小学营养餐
工作总结及实施建议
我校认真贯彻落实嘉祥县农村义务教育学生营养改善计划相关文件精神，自开展学生营养餐工程以来，我校非常重视学生营养餐管理工作。现将营养餐工作总结及实施建议汇报如下：
一、指导思想：
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针。实施营养餐工程，为我校学生安全食用营养良好的营养餐，改善学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、认真学习，加强宣传
我校定期召开营养餐专题会议，认真学习上级相关精神，就学生营养餐工作做了认真部署，对学生发放了致家长一封信、通过国旗下讲话和板报等形式，切实让学生和家长知道这一惠民工程的重要意义。
三、领导重视，亲自参与。
学校成立了学生营养餐工作领导小组，以切实做好学生营养餐管理工作，确保学生营养餐按时、足额、准确发放。
四、健全管理制度、落实工作责任制。
为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化，我校制定了《学生营养餐管理制度》、《学生营养餐实施方案》、《学生营养餐应急预案》，同时还制定管理人员岗位职责，和班主任签订食品安全管理责任书。
五、认真组织，及时发放营养餐。
本学期我校义务教育阶段在校生有132人享受营养餐供应，各班班主任每天上报到校人数，库管员及时收集信息（做好食品验收、分发统计、有无过敏情况等）。每次做好留样，确保安全。实行日清、月结、期末汇总。
六、实施建议
建议每周加牛奶袋，甜咸食品穿插适中。
总之，营养餐的实施，切实保障了学生的健康成长，拉近了学校与家庭之间的距离，减轻了家长负担，促进学校良好学风的形成。在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。
第二篇：秋垭小学营养餐安全卫生大排查总结
仪陇县秋垭乡小学校
安全卫生大排查的情况总结
根据仪陇县学生营养办（仪学生营养办【20xx】4号）文件精神，切实加强我校营养餐安全管理，保障学生饮食安全。我校于20xx年x月6——8日上午对学校营养改善计划安全管理情况开展了安全大检查，现将排查情况汇报如下：
一、组织领导、高度重视。
为进一步提高我校营养改善计划安全管理工作，保障学生身体健康和生命安全，6月x日，学校专门召开食堂安全卫生工作行政会议，学习上级文件，明确职责和具体分工，成立营养餐安全卫生检查领导小组：
组 长：王从华
副组长：马云中
组 员：郑友林 胡德阳 胡湘 陈伟 文毅 周明诗
二、全面排查、突出重点。
按照文件的通知要求，突出检查重点：
一、检查周边环境卫生。
二、检查学校食堂供餐方式工作流程是否严格按照供餐模式准入管理的规范执行；
三、检查学校食堂对原材料购进、保管、烹饪、餐饮具清洗消毒、留样等关键环节措施是否按要求落实；
四、检查学校是否建立健全并执行索证索票及购进验收登记制度；
五、检查学校食品安全管理制度、食品安全责任制是否落实到位。
六、检查小卖部是否有违规商品出售。同時在检查中对食堂工作人员一再重申禁止供应冷荤凉菜和以四季豆、扁豆、豇豆、野生菌、野菜、发芽土豆等高风险食品为原料烹饪菜品；所有营养餐供应早餐都必须烧熟煮透；供应的学生奶在发给学生前一定要检查包装或试尝，发现变形或变异现象则立即停用、封存，并及时上报相关人员。
三、发现问题，及时整改。
（一）、存在问题
1、因工作变更，个别新从业人员无健康证。
2、目前学校食堂因在承包合同期内，食堂配套设施标准不高。如无独立的面点加工间；防蝇设备不齐，纱窗不齐；仓储间狭小，没能完全按要求进行仓储，离墙壁地面近；无专用消毒保洁柜存放学生用的餐饮用具；无专用贮存间。
3、各种食材不能明确地分货架存放，无标识。
4、垃圾桶无盖。要用有盖的垃圾桶存放，一是美观二是防止污染食物。
5、营养餐食物偶有“缩水”现象。
6、小卖部有有色饮料、口香糖出售。
（二）、整改措施
针对在检查中存在的问题，领导小组对食堂负责人作了如下要求：
1、继续加大安全健康教育宣传力度。通过课堂教育、知识讲座、校园广播、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识，教育学生增强自我防护意识。
2、无健康证的从业人员必须尽快办理健康证。
3、及时添置防蝇设施设备。
4、严格按照供餐模式进行供餐，不得出现营养餐食物“缩水”。
5、加大排查力度，做到每周检查一次，随时敲响警钟。对小卖部出售的违规商品及时下架封存，禁止出售。
6、继续加强食品安全卫生监管，规范操作流程。安排专人专管，认真学习食品安全相关知识。食品生产加工要严格执行有关卫生操作规定，确保加工各个环节的食品安全。
7、发现的问题，能解决的及时解决，对我们无法解决的，及时请示上级部门，尽快处理。
食品安全无小事，我校将继续加大力度，严格检查，时刻警惕，毫不放松，确保全校师生安全！
仪陇县秋垭乡小学校
20xx年x月x日