《生活中的化学》选修课的实践与感悟

张玉林

（浙江省衢州第二中学 浙江衢州 324000）

20##年9月，在深化普通高中课程改革的背景下，我和学校的两位教师合作，共同开设了《生活中的化学》这门选修课程。我们将课程的目标设定为提高学生学习化学的兴趣，认识化学与生活的紧密联系，培养学生探究能力和动手能力。现在我们已经开始了第3个学期的课程，前后有近150名的学生选修，许多没有选上的学生甚至跑来要求我们增加一些学生的名额，其在学生中受欢迎的程度可见一斑。回首课程的开设过程，既有对选修课开设原因的困惑也有认真准备课程的忙碌，如今，面对课堂上学生浓厚的求知欲以及取得的一些成果，自己真正体会了选修课在提高学生科学素养方面的重要作用。下面我将结合自身的实践经验，谈一下开设化学选修课的几点体会。

一、  教材内容贴近生活，结合本地实际

化学是一门与生产生活密切相关的学科，生活中处处蕴含着有趣的化学现象和化学知识。从学生的已有生活经验出发来开展化学教学不仅有利学生接受新知识，了解化学在生活中的重要作用，还可以保持学生对生活中化学现象的好奇心和求知欲。而本地的状况则是学生最为熟悉、最为关心、最想了解，同时也是最容易产生共鸣的，因此在教材内容上贴近生活，结合本地实际，可以在很大程度上激发学生的学习兴趣。

我们使用的教材按日常生活中的有关知识分成“化学与生活”、“化学与环境”、“化学与材料”、“趣味化学实验”等六大章进行编写，每一章又分多个小节。内容方面，在贴近生产生活的同时，优先选择衢州当地的素材。例如，在编写化学与环境相关章节时，从衢州市环境保护局获取了衢州各县市水、空气的检测数据，从巨化集团公司收集的相关产品资料，也对我们编写化学与材料章节提供了很大的帮助。学习这些内容时，学生往往展现出浓厚的兴趣，大多数同学都是聚精会神，不时发出惊叹声，在开展话题讨论时，也比较热烈，容易激发思维的火花。有同学在学习完水污染一节后感慨“一直喝着这么好的水长大，真是太好了”。

当然，我在教材编制过程中也遇到了很多困难。课程筹备时没有现成的教材可供使用，也没有足够的材料可供参考，我们几位教师面对这种情况也是一筹莫展。此时，年级组的全体化学教师给了我们很大的帮助，大家群策群力在教材内容选择上出谋划策，并把选定的内容划分出若干个模块，大家各自负责一个模块进行素材的搜集。网络、电话拜访、实地考查，我们想尽各种办法进行资料的搜集、整理、汇编，对获得的资料进行自我校正的同时，开展相互之间的检查校正，以确保资料的科学性、准确性。通过大家共同努力，《化学·生活·社会》这本书的试用版终于及时交付学生使用。我们对使用后的学生进行了调查，整体上学生对这本书比较满意，同时也提出了一些改进意见。参照学生的意见，结合教师教学过程中发现的纰漏，我们

对书籍做了进一步的改编，现已在浙江人民出版社正式出版。

    在教材的整个编制过程中我深深的感受到了团队合作的重要性，一个人或几个人的力量必定是有限的，只有融合了集体的智慧，才能迸发出无穷的力量。同样，在整个选修课的开设过程中切不可单打独斗，应和组里的教师密切配合及时交换经验、心得体会，依靠集体的力量克服遇到的困难。

二、  教学实施中融入探究性

探究性学习是一种非常重要的学生学习方式，能够充分激发学生的学习兴趣，调动其学习积极性，培养学生获取和处理信息的能力，分析解决问题的能力，以及合作交流、勇于创新的精神。选修课程中开展探究性教学是落实新课程理念的重要手段，是培养学生科学素养的重要舞台。

