不醉的鲁迅

说起来，鲁迅是我很尊敬的作家之一，但一直以来，对其作品确实敬而远之。这次老师唯独让我们读鲁迅的文章，可见老师本人对鲁迅是十分青睐的。

现在提起鲁迅，能想起的就是中学课本里的血馒头和中国自古就有拼命硬干的人、、、中国的脊梁还有从生着冻疮头上捉虱子的阿q，除此以外就是经常背诵的横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛，以及老师教的只要是鲁迅文章便处处可以应用得到的“吃人的封建社会礼教”之语。

鲁迅委实为当时中国的文艺界战斗达人。狂人日记中，作者通过狂人的视角去观察这个世界，就会发现很多怪诞与乖张。此时的鲁迅似乎是预感到了面临的巨大危机，但明知危机不可以解除，只能通过一个手舞足蹈的癫狂病人之手，痛快淋漓的进行揭发。文章中的狂人似乎是一枚三棱镜，将混为一体的纷繁复杂的中国大酱缸，摸索着反射出条条理理来，然后从这些条理中，看到了中国但是社会的一二三四。

在《在酒楼上》，我能感觉得到，作者似乎化生为一个倾听者，去倾听吕纬甫的诉说，同时也是倾听全中国民众的诉说。文章中的“我”便是作者鲁迅。作者似乎默而不语，大量的话只通过吕纬甫说的，但是通过丰富的表征与创作手法鲁迅向广大读者传递了内心深处最真挚的情愫、最热切的希望与最坚定的理想。

从几点简而分析之。

一、 生机的废园

本文题为《在酒楼上》本有借酒消愁之意，“我”与吕纬甫相遇在酒楼上，似乎还有点“众人皆醉我独醒”的意味在里头。

“我”再回酒楼一时一片凄然之色：泽痕斑驳的墙壁、枯死的苺苔，铅色的天，无精打采的微雪，从此处望向废园，却是“惊异了”：几株老梅竟斗雪开着满树的繁花，仿佛毫不以深冬为意；茶树从暗绿的密叶里显出十几朵红花来，赫赫的在雪中明的如火。在此，萧索的酒家与生机的废园形成了鲜明的对比。由此，我们似乎从萧索斑驳的现实世界中去透视作者的精神境界，虽然由于现实世界的境遇而“彷徨”，但是就是这样的现实世界中作者越发觉得内心“著物不去，晶莹有光”，“光”代表着理想希望，现实世界越是“枯死”、“斑驳”，真正的“光”一定会会来。这不过如所说冬天来了，春天还会远吗？因为作者从北方来所以注意到了南方废园中的种种生机勃勃。作者有着其他人所没有的视角与感知。作者对光明的带来是肯定的，彷徨之处在于对黎明到来之前，道途的选择与万千民众对何去何从如此值得深思的民族大问题上无视了，麻痹了。

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酒店管理书籍读后感

---《酒店管理180个案例品析》班级：XXX

学号：XXX 姓名：XXX

记得刚拿到此书，酒店管理四个字引入眼帘。180个案品析，深深吸引了我。作为酒店管理的一名学生，我觉得此书值得深入阅读。本书涵盖了经营、服务、营销、设计、前台、财务、工程、餐饮、人力资源、安全保卫、企业文化等各方面，几乎展现了酒店管理的全貌。 中国酒店行业正在趋于成熟，但决不是完美。尽管早在二十世纪，中国酒店管理模式引进日本的TQC概念，以及发达国家所采用的CS理念。为了酒店的规范化、标准化，我们依据酒店的设施、服务以及顾客满意率，将酒店划分为不同星级酒店。其目的，在于激励行业竞争，促进行业发展，带动产业效益。

酒店管理需要深厚的文化底蕴，以及员工的高位素养。酒店的管理层次一般都呈金字塔形式，从塔底到搭顶，由宽到窄。管理的幅度则是越往上层，管理难度越大，管理的幅度越小。国内比较常见的酒店管理是直线职能制管理，在该管理体制中，任何一级领导、管理人员、服务员都要明确自己的业务范围、工作职责及本人应该具有的工作技能和知识。

在日常的酒店管理工作中，我们时刻牢记顾客至上的理念。围绕这一宗旨，我们不断的完善酒店的管理制度。我们所做的一切都是围

绕这一点。一系列的制度变革、人员培训、激励奖惩、餐饮监制，都为完成一流酒店的目标。在书中我也读到许多对酒店管理细化分则的案例。这些案例里面，我看到了酒店的细节，也看到了酒店的恢宏浩大；我领略了酒店管理人员的赏罚分明，也看到了酒店管理人员的人情味；我看到了QC小组的努力，也看到了QC小组活动硕果。

