保鮮收貨

肉品運送過程均採冷藏5°C、冷凍-18°C以下恆溫控制，全程保鮮不失溫。

全副武裝

生鮮人員需穿戴乾淨制服、圍裙、網帽、口罩及手套並不得配戴首飾配件以確保衛生。

恆溫冷藏

專業生鮮人員每天收貨時到冷藏庫，檢測肉品溫度，並進行官能檢查，確保肉類品質。

新鮮切割

所有肉品均在恆溫控制的低溫環境中，每天依切割指南完成新鮮切割及包裝。

衛生包裝

所有肉品均採衛生包裝，並於包裝袋上清楚標示產品名稱、包裝日期以及到期日。

SGS嚴格檢驗

長期委任 SGS 到店內做全面檢測，並要求員工定期健檢，維持高標準的品質。

專業服務

不僅提供您專業的肉品諮詢，更樂於依您的需求作各種不同的肉品切割。

肉品供應商

我們嚴選肉品的供應商，以確保肉品品質。

合法屠宰場

國產、進口肉品均出自當地政府合格認證的屠宰場。

品質保證

採用優良肉品，進口肉品均附產地證明並符合進口檢驗程序。

家樂福品質控管

我們委派SGS定定期抽檢肉品，未達標準立即停售。

全程保鮮運送

肉品運送均採冷藏0~5℃、冷凍-18℃恆溫控制，全程保鮮不失溫。

家樂福生鮮肉品部門

我們每天新鮮切割肉品並衛生包裝，於到期前一天主動將肉品下架，維持品質。

烹調人員

取得政府認證的專業熟食人員提供您最佳口味及衛生保證。

消費者

堅持做好層層把關，使您吃的安心是我們每天用心的承諾。

質地細緻 胡蘿蔔

來自雲林，非常甜美多汁的品種，良好栽培管理、定期檢測收穫完成的胡蘿蔔，土壤和水。具有100%的可追溯性。

產地嚴選 馬鈴薯

來自雲林斗南，傳承三十年的栽種經驗技術，直接來自農場確保新鮮度，尊重環境永續發展，安全健康的產品。 新鮮美味 結球萵苣

來自雲林，良好的種植技術及快速配送系統，控制農藥使用，全程可追溯並經檢驗，讓我們的萵苣新鮮又美味。 香味濃郁 蒜頭 在健康的土壤中栽培，嚴格管控農藥使用及合理施肥，大蒜香味濃郁、口感扎實，成品經檢驗合格方可上市。

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生鲜电商的企业经营理念 企业文化 企业标语 绿色 健康

实惠 贴心

1）愿景：作为一个基于百姓生活的服务平台 （便民）

有开始的日子没有终止的日子，我们追求细致、周到、尽显至善、至美。为您的生活提供一个安全、健康、便捷、时尚的服务平台，让您处处感受家一样的方便。

2）定位：你身边贴心的菜市场 (贴心)

我们深知：一声招呼、一声问候，都能让人甘之如饴，所以从前端到后台，从销售到服务，我们关注细节，注重体验，竭尽全力追求完美，做您身边最贴心的菜市场

3）宗旨：安全、健康、实惠 （绿色）

派鲜科技坚持“健康、 安全、实惠”的食品理念，从研发、采购、生产、品质管理到销售，力求精益求精，提供消费者最佳产品和服务，为您的绿色健康生活保驾护航。

4）使命感：让生活简单一点 （派鲜）

简单生活是与自己的内心对话，认真思考，探索，描绘出的轮廓！放松心情，得到宁静和安详，让我们对生活和幸福的感悟瞬间升华！派鲜科技时刻努力着，让您的生活更简单，更方便。

5）价值观：只为提供极致的体验 配送：快捷,热情礼貌（极致）

人生的伟大和成功是从小事开始的,我们力求把每件小事做到极致，考虑客户之所想，提供客户之所需，一切为客户考虑，只为提供极致的用户体验。

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一、 我厨

我的厨房我下厨，我厨帮你下厨房。我厨是由国内领先的餐饮连锁集团—原微集团和国内知名的投资机构—复星谱润资本和新天域资本联合投资，拥有国内最大中央厨房的生鲜电商平台，通过3年 多供应链体系的建设和夯实，于20xx年3月9日在上海发布正式上线。

相较于传统生鲜电商只卖进口水果、海鲜牛排、有机蔬菜等高端生鲜，我厨不光卖这些高端生鲜，还销售日常老百姓三餐皆食的猪肉、青菜、豆腐、鸡蛋等百姓菜篮子里常见的生鲜，此外，150多种不同式样的半成品免洗净菜更是我厨品类的一大特色，可以让一个三口之家只需要20分钟就可以轻松搞定四菜一汤，而成本却在30、40元左右，省了百姓去菜场买菜、拎重、洗切配等系列繁琐之功，且超便宜实惠，是国内第一家真正意义上的全品类生鲜电商平台。