在这门选修课的实施过程中，我们并不是按照编制的教材照本宣科，而是尽可能的采用提问、启发、讨论的方式来开展教学,充分调动学生的主体意识,使其全身心的参与到教学过程中去。同时还根据内容的需要,组织一些研究性的小课题，以提高学生认识问题和解决问题的能力。如在讲到“天然色素的生产及应用”这部分内容之前, 把学生分为7人一组, 以小组的形式完成“植物色素制取酸碱指示剂的研究”这个小课题。7组同学分别负责绿色、红色、黄色、紫色、植物的不同部位、同种植物不同颜色、不同制备方法的植物指示剂的变色情况。组员之间通过相互讨论，建设假设、得出实验方案，并根据实验方案在实验室、校园、超市等处收集实验材料，然后相互间密切配合开展验证实验，通过归纳实验数据得出实验结论。在课题研究中我们几位教师起到的仅仅是引领作用，例如对学生的实验方案提出改进意见、配合学生准备实验材料等等，整个过程中非常注重科学方法的渗透和引领，让学生在潜移默化中掌握科学工作的方法和技能。这个研究性课题由于可探究性强、学生参与度高、材料丰富、论据充分，最终获得了“20##年浙江省第七届高中生研究性学习活动成果评比”二等奖。在活动结束后，许多同学都有一些感想，现摘录如下：

“化学来源于生活”。这次实验，让我充分体会到了这句话的含义。探究过程中，我们因为实验现象不明显而皱眉，也因为现象分明的变化而欢呼雀跃。一开始我们并没有注意到统筹兼顾，造成了一些忙乱，而后及时改进，终究获得了成功。第一次让我如此真切地感受到了化学的魅力和团队合作所带来的喜悦。

——宋X

化学真的很神奇，很有趣！！！通过这次植物的酸碱指示剂实验探究，既贴近了生活，又增长了知识与动手能力，也借此机会接近了大自然，我还知道了牵牛花在酸性土壤中开的是红色花，碱性土壤中开的是紫色花。我所收获的，不仅仅只是一个结论，更重要的是在生活中发现和学习。

                                                   ——徐XX

三、  实验中体现趣味性

为了给学生提供较多的动手实践机会，我们开设了实验相关的内容，由于考虑到在选修课教学中使知识性与趣味性融为一体, 让学生在有趣的活动中学习化学知识，我们在选择课程内容时优先考虑趣味性与知识性相结合的实验，如“会变色的花”、“蓝瓶子”、“琥珀的制取”等等，通过这些趣味实验来加深学生对物质属性的认识。在“会变色的花”实验中，粉红色的花在电吹风的加热下很快变成了蓝色，学生一个个都睁大了眼睛发出了啧啧的称赞声，展现出了很强的好奇心，很多学生开始对魔术进行解密，提出了很多的猜想，有的同学说“老师，我认为实验的纸是热敏纸，会随着温度的变化展现不同的颜色”，还有的说“纸上面肯定有特殊的化学物质”。课堂氛围非常热烈，在同学的一系列猜想过后，我给出了其中的道理：当氯化钴溶液喷到纸花上，晾干后是CoCl ₂·6H ₂O，所以纸花是玫瑰色的，当把纸花加热到120℃以上，CoCl ₂·6H ₂O就脱水成为CoCl ₂，于是纸花变成蓝色。通过这个实验使学生对CoCl ₂的性质有了初步的认识，然后我让学生自己动手进行了实验，体验了“魔术”的全过程，有的学生还说“回去之后我要给寝室的人进行魔术表演”。

有一些实验要求学生自己设计作品并完成，最后要求展示自己的作品并说明创作意图。其中给我印象最为深刻的是“琥珀的制取”实验，实验中要学生自己选择制备的形状及琥珀中的物品，学生有的做成圆形、有的方形、有是不规则的形状；有的放入树叶，有的放入昆虫、有的放入硬币，整个实验过程中学生体现很好的自主性和创造力。有的学生的作品真的制作的非常漂亮，令我大为惊喜。最后他们甚至总结了琥珀制取过程中的小窍门，例如，在利用硬币制取时，为了防止硬币的下沉，应先倒入适量松香覆盖容器的底部，待其冷却后放入硬币，然后再加入松香进行覆盖。真是一群心灵手巧的孩子啊。这里我也挑选了部分学生的作品，见图4。

 

