宁 德 师 范 学 院

文献检索与科技论文写作

年 级 2012

专 业 化学

学 生 杨元世

学 号 B2012061118

题 目 生鲜食品保鲜技术研究

20xx年6月20日

【文献综述】

生鲜食品保鲜技术研究

杨元世

（宁德师范学院化学系 2012级化学1班 福建 宁德352100）

【摘要】生鲜食品主要指“生鲜五品”。与超市中经营的其他商品相比，生鲜食品具有与其他商品不同的特殊属性：保鲜和加工。保鲜即保鲜处理，新鲜的食品送到商业企业中来，必须运用保鲜设备对它进行保鲜处理。很显然，生鲜食品如果失去了生鲜的特性，就会变得没有价值。所以，保鲜就是保商品的价值，即通过管理来实现保值。保鲜加工处理是利用各种加工设备，使加工食品通过加工达到增值的目的。

【关键词】生鲜食品 果蔬 水产品 保鲜技术

生鲜食品是指由种植、采摘、养殖、捕捞形成的，未经加工或经初级加工，可供人类食用的生鲜农产品。根据原料来源可分为果蔬、水产品、肉类。随着社会生活节奏的加快，人们的生活习惯也发生改变，同时冷藏链、冰箱、微波炉的普及，人们越来越重视食品的方便性、营养性、安全性。生鲜食品不仅满足消费者的饮食需求，而且大大缩短消费者的备餐时间，因而深受消费者亲睐。然而生鲜食品具有易腐性、季节性和地域性的特点，使其在贮藏、市场供应及产品开发方面受到很大限制。由于产后贮藏保鲜及加工技术的相对滞后，我国生鲜食品腐烂损失十分严重。据统计，目前我国水果的腐烂损失率在25%～30%，蔬菜的腐烂损失率在20%～25%，水产品的损失率在15%左右，而欧、美、日等发达国家农产品平均损失率仅为1.7%～5%。保鲜技术落后、产后损失严重已成为制约我国农产品加工业和食品工业发展，影响农民收入和市场竞争力的重要因素之一。生鲜食品保鲜是保证其贮藏期品质稳定，实施远距离或反季节贸易的关键，已成为农业和食品产业的一个重大难题，受到食品企业、物流业和消费者的广泛关注。

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绿色化学文献综述

摘 要 建立绿色化学的根本目的是从节约资源和防止污染的观点出发，重新审视和改革传统化学，从而使我们对环境的治理可以从治标转向治本。为此，工业、农业、日常生活等采用无毒、无害并可循环使用的物料，化学反应的绿色化，是从“本”治理环境污染的重要途径。 关键词 绿色化学 环境保护 生物技术

人类正面临有史以来最严重的环境危机，由于人口急剧的增加，资源的消耗日益扩大，人均耕地、淡水和矿产等资源占有量逐渐减少，人口与资源的矛盾越来越尖锐；环保问题就成为经济与社会发展的重要问题之一。作为国民经济支柱产业之一的化学工业及相关产业，在为创造人类的物质文明作出重要贡献的同时，在生产活动中不断排放出大量有毒物质，化学工业也为环境和人类的健康带来一定的危害。发达国家对环境的治理，已开始从治标，即从末端治理污染转向治本，即开发清洁工业技术，消减污染源头，生产环境友好产品。“绿色技术”已成为21世纪化工技术与化学研究的热点和重要科技前沿。

绿色化学又称绿色技术、环境无害化学、环境友好化学、清洁化学。绿色化学即是用化学及其它技术和方法去减少或消除那些对人类健康、社区安全、生态环境有害的原料、催化剂、溶剂、试剂、产物、副产物等的使用和产生。

化学可以粗略地看作是研究从一种物质向另一种物质转化的科学。传统的化学虽然可以得到人类需要的新物质，但是在许多场合中却既未有效地利用资源，又产生大量排放物，造成严重的环境污染。绿色化学则是更高层次的化学，它的主要特点是“原子经济性”，即在获得物质的转化过程中充分利用每个原料原子，实现“零排放”，因此既可以充分利用资源，又不产生污染。传统化学向绿色化学的转变可以看作是化学从“粗放型”向“集约型”的转变。绿色化学可以变废为宝，可使经济效益大幅度提高。绿色化学已在全世界兴起，它对我国这样新兴的发展中国家更是一个难得的机遇。

1 采用无毒、无害并可循环使用的新物料

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文 献 综 述

（文献综述题目）

学生姓名 王小丽 学 号 院 系 专 业 完成日期

羧甲基纤维素－粘土及其

在控制农药污染上的用途

摘 要

综述了羧甲基纤维素，粘土的性质、用途及羧甲基纤维素－粘土在控制农药污染方面的应用。

关键词 农药污染；羧甲基纤维素；粘土

农药的广泛使用在保证农业高产稳产的同时也带来了一系列的环境问题，影响人们的正常生活，因此如何控制农药污染显得尤为重要。羧甲基纤维素(CMC)是一种电解质聚合物，具有诸多优良特性；而粘土对于农药控释技术很有应用价值，本文讨论新型复合材料羧甲基纤维素－粘土以及其在控制农药污染上的应用。

