职工食堂20xx年工作总结

净水厂职工食堂在公司领导和相关部门的大力支持下，在厂领导和食堂全体工作人员的辛勤努力下，始终坚持“质量为本，服务为先”的工作理念，以广大职工的饮食健康安全为宗旨，克服困难，为确保食堂各项工作正常运行做好后勤服务工作。

20xx年，为提高职工幸福指数，为净水厂修建了职工食堂，经过近半年的紧张筹备，职工食堂于20xx年11月正式启用，现将20xx年净水厂职工食堂工作情况做如下汇报：

一、建立健全组织机构和管理制度，加强内部管理。 净水厂在保障食堂正常运转的前提下，把制度建设作为管理基础。净水厂食堂现共有6名职工，其中有四名劳务派遣制和两名劳务承包制职工，担负着全厂70多人的就餐工作与食堂的卫生和餐厅的环境卫生等各项工作。为加强食堂管理，净水厂成立了管理委员会，由厂领导和班组长组成，主要职责是参与职工食堂管理，协助保障职工饮食安全，对日常食堂餐饮卫生与服务进行监督，解决职工在就餐中遇到的问题。在职工食堂启用前，经管委会讨论研究制定了《职工食堂管理制度》、《职工用餐制度》、《炊事班管理制度》、《食品安全管理制度》、《食品采购索证索票制度》、《食品安全突发事件应急预案》等规章制度；针对食堂电器设备的安全操作，制定了安全操作规程，并制作成牌悬挂在工作区域内。

同时对食堂环境卫生、工作人员的岗位职责、工作流程、劳动纪律等方面进行了规范，保证了食堂各项工作的有序开展。

二、配置硬件基础设施，改善食堂工作环境。

净水厂食堂按功能区域划分为操作间、库房、和餐厅，还配备了冰柜、消毒柜、保鲜柜、和面机、搅肉机、电饼铛、蒸箱、热水器等硬件设施，灶台上贴上了光洁明亮的瓷砖，地面采用防滑地砖，安装了进烟罩，为解决自来水问题，管委会成员与相关部门积极协调沟通，安装了水泵解决了吃水难问题。总之，食堂内布局合理，通风良好，各设施设备使用安全，为确保职工吃的舒心、放心、健康、营养提供了可靠保证。

三、加强日常工作管理，提高服务质量。

净水厂食堂以“质量为本，服务为先”的理念，对饭菜进行成本核算，荤素搭配合理，保证饭菜质量和花样，每天提供4菜1汤和两种主食，每道菜平均在7元钱左右，加上主食，将职工每顿餐控制在10元以内，其中汤免费，满足了不同层次职工的需求，使职工能够在食堂吃到比较满意的饭菜。在食堂运行初期，为了了解职工对饭菜质量的满意度，管委会组织相关人员下发了征求意见表，对职工提出的意见和建议，召开了专题讨论会，对采纳的意见和建议，认真进行了整改。通过有效管理和全体工作人员共同努力和不断改

进，净水厂食堂逐步提高了服务质量、工作质量，不断改善了就餐环境，提高了职工满意度。

在食品安全方面，将每天为职工提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样,分别盛放在已消毒的餐具中，存放24小时，并做好记录。如出现群体性食物中毒，立即封存，以备查。

在卫生管理方面我们认真执行《食品卫生法》和相关制度，要求工作人员必须做到上班时间一律穿工作服，注意个人卫生，勤剪指甲、勤洗手，每天定点清理责任区卫生，做到各种餐具、厨具干净消毒，摆放整齐，生熟用具严格分开，不得混用，地面、灶台不得有油污，垃圾及时清理，同时做到了库房物品的有序摆放和分类放置。

服务人员在开饭时做到了服务热情周到，礼貌待人，工作娴熟，减少职工等待时间，维持了良好的就餐秩序。

四、加强成本管理，从各个环节减少和杜绝浪费。 食堂采购由专人负责，在职工食堂开业前，采购人员经过多方调查，货比三家后确定了指定购货点，并严格索票制度，加强采购管理，严格控制进货渠道，计划采购，对每次购进的食品进行严格检验，从源头上杜绝了食品安全，做到了既是放心食品，又价格低。管委会要求职工每天提前向食堂订餐，饭、菜都要提前定，食堂工作人员按照所订饭、菜的数量定量做，杜绝了食物浪费。工作人员按所订的饭、菜

进行打饭、划卡，既方便又节省了打饭时间。在进库出库方面，净水厂由专人进行管理，制作了进库出库单，每进、出一笔登记一笔，做到了账目清。在成本核算方面，建立了现金日记账，一切收支均以原始单据为准，日清月结，杜绝漏账现象的发生。

五、领会上级文件精神，开展“找、抓、促”学习活动。 以科学发展观为统领，以“本质体系提升年”为主线，以“全国学神华，我们怎么办”找差距、抓整改、促提升活动为载体，以五型企业建设为目标，对标一流，全面升级，使工作达到科学化、标准化、精细化，持续提升安全生产管理水平。

第二篇：公司食堂职工年度工作总结

伴随着“突出重点，克难攻坚，为全面提高全市***行业综合经济效益水平和整体竞争实力而努力奋斗”的主旋律，我走过了极其不平凡的一年。一年来，在办公室的领导下，在食堂全体同志的相互配合下，紧紧围绕让每位职工满意就餐的目标，强化服务意识，提高服务质量，为免除职工的后顾之忧，千方百计保障全体职工全身心的投入到经营销售工作中去而努力。现就一年来的工作情况总结 食堂是我们***公司全体职工用餐的地方，也是对疾病最为敏感的地方，为了使全体职工都能心情舒畅的放心用餐，作为食堂的工作人员，我有责任有义务搞好食堂的卫生工作。一年来我始终坚持对餐具及时清洗消毒，始终保持食堂地面的干洁，由于人多每天都要

分两拨就餐，为了使第二拨就餐人员吃好饭，我总是以最快的速度收拾干净餐桌，换上新的桌布，使第二拨就餐人员也能在干净整洁的环境中就餐。

我在食堂负责打饭打菜，经过这一年来的工作，我已经能够对每位职工谁喜欢吃什么、不喜欢吃什么、能吃多少都做到心中有数了，在打饭菜的时候在饭菜量的掌握上自然也就心中有数了，这样既达到了就餐人员的满意，又避免造成不必要的浪费。

同时我还是食堂的保管员，负责保管食堂的油、盐、酱、醋、米等物品，这一年来我始终保持保管帐的帐目清晰，做到每一收每一支都在保管帐上体现，不占公家一丝便宜。

当然工作的同时也不能忘了学习，从我进***公司第一天起，我就已经感觉到这里学习氛围的浓厚，20xx年是全省企业文化建的开局之年，做为公司的一员，我有责任有义务去学习企业文化建设的精神实质，通过学习使我懂得了，我们食堂的成立本身就是我们******企业文化的一种形式体现。我原来认为，我只是食堂的一个小小的服务员，什么企业文化、什么公司盛衰似乎都与我没有什么关系，通过学习我发现我的想法的错的，生活在我们这个***大家庭中，我们每个成员只有分工的不同，没有高低贵贱之分。全公司几十号人都吃的是我打的饭，只有他们都吃好了，才有精力去搞经营，搞销售。所以我做为食堂的一员应是感到骄傲和自豪。如果我过去的工作能得到大家的认可，那么在今后的工作中，我会更加积极努力的工作，让大家吃上更舒适的环境中吃上更可口的饭菜。为张经理在年初工作会上所

讲的“让各项福利事业搞的更好一些，让职工的精神面貌更加愉快一些”的目标而努力奋斗！