20xx春季《乳品科学与技术》试卷分析和总结

（食畜06级1、2、3、4班）

食品学院 李晓东

乳品科学与技术是食品学院食畜06级1、2、3、4班的必修课专业课，课程主要讲授乳与乳品的理化性质和产品的加工工艺三大方面。主要讲述乳的各种理化特性，各种制品的工艺过程和工艺学特点等，是一门具有很强实践性又与理论性相结合的涉及多门学科的实用课程。目的是使学生对综合有关学科知识，研究其加工理论，工艺技术和产品质量变化规律，为乳品工业服务的一门应用技术科学。

通过该课程的学习，使学生掌握乳品的生产、理论知识、贮藏保鲜、制品加工理论及加工技术。为了适应社会发展的需要，尤其是我生今后要重点发展畜牧业，以畜牧业为龙头，带动我省的经济发展，使农民增收的目的，为我校食品加工专业开设此课显得尤为重要，这将增加我院学生的专业视野。

《乳品科学与技术》共计52学时，主要包括乳的物理及化学性质和其制品加工工艺学两部分，属于食品加工方面比较重要的课程。选用的教材为《乳品科学与技术》，科学出版社，主编：孔保华。其中实验20学时，课堂讲授32学时，共计做6个实验。

本次选修该课程的食品学院畜产方向05级1、2、3、4班专业的学生，共计131人。参加考试的学生129人，2人缺考。该课程成绩为百分制，采取闭卷考试，由于平时学生出勤较差，所以最后的

考试为主给予成绩。平时点名、课堂考核、提问的形式为辅，酌情考虑。根据实际情况，考试内容覆盖面广，难易适中，符合教学大纲的

81, 不及格人数10人，不及格率8％，20

人优秀，优秀率16％。最高成绩94，最低成绩54。 要求。其中平均成绩

本次考试出题总体难度适中，信度符合要求，成绩基本符合正态分布。但由于学生生源较差，出勤率较低，大部分学分学习情况较差，所以答题情况不如往届。在授课的过程中发现，从学生回答问题上来看，学生对于基本问题的掌握情况较差，一些问题在课程中均已经有所讲解，但是出错率还是较高，记笔记也较差。根据学生的整体学习过程以及在授课过程中的观察，得出以下结论：在授课过程中通过点名发现出勤率较低，缺课现象较多，不作课堂笔记的学生较多，存在对知识了解不够、综合分析能力较差的结果。

第二篇：20xx第一学期一年级数学上册期中试卷质量分析和总结

20xx第一学期一年级数学上册期中试卷质量分析和总结

20xx.11.10 曾红英

一、考试情况概述：

本次期中考试，，考试时间60分钟，满分100分，考试形式采用闭卷、统一笔试形式，由学校命题，我所任教的两个班一（1）和一（4）共108名学生参加考试，两个班的合格率均为95%以上，平均分91分；优秀率为75%。

二、试卷试题概述：

试题类型及分数权重为：

第一大题是口算

第二大题考相邻数

第三大题考数的组成

第四小题考比一比

第五大题是填一填

第1小题认识物体，第2小题考序数，第3小题填＞、＜、＝，第4小题考数序。

第六大题是口算题

第七大题是填加法减法算式里的未知数（每题1分，共9分）。

第八大题是解决问题

三、试卷考核知识简析：

1、10以内基数、数序、序数、相邻数以及数的分与合等知识。

2、10以内数的加减口算、连加、连减、加减混合运算以及比大小

3、比一比

4、立体几何图形的区别物体的分类

5、看图写算式并计算以及用数学

四、考试情况分析：

1、基础题上失分。一年级的孩子刚从学前班进小学，缺少考试和测验的经验，对基础知识的掌握情况不错，由于部分学生考试时认字不多、不会读懂题目要求，容易出现理解的错误。多数学生，在数立体几何图形时，一部分学生有漏数的现象，说明学生对立体几何图形的特征认识不够深刻。在第8大题在原有的多几个和少几个题目有点忘记了。主要有两个原因，学生不知道是该花三角形还是和它一样的图，另外题目设置是没有把线直接画在原图的下面，让学生遇到了障碍。

