经典茶语录 【泡茶四心】

第一是等待沸水的耐心， 第二是如何泡好茶的细心， 第三是沏茶时的专心，

第四则是品味其中滋味的静心。

【茶之贵】

品茶贵静；茶事贵和； 茶友贵淡；茶商贵诚； 茶礼贵敬；采茶贵时； 制茶贵精；泡茶贵洁； 茶人贵真，茶性贵纯。

【茶之性】

黑茶浓郁厚实；

白茶清淡爽滑；

黄茶清香甘甜；

绿茶清新宜人；

青茶变化多端；

红茶醇厚甘美；

花茶香浓郁美。

【茶客】

北京的茶客喝的是贵气，

杭州的茶客喝的是诗意，

上海的茶客喝得是腔调，

福建的茶客喝的是茶艺，

成都的茶客喝的是闲适，

重庆的茶客喝得是热闹，

广州的茶客喝的是生活，

广西的茶客喝的是口感，

潮汕的茶客喝的是感情。

【茶告诉我们的道理】

普洱——不要畏惧岁月的流逝，虽然时光常常是美好的敌人，但也能成就历久弥香的经典；

抹茶——馥郁浓烈的香气背后是倾其所有的付出，甚至粉身碎骨；

乌龙——要练就特殊的气质，必须耐得住静置的寂寞；

红茶——脚步可以遍及全球，是因为心够宽广，有无限的包容性。

【茶之养生】

1、茶香通窍：泡一杯茶，茶香透过鼻子进入大脑，情绪瞬即平静下来。心生欢喜，身心共治。

2、茶味养肤：不同的茶都有其性味归经。饮茶、用茶得法，身体得到滋养，皮肤自然焕发光彩。

3、茶性清心：喝茶养心，藉品茗使身体放松，心绪宁静，细品养生真谛。

【茶与友】

独啜曰神，二客曰胜，三四曰趣，五六曰泛，七八曰施。

【茶中众生】

茶耕者，谓茶农；茶贩者，谓茶商；

茶业者，谓茶人；茶评者，谓茶师； 茶聚者，谓茶友；茶品者，谓茶客； 茶醉者，谓茶痴；茶乐者，谓茶腻子也！

【泡茶七忌】

一不如法(烧水泡茶不知方法)； 二恶具（茶具选配不当或不洁）； 三主客不韵（主客人修养素质不雅）； 四冠裳苛礼（官场不得已应酬）； 五荤肴杂味（肉素等搭配影响茶味）； 六忙冗（忙于应付或繁杂无心品茗）； 七壁间案头多恶趣（茶室布置凌乱）。

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品茶的意境

作者：高峰

来源：《新一代·上半月》20xx年第06期

汉江边的茶楼大都临水而居。

春到江南，茶楼依着青青的杨柳。柳枝刚刚发芽，宜远看。嫩绿与鹅黄色，有“草色遥看近却无”的美。茶楼上几把竹椅，几张小桌，和三两友人围坐一处，来一壶陕南碧绿的清茶。江水如蓝，远山如黛，相看两不厌。有时，傍晚时分，天阴沉了，落了细雨，江面上就升起淡淡的雾，白雾迷茫，汉江就如一条玉带，绕城而过。江心划过一只小船，船后泛起一层层微澜。渔人头戴着斗笠，不慌不忙，一下下摇着船桨，夕阳把渔人涂上一层金色，人便仿佛游在画中一般。

作家周作人写过品茶的文字：“喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，约三两知己，得半日之闲，可抵十年的尘梦。”天色渐渐暗了下来，一弯新月爬上柳梢。茶楼亮起一串串红灯笼，清风拂面，灯影摇曳，汉江的夜晚有了几分妩媚和诗意，仿佛一脚踏进沈从文夜色迷离的凤凰小城。有一女子在茶楼抚琴，水波如镜，琴声如诉，流水一般洗过心田。 茶，适宜和三两故友同品。有时谈天说地，有时，不说什么也是好的。夜深了，有了几分凉意。江心泊着半弯新月，就想起丰子恺先生的一幅画：“人散后，一钩新月天如水”，画的也是茶楼。竹帘半卷，一弯新月，茶几，竹椅，茶杯几盏，就是没有一个人物，却有着说不出的意境。仿佛一位大家的文章，懂得取舍、进退、有节制，但更显得气象万千，意味悠长。 成都城里一家公园中的茶楼，以薛涛井水为招牌，店家言说，谁能品出并非薛涛井水者，有重奖。其实，薛涛井中的水，是用来制薛涛笺的，没听说能煮好茶。不过店家这样说也没什么，反倒添几分风雅和古意。而汉江的水，以汉江中心之水“中零水”煮茶最佳。江畔的石头上刻着张补山的竹枝词：茶煮中零水，羹调勒漠鱼。

