KTV经营管理的方案
要管理一家KTV并不难,要想管理好一家KTV,便要其社会高效益和经济效益都达到一定的水平,即管理科学制度化,服务规范优质化经营品牌效益化等,需要做大量的工作,做为管理者就在认识客观实际的前面下,执行决策、组织、指挥、协调等管理职能,使KTV场所形成最大的接待能力,保证场所的双重效益。本人结合所学的管理知识和工作中总结的经验,拟定如下经营管理方案,以供参考
本草案分为管理与经营两部分进行阐述。
一、管理部分:
KTV场所的管理要管理在内部的特定环境,即内部的实际情况这个客观前提的基础上,进行组织机构的管理,规章制度的建立完上善,服务质量的管理,现场营运的管理,企业文化的建设等。
(一)组织建设和管理:
做为一个企业,必需对其所拥有的人力物力、财力资源进行组织和管理,KTV做为服务性行业,其特点是业务多而杂,物资繁多等,为了确保营运工作的有序的进行。我们更有必要对组织内各管理层次和业务层次的职责、权限进行合理有效的划分。组织的建设与管理,主要从两方面入手:
其一,形成KTV场所的组织结构和组织的管理体制。即设置KTV组织机构,岗位的设立和确立岗位职责,各岗位的业务和权限的划分、班组的编排、管理人员的配备等,进行合理、有效的设置,使现场的大小事情有人做,有人管;配备的人员知道自己该做什么、该如何做,做到什么程度才能不超越自己的范围,人员不致于闲置。
其二,合理而有效的组合和调配KTV的人力、物力、财力、信息等资源,KTV的营运不可能一尘不变的,它会随着季节、气候、外部竞争等情况,时好时差,有分为淡季和旺季,这就要求做为管理者掌握KTV的营运规律,消费者的消费心理等因素,对现场资源进行合理的调控。使现有资源不致于浪费也不会溃乏,
总之,组织的意义是确保现场的业务合理、科学、有序的进行。
(二)建立完善的规章制度:
“无规矩不成方圆”做为一个企业就像一个国家要有规范完善的制度做保证,对场所的组织、服务质量标准、促销方案的制控方式、人事管理、人员培训和素质要求,设备设施,易耗品物质,营业目标等项目应以明文规定的形式进行确认,使人员做事有有章可循,有法可依,知道什么该做什么不该做。
另一方面着眼于细微处,就是制定具体的制度,如业务活动记录制度、考勤与交接班制度、服务质量考评制度、卫生制度、行为规范要求、物品使用制度、物品盘存盘库制度、人事考检制度、财务制度、人事管理制度、奖惩制度、晋升制度、人员培训制度、福利制度、收银制度等应一一以明文形式规定,制度的制定最主要的目的是保证各岗位人员之间工作协调一致,使工作规范而公正的进行。
(三)现场营运的监督管理:
KTV企业在营运必定涉及到现场事务,而现场事务就需要有人去管理,做为管理者每天必须做而且最重要的事情,就是做好现场营运的监督管理工作。现场工作主要分为三大部分:
第一:班前准备工作主持召开班前会,对前一天的工作进行总结和分析,对当天的工作进行分配。检查员工仪容仪表和精神状态是否符合上岗标准。
第二:班中的巡场工作,对现场进行巡视去了解客人的需求为,以便为促销准备第一手资料,对员工的操作、服务质量进行评估检测,以便进行决策改进随时注意营运中存在的问题,及时进行解决、纠正。
第三:班后总结评估工作对当天劳动进行科学、系统的评估,总结经验,提出改进方案,总之现场劳动管理工作是重中之重,做为管理者必须从实际出发,发挥自己的管理才能和智慧,对现场进行合理有效的管理。
(四)企业文化建设:
何为企业文化?它是指企业在自身经营发展过程中通过培植、倡导、塑造而形成的一种为员工共同奉行的价值观念、基本信念和行为准则。
为什么要那么重要?成功的企业就一定有优秀的企业文化做后盾,如麦当劳的QSCV原则(质量、服务、卫生、价值)、海尔的真诚到永远、乐迪的健康、安全、欢乐等。可见企业文化在企业发展中的重要意义,而做好企业文化就要在经营管理的过程中做好管理团队的建设,内部和外部环境的塑造与培养,全面提升员工的各方面素质等等。
总之,企业要做大做强就就应从始至终做好企业文化的培养工作。
二、经营部分:
在做好内部的管理工作的同时,做为管理者应放眼于外部即把眼睛瞄向市场,去开拓市场,开发服务产品,以提升场所的营业业绩,创造良好的效益这就是经营工作。主要内容为市场调查、市场营销、塑造品牌。
(一)建立市场调查机制,进行市场定位:
KTV市场是在不断的变化发展中的,今天你可能门庭若市,明天就面临关闭,因而有必要、有目的、有系统地收票、记录、整理、分析与总结KTV市场的消费需求及促销活动的信息。