1 农药污染

1.1 农药的类型及用途

农药是农、林、牧业有害生物的克星, 在防治有害生物和保障农林业生产增长方面起着重要作用。同时，农药是毒性高、环境释放率大、影响面广的有机污染物，在保护农作物免受病虫草危害的同时也污染环境和农产品[1]。为了研究和使用上的方便，常常从不同角度把农药进行分类。其分类的方式较多，可以分为离子型农药和非离子型农药。部分农药为弱酸性,在土壤中能以阴离子形式存在。实际应用中,应用品种、数量最多的则是非离子型农药,如有机氯、有机磷和氨基甲酸酯等类农药[2]。

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7 结束语（或小结）

农药的应用对人类社会的进步和生产力的发展起了巨大的促进作用，却不可

避免对周围环境造成污染。利用羧甲基纤维素及粘土在控制药物释放的特性,研究羧甲基纤维素-粘土复合材料作为农药缓释剂控制农药污染是非常有实际意义的。一旦这方面技术有所突破,必将引起农药应用技术的重大变革,使其向着高效安全、环境友好的方向发展。

参考文献:

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北京化工大学北方学院毕业设计（论文）——文献综述

文献综述

前 言

作为物流管理专业的一名学生，我发现企业关键绩效指标考核体系已经被越来越多的企业重视，物流企业在管理上引进KPI体系更是迎合了经济发展的需要。但是，如何构建适合企业自身发展的KPI体系，并没有一套系统的构建实施方法，以至各企业往往无从下手。KPI关键绩效指标在企业物流管理中的构建与运用也是一个较新颖的课题。

为了更好的完成本论文，在写作前从近些年的期刊杂志及相关书籍中收集了大量的关于KPI的参考文献，其中不乏《物流技术》《物流技术与应用》《物流科技》等主流期刊。

物流企业构建实施关键绩效指标的相关问题越来越受到学者关注，对其进行研究的文献资料也较为丰富。本论文参考国内外权威理论，在总结企业项目运作经验的基础上，运用多种合理的方法，为这次论文做了充分铺垫和总结。国内外学者对KPI的研究及其文献著作，都对本论文的写作有很高的参考价值。但是，各企业所属行业不同，性质各异，在对KPI的选择与应用上差别也很大。

本论文选择一个企业，具体问题具体分析，有针对性的进行物流仓储关键绩效指标体系分析研究，在实例与理论相结合的基础上总结出一套KPI关键绩效指标体系具体的建立方法。

1

北京化工大学北方学院毕业设计（论文）——文献综述

目前被广泛应用的绩效管理框架主要是关键绩效指标法（Key Performance Indicator，KPI）、平衡计分法（Balance Scorecard，BSC）。在我国国内，尤其在我国的物流、物流相关企业的运用也开始多起来。

中国物流企业现今的绩效管理方式仍存在目标弱，反馈少的情况，且基本没有奖惩管理。中国物流企业对企业的使命和组织结构方面有较强的正确观念，但更热中于利用运营控制和财务控制这两个杠杆来控制和协调绩效，以及更依赖价值诉求来激励员工，而很少用美国企业常用的基于战略的绩效管理体系。

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宁 德 师 范 学 院

文献检索与科技论文写作

年 级 专 业

学 生

学 号 题 目

20xx年6月20日

【文献综述】

含N、S的杂环化合物的研究进展

×××

（宁德师范学院化学系 201×级应用化学×班 福建 宁德352100）

【摘要】含氨基和巯基的杂环化合物及其衍生物早有合成，其应用也日趋广泛。本文阐述了其在农业、工业、医药、感光以及超分子化合物研究等多方面的研究进展及其应用前景。

【关键字】 氨基 巯基 杂环化合物

巯基（HS-）是强的给电子基团，在含巯基的杂环化合物中，硫原子的价电子以sp2 杂化轨道参与成键后,其一对未共用电子对所在的p轨道,与∏ 电子共轭体系的轨道是平行的,它们是共轭的。因此,由于硫原子上的部分负电荷离域而分散到整个共轭体系中，使硫原子上的电子云密度降低,减弱了∏键,使得这里的巯基相对于烷硫醇来说更活泼[1]。

氨基（H2N-）也是强的给电子基团，也是一个活性大、易被氧化的基团。氨基的氮原子具有较强的配位功能,可以与许多金属离子配位形成稳定的络合物[2],又由于N的电负性大，易参与形成分子内或分子间氢键，因而在超分子自组装方面具有明显特色[3]。

