前厅部20xx年第三季度工作总结 各位股东、各位领导，同事们大家上午好：

时光飞射，光阴似箭，今天已经步入了20xx年的第四季度，为了使本部门的工作更好的开展，也为了使部门的管理得到提升。现给于我们走过的第三季度做一总结。

上季度三个月（7-9）总收入为********；比去年同期为：******；，今年预算为：******；比去年同期*******；比预算*********；虽然成绩是可喜的，但是通过这个期间的观察我们同样发现在销售的上还是可以上一个台阶的。

一、 培训内容

（一）前厅部接待员的服务标准

前厅服务员是酒店形象的代表，是酒店各部门中素质最高的员工。他们身兼酒店的推销员、公关员、调解员、信息资料员以及业务监督员数职。酒店的成功经营与否，客人对酒店的印象甚至是否在本店留宿往往决定于酒店前厅服务员的素质。

1.前厅服务员的素质要求

前厅的员工应该具备较高的素质，酒店应该选拔素质最高的员工在前厅工作。前厅员工的基本素质包括以下几方面：

（1）仪表、仪态

优秀的前厅服务员，必须着装整洁、大方、面带微笑、主动热情、讲究礼仪、礼貌、彬彬有礼地接待客人。而且头脑反应灵敏、记忆准确、表情自然、留意客人表情，注意客人动作，掌握客人心理。许多酒店规定：前厅服务员上岗前要洗头、吹风、剪指甲、保证无胡须、头型大方；化妆轻淡、朴素雅致；不使用有颜色指甲油及浓味香水等。

前厅服务员的仪表、仪容、礼仪、礼貌直接影响酒店的形象，关系到服务质量、客人的心理活动，甚至影响到酒店的经济效益。也就是说，酒店前厅服务员首先在仪表、仪态上给客人形成一个管理有素、经营有方的印象，从而觉得受到尊重并且感到能在这样的酒店里住宿是一种荣耀，因此愿意再次光临。

(2)语言

前厅服务员不仅应有良好的仪容、仪表，而且必须具备优美的语言，令人愉快的声调，恰当的内容和灵活策略的语言技巧。这样，前厅的服务就显得生机勃勃。前厅服务员必须掌握一两门外语的基本会话，发音标准，表达准确。

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保安部第二季度工作总结以及第三季度计划发言稿 尊敬的酒店领导、各位同仁：

下午好！

第二季度工作在酒店领导以及全体同仁的忙碌中匆匆而过，在

酒店领导以及全体同仁的大力支持下，保安部团结一心，艰苦奋

斗，以优良的服务意识，饱满的服务热情，以及严格的质量标准和

工作程序，圆满完成了本季度多次重要的大中型会议安保工作及上

级交给的各项任务。与第一季度相比，本部诸方面工作均取得了突

破性和实质性进展，给中外的客人留下了深刻印象，同时也得到了

领导的肯定。酒店保安部自成立以来，管理理念将从“管理型”到“服

务型”的深刻转变，抛弃了过去以管理者自居的姿态，倡导了“服务

育人，宾客至上”的全新服务理念。保安部在发展过程中即使遭遇到

了内外环境的严峻挑战，但我们齐心协力、迎难而上，克服了重重

困难，但我们并没有满足可喜成绩的取得，而是以积极的态度正视

在服务过程中存在的服务专业性强不，服务内涵不深等问题。从现

在开始，保安部便审时度势，将着手狠抓安全防范、内部管理事

宜，劲拼品牌建设，提高酒店的运作效率和竞争力。品牌建设，以

高质量为坚实的基础，保安部将把如何提高保安员服务质量和业务

技能作为基础，根据酒店制定的安全工作布置，以及酒店集团高层

领导所提出的安全工作目标，本部严格贯彻落实工作标准化、规范

化、程序化服务，使义务消防人员和酒店全体职工，高度重视消防

工作，正确贯彻“预防为主，防消结合”的消防工作方针。同时做

好开源节流、更进一步做好酒店各项安全保卫工作，我现将保安部

第二季度工作总结以及第三季度计划汇报如下：

一、消防

最初因各项消防设施设备不完善的情况下，我部加大对员工

的消防知识培训力度，本季度并且对全体员工进行了消防知识与防

火逃生知识的学习，我部严格落实“防消结合、预防为主”的方

针，根据消防大队领导要求，我们定期对酒店的各项安全设施进行

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工程部三季度工作总结

20xx年三季度工程部的工作，在酒店领导的关心和大力支持下，在部门员工的不懈努力下，克服了人员少、工作量大等困难，大力开展维修保养和技术改造工作，积极主动地解决设备设施存在的各种问题，兢兢业业、任劳任怨，比较圆满地完成了酒店领导布置的各项任务

