学习营养与健康的心得

这一周是最后一次去上选修课《营养与健康》，我还清楚地记得当时选择选修课的心情，在密密麻麻的选修课程中，我毫不犹豫地选了《营养与健康》这一门课程，因为我想了解有关于我的日常生活方式与饮食习惯是否健康，科学。然而学习食品营养课程后，纠正了我以前的对基本常识的许多误解，同时也了解营养宝塔，进而指导了我在日常生活中健康饮食，快乐生活。

以前我也常常把健康定义为不生病，没有不异常的状态就是健康。而现在我终于明白到真正意义上的健康不仅仅是没有疾病和不虚弱，而且是身体上、心理上、和社会适应能力上三方面的完美状态。而健康的定义也越来越科学，1990年，世界卫生组织在对健康定义的阐述中，又增加了道德健康。20##年，世界卫生组织又提出了“合理膳食，戒烟， 心理健康，克服紧张压力，体育锻炼”的促进健康新准则。

在还没有学习这一门课程之前，我总是把营养这个词理解成一个名称，而现在我才知道真正营养是机体摄取食物，经过消化、吸收、代谢和排泄，利用食物中的营养素和其他对身体有益的成分构建组织器官、调节各种生理功能，维持正常生长、发育和防病保健的过程，而平衡膳食就是从食物中获取需求的营养素。

学习这门课程后，我知道一个人要健康地生活，快乐地生活就要养成一个良好的饮食习惯

一，食物多样，谷类为主，粗细搭配每种食物含不同的营养成分，任何天然食物都不能提供完全的营养。多种食物搭配，才能满足人体各种营养需求。

二，没有不好的食物，只有不合理的膳食，关键在于平衡。

三，谷类食物是能量的主要来源，应保持中国传统饮食习惯。米面类不宜加工过细，避免维生素B和矿物质等营养素和膳食纤维的丢失 。

四，多吃蔬菜、水果和薯类蔬菜、水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源 。薯类含丰富膳食纤维、多种维生素和矿物质，每天吃蔬菜300~500 g，最好深色蔬菜约占一半，水果200~400 g 。

五，每天吃奶类、大豆或其制品奶类含钙量较高，利用率高，含丰富的优质蛋白和维生素。儿童、青少年饮奶有利于其生长发育 ，中老年人饮奶可减少骨质疏松。。

六，常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉.动物性食物蛋白质含量高，是优质蛋白的良好来源，氨基酸组成更适合人体需要。含较多脂溶性维生素、维生素D和矿物质。大多含有一定量的饱和脂肪和胆固醇，摄入过多增加患心血管病的危险性 。

学完这一门课程后，我最大的启发就是人们嘴里常常所说的营养与健康，用千金是来换不来的，靠的是人人都有一个良好的饮食习惯以及健康的生活方式。其实健康的生活就是那么的简单。

第二篇：研究性学习——中学生营养与健康

研究性学习设计方案模板

附1：

表1　 “《中学生营养与健康研究》”研究计划书

附2：

关于中学生接触互联网的利与弊的调查问卷

年龄：                        性别：

学生饮食健康调查问卷 
感谢填写这份调查问卷！本问卷涉及一些学生日常营养的摄取、饮食习惯，从而了解自己对饮食健康的了解情况。填完本问卷后你可以查阅部分题目的答案，一定会有所收获。
1．你认为下列哪些为良好的饮食习惯？（   ）
A．饭后喝汤  B．饭后半小时内吃水果C．饭后吃甜品 D．站立着进食
2．你具有以下哪些饭食习惯（   ）
A．常喝牛奶或吃水果B．几乎顿顿有青菜C．经常吃鱼，五谷杂食D．其他----------
3．你是否会因心情而决定饮食？（   ）
A．会   B．不会   C．不知道   D．看情况
4．你隔多久去一次肯德基或麦当劳？（   ）
A．每天  B．每星期  C．每月  D．更多 E．从来不去  F．不确定
5．你早餐常吃什么？（   ）
A．方便面          B．面包加牛奶      C．不吃       D．其它------------
6．你喜欢吃那些零食？（   ）
A．话梅类 B．薯片类C．饼干类D．不吃  E．其它-------------
7．你是否会为了减肥而减少食量？（   ）
A．会      B．不会        C．干脆不吃        D．不知道
8．吃饭时是否喜欢看电视？（   ）
A．非常   B．一般  C．不喜欢
9．你多久吃一次水果？（   ）
A．每天   B．偶尔   C．不吃   D．不清楚
10.生吃蔬菜有哪些好处呢？
A.防癌抗癌 B.抗衰老 C.防病抗病 D.口感好
11.茶有哪些药用价值？
A.抗菌抑菌  B.抗衰老  C.减肥  D.抗辐射
12．以下哪个选项不是不是绿色食品？
A.白菜  B.黄豆  C.紫菜  D.花菜
13．你每天吃饭的食物是怎样？
A.肉多菜少 B.菜多肉少 C.菜肉均匀 D.全是素菜 E.全是肉菜
14．你知道一个人每天正常摄入水分的量是多少？
A.大于2500毫升 B.2000毫升 C.1800毫升 D.1500毫升
15．你是否已经告别饮用水，每天只喝自己喜欢的饮料，认为这样做不但能解渴还能增加营养？
A.是 B.否 C.不确定
16．炎热的夏日，头顶着烈日，当你口干舌燥，百无聊赖之时，你会选择？
A.冰镇汽水或饮料  B冰淇淋  C.有清凉味的食品  D.什么也不吃
17．吃鸡蛋时，你喜欢吃…
A.生的  B.半生不熟  C.熟透的  D.无所谓

18.你家饭菜的荤素搭配如何？

A荤食为主 B素食为主 C荤素各半
19你家主副食通常是：

A主食为主 B副食为主 C主副食各半

20.如果医生告诉你体内营养素（纤维素、维生素、矿物质）缺乏，你更倾向于如何补充

A膳食调理 B吃营养药C两者都用D不去理会

21如果你患有以下疾病，你认为哪种与你的膳食相关？（有几项选几项）

　　①糖尿病 ②高血压 ③高脂血症 ④高胆固醇 ⑤心脑血管疾病 ⑥脂肪肝 ⑦胆结石 ⑧胰腺炎 ⑨胃肠溃疡 ⑩痛风病

22.你是否同意“口味比营养更重要”这句话？

①很同意 ②同意 ③不同意 ④很不同意

23.你平日常喝的饮品是：（有几项选几项

　　①茶 ②咖啡 ③碳酸饮料 ④果汁饮料 ⑤牛奶及乳饮料 ⑥酸奶及乳酸饮料 ⑦功能饮料 ⑧其他

谢谢合作！！！

附3

采访表

附4

研究性学习设计方案评价表

附5

学生评价量表

课题　　　　　　　　　　　　                研究阶段　　　　　　　

姓名　　　　　　　　                日期　　年　月　日　第　周