KTV市场调查主要从市场环境、消费者消费心理、同行业的竞争情况等方面着手调查,然后把结果进行分析总结,做出趋势预测,结合自身的实际情况进行消费群体的这定位。
(二)确定目标市场,采取有效的营销策略:
不同的场所的情况有不同消费人群,夜总会主要是商务客人,自助KTV大多消费群,就算同为自助KTV也有不同的消费群体,如乐迪白天以学生客群为主,而夜场更偏向于一定事业有成的成功人士。做为一个场所的要知道自己的客人在那里,消费心理及消费习惯等情况非常重要,这就是目标市场一但目标明确,我们就可以有针对性的采取一些促消策略。如产品服务创新策略,价格策略,人员推广策略等有利于提升营业业绩促销手断。
(三)导入KTV创业形象识别系统,创造品牌:
企业形象笼统的讲就是指塑造良好的形象,突出优势,把好的一面展现消费者,让消费知道企业的好处及与众不同之处。这方面工作主要从三方面入手:
①理念塑造包括让公众知道企业的经营理念、企业文化、管理原则、发展方向、行为准则、企业精神、企业个性。
②视觉感受如:商标、公司形象、企业造型、标准颜色、基本构图、企业标志、产品设计等。
③行为方向:a对内:员工培训、奖惩晋升制、决策行为、工作氛围、员工福利报酬。
b对外:市场调查、广告宣传、促销策略、公益活动等。
总之实行企业形象识别就是为了更好推销企业,建立本企业在公众心中的形象,提高场所的美誉度和知名度,创造品牌。
经营管理工作千头万绪,纷繁复杂,做为管理者必须具备良好的管理素质和管理水平,在日常的管理工作中善于发挥自己的才能和智慧,从事管理工作。
KTV管理优质服务七大要素
优质服务,就是KTV向客人提供的各种服务,从而产生舒适感,安全感、宾至如归感。优质服务的好坏,直接关系到KTV的生存和发展,关系到KTV的声誉和经济效益,它是KTV经营成败的关键。
如何搞好优质服务,必须掌握七大要素:
1、微笑 在KTV日常经营过程中,要求每一位员工对待客人,都要报以真诚的微笑,它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响,也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。
2、精通 要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通,并尽可能地做到完美。员工应熟悉自己的业务工作和各项制度,提高服务技能和技巧。“千里之行,始于足下”,要想使自己精通业务,必须上好培训课,并在实际操作中不断地总结经验,取长补短,做到一专多能,在服务时才能游刃有余,这对提高KTV的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用。
3、准备 即要随时准备好为客人服务。也就是说,仅有服务意识是不够的,必须要有事先的准备。准备包括思想准备和行为准备,作为该准备的必须提前做好。如在客人到达之前,把所有准备工作作好,处于一种随时可以为他们服务的状态,而不会手忙脚乱。
4、重视 就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人。员工有时容易忽视这一环节,甚至产生消极服务现象。这是因为员工看他们穿戴随便,消费较低,感觉没有什么派头等表面现象而产生的。而现实生活中,往往越有钱的人,对穿戴方面都特别随便,这是因为他们自信;而衣服根本不能代表财富的多少。我们在这一环节上,千万不能以貌取人,而忽略细微服务,要重视和善待每一个客人,让他们心甘情愿地消费。我们应当记住“客人是我们的衣食父母”。
5、细腻 主要表现于服务中的善于观察,揣摸客人心理,预测客人需要,并及时提供服务,甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到,使客人倍感亲切,这就是我们所讲的超前意识。
6、创造 为客人创造温馨的气氛,关键在于强调服务前的环境布置,友善态度等等,掌握客人的嗜好和特点,为客人营造“家”的感觉,让客人觉得住在KTV就像回到家里一样。
7、真诚 热情好客是中华民族的美德。当客人离开时,员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临,以给客人留下深刻的印象。
现在的竞争是服务的竞争,质量的竞争,特别KTV业尤为激烈。服务的重要性是不言而喻的,我们必须运用各种优质服务,形成自身的服务优势,以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意度,使KTV立于不败之地!