我厨希望通过这一具有颠覆性的生鲜平台，可以改变老百姓买菜的方式，使老百姓买到更便宜、更新鲜、更好吃、更安全的生鲜。通过手机APP下单，新鲜实惠的瓜果蔬菜、禽蛋肉虾便可以直送到家，我们的口号是“我的网上菜市场，手机买菜才便宜”。 网址:

二、多利农庄 多利农业发展有限公司（简称“多利农庄”）20xx年成立于上海，在上海和北京两个城市进行有机蔬菜销售，是中国最大的专业从事有机蔬菜种植和销售的企业之一，致力于打造中国都市有机农业第一品牌，向消费者提供最安全、天然、健康的有机蔬菜，倡导低碳、绿色、环保的生活理念。

多利农庄上海基地分别位于浦东新区和崇明县，北京基地位于大兴区。此外，多利农庄还在黑龙江、宁夏、浙江、福建、四川、云南和海南等区域在建或已建有机农业生产基地共计10余个。至20xx年底，多利农庄全国范围内处于有机种植及转换期的土壤总面积超过2万亩, 20xx年总产能预计可达10亿元。

截至20xx年12月，多利农庄已获得国内最权威的南京国环有机产品认证中心（OFDC）有机产品认证、ISO9001质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证以及中国GAP友好农业规范管理体系认证。20xx年上海世博会期间，多利农庄作为唯一的有机农业参展商，在城市未来馆展现上海都市新农业的风貌。同时，多利农庄也被选为多家世博国家馆餐厅的蔬菜供应商。

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生鲜电商商业模式解析

中国生鲜电商我厨对于没时间逛菜市场的又想吃到新鲜食材人们是一个绝佳的选择。他们可以前一天晚上在线购买，第二天就会定时定点送到手中——这种商业模式被称为“生鲜电商”。

对于大多数国人来说，“生鲜电商”还是个陌生的词汇。其实，早在三年前这种业态就已经出现了，只不过尚未获得足够的影响力。而在经营的品类中，又以较易贮藏商品居多，这也是在目前冷链物流不够发达、成本过高情况下的无奈之举。

虽然生鲜电商经营难度较大，却被视作国内电商领域的蓝海。目前，国内生鲜电商的主流运营模式可以归结为以下四种：

综合型电商：靠平台争天下

网友们应该还记得去年的“京东爱情故事”，事后证明所谓的“西红柿”和“爱情故事”只不过是一场营销，京东由此进军生鲜领域。

20xx年，京东涉足电子商务领域，从主营家电、3C产品逐渐发展成拥有12大类百万种商品的综合型网上商城。对于进军生鲜领域，京东商城副总裁张守川表示，京东商城对食品频道的开启很慎重，而生鲜食品在毛利上和对用户的忠诚度构建上都有很大的优势。

如今，京东的注册用户已经上亿，网站日均PV也超过1亿，这显然令竞争对手难以望其项背。 正是拥有强大的平台优势，京东生鲜频道采取了商家入驻的形式。据记者观察，入驻企业数量一直在增长，区域从原来的北京、上海、广东、成都扩展到十一个地区。京东通过不断扩大地域，来实现生鲜电商所需要的本地化服务。

但问题也随之而来。在食品安全问题频发、不信任感强烈的大环境下，一旦出现食品安全问题对京东品牌形象的打击将是致命的，而商家入驻的方式无疑增加了这种风险。京东尝试和一些行业协会合作，

比如大闸蟹这种真假难辨的商品，经行业协会认证的企业才能入驻，遇到食品安全投诉也会和行业协会一起解决。

现阶段，京东生鲜的发展重点是加速丰富品类，让越来越多的人在京东实现一站式的购物体验。 垂直电商：卖的是生活方式

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关于国内生鲜超市的思考（以农改超为背景进行的思考）

发表于《销售与市场》评论版2013.11期的文章。这是未经编辑的原稿。此文内容来自于我在去年春节时的几天时间内，对生鲜超市的发展的思考而做的笔记的汇总，与其沉睡电脑，不如分享出来）

这是一个思考，而不是调研和分析。

思考的根基是，对人们的内心的直接的观察。而且并不是观察每个人的别人的心，是观察自己的心。这是因为那个事实就在那，只要专注的去看就行。而前提是去掉所有的个人的观点感受动机目的，从这些局限中解脱，就看到了事实。

第一部分

一，国内生鲜超市（尤其是农改超）的困境

由于是替代菜市场（这相对于只是单纯的开设生鲜超市而言，如果是这样，甚至可以开设一家如华润ole的精品超市，价格和毛利自然不是问题），所以改为生鲜超市时，蔬菜的价格不能提高，而品质至少保持一致。

在这两个条件的硬性的制约下，欲改为生鲜超市，面临两大困境：

第一，由于超市的运营成本远高于菜市场而不得已抬高零售价格

不仅是硬件设备、日常运营费用要高出菜市场很多，还有人工费用问题，摊贩将自己的工资完全忽略了，被打入到降低价格中，而且他们每天的加班及假日的加班的加班费及省掉的人工，都是超市无法弥补的巨大的节省。

