一、新闻链接：

20xx年第一季度，广东省广州市质监局对白云区9家沙河粉生产企业15批次的沙河粉进行了抽检，有6家企业10个批次产品合格，合格率为67%。其中，黄石信通粉厂在2次抽检中因二氧化硫残留量超标，产品均不合格，已被白云区质监局责令停产整顿。其他不合格产品主要是因为大肠杆菌超标。

据报道称在武汉市餐饮单位豆被武汉市洪山工商部门查处的豆制品“黑作坊”老板的说：“我这个作坊做的豆制品，家人从来不吃！”这句话确实让人唏嘘不已，既看出了“黑作坊”老板的用心之黑，又可以看出食品市场的混乱无章。食品“鱼龙混杂”现象早已屡见不鲜。有资料表明：数种“毒”豆制品生产流程，如，用工业色素和食用胶做卤香干；用“潲水油”或便宜变质棕榈油做油豆腐；用硫酸亚铁染色臭豆腐；用福尔马林作豆制品防腐剂；用工业石膏作为豆制品凝固剂等。其实不单单是豆制品，比如说“红心鸭蛋”，问题奶粉中的“大头娃娃”这些都不得不对食品的质量多了几分担忧。

20xx年x月x日，解放日报以《“王老吉”不适合脾胃虚寒者》为题进行报道；文章说，11日卫生部官员表示，王老吉凉茶中添加的夏枯草等中药成分和原料不在允许添加之列。但卫生部14日又作出说明，指出王老吉凉茶是依法备案和销售的产品。而解放日报记者采访了中医专家，专家指出，作为饮料，“怕上火喝王老吉”有一定道理，但同时脾胃虚寒之类的人群并不适合饮用王老吉，甚至可能导致一些患者的病情加重。企业在保证饮品生产质量安全的同时，应该在包装上对其可能存在的危害加以提醒。和著名医学专家钟南山、著名学者方舟子等等医学教授说的一样，王老吉凉茶不适宜“孕妇、经期女性、儿童、老人、脾胃虚弱者慎用”的科学解释。

中新社8月x日报道，国家质检总局对外公布了xx年第1批产品质量国家监督抽查结果。北京市老才臣食品有限公司的芝麻酱、北京美多维食品有限公司的燕麦片、北京宝贝屋童装有限公司的“mini car”裤子、北京华冠针棉织品有限公司的毛巾等一批“京产”商品质量不合格，被列入黑名单。

中国新闻网9月x日报道日前，广东省卫生厅正遴选食品安全专家，准备为凉茶、凉果及杏仁饼、广式月饼等传统糕点制定地方标准。卫生厅相关人员表示，生产凉茶等产品的企业必须公开食品成分，否则会受到执法部门严惩。

20xx年x月x日起，《中华人民共和国食品安全法》正式实施。此后，食品添加剂将仍是监管重点，使用添加剂的生产企业必须设立台账，签订使用承诺书，严格遵守规定，保证产品合格。

日前，天津市工商局下发通知，对食品广告宣传实施进一步规范。今后，食品广告宣传不能再信口开河。据了解，按照相关法律、法规、规章，食品广告宣传应当真实、合法，符合社会主义精神文明建设的要求，不得含有虚假的内容，不得欺骗和误导消费者。《中华人

民共和国食品安全法》禁止生产经营的以及违反国家食品安全有关规定生产经营的食品不得发布广告。食品广告中不得含有食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会向消费者推荐食品的内容。保健食品广告不得含有“最新科学”、“最新技术”、“最先进加工工艺”等绝对化用语或者表示；不得出现与药品相混淆的用语，不得直接或者间接地宣传治疗作用，也不得借助宣传某些成分的作用明示或者暗示该食品的治疗作用；不得使用医疗机构、医生的名义或者形象，涉及特定功效的，不得利用专家、消费者的名义或者形象做证明；不得与其他保健食品或者药品进行功效对比。

业内专家表示，“食品安全肯定会对企业经营收益产生重大影响，这一方面是检测环节增加、原材料采购门槛提高带来的成本增加，另一边则是市场信誉度提高带来的销售量保证，成本与收益的平衡需要企业进行取舍，而我们的观点是，成本增加应该是短期负担，成企业品牌声誉关乎长远市场，企业要想做大做强，必须解决食品安全的根本问题。”