经营KTV的基本要点
关于量贩式
量贩式KTV源自于台湾,由台湾好乐迪首创,1998年中国大陆第一家量贩式KTV“好乐迪量贩式视听歌唱城”在上海淮海路开幕。吸引了相当数量的中、下层的消费群体,对于当时在上海娱乐行业如日中天的“钱柜”造成了不小的冲击,同时也确立了他在上海娱乐市场不可动摇的地位。
量贩式KTV的经营理念
量贩式KTV的经营理念就是以较低的消费价格来吸引并刺激顾客的消费能力,而使消费者能充分地占有营业空间,以谋得盈利。另外,开设量贩式KTV对于消费群体的定位相当关键,将直接影响到开业后的经营。
量贩式KTV的前期培训和日常管理
KTV的管理相对不如酒店管理那样复杂、繁琐。KTV的管理比较讲究实效,从这方面来讲,台湾的KTV管理模式相对应该是最好、最完善的。从人员的前期培训到营业现场的日常管理都非常严谨有序,其中的人员培训对于KTV来说尤为重要,因为培训是营造现场管理氛围的基础,所以对于培训人员的要求相当的高,要具有相当专业的水平。
量贩式KTV的基本配置
首先,不用说当然是KTV包厢,其装璜的格调不需要像夜总会那样富丽堂皇,最好能用最简单的装璜 来表现出比较突出的个性,但音响设备的要求相对来 说要求比较高,因为不管怎么说这是吸引客人的源泉。
另外,播放歌曲的VOD系统,虽然其价格较高,但相对比播放LD盘片大大的降低了成本,而且其放歌的速度也比LD播放快得多,并能连接多个包厢,使其同时播放歌曲,效果可见一斑。
然后就是量贩式KTV必不可少的自选超市,其特点是食品品种多,饮料及酒类(包括啤酒、葡萄酒、洋酒)品种齐全,特别是饮料和啤酒。超市货物的价格定位相当关健可能直接影响超市的销售。
还有服务铃系统,在每间包厢内安装服务铃,当客人在包厢内安动服务铃时,服务人员会很及时的进包厢为客人进行服务,这样可大大的降低人员成本方面的投入。
其它还有几个辅助部门,包括吧台(含水果吧)、音响计算机技术部门、工程维修部门、员工培训部、清洁部门
、保安部门以及研发企划部,其中研发企划部尤为重要,将在今后的经营道路上起到相当关键的作用。
KTV的包厢分布及包厢型式
KTV的包厢分布应简单明了,不宜过于复杂。如包厢较多可再按区域进行划分(A区、B区等等),每个区域的包厢最好能够一目了然,这样有利于在经营时人员对区域的掌控和管理,亦可节约人员成本。
关于包厢的类型可根据现场情况分为大、中、小三种类型,也可根据经营情况加设迷你包厢和VIP包厢,来满足各种不同层次的消费群体。
关于包厢价格的定位
包厢价格的定位和超市食品的价格定位一样,就像先前所说的需要对整个市场进行相当深入的调研,万万不可草率而定,因为过多的改动消费价格的话以后的经营是非常不利的。所以在定价格的时候一定要想清楚自己所经营的店铺针对的是哪个层次的消费群体,这是今后是否影响经营的关键所在。
其它要点
1. 音响设备的引进相当关键,因为KTV对这方面的要求是相当高的,而且有些设备还需要专业人员进行改良,才能更好的体现其最佳效果,所以对技术人员的技术水平要求相当高。
2. 培训教官的教学水平相当重要,因为培训的优与差,将直接影响现场的管理质量。
KTV如何经营和管理
KTV发展迅猛,越来越受大家喜爱;正是因为KTV’烧’得厉害,所以大大小小的娱乐城、夜总会、自助KTV铺天盖地,竞争异常激烈。量贩式KTV逐步侵蚀夜总会的客源,去那里唱歌、练歌的人无论男的、女的、老的、少的都会去潇洒走一回。他们对歌曲的音质、画质要求力求完美,这样,一套好的歌库就成了经营者运畴帷幄的砝码。