所谓杂环化合物，即其环由两种或多种原子所构成环状化合物。杂环化合物数目众多，约占全部有机化合物的三分之一，是一个极重要的部分。自然界产生的半数以上的化合物均具有杂环体系，许多具强烈生理活性和药用价值的化合物大多届于杂环化合物类，如几乎所有植物中的生物碱等[4]。近年来，杂环化合物异军突起，在药物化学、生物化学及环境化学等方面都有广泛的应用价值[5]。而含有氨基的巯基的杂环化合物及其衍生物，由于氨基和巯基的活泼性、配位性能，再加上杂环化合物中杂原子如N、S、O等也有配位性能，因而这类化合物在农业、工业、医药、感光以及超分子化合物研究等多方面的应用也越来越广，具有较好的应用前景。

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北京化工大学本科毕业设计（论文）文献综述

学号：

北京化工大学

毕业设计（论文）文献综述

论文题目：

学院名称：

专 业：

学生姓名：

导师姓名：

北京化工大学本科毕业设计（论文）文献综述

文献综述（居中黑体三号加粗）

一、前言（宋体小三加粗，段落前0.5行间距）

（内容宋体小四号，首行缩进2字符，行间距最小值22磅，段落前0.5行间距） 点明毕业设计（论文）的论题、学术意义以及其与所阅读文献的关系，简要说明文献收集的目的、重点、时空范围、文献种类、核心刊物等方面的内容。

二、正文（宋体小三加粗，段落前0.5行间距）

（内容宋体小四号，首行缩进2字符，行间距最小值22磅，段落前0.5行间距） 无固定格式，可以按文献的时空顺序，层次顺序，毕业设计（论文）的论点顺序等展开，总之要根据毕业设计（论文）的具体情况撰写，对毕业设计（论文）所采用的全部参考文献分类、归纳、分析、比较、评述，应特别注意对主流、权威文献学术成果的引用和评述，注意发现已有成果的不足。

三、结论（宋体小三加粗，段落前0.5行间距）

（内容宋体小四号，首行缩进2字符，行间距最小值22磅，段落前0.5行间距） 对全文的评述做出简明扼要的总结，重点说明对毕业设计（论文）具有启示、借鉴或作为毕业设计（论文）重要论述依据的相关文献已有成果的学术意义、应用价值和不足，提出自己的研究目标。

四、参考文献（宋体小三加粗，段落前0.5行间距）

文献综述中提及的观点、数据等内容，需要添加文献索引，并在此部分顺序标出，格式见“说明1：引用参考文献说明”。

字体要求为宋体小四号，首行缩进2字符，行间距最小值22磅。

参考文献总数不少于20篇，其中至少5篇英文。

请注意：

文献综述总字数一般控制在1500字以上。封面不标注页码，从正文第一页开始标注页码。

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文献综述说明

文献综述是学生在毕业论文（设计）研究课题或研究题目确定后，针对某一研究领域或专题搜集大量文献资料的基础上，就国内外在该领域或专题的主要研究成果、最新进展、研究动态、前沿问题等进行综合分析而写成的、能比较全面地反映相关领域或专题历史背景、前人工作、争论焦点、研究现状和发展前景等内容的综述性文章。文献综述切忌简单堆砌。

“综”是要求对文献资料进行综合分析、归纳整理，使材料更精练明确、更有逻辑层次；“述”就是要求对综合整理后的文献进行比较专门的、全面的、深入的、系统的评述。

文献综述是学生撰写毕业论文（设计）过程的有机组成部分，必须在论文指导教师的指导下完成，字数应在2000字以上。未完成毕业论文（设计）文献综述的学生不得参加毕业论文答辩。

文献综述的字体、字号、序号等应与毕业论文（设计）完全一致，引用图表、公式等资料的方式也应与毕业论文（设计）保持一致。

文献综述格式参考

专业文献综述的写作格式应参照毕业论文（设计）撰写格式要求，一般应包括题目、中

1、前言

主要是说明写作的目的，介绍有关的概念及定义以及综述的范围，扼要说明有关主题的现状或争论焦点，使读者对全文要叙述的问题有一个初步的轮廓。这部分约200—300字。

2、正文

综述的主体，篇幅长约1000――1500字，无固定格式，应围绕需要解决或要论述的问题对当前的学术研究基本情况做出比较全面的说明，可按年代顺序综述，也可按不同的问题进行综述，还可按不同的观点进行比较综述，不管用那一种格式综述，都要将所搜集到的文献资料归纳、整理及分析比较，阐明有关主题的历史背景、现状和发展方向，以及对这些问

题的评述，主题部分应特别注意代表性强、具有科学性和创造性的文献引用和评述，注意发现已有成果的不足，说明作者研究的起点和可能得到的结论。

正文部分主要用于叙述各家学说、阐明所选课题的历史背景、研究现状和发展方向。其叙述方式灵活多样，没有必须遵循的固定模式，常由作者根据综述的内容，自行设计创造。一般可将正文的内容分成几个部分，每个部分标上简短而醒目的小标题，部分的区分也多种多样，有的按国内研究动态和国外研究动态，有的按年代，有的按问题，有的按不同观点，有的按发展阶段，然而不论采用何种方式，都应包括历史背景、现状评述和发展方向三方面的内容。

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