由于责任心、管理、专业水平，超市损耗更大。

可能各地还会有交税问题的差异。

（不过，改为超市还有几个利于降低成本的因素：

第一，大量采购，则进价低了；第二，众多摊贩分担整个菜市场的销量，而生鲜超市是一个经营主体，那么，即便毛利率低于摊贩，毛利额也许更高；第三，摊贩或外包柜台，他们需要保留利润，而直接经营后，则省掉了中间商的利润。所以，作为生鲜超市，其最核心的分类不能外包，必须象家乐福那样自营。）

第二，超市的经营管理水平反而不如摊贩。

责任心是关键。摊贩就不用说了， 这是他们养家糊口的关键，必然尽心尽力不辞劳苦任劳任怨。可是，超市的员工是在打工，他们每天的订货、理货、防损、顾客服务、谈判、商品设计、控制品质、对价格的调整等等每个方面，都与每天工作中的责任心有极大的关系。

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生鲜电商发展现状及未来前景出路分析

【打印】【繁体】20##年12月9日 中国行业研究网http://www.chinairn.com

中研普华报道：

生鲜电商相关研究报告

·         20##-20##年无店铺销售行业竞争格局与投资战略研究咨询

·         20##-20##年无店铺零售行业竞争格局与投资战略研究咨询

·         20##-20##年手机零售行业竞争格局与投资战略研究咨询报

·         20##-20##年奢侈品珠宝零售行业竞争格局与投资战略研究

·         20##-20##年奢侈品零售行业竞争格局与投资战略研究咨询

·         20##-20##年奢侈品时装皮具零售行业竞争格局与投资战略

·         20##-20##年日用百货行业竞争格局与投资战略研究咨询报

·         20##-20##年汽车零售行业竞争格局与投资战略研究咨询报

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优化生鲜外卖运营体系爱鲜蜂将发展得更快更远

凭借都市年轻人对生鲜外卖、零食酸奶、卤味小吃等高频的消费场景和即时需求，“掌上便利店”爱鲜蜂1小时速达服务受到消费者的喜爱，尤其是平台上的各类精品生鲜被打造成深受用户欢迎的市场爆品，红遍各大都市。

近日，专注于物流、供应链及电商O2O社区领域的“精品基金”钟鼎创投在北京举行主题为“供应链+改变世界”的6周年年会，爱鲜蜂创始人兼CEO张赢受邀出席并就现阶段O2O创业公司如何快速发展，灵活应对市场变化与现场嘉宾进行分享。张赢表示，面对快速变化的外部环境，爱鲜蜂根植于供应链和服务筑起自身门槛，在寒冬中快速成长。

主打生鲜“闪送”的O2O社区电商爱鲜蜂创始人、CEO——张赢

O2O不仅仅是流量生意 练内功培养自身造血能力

依靠产品和服务而不是疯狂补贴吸引用户，爱鲜蜂凭借“中国式创新”的商业模式打造1小时速达的掌上便利店，在创立一年多的时间在北上广深等国内16个重点城市快速布局上线。在O2O

疯狂发展和资本寒冬的外部环境下，爱鲜蜂快速发展在一年内完成四轮巨额融资，成为

行业符号，张赢表示，“创业者一定要先看清自己，O2O不仅仅是流量生意，更是效率生意。一方面是强大的、健康的生鲜供应链体系，另一方面是提升库存效率、流转效率、流量效率的能力。高效率的运营，将用户和便利链接在一起，是爱鲜蜂要做的事情。”

1小时速达 赢在最后一公里

通过近1年的市场耕耘，“1小时速达”几乎成了爱鲜蜂的代名词，但是爱鲜蜂提出的“把最好的商品通过最有效的方式送到最合适的人手中”并不是轻易能够达到，需要仔细锤炼包括控店、商品及供应链、服务等每个环节。而能够提供1小时送达的基础是便利店相信与爱鲜蜂合作能带来更多的利益，张赢说：“爱鲜蜂要打造的是更性感的共享经济：表面看是小店为爱鲜蜂送货，其实是小店主为自己送，我们的app有收藏功能，小店主把服务做得更好，就能为自己带来更多的订单，这样合作小店更有动力、更有积极性”。除此之外爱鲜蜂建立了对小店系统的管培制度，定期为小店进行运营及服务的培训，统一配送货，报损后第一时间为小店解决，让小店提升运力、免除后顾之忧。在商品及供应链方面，张赢介绍，爱鲜蜂生鲜通过产地直采、海外直采、生态直采打造了“蜂觅”直采品牌，经过严格的产地调研、选品、品质监控等环节，为用户带来高品质的精品生鲜。对于服务，张赢这是爱鲜蜂看重的一环，通过培训和管理客服团队、配送团队不断优化服务，让用户享受服务的头等舱。

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