如何才能挑选一套称心如意的歌库呢,结合多年KTV的从业经验,来谈谈我们的看法,这些想法不仅是供同 行来参考,而且对那些自己选择歌曲、添加歌曲的人也会有一些帮助,要想获得一套好的歌库,除了日积月累外,还要知道以下的一些知识: 1. 歌曲的种类(目前的歌曲的分类有以下两种分法) A.按版本分类:目前定了6种版本MTV版:MTV(MUSIC TELEVISION)就是音乐电视的意思,它是指画面是由演唱者本人的活动图像,原唱是演唱者本人演唱的声音,像是拍的一首由演唱者本人表演的音乐电视片一样的歌曲,画面与歌曲的内容、情调完全吻合,演唱者表演期间,有时唱歌,有时不唱歌,但唱歌时,其演唱的口型与所唱歌曲的歌词发音完全一致。现在有很多的MV(MUSIC VISION)这和MTV差不多,但是MV是没有伴唱的,它也是MTV的基础。
演唱会版:它是指画面是由演唱者本人的演唱会的图像,原唱是演唱者本人演唱的声音,详细说它就是一首由演唱者本人在某演唱会或某歌友会上表演该首歌曲节目的实况录像,除有演唱者本人和一小部分观众的情绪画面外,基本上没有过多的闲杂画面,演唱歌曲的现场画面与歌曲的内容、情调完全吻合,演唱者演唱的口型与所唱歌曲的歌词发音完全一致。
故事情节:它是指画面不是由演唱者本人的活动图像,而是由一些其他演员根据歌曲内容编排的情节所拍摄的图像,原唱可能是,也可能不是演唱者本人演唱的声音,画面与歌曲的内容、情调完全吻合,有些图像中是真正的演唱者演唱的歌曲,但是演唱时的演唱的口型与所唱歌曲的歌词发音完全不一致,有的图像中表演者在整个表演中没有任何的演唱;另外一些歌曲只是在风景画面中闪现一些照片的也都归类为故事情节。
人物:它是指画面没有演唱者本人的活动图像,而是由一些模特所拍摄的图像,原唱可能是也可能不是演唱者本人演唱的声音,画面与歌曲的内容、情调没有吻合,图像中表演者在整个表演中没有任何的演唱。
风景:它是指画面没有演唱者本人的活动图像,而是由一些风景(山水、城市风光)画面所组成的图像,原唱可能是也可能不是演唱者本人演唱的声音,画面与歌曲的内容、情调没有吻合,图像中没有任何的人物演唱。
欣赏版:它是让大家去欣赏的,目前把舞曲,轻音乐和只有原唱没有伴唱的歌曲共归类为欣赏版(但舞曲的类型必须在备注中标识),有些歌曲在没有伴唱的情况下也归入了这一种被称为试听版。而以上的5种有可能有些歌曲是只有伴唱没有原唱,被称作试唱 B. 按歌曲的图像压缩编码分类(目前公司的歌曲库有4种类型的图像压缩编码) MPEG-2:MPEG-2是一种压缩编码方式,它其中的一种代表方式是通常所说的DVD,DVD的图像质量一般说来比较清晰,由于它的音乐是分音轨的,所以音质也比较好。直接从DVD光盘上拷贝下来的歌曲文件,我们称其为VOB包,但一首DVD歌曲的数据容量比较大。由于有些歌曲没有DVD的片源或数据容量过大,所以其虽然是MPEG-2的格式,但却是从DVD、LD或录象带上重新采集来的,如果采集时的压缩率在3-3.5Mbit/S(俗称3-3.5兆码流)以上时,将会在保证了图像质量的基础上,又保证了歌曲的数据容量相对较小。一般大小为120M-150M左右; MPEG-1:MPEG-1也是一种压缩编码方式,它其中的一种代表方式是通常所说的VCD,原版的VCD的图像质量一般说来还比较清晰,盗版的VCD的图像质量一般说来还比较差一些,由于它的音乐是分左右声道的,所以音质在原唱时比较好,伴唱时音质就差一些。VCD采集时的图像压缩率是1.15Mbit/S(俗称1.15兆码流),加上音频压缩后会达到1. 