工作回顾

一、做好日常维修维护，确保酒店稳定运行 在三季度中我们对酒店的客房、设备设施进行保养，维护，网线电话线、灯具、家具和马桶水箱等是否正常。清除卫生间排水管地漏处的头发等杂物，保持排水畅通。同时我们配合酒店墙纸维修人员对酒店所有墙纸发霉、地脚线开裂、房间石膏线线开裂、卫顶漏水处理、多出卫顶管道漏水处理。对楼顶伸缩缝进行防水处理又对楼顶排水管道抬高处理，餐厅会议室空调进行检查维修。对前台UPS不间断过电源报厂家维修，后厨对电饼铛、蒸饭车压面机进行检查维修、洗衣房改造工程也在进行中。会议室内的

音箱照明设施设备进行调试检查，为客人提供一个良好的环境。对酒店新近的设备进快的去学会对他的使用 维护。

二、 发扬优点，正视不足

(1)在部门的日常工作中，提倡爱岗敬业、尽职尽责、锐意进取、发扬团队精神;工作积极主动，设法解决问题;不推诿、不等待、不计较个人得失。凡是部门能做的事绝不推辞，凡是部门能完成的任务绝不向外发包，主动圆满地完成各项任务。对前期工作以及专业技术进行讲评。发扬民主，对部门工作提出意见和建议，对工作中存在的技术难题找有关人员进行总结。

(2)虽然在三季度的工作中，完成了酒店的维修保养工作和领导布置的各项任务，但是也暴露出不少问题和不尽如人意的地方。具体表现为：①员工的酒店意识不强、缺乏团队精神、工作热情不高、和其他部门沟通较少;②技术水平参差不齐、缺乏独立工作能力、工作依赖性较强;③执行力交差，工作主动性不够、工作效率较低、缺乏主人翁精神、节约意识较淡薄。

三、下一个季度的计划

（1）加强人员的技能培训达到一人多专。

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广场保安部

20xx年第三季度工作总结

根据广场筹开计划，保安部在第三季度主要完成了以下工作：

一、根据编制情况，配合招聘工作

在第三季度保安部共配合人事部面试7人，其中5人符合录用标准。截止到9月x日，已安排3人上岗。目前保安部编制人数为45人，现在岗人数为40人，其中内保17人，外保23人，尚缺编5人。

二、加强内部培训，定期进行考核

1、保安部每名新上岗的员工除了要参加酒店组织的迎新入职培训外，还要接受部门组织的岗上培训和定期考核。针对每次考评结果和员工的特点进行班次调整，确保团队中每个班组的平均实力在同一起跑线上，实现了团队的稳步发展和各班组的共同进步。在第三季度新入职4名员工，进行班组级培训8次，部门级培训2次，考核1次，考核成绩均达标。

2、加强对在岗员工的教育培训工作，第三季度共对警卫、消防中控员进行门禁、停车场设施操作培训4次，进行消防知识及跑水事故应急处置预案培训2次，服务英语各1次。同时，还对全体保安队员进行体能训练和规范车辆指挥手势培训8次。分班次组织员工学习集团手册中的保安部工作标准和流程4次。规范填写中控设备检查记录表的培训2次。培训大型接待活动安保岗位设置和车辆分区管理方案1次。

三、加大检查力度，消除安全隐患

第三季度保安部共进行日常巡逻检查718次，其中成品保护检查337次，施工现场检查261次，消防主机报警勘察现场24次，配合清点消防设备设施49次，节日放假前的安全检查2次，其他各类检查45次。在巡视检查中共发现并及时处置了以下隐患问题：

1、车辆压在室外消火栓井盖上2次；

2、发现大堂、咖啡厅、杂品库等部位漏水情况25次。 3、7月x日，西餐厅配电箱因漏水导致短路冒烟1次。 4、7月x日，报告厅电气焊火花引燃木地板导致起火1次。

5、B2通道内水汽太重导致烟感等报警设备发生故障2次。

6、移动公司施工人员在B1违章吸烟1起。

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20xx年第三季度总结下一季度工作计划

时光如梭，转眼xx年已走过三个季度，回顾过去的几个季度，餐饮部在总经理室的正确指导下，在酒店兄弟部门的密切配合下，在部门全体干部员工的大力支持和努力下，大胆经营、勇于创新、锐意进取，定额完成了酒店制定的各项经营任务指针，为实现酒店领导“发展特色餐饮”这一战略目标打下了良好的基础??下面餐饮部就第三季度主要工作总结、报告如下：

1、营业接待方面

在7、8、9三个月的接待中，部门首先不折不扣的完成上级下达的各

项工作任务，营业指标也不断呈现了上升趋势。但在接待过程中，也存在部分问题，如：岗位与岗位之间衔接不及时，服务员灵活性不够方面。

2、人员培训，在培训方面

在7、8、9三个月的工作，部门明确了领班的工作岗位与方向，同时授权给了基层领班。并每周进行一次沟通交流会，反映自身的欠缺与不足。部分领班在整体协调能力以及监督执行力得到了比较大的进步。

4、自助餐厅服务质量提升。

在本季度对自助餐厅进行了菜品的更新与增加了各种小吃档口，使自助餐的客人与日俱增。同时也不断加强对服务员进行培训，每日由领班进行跟踪服务质量。对与存在问题及时反馈并改正。