四、  安排上体现用心

同一个内容安排的不同的时间、不同的环境，效果可能会有非常大的差别，要想在更大程度上激发学生的学习兴趣，提高教学的实际效果，课程安排上应考虑很多因素。

例如，我们在进行选修课教学时非常注重课程顺序使其与必修课内容的相互呼应，其中，“化学与材料”的相关章节安排在必修一专题3“从矿物到基础材料”后进行学习，这样不仅能够巩固学生的已有知识，还可以在很大程度上扩展学生的知识面；实验安排方面，“蓝瓶子”需安排在学完氧化还原反应的知识后，“豆腐的制作”需安排在胶体的性质之后，等等。

另外，季节因素也需要进行充分的考虑，需要外出实地考察的内容最好安排在春、秋两节；制作固体酒精最好安排在冬季，因为冬天吃火锅的人要多一些，学生想自己制作固体酒精的愿望更为强烈；而琥珀的制作，则由于可能用到小昆虫，所以不适合安排在冬季；制作叶脉手签需要成熟厚实的叶子所以最好安排在深秋，等等。

总之，如何开发出深受学生喜爱的选修课，这是一个长久的命题，需要广大教育工作者共同的努力探索，只有使学生愿意选修、修有所得，才能真正提高学生的科学素养，切实将新程的理念落到实处。

第二篇：专题一 生活中的化学

沪教版中考化学专题复习

专题一 生活中的化学

归纳整理

当我们走进化学之门，不断观察和探究身边常见的物质，了解和掌握了许多化学知识之后，我们便逐步体会到，所有我们能够感受到的物质世界，化学无所不在，无所不有，化学之“手”伸向人类生活的各个角落，化学就在我们身边。

近年来，以日常生活为背景或素材的考查形式已呈星火燎原之势，充分体现了化学与生活的密切关系，也显示了化学教学与知识考查的“返朴归真”。

1．考查内容

（1）日常生活中的有关物质的组成与结构分析；（2）生活中某些物质的成分分析；（3）生活用品的鉴别与检验；（4）利用日常生活用品设计实验；（5）食品的保存方法；（6）化学视野中健康和良好的生活方式；（7）与生命有关的化学物质；（8）用化学知识解释生活中的一些现象和生活的常识；（9）分析生活中的某些常见现象并得出一些重要的结论等等。

2．考查形式

（1）选择题；（2）填空题；（3）简答题；（4）实验及实验探究题；（5）计算题等等。

3．答题要点

（1）认真读题、理解条件；（2）联系课本、缜密思维；（3）领会要求、分析解答。 问题探究

问题1 你有没有引燃蜂窝煤炉的经验？它一般要经过下列几个步骤：

（1）把炉子移到庭院中，在炉膛中按自下而上的顺序把引火材料和蜂窝煤球放好。

（2）点燃最底下的引火材料。

（3）等到火燃烧起来以后，再在炉子的上方加一个拔火筒。

（4）看到引火材料基本烧完，蜂窝煤球微微被烧红以后，取下拔火筒，把炉子的进风口关小一点，并把炉子转移到较为温暖、避风的场所。直到炉火烧得旺旺的，你的工作才告成功！ 说说看，为什么要经过这样一些步骤？这个过程应用了哪些关于燃烧的知识？

[分析]物质要发生燃烧必须同时具备下列条件：（1）物质必须具有可燃性；（2）可燃物必须与空气或氧气充分接触；（3）温度必须达到可燃物的着火点, 把引燃蜂窝煤炉几个步骤和燃烧条件加以对照，就不难解答有关问题。