5Mbit/S(俗称1.5兆码流),所以一首VCD歌曲的数据容量比较小,没有必要再压缩,可直接从VCD光盘上拷贝下来。一般大小为30M-50M左右; DIVX-5:DIVX-5是一种MPEG-4的压缩编码方式,它的特点是在图像压缩率是1-2Mbit/S(俗称1或2兆码流),就可以达到DVD的图像水平,而且歌曲的数据容量比较小,由于它的音乐是分音轨的,所以音质也比较好。这类歌曲,目前用于使用神龙新一代卡和X卡的播放上。它的压缩只能通过专用的压缩工具来完成,它的压缩片源可以从VOB文件和已有的并且质量比较好的DVD,VCD片源中去选择。
AVI:AVI也是一种MPEG-4的压缩编码方式,它的特点是在图像压缩率是1Mbit/S(俗称1兆码流),就可以达到VCD的图像水平,而且歌曲的数据容量比较小,由于它的音乐是分音轨的,所以音质也还可以。这类歌曲,目前用于使用双头显卡的软播放上。它的压缩只能通过专用的压缩工具来完成,它的压缩片源可以从VOB文件和已有的并且质量比较好的DVD,VCD片源中去选择。
第二篇:KTV经营管理方案(草案)
KTV经营管理方案(草案)
要管理一家KTV并不难,要想管理好一家KTV,便要其社会高效益和经济效益都达到一定的水平,即管理科学制度化,服务规范优质化经营品牌效益化等,需要做大量的工作,做为管理者就在认识客观实际的前面下,执行决策、组织、指挥、协调等 管理职能,使KTV场所形成最大的接待能力,保证场所的双重效益。本人结合所学的管理知识和工作中总结的经验,拟定如下经营管理方案,以供参考 本草案分为管理与经营两部分进行阐述。
KTV场所的管理要管理在内部的特定环境,即内部的实际情况这个客观前提的基础上,进行组织机构的管理,规章制度的建立完上善,服务质量的管理,现场营运的管理,企业文化的建设等。
(一)组织建设和管理。做为一个企业,必需对其所拥有的人力物力、财力资源进行组织和管理,KTV做为服务性行业,其特点是业务多而杂,物资繁多等,为了确保营运工作的有序的进行。我们更有必要对组织内各管理层次和业务层次的职责、权限进行合理有效的划分。组织的建设与管理,主要从两方面入手,其一,形成KTV场所的组织结构和组织的管理体制。即设置KTV组织机构,岗位的设立和确立岗位职责,各岗位的业务和权限的划分、班组的编排、管理人员的配备等,进行合理、有效的设置,使现场的大小事情有人做, 有人管;配备的人员知道自己该做什么、该如何做,做到什么程度才能不超越自己的范围,人 员不致于闲置;其二,合理而有效的组合和调配KTV的人力、物力、财力、信息等资源,KTV的营运不可
能一尘不变的,它会随着季节、气候、外部竞争等情况,时好时差,有分为淡季和旺季,这就要求做为管理者掌握KTV的营运规律,消费者的消费心理等因素,对现场资源进行合理的调控。使现有资源不致于浪费也不会溃乏,总之,组织的意义是确保现场的业务合理、科学、有序的进行。
(二)建立完善的规章制度,“无规矩不成方圆”做为一个企业就像一个国家要有规范完善的制度做保证,对场所的组织、服务质量标准、促销方案的制控方式、人事管理、人员培训和素质要求,设备设施,易耗品物质,营业目标等项目应以明文规定的形式进行确认,使人员做事有有章可循,有法可依,知道什么该做什么不该做,另一方面着眼于细微处,就是制定具体的制度,如业务活动记录制度、考勤与交接班制度、服务质量考评制度、卫生制度、行为规范要求、物品使用制度、物品盘存盘库制度、人事考检制度、财务制度、人事管理制度、奖惩制度、晋升制度、人员培训制度、福利制度、收银制度等应一一以明文形式规定,制度的制定最主要的目的是保证各岗位人员之间工作协调一致,使工作规范而公正的进行。