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喝茶的一些禁忌

我国民间一直流传着这样一句谚语：“清晨一杯茶，饿死卖药人”，可见茶的保健功效非同一般。茶是古老中国流传下来的一种物品，很多人喜欢喝，它可以给身体补充一定的营养，还起到解乏的功效，但是关于喝茶让身体健康，这十种茶不能喝。

一、变质茶

茶不易妥善保管，易吸湿而霉变，而有些人出于爱茶节约，舍不得丢弃已霉变的茶。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌，是绝对不能饮用的。优质茶泡好后若放置太久，茶汤也会因氧化和微生物而繁殖而变质，这样的茶亦不可再饮用。

二、头道茶

因为现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染。头道茶其实是洗茶的水，应尽快到出后再冲入开水，这样泡出的茶水才是最卫生的茶。

三、焦味茶

炒制过火的茶叶，营养已经丧失，味道也不好了。

四、久泡茶

冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚，类脂，芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗，味差，香低，失去品尝价值；而且由于茶叶中的维生素C，维生素P，氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低；同时由于茶汤搁置时间太久，受到周围环境的污染，茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多，很不卫生。

五、冷茶

茶宜湿热而饮，冷茶有滞寒、聚痰之弊。也就是说温茶，热茶能使人神思爽畅，耳聪目明；冷茶对身体则有滞寒，聚痰的副作用。

六、烫茶

茶一般都是用高温的水冲泡的，但是不能在水温过热时饮用。太烫的茶水对人的咽喉，食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水，可能引起这些器官的病变。另据国外研究显示，经常饮温度超过62oC茶者，胃壁较容易受损，易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56oC以下。

七、串味茶

有的味道是有毒素，如油漆、樟脑味等。

八、浓茶

浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，刺激性很强，饮浓茶可导致失眠头痛耳鸣眼花，对肠胃也不好，有的人饮用后会产生呕吐感。

九、隔夜茶

特别是变了味的茶，即使还尝不出来变味，也多半滋生、繁殖了大量的细菌等。因为茶叶含有大量的蛋白质，大部分不溶解于热水，残留在叶片中，水温较高时，茶叶上的蛋白质便会腐烂，放置一晚后，又会有一种酶菌生成，同时在茶中残留大量的丹宁酸会变成具有刺激性的强烈氧化物，对肠胃造成刺激，引发炎症。所以，隔夜茶不宜饮用。

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《商易贷分享》茶道中的人生

一个人的时候,总喜欢坐在灯下,泡一杯清茶,细细品味,任清香孤傲的茶花在水中轻舞飞扬,仿佛寻找生命的奥秘,未知的命运都早已在冥冥之中融入清茶中。

饮茶是一种艺术,如和尚饮茶是讲究禅,道士饮茶是讲究道,学者饮茶是讲究文化,商人饮茶是一种应酬,不同的品位道出人生的不同追求。有人喝茶言苦,有人品茶说香。人生本是一杯清茶,苦也闻香,香中蕴苦.

真正的品茶，有特有的茶道，比如，用什么质地的壶沏什么类型的茶，水要烧到多少度最好，茶要泡多长时间等等，而我对茶道却一无所知，对茶文化也是一知半解，所以也就不敢妄谈品茶的学问了。但，门外汉也有门外汉的理解，虽然不一定合茶道，但能品出点自己的味道，不也是乐事一件吗。偶尔的品茶，让我体味到，茶有三个层次，或者说三种境界，第一层是苦，也就是第一遍茶。第二层是香，也就是第二遍茶。第三层是淡，也就是第三遍茶。茶的三个层次,正好诠释了人生的三层境界。茶要认真品,才能品出其中的味道,而人生也要认真走过,才能品出生活的味道。

平常不怎么喝茶，一来整天忙忙碌碌，有点空闲也没心思摆弄；二来总觉得茶比较苦，偶尔喝一次，也总是放很少；更主要的原因是，我觉得喝茶不能叫喝茶，应该是品茶。而品茶，就需要有心情，需要心中有天地，就需要用心、用情细细地品，所以，我总觉得品茶是一件高雅的事情。

不知从何时开始,这世界变得越来越小,小得只装得下自己,不愿告诉别人自己的心情,也不想了解别人太多,就这样宁可让自己孤独,也让别人寂寞??

在生命拐弯处，我饮清茶而不喝咖啡。清茶是恬淡的，散发着清雅的芳香，如丝如缕的清香萦绕在生命的每一个角落，让我流连忘返而又欲罢不能。

不经一番寒彻骨，哪得梅花扑鼻香。有过经历的生命才会厚重，才会有承载，不管生活中是喜、是悲，把清茶默默地放在唇间，我们不说伤痛不说累，坦然接受生活给我们的一切，此时的自己才是生命中的花季。我们不再年少轻狂，我们懂得爱、懂得珍惜。明白生命中有许多是我们要努力追求不应轻言放弃的。