[答案]引火材料的着火点较底，易于点燃，燃烧的过程放出大量的热，使周围的温度达到煤球的着火点以上，引燃煤球，并提供足够的氧气，使煤球能够持续燃烧。

问题2阅读材料并回答问题：

材料一：通常食醋中约含3%~5%的醋酸。醋酸的化学式为CH2COOH，在温度高于16.6OC时是一种无色液体，易溶于水，醋酸具有酸的性质。

材料二：钙是人体中的一种常量元素，人们每日必须摄入一定量的钙。动物骨头中含有磷酸钙，但磷酸钙难溶于水，却能跟酸反应生成可溶性的钙盐

(1)在10OC时，醋酸的状态是_____________；

(2)生活中能否用铝制品来盛放食醋？________，原因是_________；

(3)人们在熬骨头汤时，常常会加入少量食醋，这样做的理由是__________。

O[分析] 阅读材料一便可了解10C时醋酸的状态；醋酸也是一种酸，它和盐酸、稀硫酸一样

能够和铝等活泼的金属发生置换反应；由材料二可知，熬骨头汤时加入少量食醋能使其中难

溶的磷酸钙变为易于人体吸收的可溶性的钙盐。

[答案]（1）固态；（2）不能，铝制品和食醋能发生反应，使其受到腐蚀；（3）将骨头中含有磷酸钙溶解变为可溶性的钙盐，以利于人体吸收。

问题3小芳同学从超市购买了一瓶维生素C泡腾片。下图是维生素C泡腾片标签上的部分内容：

小芳同学根据使用说明将维生素C泡腾

片放入一杯水中，发现维生素C泡腾片逐渐溶

解，产生大量气泡，片刻后变成为一杯鲜甜的

橙味饮品。小芳同学感到很好奇，产生的气泡

是什么呢？

根据维生素C泡腾片贮藏条件，请说明保存时要低温和防潮的原因是：

①__ _ 、 ② __________________________ __________________________。

[分析]根据维生素C泡腾片放入水中逐渐溶解，产生大量气泡，说明此时产生了气体；结合标签上的“碳酸氢钠”这一比较熟悉的碳酸盐以及“酒石酸晶体”中的“酸”字，将思维定格于碳酸盐与酸反应可产生二氧化碳这一基础知识，一切问题便可迎刃而解。

[答案]气泡成分：CO2 理由：碳酸氢钠与酸性物质在溶液中发生化学反应 实验步骤：将维生素C泡腾片放入水中，将产生气体通入澄清石灰水中

实验现象：石灰水变浑浊 我的结论：气体是CO2

低温原因：维生素C对热不稳定 防潮原因：维生素C泡腾片遇水发生反应而变质 学以致用

一、选择题（每小题只有一个答案符合题意）

1．安全生活离不开化学。下列说法错误的是 （ ）

A．硬水中含有较多的钙、镁物质，用硬水洗衣服会浪费肥皂

B．工业用盐亚硝酸钠对人体有害，不能用于烹调

C．发现煤气泄漏，应立即打开排气扇电源开关排气

D．进入久未开启的菜窖、干涸的深井和深洞前，要做灯火试验

2．厨房是同学们的家庭实验室，同学们可以利用家庭生活用品来做化学实验，对化学进行探究。下列实验不能利用厨房中的物品来完成的是 （ ）

A

．探究铁制品在什么条件下生锈 B.制取无壳鸡蛋

C．鉴别食盐和纯碱 D.检验自来水中是否含有氯离子

3．下列广告用语从化学角度看，没有科学性错误的是 （ ）

A．“K”牌咖啡，滴滴香浓，决不含任何化学物质

B．食用合格“碘盐”，可预防某种甲状腺疾病

C．“大自然”牌蔬菜，天然种植，不含任何元素，真正的“绿色”食品

D．“雪山牌”矿泉水，真正的纯水

4． 下列与人的生理有关的叙述中，不正确的是 （ ）

A．剧烈运动时人体代谢加快，代谢产物不能及时排出体外，血液的pH增大

B．油脂在人体内代谢的最终产物是CO2和 H2O

C．如果人摄入淀粉、葡萄糖的量不够，回造成“低血糖”，人会造成乏力、疲倦等现象

D．人的胃液里有少量盐酸，可以帮助消化

5．据报道，目前全球有13亿吸烟者，中国就有3.5亿人吸烟，每年有120万人因吸烟而死亡，占全球与吸烟有关疾病死亡人数的1/4。为了你和他人的健康，要远离烟草，养成良好的健康生活习惯。下列有关说法正确的是 （ ）

A．香烟烟气中只有尼古丁有毒

B．市售香烟通常装有过滤嘴，所以吸烟对人体无害

C．吸烟只影响自己的健康，不影响他人的健康

D．香烟烟气中的一氧化碳比氧气更容易与血红蛋白结合

6．镇江出产的“金山翠芽”等绿茶享誉市内外。绿茶中的单宁酸具有抑制血压上升、清热解毒、抗癌等功效，其化学式为C76H52O46，下列关于单宁酸的说法不正确的是 （ ）

