实填写质量日记录；
（7）负责检查生产所用原辅料是否为合格品；
（8）负责原辅料库、成品库的标识及状态的检查；
（9）负责半成品、成品感官及酸度、固形物的检查；
（10）负责车间泄漏率的监督检查及记录；
（11）负责对所有可能产生质量隐患的产品进行针对性取样；
（12）负责对生产记录的真实性做监督检查；
（13）负责不合格品的处理；
（14）负责车间卫生环境及定期消毒的监控；
第八条 签发检修工单、设备试运转等应严格执行有关规程、制度，做好用火点的监控工作。
总 结
本次实习的目的在于通过理论与实际的结合、个人与社会的沟通，进一步培养自己的业务水平、与人相处的技巧、团队协作精神、待人处事的能力等，尤其是观察、分析和解起到了非常重要的作用，因此要给予高度的重视。通过实习，让自己找出自身状况与社会实际需要的差距，并在以后的学习期间及时补充相关知识，为求职与正式工作做好充分的知识、能力准备，从而缩短从校园走向社会的心理适应期。
虽然已经到大三了，对于实际社会工作还是茫茫然的，毕竟书本上的只是一个概念，具体操作并没有教你。难得的实习机会，我想把它做好。在这段时间学会了一些比较琐碎觉确实无从下手。虽然说这只是个销售化妆品的公司，但在这实习期间，我从培训到商品的整理以及到产品的现场营销等，都全身心的投入到工作中去。
这是第一次正式与社会接轨踏上工作岗位，开始与以往完全不一样的生活。每天在规定态的调整使我更加明白，不论做任何事，务必竭尽全力。这种精神的有无，可以决定一个人日后事业上的成功或失败，而我们的销售工作中更是如此。如果一个人领悟了通过全力工作来免除工作中的辛劳的秘诀，那么他就掌握了达到成功的原理。倘若能处处以主动，努力的精神来工作，那么无论在怎样的销售岗位上都很难有所建树。
实习是学生大学学习完成全部课程后的最重要的实践环节。通过这次的实习，我对自己的专业有了更为详尽而深刻的了解，也是对这几年大学里所学知识的巩固与运用。从这次实习中，我体会到了实际的工作与书本上的知识是有一定距离的，并且需每一个学生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，打开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。
致 谢 行文至此，我的这篇论文已接近尾声；岁月如梭，我四年的大学时光也即将响结束的钟声。离别在即，站在人生的又一个转折点上，心中难免思绪万千，一种感恩之情油然而生。
生我者父母。感谢生我养我，含辛茹苦的父母。是你们，为我的学习创造条件；是你们，一如既往的站在我的身后默默的支持着我。没有你们就不会有我的今天。谢谢你们，我的父亲母亲！
育我成才者老师。感谢我的指导老师***副教授，这篇论文是在*老师的的悉心指导与鼓励下完成的。*老师为我提供了良好的实验条件，在申请和开展项目、参加学术会议、撰写论文等方面提供了很多专业性的指导。*老师渊博的学识、严谨的治学态度、精益求精的工作作风和诲人不倦的高尚师德，都将深深地感染和激励着我。在三年的实验室时光里，*老师不仅在学业上给我以悉心指导，同时还在思想、生活上给我以无微不至的关怀，在此谨向*老师致以诚挚的感谢！
新疆博华生物科技有限公司(以下简称"博华生物")是新疆生产建设兵团重点扶持，新疆四川商会大力支持发展的外向型高科技企业。本公司是以新疆特色农产品深加工为主，集研发、种植管理、生产、仓储、销售为一体的农产品加工企业。公司采用国际、国内最先进的番茄红素、果蔬粉、闪蒸浓缩等生产工艺和国内先进的喷雾干燥、流化床、闪蒸浓缩锅等设备，番茄红素、果蔬粉产品走在行业最前列，番茄粉的生产技术现已达到国际先进水平，特别是打瓜浓缩汁及打瓜饮料为国内首创。
新疆博华生物科技有限公司注册于新疆农八师石河子市，截止20##年11月，注册资金1200万，固定资产达2.5亿。公司分别在石河子农八师150、141团和塔城农九师巴克图口岸(石河子博华驼铃生物科技有限公司、石河子博华北野生物科技有限公司、塔城博华绿翔生物科技有限公司)设有生产加工分公司，乌鲁木齐、天津市设有办事处。设计年生产能力果蔬粉5000吨，果蔬酱（汁）50000吨，果蔬罐头20000吨，脱水蔬菜3000吨，保健饮料50000吨,软胶囊3亿粒。
