客房实训总结报告

客房实训总结 为期4周的客房实训结束了，四周，说长不长，说短不短。但总算结束了。在实习中自己学到了很多东西,也品尝到了许多的辛酸与快乐.但我始终牢记,实习不是正式工作,而是一个学习过程,是“从做中学”.不管是喜是忧,也不管是经验还是教训,任何一点认识、一个心得、一种感受都是收获.经过4周的实习,通过实践,我受益匪浅在实践中学会了很多技巧,包括沟通技巧、交际技巧；到了很多宝贵的经验财富；了解到自身的不足,总结了经验和教训.在以后学习生活中我将明确自己努力的方向,不断地进行自我增值,为以后策划自己的职业生涯垫定基础 。 刚实训的时候觉得什么事都很新鲜，毕竟这算是我们的第一次实训！每个人心中都挺冲动的，总觉得有一股使不完得劲，想把自己的理论学问和想法付诸理论中，创造一个属于年轻人，属于我们的奇迹！但是理想和现实究竟是有差距的。当我们走上岗位后，发觉很多事情并不是我们原先设想的那么简单，那样纯粹。渐渐地我们的热情被一日复一日的格式化的生活所淹没了。

这次实训，我在小宾馆从事PA和客房俩个职位的实训。

在PA的实训中，我们的任务是大嫂小宾馆公共区域的清洁，红楼的清洁，有时候还回去C4别墅进行清洁。在这其中，我们学到了不少东西，疫情有许多不知道的细节，部门主管，领班多给我们指出。PA的工作不仅仅是表面的那些，以前总是认为扫扫地，拖拖地，就没什么事了。其实它还包括我们很多时候注意不到拍的地方，例如一楼与二楼中间那个花瓶里面，那些壁画的清洁等等。

在客房的实训中，我们的任务没什么可说的，就是打扫客房.客房服务员的首要任务就是清理客房。清理客房也是有一定的规范可循的。实习期间了解到，服务员进房间要先敲门，进门之后第一步是打开窗户，然后收拾垃圾，倒掉。接下来就开始整理床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，按照铺床程序换上。这一切结束之后开始打扫卫生，要注意的是这里湿布一般擦木制家具，干布擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能放过，整体上擦拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具、器皿归回原位，还有检查房间里消耗了多少日常用品。很细节的事情如电话应该摆放在床头柜中间。在整个清理过程中都需要认真对待。最后一步就是把房间消耗掉的物品补上，如果有丢失的物品，则要记录并上报主管。

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客房部20xx年工作总结

紧张而忙碌的一年马上就要结束了，回顾我来玉龙山氡泉度假村也有三个月的时间，在这段时间有许多的收获和体会。客房部做为一个服务性部门，其主要目的就是为客人营造一个清洁、安静、舒适、温馨的住宿环境，这一切都是我们的首要工作，但同时我们还肩负着为度假村创收、节支的责任。在过去几个月的时间里，虽然经历了各种波折，但在公司和度假村领导的带领下，客房部全体员工上下一心，团结一致，勤勤恳恳，积极主动的完成上级领导交予的各项工作任务。在做好日常工作基础上，努力提高业务水平，在思想上严格要求，在工作上务实求真，全方位提升工作效率、质量。

借此辞旧迎新之际，对过去三个月的工作、成绩、经验及不足地方进行回顾总结，以利于新的一年里奋发进取、再创佳绩。下面也对部门今年的工作进行总结：

一、工作方面

1.规范各岗位的服务用语，提高对客服务质量。

为体现客房人员的专业素养，针对员工在日常工作中各岗位服务用语存在不规范、不统一的现象，及时制定客房部各岗位的服务用语，做为我们对客交流的语言标准，同时，也将做为我们培训新员工的教材。在新的一年里度假村正好处于争取中药养生基地创建阶段，也为这一荣誉力争进取。

