20xx年在餐厅工作上，我们企业严格贯彻执行《食品卫生法》，加强饮食卫生管理，并在实践中不断完善管理的各项规章制度，使我们餐厅管理做到科学化、规范化、制度化。

一、 领导重视，认识到位

1 、建立领导小组且组织了强有力的领导班子对餐厅进行科学化管理，重点抓餐厅规范化的管理和食品卫生安全，做到有目标计划、有重点、有措施，层层落实责任。

2 、餐厅工作重中之重。民以食为天，食以卫为先，以人为本，健康第一，是我们餐厅管理工作的重中之重。我们公司是一家集专业膳食管理、营养配餐、快餐配送、蔬菜粮油配送，专业为政府机关、学校、厂矿、医院、工业园区提供中高端食堂承包及后勤管理服务为一体，极具竞争实力和发展潜力的清真餐饮及后勤服务管理公司。公司目前与多家企业、并建立了长期良好的膳食承包合作关系，并一直保持安全运行零事故及卫生防疫部门合格认定，安全、营养、健康地为企业员工、政府机关工作人员提供了良好的膳食服务，为企业的发展及员工队伍的稳定奠定了基础，深受合作方的信赖和肯定。我们高度重视餐厅食品卫生管理工作，牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想，实行全方位的管理和强有力的监督，为用餐人员提供一流的服务。我们在餐厅管理方面不断探索，建立了解一套科学规范的管理机制，赢得了社会的认可。

二、 建立健全管理制度，加强膳食管理

1 、健全规章制度。健全的规章制度是实施科学管理的基础，餐厅管理严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、在此基础上，公司制定了《食品卫生安全管理制度》以及《食物中毒与疫情报告应急处理制度》，建立健全各岗位职责，各岗位管理制度，进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程，对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了详细的规定，做到食品卫生管理有章可循，有规可依。公司自成立以来，始终以管理创新为目标，以服务质量为基础，实行规范化、精细化管理，形成了现代餐饮管理及后勤服务相结合的先进管理模式。

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食堂工作总结

为了提高管理技能，提升管理水平，从以往的工作中吸取教训，避免以后工作失误，对半年来的工作进行如下总结：

一、 餐厅管理

在领导的大力支持下，对餐厅人员进行改制变动，由以前的6人减少为现在的4人，在承包工资不变的情况下，提高个人工资，提高其服务积极性。在人员管理方面采取分区责任制，个人对自己的责任区负责，做到“个人任务先完成，团结协作共出力”。较之于以前餐厅的服务质量有了较大的提高，餐厅环境有了显著地改善。餐厅工作人员对于餐厅的工作认同感、责任心有了很大的提升。

二、 餐厅采购

在餐厅食材采购方面，改变以前“送菜制”，采取“自主选购，批发为主”，改变以前采购成本高的缺点。同时增加菜品种类，提高菜品质量，机关餐厅就餐人员由以往不足40%到现在为90%以上，就餐人员对于餐厅的满意程度由以往的30%到现在的80%。餐厅基本上每月都处于盈余状态，节约了管理处总体开支。

三、小餐厅接待

在小餐厅接待方面，首先，注重接待餐厅的卫生，营造一个良好的就餐环境；其次，增加菜品的种类花样；最后，注重对餐厅工作人员的接待培训，提升其餐厅接待礼节，小餐厅接待也得到了领导的认可。

四、采购公示、账目明细

实行验菜制，每天对于采购的食材，验菜负责人进行价格、

重量、品质检验，并及时录入餐厅采购公示，做到“三天一公示”。在管理处水果采购与小餐厅采购方面，做到“一月一上报，一月一公示”，账目明细，单据俱全。

五、管理处烟酒使用、仓库管理

管理机关使用烟酒情况，实行“申请——批准——发放”制度，根据申请得到的批准情况，发现烟酒，对于发现有疑意的，及时向领导请示，做到不乱发、不错发。及时做好烟酒入库登记，并妥善保存。月月底对管理处烟酒使用情况进行盘点，妥善保存烟酒申请单，进行进出库核对，并录入管理处烟酒使用情况公示。仓库管理方面严格做到出入库及时登记，注意库房的清洁打扫，妥善保存仓库存物，月底进行盘点，制作出仓库库存明细表。在管理的同时，做到严于律己，不监守自盗。