2、拔高题上失分。尤其解决问题这道题，有很多学生写成是4+3=7，原因是受题目图画的限制，而忽视下面文字的内容，造成了错误理解题意。拔高题主要是考核学生对数学的理解能力和解决问题的应用能力，学生在这部分失分比较多，主要体现在学生对看图列式一知半解，似懂非懂，掌握不够好。说明学生的思维不够开阔，不会用所学的知识举一反三，灵活解决问题。

五、自我反思及努力方向：

1、必须夯实数学基础。

扎实的数学基础是成功解决数学问题的关键。数学基础训练讲究一个“严”字，教师及学生的态度都要严肃，教师的教风要严谨，对学生的要求要严格。一定要重视知识的获得过程。任何一类新知的学习都要力争在第一次教学中让学生通过操作、实践、探索等活动中充分地感知，使他们在经历和体验知识的

产生和形成过程中，获取知识，形成能力。只有这样，他们才真正获得属于自己的“活用”知识，当碰到基础知识的变形题时，就能灵活运用、举一反三了。否则，学生只会照葫芦画瓢，试题如果难度稍微增加，学生就不知道如何解决了。

2、加强学生的学习习惯、学习态度和学习策略的培养。

教师要精选精编灵活多变的针对性练习、发展性练习、综合性练习，有意识地对学生进行收集信息、处理信息、分析问题和解决问题的方法和策略指导，培养学生良好的学习方法和习惯。注重培养学生审题意识，培养学生良好的解题习惯。

3、数学教学重在提高能力。教师要不断加强教学的应用意识，引导学生学会理解问题、分析问题并解决问题。

4、教师教学中注重创设问题情境，提高学生解决问题的策略意识。让学生适当关注生活中的数学问题，接触一些开放性问题，改变数学教学过于追求“精确”、“唯一答案”和“最优化”的状况，留给学生充分的思维空间和情感发展空间，鼓励和培养学生的创新精神、创新意识。注重引导学生从不同角度去思考问题，充分发表自己的见解。

5、重视考后反思，师生共同分析试题。

教师和学生要通过考后的试卷分析，教师反思教学存在的问题，学生反思自己在知识、方法和发挥上存在的不足，以便查漏补缺提高教和学的有效性、针对性。

6、教师要关注学生中的弱势群体。

如何做好后进生的补差转化工作是每位数学教师亟待解决的实际问题，教师要从“以人为本”的角度出发，坚持做好以下工作：坚持“补心”与“补课”相结合，与后进生多沟通，消除他们的心理障碍；帮助后进生形成良好的学习习惯；加强方法指导；严格要求后进生，从最基础的知识抓起；根据学生差异，进行分层教学；努力使每位学生在原有基础上得到最大限度的发展。

7、作为一年级数学任课教师，再次强调要加强学习习惯和主动学习能力的培养。加强数学知识与现实生活的联系，注重知识形成过程与能力发展并重。继续加强基础知识夯实和基本练习到位、练习多样的训练。应多从答题错误中深层次反思学生的学习方式、思维的灵活性，联系生活、做数学能力等方面的差距，做到既面向全体，又因材施教。

8、扎实的数学基础是成功解决数学问题的关键。一定要重视知识的获得过程。力争在第一遍教学中让学生通过操作、实践、探索等活动中充分地感知，使他们在经历和体验知识的产生和形成过程中，获取知识，形成能力。只有这样，他们才真正获得属于自己的“活用”知识，当碰到基础知识的变形题时，就能灵活运用、举一反三了。

9、“细节决定成败”，在以后教学在我要注意细节教学。不让学生因为一点小问题而酿成大错。书面整洁与美观方面平时教学在也要加强。

10、学生做题认真，审题，检查的习惯。

11、注意面向全体同学，做到“下要保底，上不封顶”，努力使每个学生都有不同程度的提高。

12、适当进行试题模拟练习，树立学生考试意识，积累考试经验，培养学生珍惜时间的习惯。