20xx年海景酒吧工作计划
为了使海景酒吧的管理工作更好的为公司发展服务,创造更高的经济收益。海景酒吧在20xx年加强酒水帐目管理,完善酒吧各项规章制度及操作标准,做到海景酒吧工作长计划,短安排,使酒吧的工作规范化,制度化的良好的环境中更好的发挥作用,特拟定20xx年海景酒吧6项重要的工作计划。
1.产品创新与品种调整
2.营销推广与策划
3.酒吧管理
4.团队能力的提升建设
5.调整培训,注重效果
6.节能降耗
一.产品创新与品种调整
1.根据海景酒吧20xx年的经营数据分析,哈根达斯冰淇淋的总收入与20xx年同期相比稳中略升。所以20xx年酒吧依旧把哈根达斯做为旺季的主打,并且将品种增多,增加客人的选择。
2.夏季拟制作冰沙、精美水果盘,来增加海景酒吧的卖点。
3.茶水的器具适当调整,给新老客人不一样的品茶感受。
4.由于碳酸饮料的销售低迷,海景酒吧为了能够吸引夏季孩子的消费,拟适当增加韩国进口果汁饮料,定价适中。
5.力争与西饼房配合,发掘好的出品方案,制作物美价廉的甜品小礼盒供客人选择。
二.营销推广与策划
1.根据酒店的总体指示及上级领导的要求,海景酒吧在新的一年加强团队全员推销意识,做好员工对本部门新产品的熟知,全员做到有客人落座后,要最快的速度询问客人是否需要饮品,主动推销,增加收入。
2.加大部门产品的店内水牌展示及桌面的台卡内容宣传,形式新颖。
3.重视网络宣传,全员对部门的新产品、特色产品、热卖产品拍照上传分享,第一时间通过网络信息分享出去,让当地客源了解新产品。
4节假日适时推出具有吸引力的优惠主题活动。
三.酒吧管理
1.加强现场监督,强化走动式管理,此方式是管理的重要形式,管理者应该适时的直接参与现场服务,对现场出现的问题给予及时的纠正和提示,对典型问题进行记录,开会讲解。对于典型问题分析根源,制定培训计划,堵塞管理漏洞
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