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20xx年度餐厅工作总结

年关将至，紧张而有序的一年又要过去了。20xx年，是公司开始对员工餐厅进行细致化监管的一年。一年来，安保部在公司各级领导的支持与帮助下，通过多次的与承包商会议沟通，较好地完成了食品安全的监管、创新服务保障等各项工作，现将主要工作汇报如下：

一、全年主要工作

1．公司严格按照《食品安全法》要求，全面落实食堂食品安全责任制，严把食品卫生安全关，严防食物中毒事故发生，认真负责地做好食品卫生安全应急预案。确立安全事故一票否决的思想，通过定期的餐厅设施与消防安全检查，杜绝了安全隐患的发生。全年未发生一起因食品卫生安全、设施安全而引发的事件（故）。不断提高和增强了餐厅员工的食品卫生安全意识。

2．餐厅的卫生状况一直是员工就餐时最担忧的问题，近几年来，国家的食品卫生安全形势十分严峻，食品质量问题不断发生，为了认真落实公司各级领导的指示精神，安保部根据公司的要求，制定了从原料采购--储藏保管--原料加工--烹饪制作--餐具消毒--灶间卫生--个人卫生等一系列标准，每天由专人现场监督检查，还制定了一系列的卫生状况处罚措施，大大加强了日常餐饮卫生的监督检查力度。两家餐厅通过推行5S管理，也大幅度的提高了餐厅的卫生管理水平和现场秩序。

3.加强对食品原材料采购使用的监控。实现了主料米、面、油的统一采购统一管理，主要的副食肉、水产、家禽等实行了定点采购，并索取证件记录并进行公示。基本上保证了这些主要原料的食用安全性。并加强了食品添加剂的检查和控制，杜绝非法食品添加剂的使用。对少许国家批准使用添加剂进行了登记公示，严格按照比例使用。

4.建立了餐厅与就餐员工之间的联系与沟通，通过在餐厅设立的意见箱以及公布的投诉电话，电子邮件等方式，对员工反映的问题能够及时采纳并进行处理。坐到件件有落实，件件有回复，对餐厅的有关会议纪要和信息及时在餐厅公告栏

或公司内网发布。

5.食堂硬件设施不足、人手技能有限。在过去一年里，两家餐厅积极配合公司的各次会议要求，陆续添置了一些相应的设备。如一餐厅的蒸车、冰箱、臭氧消毒发生器、不锈钢太假等；二餐厅也添置了臭氧发生器和售饭加热设备等改善了卫生条件和生产经营条件。

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20xx年餐厅工作总结

回顾20xx年工作，机关餐厅全体工作人员在市委、市政府及管理局领导和同事们的关心和支持下，餐厅各项工作每天紧张、有序、规范操作进行，在保质、保量、节约、创新前提下每天圆满完成近380多名领导干部职工就餐供应接待服务工作，并较好的完成了维稳期间早餐接待、午餐配送工作及晚餐、双休期间维稳工作人员饭菜的供应工作，受到市领导的一致好评。全年共接待就餐人员73269人次，其中午餐接待67925人次，晚餐接待5344人次，圆满完成全年机关餐厅工作任务，现就餐厅一年工作运行情况汇报如下：

一、加强业务学习，定期进行业务交流，加强员工安全操作学习知识，定期维护后堂设备，严格按照餐饮卫生要求，制定餐厅规章制度，以制度管理餐厅各项工作。加强考勤制度，每周五业务交流学习制度，周五卫生大扫除制度定期要求从业人员进行健康检查，持证上岗，不断加强规范饭菜加工环节，安全操作作业流程，并将餐厅后堂工作人员定期健康检查情况、服务态度，公示上墙，接受监督。