二、食品安全的主要问题及原因

主要问题：

1. 生产加工企业少、规模小、产值和营业额较低。

2. 流通销售企业比例过大、档次低、竞争力弱。

3. 蔬菜中农药残留超标较为严重。

4. 使用有毒有害物质加工食品和超量使用食品添加剂的现象仍然存在。

5. 一些生产经营者为了获得非法利益，不顾人民群众的健康安全，不择手段地制假售假，危害人民群众。

6. 农村牧区成了假冒伪劣食品的“重灾区”。

7. 食品卫生状况不容乐观，无卫生许可证、无健康证从事食品生产经营的也较常见

8. 食品安全问题较多，监管形势严峻。

原因：

1. 经营者素质不高，消费者自我保护意识不强。

部分食品经营者法律意识淡薄，唯利是图思想严重，不注重食品质量；有的食品经营者在进货时很少去注意商品的商标、厂名、厂址，甚至生产日期及合格证等内容，因为他们只在乎价格，很少考虑其它因素；而有些消费者在消费时，受个人收入低等因素的制约，首先

考虑的也是价格因素，忽视产品的内在品质，即便是在自身的合法权益受到损害时，大多是吃出问题不维权。

2. 食品安全知识及安全意识不高，食品安全宣传的声势不大、氛围不浓。

城镇居民对食品安全的认识相对较高，农村牧区群众食品安全意识较低，自我保护能力低下，间接造成了违法食品有市场需求、违法者有生存空间。作为食品生产者，尤其是生产蔬菜、瓜果的农民，他们对食品安全认识的程度普遍较低，他们大多不知道什么是无公害食品、绿色食品和有机食品。所以，就更谈不上如何去生产绿色食品和有机食品了。

3. 无公害食品生产与销售脱节。

由于无公害食品科技含量高、生产成本大，加之人民群众对其认同度的不高，致使无公害食品销售渠道不畅，价格也没有明显的优势，优质得不到优价，多数生产者及经营者没有见到明显的实惠。

4. 假劣食品流向城乡结合部及农村牧区。

随着城市流通领域食品安全监管力度的不断加大，假冒伪劣食品难有藏身之地，一些不法商贩便利用农村牧区市场信息闭塞、农牧民消费水平低、缺乏自我保护意识等问题，将城区市场已经过期或者将要过期的食品通过“商品展销会”、“送货下乡”等形式，低价倾销到农村牧区市场，致使农村牧区市场成为假冒伪劣食品的集散地；非法食品加工厂家也由城市转向农村，利用当地的廉价劳动力，继续违法生产销售假冒伪劣食品，坑害农村牧区消费者。这些生产加工点普遍存在着“小、乱、散”的现象，大多以租赁房屋和家庭作坊式的个体加工业为主，经营者食品质量意识不强，基本没有检测设备及手段，房屋设施简陋，从业人员素质低，生产条件差，产品质量难以保证。

5. 监管职能分散，协调难的问题依然存在。

从“农田到餐桌”的安全食物链分属工商、卫生、质监、农牧等多个部门监管，由于这些部门管理体制不同，人、财、物的主管部门各有其主，有的在该唱主角时却当了配角，有的在该当配角时却唱了主角。

6. 政府对“食品安全”经费投入不足，监管工作到位难。

近年来，我国在流通领域食品安全监管方面投入经费少，一些检测设备老化，未能及时更新，另外还缺少一些必备的检测设备；抽检经费严重不足，难以及时检验食品质量的真伪，检查中经常出现一些无法认定的质量问题，大大制约了食品安全监管工作的开展。以工商部门为例，如果想检测，只有委托外地相关部门。对于涉嫌不合格的食品，因不能及时进行检验，如果要扣留又没有法定的依据，使监管执法陷于被动状态。

7. 食品安全监管执法难度较大。

某些经营者在不办理任何证照的情况下，就理直气壮地开业，而且又不懂法律和政策，因此在执法时常常遭到他们的阻挠和抵触，有时还出现“暴力抗法”；有些经营户流动性大，加之所售食品来源不明，进货渠道乱，索证索票难，而且极易反弹，执法难度较大，给食品安全带来了严重隐患，特别是私屠乱宰等问题在一些地区还比较突出。