(三)现场营运的监督管理。KTV企业在营运必定涉及到现场事务,而现场事务就需要有人去管理,做为管理者每天必须做而且最重要的事情,就是做好现场营运的监督管理工作。现场工作主要分为三大部分。第一:班前准备工作主持召开班前会,对前一天的工作进行总结和分析,对当天的工作进行分配。检查员工仪容仪表和精神状态是否符合上岗标准;第二:班中的巡场工作,对现场进行巡视去了解
客人的需求为,以便为促销准备第一手资料,对员工的操作、服务质量进行评估检测,以便进行决策改进随时注意营运中存在的问题,及时进行解决、纠正;第三:班后总结评估工作对当天劳动进行科学、系统的评估,总结经验,提出改进方案,总之现场劳动管理工作是重中之重,做为管理者必须从实际出发,发挥自己的管理才能和智慧,对现场进行合理有效的管理。
(四)企业文化建设,何为企业文化?它是指企业在自身经营发展过程中通过培植、倡导、塑造而形成的一种为员工共同奉行的价值观念、基本信念和行为准则,为什么要那么重要?成功的企业就一定有优秀的企业文化做后盾,如麦当劳的QSCV原则(质量、服务、卫生、价值)海尔的真诚到永远,如乐迪的健康、安全、欢乐等。可见企业文化在企业发展中的重要意义,而做好企业文化就要在经营管理的过程中做好管理团队的建设,内部和外部环境的塑造与培养,全面提升员工的各方面素质等等,总之,企业要做大做强就就应从始至终做好企业文化的培养工作。
在做好内部的管理工作的同时,做为管理者应放眼于外部即把眼睛瞄向市场,去开拓市场,开发服务产品,以提升场所的营业业绩,创造良好的效益这就是经营工作。主要内容为市场调查、市场营销、塑造品牌。
(一)建立市场调查机制,进行市场定位。KTV市场是在不断的变化发展中的,今天你可能门庭若市,明天就面临关闭,因而有必要、有目的、有系统地收票、记录、整理、分析与总结KTV市场的消费
需求及促销活动的信息。KTV市场调查主要从市场环境、消费者消费心理、同行业的竞争情况等方面着手调查,然后把结果进行分析总结,做出趋势预测,结合自身的实际情况进行消费群体的这定位。
(二)确定目标市场,采取有效的营销策略,不同的场所的情况有不同消费人群,夜总会主要是商务客人,自助KTV大多消费群,就算同为自助KTV也有不同的消费群体,如乐迪白天以学生客群为主,而夜场更偏向于一定事业有成的成功人士。做为一个场所的要知道自己的客人在那里,消费心理及消费习惯等情况非常重要,这就是目标市场一但目标明确,我们就可以有针对性的采取一些促消策略。 如产品服务创新策略,价格策略,人员推广策略等有利于提升营业业绩促销手断。
(三)导入KTV创业形象识别系统,创造品牌,企业形象笼统的讲就是指塑造良好的形象,突出优势,把好的一面展现消费者,让消费知道企业的好处及与众不同之处。这方面工作主要从三方面入手:①理念塑造包括让公众知道企业的经营理念、企业文化、管理原则、发展方向、行为准则、企业精神、企业个性。②视觉感受如:商标、公司形象、企业造型、标准颜色、基本构图、企业标志、产品设计等。③行为方向:a对内,员工培训、奖惩晋升制、决策行为、工作氛围、员工福利报酬;b对外,市场调查、广告宣传、促销策略、公益活动等,总之实行企业形象识别就是为了更好推销企业,建立本企业在公众心中的形象,提高场所的美誉度和知名度,创造品牌。
总之,经营管理工作千头万绪,纷繁复杂,做为管理者必须具备
良好的管理素质和管理水平,在日常的管理工作中善于发挥自己的才能和智慧,从事管理工作。