二、严把各类蔬菜、牛羊肉等食品进入餐厅的质量关、价格关、数量关，对进入餐厅各类食品蔬菜、牛羊肉首先依据检疫票据，对肉质、蔬菜的新鲜度等进行反复检查，再进行过秤，对进入餐厅缺斤少两食品蔬菜肉、鱼等进行更正，对进入餐厅各类食品蔬菜、牛羊肉价格，根据到农贸市场进行走访、询价掌握的价格与供货商进货价格进行比对，对高出市场零售价的牛羊肉、鸡鱼、蔬菜价格进行更正，在我们几个管理人员努力下食品价格关、质量关，数量关得到有效控制，经计算累计全年为单位节约资金27000多元。

三、为了给就餐干部职工营造优质卫生环境，使广大干部职工放心用

餐，管理人员在管理上下功夫，加强餐厅各工作间、 大厅、包厢、后堂卫生管理，定期对后堂洗菜池、污水池、下水管进行消毒、保洁，每周五对餐厅进行一次卫生大扫除，年初为餐厅大厅、包箱购买鲜花、美化、绿化就餐环境，并认真做好餐厅除“四害”工作，定期对餐厅桌椅套进行清洗。在相关单位上半年进行的多次卫生检查及灭蟑螂监测中餐厅前厅、后堂未发现一只蟑螂，得到卫生检查单位及就餐人员的一致好评。邀请卫生监督部门对餐厅卫生A级进行复查验收，由于餐厅各项工作出色，今年x月机关餐厅被昌吉州评为五一劳动奖章先进班组荣誉，为单位赢得了荣誉，也得到就餐领导干部职工一致好评和高度评价。