2.为确保客房出租房间质量、规范物品摆放标准严格执行统一化 为了切实提高客房质量合格率，制定客房房间内物品的摆放标准及完善各类房间的物品配备，要求员工在日常工作中严格按照规定执行。在日常的检查过程中落实“查房制度”，做到层层把关，力争将疏漏降到最低，对客房各项指标力争做到最好。

3.逐步提高部门所有员工及管理人员的综合素质，具体表现

(1)员工对客的服务态度，业务技巧，服务效率和礼貌礼节。

(2)针对以前管理上存在的陋习，规范各管理人员的管理意识。并进行每周一次管理人员工作例会。

(3)重点进行员工的思想教育工作，使每位员工增加爱岗敬业精神，增强工作责任心。

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客房部20xx年上半年工作总结

二零一五年上半年客房部按照*总提出的建设“平安饭店、效益饭店、美丽饭店、幸福饭店”的要求，客房部全体人员在店领导的细心指导下，大家共同努力，减少人员成本，降低物料消耗，苦练基本功，为宾客提供优质的服务。上半年客房部按照年初各项工作计划顺利开展工作，确保了客房各项收入指标的顺利完成。客房部上半年的工作总结汇报如下：

一、 经营方面：

20xx年1-5月份，时间已过去全年的42%，各项任务也应该完成 年初预算42%以上。

（一）客房1-5月份实际收入*元，较20xx年同期增长11.37%，完成全年预算的40%，会议室1-5月份会议室实际完成*元，较20xx年同期增长30%，完成全年预算的46%。

（二）门面房1-5月份客房实际收入*元，完成全年预算的*%，较20xx年同期减少2%。减少房租的原因为：

1、附1105退房后，空房五个月（2月-6月），共减少房租*元。

2、楼顶广告拆除后，年减少收入*元。

针对20xx年门面房经营情况，20xx年只有河路门面房上涨了10%，收取房租押金*元。

（三）小食品1-5月份实际收入为*元，完成了全年预算34%。为完成全年预算，已采取将房间配送的水果盘拍成照片方式，更直观的向宾客推荐；在客房中配备多种物品售卖。

（四）一次性用品1-5月份实际支出*元，较20xx年同期降低了8%，按照年初指定的目标：一次性用品控制在客房收入的2%以内的标准，前五个月节约费用*元。

二、服务、卫生质量方面：

（一）上半年成功接待了市政协会议、省人代会、三级干部会议、省委全会、组织部、宣传部、文物考古院等重点政治性会议。在会议服务中，服务员认真观察每一位宾客，发现代表不舒服，或房间内放有药物，都会及时提醒客人按时服药注意保暖；发现客人散落在房间的脏衣服时，马上拿出来清洗，烫平整再悄悄挂入房间，根据代表的生活习惯进行拖鞋、毛巾、夜床的定位等等。真诚的服务，得到了宾客的认可，市政协会议收到班组表扬信26封，个人表扬信20封，温馨提示卡反馈42个、点名表扬76人次；人代会收到班组表扬信34封，个人表扬信42封、温馨提示卡反馈19个、8名员工被点名表扬19人次。

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20xx年即将成为历史，我们即将迎来崭新的一年，虽然过去却不能忘记，在过去的一年里，我们完美的做完哪些具体有益的工作？又有哪些工作我们做的还不完善？我们又从哪些事件中得到启发等等？

为了在xx年开创一个好的局面，更为了比xx年工作做的有进步，我们应该未雨绸缪，总结工作经验，吸取教训，推动下一年工作的开展。

培训工作，一个部门的好坏是与员工的专业素质和思想素质紧密联系起来的。客房部对新进员工和老员工采取了分类的培训方式 ，总结从入职前的培训工作开始，如部门安全知识的培训，业务技能的培训，礼貌礼节的培训。卫生知识的培训。设备维护的培训。节能知识的培训，等等。每周坚持一次培训，每月坚持一次大的全方位知识的培训。部门重点针对客人投诉的一些案例进行分析讲解，，以便更好的运用到工作中去。