主要产品有：番茄红素、番茄粉、番茄酱、打瓜浓缩汁、番茄干、枸杞酱、南瓜粉、胡萝卜粉、杏粉、石榴粉、沙棘粉、枸杞粉、苹果粉、黑加仑粉、桑葚粉、苜蓿粉、洋葱粉、鹰嘴豆粉等果蔬粉，产品被广泛用于保健食品、膨化食品、乳品、冷冻食品、速溶汤料、果酱、饼干、调味粉、着色剂、饮料等方面。
公司现在拥有中高级技术人员40人，员工800人，其中大中专以上人员占90%以上。
产品质量、安全保证：公司从建立开始，就按照ISO9001:2008《质量管理体系—要求》、ISO220##-2005《食品安全管理体系—食品链中各类组织要求》、《中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局令—第20号》构建、实施食品质量、安全保证体系，确保原料种植到产品消费每一环节安全。目前各生产分公司均以通过出口食品生产企业备案、ISO9001:20##、ISO220##-2005认证。
Pr公司采用“公司+基地+农户”的农业产业管理模式，通过“技术+品牌+资本”的有机结合，打造中国脱水果蔬产业的旗舰，成长为新疆最大的出口加工型脱水蔬菜生产基地和新疆重点特色农产品加工的产业化龙头企业。博华人愿与国内外广大企业界朋友一同携手共创辉煌！
第二篇：番茄酱厂生产实习报告
番茄酱厂生产实习报告
实习目的及意义
生产实习是学校教学的重要补充部分，是区别于普通学校教育的一个显著特征，是教育教学体系中的一个不可缺少的重要组成部分和不可替代的重要环节。它是与今后的职业生活最直接联系的，学生在生产实习过程中将完成学习到就业的过渡，因此生产实习是培养技能型人才，实现培养目标的主要途径。它不仅是校内教学的延续，而且是校内教学的总结。可以说，没有生产实习，就没有完整的教育。学校要提高教育教学质量，在注重理论知识学习的前提下，首先要提高生产实习管理的质量。生产实习教育教学的成功与否，关系到学校的兴衰及学生的就业前途，也间接地影响到现代化建设
实习要求
1.实习单位名称；
2.实习单位地点；
3.实习岗位；
4.实习开始时间--实习结束时间；
5.负责同学实习的公司人员联系方式。
目 录
1、白银特澳特番茄制品有限公司. 1
1.1、公司投建背景. 1
1.2、公司项目概况. 1
1.3、产品简介. 1
1.4、公司理念. 1
1.6、原料加工. 2
1.6.1、生产流程（如附录A）. 2
1.6.2、配套设备. 2
2、个人实习岗位——车间. 3
2.1、岗位职责. 3
2.2、加工用番茄收购标准. 3
2.2.1、杂质分类. 3
2.2.2、要求. 3
2.2.3、杂质率按下式进行计算. 3
2.2.4、抽样. 4
2.2.5、生产岗位安全操作规程. 4
总 结. 5
致 谢. 6
参考文献. 7
附录A 8
1、白银特澳特番茄制品有限公司
白银特澳特番茄制品有限公司成立于20##年5月，坐落于铜城白银腹地—平川，是目前白银市唯一一家大型的番茄加工为主、其它果蔬深加工为辅的生产企业。
1.1、公司投建背景
甘肃省地处大西北，有天然的日照、气候条件，是最适合番茄种植的理想基地。近几年来，甘肃省受西部大开发的东风影响，经济稳步提升，综合实力明显加强。在此基础上的果蔬业也得到了长足的发展。而与甘肃的其他地区相比，白银的优势更加凸现。我公司正是看中了这种优势的地理环境，目前投资5600万（其中固定资产4000万，流动资金1600万）建成白银特奥特番茄制品有限公司，充分利用平川优势地理环境条件，努力发展番茄及蔬菜加工业，使番茄种植面积达到2万亩以上，年产番茄酱12万吨的规模。
公司占地100亩，地理位置优越，工业园区紧靠国道109线，交通便利，运输快捷。
1.2、公司项目概况
白银特奥特番茄制品有限公司拟建处理鲜番茄2500吨，年产果蔬饮料5000吨的原料种植、生产、加工、销售为一体的一条龙企业。该项目为新建项目，主要建设工程包括生产车间、动力车间、原料车间等一些辅助生产工程、公用工程和服务性工程，该项目采取在种植基地的模式化栽培技术，实行从原料入库到成品出库的监控式管理，生产真正无公害无污染的绿色产品。
本公司引进世界上最先进的意大利番茄加工生产线设备，为产品的质量提供了可靠的保证，提高了产品的市场竞争力。在正式投产后，预计将达到日产番茄酱2150吨，年产番茄酱25000-30000吨的模式。
1.3、产品简介
本公司生产的主要产品为番茄制品，包括番茄酱、番茄沙司、番茄汁、去皮整番茄、番茄丁、番茄粉等果蔬饮料产品，其中，番茄酱为主导产品。该类产品含有丰富的有机酸、氨基酸以及大量的番茄红素E和维生素C、胡萝卜素等营养物质，对人体健康及营养平衡有很重要的作用。