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加强学习型机关建设 推进机关后勤工作新发展 机关后勤工作纷繁复杂，随着我区经济的快速发展，政府对机关后勤职能进一步扩展，对机关后勤保障的要求越来越高。近两年，我局坚持以“创建学习型机关”为重要抓手，以学习启迪思路的创新，以学习促进作风的转变，以学习推动效能的提高，使全局工作努力实现“管理科学化、服务社会化、保障法制化”，取得了一定的成效。一、推进学习型机关建设，不断提高后勤机关整体素质 以创建学习型机关中，我局采取学理论、听报告、看发展、谈体会等形式，紧密结合自身实际，认真开展“三抓”活动，有效促进了机关工作作风和思想观念转变。 一是抓观念转变，增强服务意识。传统后勤观念认为，机关事务管理局管钱、管物、管车，是机关的“大管家”，其主要职责就是“管理”，造成后勤管事的多，做事的少，后勤工作很被动。我们紧扣机关后勤改革与发展实际，明确机关后勤功能定位和发展方向，提出服务是后勤部门的天职，是立局之本；管理是成事之基，是提高服务能力和水平的手段。我们把职责定位为“服务”，以服务为宗旨，谋划和开展好各项工作。我们在工作思路上提出了“四句话，八个字”：牢记一个宗旨—服务，抓住一个根本—管理，明确一个方向—创新，坚持一个作风—务实。在具体工作目标任务上提出：一是强化服务，要求员工在“钻”、“勤”、“有心”、“优”上下功夫，变被动服务为主动服务，不断提高服务能力和水平，机关对我局服务的满意率比上年提高5个百分点，达到85%。二是在提高服务的同时，节支增收。强化成本管理，各项经费支出同比下降5%；加强经营管理，局属经营单位营业额、利润分别增长10%以上。二是抓素质培养，提高整体形象。两年来，我们按照区建设学习型机关实施意见精神，每年在年初制订局建设学习型机关年度活动计划，开展全员素质建设，通过下发文件、组织学习、岗位培训、查岗教育等形式和措施，加强对员工的学习和教育，转变思想、工作作风，提高后勤队伍政治思想和业务素质。我们组织局全体员工在学习日学习了“三个代表”、《中国入世报告》、十六大报告等政治理论的学习、讨论和教育，举办了《与时俱进，坚持共 产 党员先进性》专题讲座，实施了电工、档案管理、人事管理等岗位业务培训。同时，针对局岗位多，人员多的特点，组织中层干部在同一时间分批对局各个岗位进行了查岗，查人员是否在岗，查在岗工作情况：态度是否热情、服务是否到位等，并对查岗情况通报，对存在问题进行分析、教育。通过学习教育，全局干部职工思想上有了明显提高，政治上有了明显进步，作风上有了明显转变，纪律上有了明显增强。三是抓制度建设，促进规范运转。我局在抓基础建设、建章立制的基础上，进一步完善制度，规范程序，做到按规章办事，按工作程序办事，按职责要求办事，优质高效地做好区级机关后勤服务管理工作。制订了《节支、创收考核奖励意见》，把节支创收指标进行了目标分解，明确了各科室的支节创收任务与责任、考评的内容和标准。修订了《武进宾馆、新苑宾馆经济责任制考核办法》、《机关商场考核奖励办法》，把宾馆、商场的奖金与量化的经济指标挂钩，树立效益优先观念。修订《仓库管理规定》进一步规范了物品出入库程序和仓库管理。还制订了《电话费管理办法》、《门诊报销补充规定》等制度。同时，我们坚持以前制订的制度的执行和落实。坚持以《岗位责任制》明确工作职责，做到事事有人管，件件有落实；坚持以《服务承诺制》明确后勤管理和服务的要求，提高工作质量；坚持以《首问负责制》优化服务环境，方便群众办事。二、推进学习型机关的建设，不断创新机关后勤工作思路 十六大报告指出“创新是一个民族进步的灵魂，是一个国家兴旺发达的不竭动力，也是一个政党永葆青春的源泉”。我们机关后勤工作如何与时俱进，用什么办法提升后勤服务，关键在创新，创新是发展的动力。我局在抓创建学习型机关过程中，不断开拓新的工作思路。我们围绕工作重点，积极从抓食堂、绿化、贵宾接待厅等服务窗口的“点创新”，延伸到抓后勤服务队伍的“线创新”，从而实现全面提升服务质量、全面提高满意率的“面创新”。我们树立了机关食堂不能“只算经济帐，不算政治帐”，要千方百计让机关干部职工吃好、吃满意的理念，改变以往一味“把

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按照区委要求，现将我局20xx年第一季度工作总结和下一阶段工作安排报告如下。

20xx年第一季度工作总结

20xx年，我局在区委、区政府的领导下，深入学习实践科学发展观，紧紧围绕区委、区政府中心工作，按照年初确定的工作目标和工作实际，认真做好机关事务管理、保障、服务工作，为推进“世界田园城市建设”工作，为机关的正常有序高效运转提供了有力保障。

一、加强作风建设，提升服务水平

（一）进一步改进干部队伍工作作风。按照区委“两查两提升”作风集中教育活动要求，全面加强作风效能建设。发放作风建设活动征求意见表，就思想作风、组织纪律、工作作风、工作效率、服务保障、廉洁自律六方面情况，广泛征求意见；并设置了“民情收集意见箱”，公开民情热线电话。单位主要负责人切实履行“一岗双责”的职责，认真落实好中央、省、市和区委有关干部队伍作风建设的规定和要求，对全局干部要严格要求、严格教育、严格管理、严格监督，分阶段开展好改进工作作风工作，努力建设一支能够用心想事、用心谋事、用心干事的干部队伍。