安全工作 ，酒店领导最担心的是我们服务员随便给陌生人开门，或是开错房门，20xx年客房部没有发生过一起失窃，也没有发生过一起开错房门的事情。部门每次班会和培训课前都 强调了安全工作的重要性。在员工的意识中不断的灌输每个人都是酒店安全员，各司其职。各自负责自己的辖区范围的安全工作。在安全工作中起到了部门经理的助手作用。对员工上岗前首先就是安全培训。一个酒店需要一个安全的稳定的工作环境。这样才能更好的经营下去。从而更好的为客人提供优质的服务。

节能减耗工作，客房部是酒店主要的创收部门，同时也是饭店成本 费用较高的一个部门，本着节约就是创造利润的理想，部门要求员工本着从自我做起从点滴做起，杜绝一切浪费现象。部门继续坚持去年的节能工作外，还在今年将各项用品方面进行了节约。部门首先对培训代表房及时关好电源，楼层灯光控制水源控制和布草 洗涤用品进行节约。如有会议代表要求一天一换，通过我们的耐心解释后就给他三天换一次，并同时感谢代表们支持环保 ，支持我们的工作，在关电源的工作中，时常碰到会议客人 在房间里看电视，不愿去上课，我们就劝客人去上课，然后将其电源关好。部门还积极的通知工程部将漏水滴水现象及时修好。以免引起浪费。尤其是在马桶上每天都要求服务员跟进是否有漏水现象。

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20xx年客房部工作总结

紧张又忙碌的20xx年随着冬季的临近，又将走完最后的旅程，回顾这一年的工作，客

房部全体员工在杨董事长和两位老总的带领下，部门全体员工认真完成各项接待任务，使各

项工作得以圆满的落实，我现在以工作汇报的行式对这一年的工作做以下的总结：

一、总体经营情况：

间平均房价为: 262.77 元/间.今年比之去年下降了将近 50元/间，客房的总

收入下降了300多万。今年客房总的收入还不是很理想，在20xx年还要继续努力。望在

20xx年能将客房整体的出租率提高8%点。

二、内部管理：

1、客情接待，部门在20xx年，陆续做好以市各级领导、、各个会议客人，以及散客等，

确保各个接待活动的顺利进行。

2、在8月份，部门明确部门各岗位的工作职责及工作流程。

3、配合采购部完成整个楼层的绿植采购，以及整体的放置布置工作，并落实日常的基本

维养工作。

4、为预防霉季给工作带来的不便，部门经总经理的要求，落实联系地毯供应商对3--8楼

的公区进行了地毯的铺设工作，很大程度上改善了楼层的感观和舒适度。

5、在夏天客情高峰来临前，部门完成了所有客房及公共区域内纱帘的清洗工作。

6、联系外包公司对客房QP室的木地板做了更换调整并对墙纸进行更换使得恍然一新。

7、持续联系外包杀虫公司对酒店做好全年的灭虫工作。

8、洗衣房对客用棉织品洗涤程序进行了调整，使客房的棉织品洗涤效果有所提高。

9、落实日常基础的PA打理工作，（主要是地毯的洗涤和石材保养）

10为确保酒店的评星组复星通过，部门及时落实基础的“六常法”布置工作及各项工作

台账的建立。

三、人员方面：

1、客房主要管理人员的交替接班工作，确保了客房各项工作能够顺利的开展。

2、部门新增了一名客房主管，该员工上岗后能很好的协助部门经理完成日常的管理工作。

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如何撰写酒店客房部工作总结

亮点之处

一、培训方面

1.每月完成两个SOP流程的学习和考核，岗位统一组织员工进行培训，各班组分管领班对班组员工进行强化考核，增强的员工的业务技能，提升了员工的素质和专业度。

2.集团明查应知应会知识的培训和考核，根据部门的要求制定了培训计划表，安排员工根据计划表的进度进行学习，班组再进行考核。

3.每天早会进行案例的培训，提高员工解决问题和处理问题的能力。将岗位发生的鲜活的案例对员工进行分析，避免该案例的再次发生，提高了服务质量。

4.针对工作中发现的不足，安排专题培训。暗访中发现的物品摆放不规范的情况，由领班组织员工进行现场培训和指导;针对一段时间以来遗留物品较多的现状，安排员工进行查房的培训，指导员工发现查房中容易忽略的盲点。