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品 茶 的 价 值

冯 南 云

品 茶 的 价 值

-----发现价值之旅（一）

青岛古今陶茶贸易有限公司 陶霖 南云

您累吗？

想坐下来吗？

请喝口茶吧！

茶能解渴，茶能养生，茶也可以品味出人生。

茶能喝，茶也可以品！区别在于：喝茶主要是解渴；而品茶，则可以养生、养性，品悟人生。

人生是一个不断选择、不断积累的过程。有的人感觉人生甜美，有的人感觉人生苦涩。有的人觉得人生短暂而轻松，有的人觉得人生漫长而劳累。朊友，你现在的感觉是什么呢？

如果您现在感觉人生甜美而轻松，请您保持，我们衷心地祝福您，愿您事事如意，心想事成！如果您现在感觉人生苦涩而劳累，那请您暂时停下来，请您来品茶！

也许您会问：品茶？有什么价值啊？别着急，请您先坐下来，品一杯我用心为您沏的云南高山普洱茶，然后，听我慢慢为您道来。

品茶的价值，要说起来，三天三夜也说不完。我这里简略地做了一些总结，供您品玩。

1、暂时停下来。不要总是步履匆匆，不要总是飞来飞去，不要总是急着去拿到订单。人生不是一个田径运动，不是要去争夺第一名。人生也不是一个被金钱所主宰的游戏。没有什么事重要到让我们停不下步子来。就像爬山，不要只是勾头弯腰撅着屁股往上爬。走走停停会更好。走的时候昂首阔步，大步流星，偶尔停下来，看看四周的风景，拍几张照片，也是登山的一种乐趣。品茶的时候，就是让人生暂时停下来，回看人生中一路走来的风景。

2、小歇片刻。累了，就找个地方坐下来，不要让自己过度疲劳。近年来，中国各地的过劳死、因工作压力自杀、暴力杀人、忧郁症等现象在不断增长。因压力导致的家庭矛盾也在不断加剧。离婚、分床、子女逆反、离家出走等时见电视新闻和报端。压力来自心不甘情不愿。长期的疲累和压力会导致一系列矛盾、冲突和问题。品茶的时候，可以放松身心；可以与好朊友相互交流；可以释放负面的情绪和压力。

3、让生活节奏慢下来。现在大城市和部分中等城市的工作节奏、生活节奏越来越快，很 2

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品茶，品的是一种心境

坐下来，舒一口气，神清气爽。静下来，喝一杯茶，淡若微风。七泡之后，汤色浅了，香气淡了，音韵散了，味道薄了，仍不想放下。这一杯有甘无味，却使人回味，淡极始知花更艳，此时无声胜有声。形而上者谓之道，茶之味，虚无中见缥缈；茶之境，无味为至味。品茶，品的是一种心境。

I sited down, and took a breath of relief. Let the fresh air get into my spirit. I tried to calm myself down by taking a cup of tea which felt like a light breeze. After seven times of infusion of tea, the water got brighter, the aroma was lighter, and the taste became weaker. It seemed like that the rhythm and melody in my heart just flied away with the wind and the time. However, I still wanted to hold the cup. The tea tasted like a cup of pure water which was odorless, but with sweetness, and it can lead me to endless memories of the tea. Only after appreciating the snowy magnolia flower, can we admire the red red rose. For the same reason, in some particular occasions silence may be better than sound. In a word, what existing before physical form is called Tao. In the reality the tea is tasteless, while in the imagery world I can feel something in the water, beyond the water. This is the spiritual world accessing to by appreciating a cup of tea. Tasteless means tasty. All in all, tasting tea is an artistic action, is a process to recognize the state of one’s own mind.

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每天下午，头有些昏沉，于是泡上一杯绿茶，慢慢品味，神清气爽。

在人体，心居上焦，主火，属阳；肾居下焦，主水，属阴。

阳性亲上，阴性亲下。所以人体上焦多火，下焦多寒。

火向上炎，人就会感到头晕眼花，心烦意乱。

水向下流，人就会感到下肢酸沉，肠道偏寒。

茶叶性寒，为茶树顶端之嫩芽，故而能清利头目，让人神清气爽。

然因其性寒，饮用不当，会导致肠道寒邪过重，出现腹痛隐隐，甚者腹泻。 古人将喝茶称为品茶，是很有讲究的。

清茶慢慢饮用，细细品味，则茶在上焦就被身体吸收，其药力专作用于上焦，故品茶使人神清气爽。如果大口的喝茶，则茶水直接入胃，进入中焦，很快被胃蠕动，进入肠道，这样不仅没有起到清利上焦头目的作用，反而增加了肠道的寒邪，使下焦寒邪加重。因此大口喝茶只是起到了止渴的作用，对身体而言，弊大于利。

品茶，不仅利于身体健康，而且还能使烦躁的心宁静下来。因此品茶，既是身体的享受，也是精神的享受。喝茶，则不然也。

看完此文，希望你也能静下心来，品上一杯绿茶，在茶香中让心神宁静，让头脑清醒。而不是喝上一杯绿茶，那是牛饮，止渴而已，谈何宁神？

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