（二）加强党风廉政建设。以领导干部为重点，进一步开展理想信念教育、权力观教育和廉洁从政教育，逐步完善制度体系。一是坚持用制度管人、用制度管事、用制度管权。严格执行领导干部廉洁自律的有关规定，充分发挥制度的约束作用，抓好党风廉政责任制的落实。二是完善制度体系。积极推进依法采购进程，完善协议供货、定点采购操作程序和《区政府采购中心廉洁从业制度》、《采购中心财务制度》等规章制度使政府采购管理工作向规范化发展；健全财务管理制度，规范了财务运行行为。

二、围绕中心工作，认真履职尽责

（一）抓好日常管理，保障机关高效运转。

一是积极做好接待工作。圆满完成了元宵焰火晚会、杏花节、20xx年成都（青白江）首届国际樱花文化节等活动以及国家部委联合调研组、春城书记、张宁生副主席及市政协港澳委员一行等中央、省市领导及各地来宾41批次，3370余人，出色地完成了各项接待任务。

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二00四年度机关服务中心工作总结

机关服务中心在市局党组的正确领导下，在各兄弟处室、单位的配合支持下，紧紧围绕局中心工作，切实按照年初制定的工作思路，认真履行服务中心的各项职责，坚持为机关服务、为基层服务、为来宾服务的思想，搞好行政、后勤各项工作，为机关和基层做了许多实实在在的工作，确保了机关和基层工作的正常运转，为本局完成全年的各项工作任务提供了强有力的行政、后勤保障，同时，经本中心全体干部、职工的共同努力，较好地完成了全年的工作目标及领导交办的其他工作任务。

一、抓好日常学习教育，提高人员素质

一是严格按照人教处每月安排的学习计划，组织干部、职工进行学习讨论，并坚持周一学习制度和平时学习相结合，做到学习内容、时间、人员、效果四落实；二是组织干部、职工学习“三个代表”重要思想及十六大精神，特别是党的十六届四中全会精神的学习，本中心根据市局党组《关于认真学习贯彻党的十六届四中全会精神的通知》（绍市国税党[2004]23号）的要求，精心组织，抓好学习。组织全体干部职工认真学习党的十六届四中全会文件精神，并结合杜荀珍反面典型警示教育，认真组织学习《中国共 产 党党内监督条例（试行）》、《中国共 产 党纪律处分条例》《党政领导干部选拔任用工作条例》、《公、开选拔党政领导干部工作暂行规定》和《党政机关竞争上岗工作暂行规定》等文件规定。在学习中保证学习时间、人员和内容三落实。通过学习，服务中心全体干部职工能用正确的理论武装自己的头脑，进一步提高了干部职工的思想政治素质。在学习的基础上，采用各种形式，组织干部职工围绕“提高党的执政能力的必要性是什么”、“国税系统如何进一步提高执政能力”、“在构建学习型组织和学习型干部中应该如何把握和应对”等问题展开了讨论；另外在杜荀珍反面典型案件的警示教育中，围绕“入党为什么？当官为什么”、“反面典型走上

违法犯罪道路的危害和根源是什么？我们应吸取的教训是什么”、“人应怎样做，法应怎样执，权应怎样用”等问题展开讨论。每位干部职工在不同的角度结合自己近年来的思想和工作实际，实事求是地进行回顾总结，查找出思想上、工作上存在的问题和不足，并认真开展了批评和自我批评。三是积极组织干部职工开展机关效能建设活动。为保证活动更好开展，专门征求各处室单位的意见和建议，在此基础上找出本中心存在的问题和不足，并采取行之有效的整改措施，逐一加以落实。在平时的工作生活中，经常督促要求干部职工做到“四条禁令”、认真落实“三在”要求，确保了机关效能建设的正常开展，并收到了较好的效果。四是认真组织开展“聚财为国，执法为民”为主题的廉洁从政教育活动。组织干部职工学习廉洁从政有关方面的文件、制度、规定；要求干部职工积极参加到监狱开展警示教育活动；组织干部职工观看《王怀忠两面人生》的录像片等。

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