1.4、公司理念
优中选优、以质取胜
产业为民、民企双营
勤勤恳恳做事、踏踏实实做人
1.5、公司宗旨
以企业加农户种植方式为基础，发挥订单农业的优势，实现企业的农户的双赢。
1.6、原料加工
1.6.1、生产流程（如附录A）
1.6.2、配套设备
清洗槽、提升机、拣选平台、破碎机、管式预热机、打浆机、灌装机装
2、个人实习岗位——车间
2.1、岗位职责
（1）按照公司规定的作息时间准时上下班；
（2）遵守公司的劳动纪律，服从组长的安排，及时到岗、严禁脱岗；
（3）遵守工地的安全管理制度，认真及正确使用劳动防护用品；
（4）第一时间准备好检验工具和外加剂；
（5）负责依据工艺、质量标准对生产过程进行监督检查负责质量问题及质量隐患的及时记录；
（6）负责根据实际事实填写质量日记录；
（7）负责检查生产所用原辅料是否为合格品；
（8）负责原辅料库、成品库的标识及状态的检查；
（9）负责半成品、成品感官及酸度、固形物的检查；
（10）负责车间泄漏率的监督检查及记录；
（11）负责对所有可能产生质量隐患的产品进行针对性取样；
（12）负责对生产记录的真实性做监督检查；
（13）负责不合格品的处理；
（14）负责车间卫生环境及定期消毒的监控；
第八条 签发检修工单、设备试运转等应严格执行有关规程、制度，做好用火点的监控工作。
总 结
本次实习的目的在于通过理论与实际的结合、个人与社会的沟通，进一步培养自己的业务水平、与人相处的技巧、团队协作精神、待人处事的能力等，尤其是观察、分析和解起到了非常重要的作用，因此要给予高度的重视。通过实习，让自己找出自身状况与社会实际需要的差距，并在以后的学习期间及时补充相关知识，为求职与正式工作做好充分的知识、能力准备，从而缩短从校园走向社会的心理适应期。
虽然已经到大三了，对于实际社会工作还是茫茫然的，毕竟书本上的只是一个概念，具体操作并没有教你。难得的实习机会，我想把它做好。在这段时间学会了一些比较琐碎觉确实无从下手。虽然说这只是个销售化妆品的公司，但在这实习期间，我从培训到商品的整理以及到产品的现场营销等，都全身心的投入到工作中去。
这是第一次正式与社会接轨踏上工作岗位，开始与以往完全不一样的生活。每天在规定态的调整使我更加明白，不论做任何事，务必竭尽全力。这种精神的有无，可以决定一个人日后事业上的成功或失败，而我们的销售工作中更是如此。如果一个人领悟了通过全力工作来免除工作中的辛劳的秘诀，那么他就掌握了达到成功的原理。倘若能处处以主动，努力的精神来工作，那么无论在怎样的销售岗位上都很难有所建树。
实习是学生大学学习完成全部课程后的最重要的实践环节。通过这次的实习，我对自己的专业有了更为详尽而深刻的了解，也是对这几年大学里所学知识的巩固与运用。从这次实习中，我体会到了实际的工作与书本上的知识是有一定距离的，并且需每一个学生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，打开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。
致 谢
行文至此，我的这篇论文已接近尾声；岁月如梭，我四年的大学时光也即将响结束的钟声。离别在即，站在人生的又一个转折点上，心中难免思绪万千，一种感恩之情油然而生。
生我者父母。感谢生我养我，含辛茹苦的父母。是你们，为我的学习创造条件；是你们，一如既往的站在我的身后默默的支持着我。没有你们就不会有我的今天。谢谢你们，我的父亲母亲！
育我成才者老师。感谢我的指导老师***副教授，这篇论文是在*老师的的悉心指导与鼓励下完成的。*老师为我提供了良好的实验条件，在申请和开展项目、参加学术会议、撰写论文等方面提供了很多专业性的指导。*老师渊博的学识、严谨的治学态度、精益求精的工作作风和诲人不倦的高尚师德，都将深深地感染和激励着我。在三年的实验室时光里，*老师不仅在学业上给我以悉心指导，同时还在思想、生活上给我以无微不至的关怀，在此谨向*老师致以诚挚的感谢！
参考文献
[1] 王争.发酵技术，北京，中国出版社，2009.7。
[2] 建党章.工艺教程，上海，中国出版社，2003.8。
[3] 何庆，贾民英.食品微生物学，北京.中国国防大学出版社，2008.8。
附录A
生产流程图