A.由碳氢氧三种元素组成 B.一个分子含76个碳原子

C. 一个分子中含23个氧分子 D. 碳氢氧原子个数比为76：52：46

7．目前市场上的补钙药剂很多。右图是某品牌补钙药品的部分说明书。如果按用量服用，则每天补充钙元素的质量为 （ ）

A．0.5g B.1g C.1.25g D.0.25g

二、填空题

8．在日常生活中，我们会遇到许多的酸、碱、盐，请写出下列物质或其主要成分的化学式：

（1）常用的建筑材料熟石灰 ； （2）汽水中含有的碳酸 ；

（3）明矾中含有的硫酸铝 ； （4）家庭做馒头必须使用的纯碱 ；

（5）建筑塑雕用的大理石 ； （6）中和胃酸用的药物氢氧化铝 。 以上物质的主要成分属于酸的是 、属于碱的是 、属于盐的是 。

9．请你在家庭的环境中解决以下生活中的化学问题，在表格内按要求填空。

10．小远通过查阅资料知道了牙膏的主要成分。他将一定比例的碳酸钙粉末和食盐倒入小烧杯中，然后加入适量的甘油（保湿剂）、甜味剂和香精等，搅拌均匀后制得牙膏。

（1）牙膏是________________（填纯净物、混合物）；

自制牙膏显________（填酸性、碱性、中性），洁厕灵可使紫色石蕊试液变成________。

（3）牙膏中碳酸钙粉末作摩擦剂，提高洁齿效果。这种碳酸钙是将二氧化碳通入石灰浆制得的。请写出以石灰石和水为原料制取这种碳酸钙的化学方程式：

___________ _______；________________________；______________________。

11．某服饰公司生产的“天仙”牌服饰以其美观大方、舒适被消费者喜爱。该品牌衬衫的布料成分为“75%苎麻，25%棉”，请问：

（1）制作该衬衫的纤维种类属于__________（填“天然纤维”还是“合成纤维”）；

（2）要检验某服装是否用涤纶制成的该品牌衬衫的假冒产品，简便的方法是：_________

三、实验探究题

12．甲同学在某食品包装袋内，发现有一个装有白色颗粒状固体A的小纸袋，上面写着“生石灰干燥剂，请勿食用”。甲同学随手将小纸袋拿出来放在空气中，经过一段时间后，发现纸袋内的白色颗粒粘在一起成为块状固体B。请你与甲同学一起对块状固体B进行探究。

（1）猜想一：块状固体B中除氧化钙外还可能有： 、 。 写出白色颗粒状固体A在空气中转化为块状固体B的化学反应方程式： ； 。

（2）猜想二：块状固体B溶于水可能有 现象（填“放热”或“吸热”）。请设计实验方案验证你的这一猜想（至少写出两种方案，如果写出三种正确方案奖励1分）： ① ； ② ； ③ 。

（3）取适量块状固体B加入盛有一定量水的试管中，振荡、静置、过滤，得到少量白色固体C。就白色固体C的成分，甲同学与乙同学进行讨论，一起猜想。

甲同学认为，白色固体C可能是：氢氧化钙；

乙同学认为，白色固体C可能是：碳酸钙；

你认为，白色固体C还可能是： 。

请设计实验证明你的猜想（填写下表）：

四、综合计算题

13．食品保鲜可以防止食品腐坏，保持食品的营养和味道。食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等。

（1）包装熟食制品常加入防腐剂。丙酸钠是一种食品防腐剂，化学式为C3H5O2Na，丙酸钠是由 种元素组成，其相对分子质量为 ；

（2）小包装糕点类食品常采用充气包装，氮气是常用的充填气体。请你根据氮气的性质写出选用氮气的主要原因是 ；

（3）生石灰和硅胶（主要成分是二氧化硅）是常用的干燥剂。生石灰和二氧化硅都属于 （填序号）；

①酸 ②碱 ③盐 ④氧化物

（4）某脱氧保鲜剂主要成分为活性铁粉，利用铁与氧气、水反应生成氢氧化铁，来吸收包装袋中的氧气，从而延长食品的保质期。该反应的化学方程式为 。已知该脱氧保鲜剂中活性铁粉的质量为1.4 g，计算该脱氧保鲜剂最多能够吸收氧气 g。