第二篇：食品安全问题实践活动总结

“调研热点 关注民生”实践活动总结

食品安全频出的警示

——管理学院 电子商务

俗话说，“民以食为天”。食品是人类赖以生存额发展的基本物质，是人们生活中最基本的必需品。随着经济社会不断进步，经济全球化不断深入发展，人们的生活水平不断提高，饮食文化也日益多样化。食品产业获得了空前的发展，各种新型食品层出不穷。食品安全更是成为关系着人民群众的身体健康和生命安全、经济健康发展、国家安定和社会发展与稳定的重大问题。

近几年来，在世界范围内不断出现了食品的安全事件，如英国“疯牛病”和“口蹄疫”事件、比利时“二噁英”事件。回顾刚刚过去的20xx年，会发现国内的食品安全事件也频频挑战公众的神经。

三月份央视315曝光了河南“瘦肉精”事件；随后又爆出上海“染色馒头”事件；四月份，蒙牛“中毒门”事件；紧接着“地沟油产业”曝光，调查发现在全国各地都存在着地沟油加工产业链，其规模之大及设备之先进均超出一般人想像；此外还有比三聚氰胺毒20倍的“塑化剂”、燕粪熏蒸的所谓“血燕”、思念三鲜水饺被检出金黄色葡萄球菌；年底，爆出蒙牛牛奶被查出含致癌物黄曲霉素；直到今年年初，安徽金龙鱼玉米油又检出问题。

一个个事件，触目惊心！在食品安全、营养、食欲的三要素中，

安全是消费者选择食品的首要标准，食品安全问题已成为人们关注的热点问题。

目前我国食品安全面临的挑战和存在的问题主要有：劣质原料、添加有毒物质和食品添加剂使用过量等企业违法生产、加工食品现象不容忽视；抗生素、激素和其他有害物质残留于禽、畜、水产品体内等问题使农产品、禽类产品的安全状况不容乐观；新技术资源的应用带来新的食品安全隐患也开始引起关注。

众所周知，这些年中国发展之迅速让世界惊叹，我国的经济和社会一直不断进步。但为什么在与人们日常生活息息相关的食品安全领域，发生的问题未见减少，还大有愈演愈烈之势呢？

其一，我国的安全管理不规范。毒奶粉、毒筷子、毒餐盒、洗虾粉等等一系列的食品安全事件，最终所有的原因都指向了公共监管体系的缺失。其二，我国的食品安全标准体系滞后。我国的食品标准，无论与食品安全形势的实际需求还是与国际食品安全基本标准相比，都还有较大差距。其三，行业检测普遍水平低，不能满足当前的需要。 然而，食品安全问题原因所在的重中之重在于对监管者的问责不到位。问责制是一种监督与责任追究相结合的制度，通过问责制度形成对各级监管者的问责压力，防止他们疏忽职守，激励他们对所管辖的食品安全工作给予高度的重视，从而加强对事故的处理和预防，实现监管者真正的职能作用。

因此，要有效解决食品安全问题的关键，在于强化对监管者的问责和对违法者的惩戒力度，用严格的处罚制度约束所有相关人员。其

次建立完善的食品安全规范政策以及食品安全应急体系，使各有关部门的监管工作有效衔接，让市场监管到位，用标准规范市场活动。就目前而言，应继续开展食品安全专项整治，严厉打击不法商贩，全面加强中小城市和农村的食品安全监管工作。更重要的，努力提升社会的道德良心水准，不为自身获利而伤害他人应该成为最底线的道德标准。也唯有食品生产企业真正肩负起社会责任，食品安全问题才能从根本上解决。

从近几年所暴漏的食品安全问题上看，媒体为我国食品安全的进步做出了巨大贡献，近年来多起食品安全事件的舆论监督主力都是网络媒体。我们要充分发挥媒体的监督作用，独立的第三方媒体监督可谓消费者的最佳代理人，它所产生的巨大舆论压力能促使相关各方积极参与。

食品安全问题是我们所有人都不愿意见到的，只有我们所有人齐心协力，才能收获一个更加安全和谐的明天，一个我们不用再担心“吃什么”的时候......