5、旅游局对标准化工作检查。

在本季度，我们作为全市标准化试点单位，对部门的各项制度和服务程序全面标准的进行了编制，使我们以后的服务品质跨入更高的台阶。 下一季度工作计划

第四季度不仅是酒店深化利润目标经营管理的最后一个季度，更是餐饮为xx年工作打好基础，再上台阶的一个季度。第四季度，部门将以前三季度大好经营形势为基础，以圣诞节、春节、元宵节“三节”促销活动及搞好大宴旺季的接待和服务为契机，以持续稳定、提高会晤用餐和消费档次为重点，以狠抓“两个质量”(产品与服务质量)，强化两个意识(竞争意识与危机意识)为中心，以稳定员工队伍为前提，转变工作作风，齐心协力，努力拼博，力争在利润目标经营管理的第四个季度实现餐饮创收双赢，重点从以下几方面着手开展工作：

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时光如梭，转眼年股份制运作已走过三个季度，回顾过去的一个季度，餐饮部在酒店及公司领导的正确指导下，在酒店兄弟部门的密切配合下，在部门全体干部员工的大力支持和努力下，大胆经营、勇于创新、锐意进取，超额完成了公司及酒店制定的各项经营任务指针，为实现公司及酒店领导“发展餐饮”这一战略目标打下了良好的基础……下面餐饮部就第三季度主要工作总结、报告如下：

一、第三季度经营情况

三季度，部门共实现营业收入元，完成季度任务指针的，较去年同期元增加了元，上升率为，实现利润元，完成季度利润指针的，较去年同期元平均每月元相比，利润增长了，增长率为。第三季度，部门共接待婚、寿喜宴趟次桌，金额达元，接待标准平均为元桌，较去年同期元桌增加了元桌，散台接待了人次，上座率为，包房共接待人次，包房出租次，出租率为。

二、主要工作与作法

×年第三季度不仅是餐饮部在上半年良好经营局面中持续上升的一个季度，也是酒店以参加市旅游饭店服务技能比武为楔机，提升餐饮品牌与市场占有率的一个季度，更是餐饮部为实现公司及酒店“发展餐饮”这一战略目标奠定良好基础的一个季度，为此部门在总结上半年成绩的同时，找准了存在的问题与薄弱环节，并结合部门实际，着手开展了以下五个方面的工作

一是创新经营，突出“创收、赢利”这一主题创收、赢利是一个企业永不变的主题，为提高部门创收能力，部门根据年度总体工作安排，作了以下几方面的工作：

①为进一步提升部门人气及怀大餐饮知名度，部门以店庆活动为楔机，深入落实了店庆特价酬宾促销活动的相关工作，促销期间，部门共销售特价菜余份，金额达万余元，得到的消费者的一致好评。

②为加强对外影响及大宴的宣传效果，部门综合历年冬季大宴菜单的编排成功做法，部门拟定并出台了冬季大宴菜单，三季度，部门共接待各类大小宴席场次桌，金额达元，平均元桌。

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于上海浦东星河湾酒店实习第三季度总结

从我的这第三季度实习中可以大体总结出如下几个方面的不足：

一、应该改变传统的对待员工的态度。人是管理中的主体，这是所有的管理

者都应该把握住的。管理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与

被统治的关系；相反，现代管理理念告诉我们：管理是一种特殊的服务，管理者

只有做好对下级的服务，帮助下级在工作中作出优异的成绩，管理者自己才会拥

有管理的业绩。现代企业的经营管理必须坚持“三个上帝”，即：市场、顾客和员

工！曾有人说 “善待员工，做个好领导，记住，你管理的不全都是机器。”我想

这也许是每一位员工都想对领导所说的话吧。

二、企业缺少一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民

族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。企业文化的建设不是可有可

无的，而是企业生存发展所必需的。当企业面临各种各样的挑战时，又需要企业

中所有的人能够群策群力，团结一致，共度难关。对于没有进行企业文化建设的

企业来说，平时一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的发

展进行过认真的思考，换句话说，就是没有把自己融于企业之中。由此可见，企

业文化的建设是企业生存和发展的必要保证。

三、企业缺少一套有效的激励机制和晋升制度。酒店的激励机制中过多的注重于

物质上的激励，而忽视了精神上的激励。事实上，除了传统的奖惩激励外，还有

很多的激励方式值得我们管理者借鉴。有些时候领导对员工的一个微笑或是一句

赞赏的收效强于对其进行加薪奖励！以上是为我此次实习的一些感受和想法，作

为一种感受，它可能有很多的主观的痕迹，不过只有员工才能真正体会到这种感

受，因此，希望管理者在做出决策前，除了站在酒店的利益考虑的同时能多为员

工考虑，只有这样的决策才能得到更多员工的支持。

以前我觉得服务员谁不会做啊!那么简单的工作都不会做,那不成了笨蛋呀!

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