5.房务和总机人员的交叉培训，从四月份开始以进行了多批次，通过两个岗位员工之间的交叉学习，提高了各自的业务水平和综合素质，同时也熟悉了各个岗位的工作流程和操作技能，便于下阶段两个岗位的顺利合并。

二、管理方面

1.上半年以来住客率高，特别是在三、四月份，岗位克服人员的严重不足，全员加班加点，互帮互助，完成卫生的清扫和各项对客服务工作。岗位领班缺编，导致分管区域过大，影响管控的质量，从四月份开始，将7-9三个楼层划分给柯林公司协助检查和把控，减少了领班的工作量，配合以来卫生质量和个性化服务均较稳定。

2.上半年总体服务质量较稳定，1-5月份的集团问卷均超出部门考核指标，并且各个月的宾调分数也较稳定，没有出现大起大落的情况;在密函和网评上均能体现我们优秀的服务，获得了宾客一直好评。特别是在今年，网络散客的入住量呈大幅上升，对我们来说有较大的压力，特别是8#楼的整体硬件水平不足，我们通过各项个性化服务提高了宾客的满意度，赢得了良好的口碑;在2月份和5月份，8#楼客房岗和8#楼房务接待岗分别获得了酒店优秀服务团队的称号，是对我们服务质量的肯定。

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客房部安全工作总结

安全是宾馆的生命线，没有安全就没有效益，安全工作是宾馆日常工作的重中之重。客务部始终坚持“预防为主”的安全方针，认真贯彻落实宾馆各项安全工作精神和要求，较顺利地完成了本年度安全工作。现对部门一年安全工作作如下总结：

一、落实安全员责任制，充分发挥安全员在本部门安全工作中的作用。

安全员在部门安全工作中占有举足轻重的作用，他们担当起部门安全培训、检查和督导的责任。本年度，因人员流动等原因，安全员多次变更，后在安全部的指导下，经过部门考察，确定了三位部门安全员，他们各司其责，各自负责所辖区域的安全工作，三位安全员责任心均较强，做好了本职工作，在安全工作中起到了部门经理的助手作用。

二、完善更新部门安全培训资料，加强员工安全培训，以提高员工安全意识，强化日常安全操作。

安全工作也需要与时俱进。今年对客房安全培训资料进行了完善更新。部门各岗位不定期进行安全理论培训和实操演练，每月至少培训1-2次。针对今年前厅出现的两次安全事故，作为案例开展专题培训。洗衣房墙面悬挂“牢记安全，安全第一”的标语，时时刻刻提醒着大家。通过多渠道、多方式的安全教育，旨在提高员工的安全意识，强化大家日常安全操作规范，杜绝安全隐患和安全事故。

三、积极参加宾馆组织的各项安全活动，并力争优异成绩。

今年，宾馆开展了消防演习、安全知识竞赛、百安活动等，部门积极准备，组织人员参加，并力争取得优异成绩，这些活动寓教于乐，使员工开阔了眼界，加强了员工实际操作能力。在“11.9”活动期间，安

全部还指导部门开展了前厅和客房联动的应急预案演练，这次演练提高了员工对突发事件处理的能力。

四、加强日常安全巡查，发现隐患及时上报，并立即整改。

部门的经理、主管、领班，以及员工都是部门日常安全的巡查员，要求发现安全隐患及时上报，对于可能存在的隐患，部门都认真分析并整改，如：一直以来，PA对在公区垃圾桶内加水的意识都较薄弱，针对此情况召开班组会议进行强调，并要求领班加强巡视检查。又如：今年发生了两起客人在客房卫生间滑倒，为尽可能杜绝隐患，所有房间张贴提示牌并放置防滑垫。

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