当今社会，不再是做短期的个体酒店，连锁酒店是发展的必然趋势。作为一个大企业集团，就必须做到规范化、制度化。企业需要更多的高素质人才。记得书中曾讲过，如果一个五星级酒店人员没有经过专业的培训，那么酒店其实和菜市场无异。本书中讲的最多的就是顾客与酒店之间的相互利益关系。顾客享受酒店的服务，而酒店从顾客身上获得经济效益。于是，酒店在追求的利润的同时，还要处理顾客的满意度问题。对于一系列的应急事件，就需要我们酒店管理人员能够注意细节，处理得当。

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《大饭店》读后感

      一早就拜读完了领导借我的这本《大饭店》，隐隐的有所收获却是不知从何说起，只是思绪万千，却又不是很能把握到自己得到了什么！就像听完一个故事，做了一个梦一样，觉得自己记得很多，学到很多，却又一时不知道该怎么表达…….

      随手杂记，自己的万千思绪聊以慰藉

      首先，该书给我的最直观的印象是，该饭店的管理运营方式的落后，以至于方方面面的漏洞百出，员工的谋取私利，管理者的盲目自信，以及各部门领导责任心的缺乏，员工的服从意识畸形，人事方面的关系复杂等都是该饭店亏损的原因，诚如前人所述“成功的原因大都相似，而失败却各有迥异！”

酒店所有者对自己酒店现状情况的盲目乐观，对老员工的盲目自信，致使有想法和活力的员工得不到发展和展示才能的机会，致使麦克德莫特以及副厨师长安德烈·雷米尔的各种有益于饭店的管理方法和政策意见得不到实施，使酒店的浪费和亏损严重。

      其次，麦克德莫特作为管理者看问题的高度和思考的角度以及他的细心给我留下了很深的印象，就像中国话说得一样“运筹帷幄之中，决胜千里之外”，主人翁麦克德莫特总是在问题产生的时候，清晰地知道他自己需要做什么！

      最后，书中主人翁麦克德莫特的酒店知识和为人处事，以及他的语言技巧都表现的很出色，他满足以客人需求又不失于酒店利益的服务意识和顺应时代发展的进取意识是企业领导创造利益与谋求发展所必须具备的。书中提到了一个垃圾工人，他下班后，不计加班费而帮助主人翁找他要的东西，这里体现了一个当时阿瑟黑利可能没有很注意的现代词汇，就是:“人格魅力”，而我认为人格魅力是一个领导成功与否的关键所在！

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《彷徨》读后感

记得在我孩童时，曾读过一些鲁迅的小说，可能那时年幼，看不懂它们，近几天，我重读了《彷徨》，让我深深地感到先生那种深沉、愤慨，犹如匕首投枪，铿锵有力，掷地有声的复杂心情。

《彷徨》收录19xx年的《祝福》、《在酒楼上》、《肥皂》和19xx年的《孤独者》、《伤逝》、《离婚》等，共11篇。《彷徨》虽然反映了鲁迅在20年代中期的思想苦闷，更多的注意了知识分子的痛苦和挣扎，但也表现了他不断探索真理、寻找出路的可贵精神。同《呐喊》相比，《彷徨》较多的流露了作者当时忧郁、彷徨的情绪，但对于社会的分析和批判同样是清醒和深刻的。《彷徨》中有关农村题材的作品，都是表现农村妇女命运的。《祝福》中祥林嫂的悲剧性命运，是对封建礼教“吃人”的又一次有力控诉。《离婚》是鲁迅先生最后一篇以现实生活为题材的小说，深刻地展示了辛亥革命后农村的现实，表明农村妇女的命运并没有改变。《彷徨》贯穿着对生活在封建势力重压下的农民知识分子“哀其不幸”“怒其不争”的关怀。最触动我灵魂深处的是《祝福》和《伤逝》这两篇。

《祝福》是《彷徨》中的名篇，里面有一个我们众所周知的人物——祥林嫂。她作为一个受侮辱，受迫害，被剥削，被奴役的中国劳动妇女是富有典型性的，她的悲剧是社会的悲剧，她的生活遭遇，思想轨迹及被扭曲的性格充分暴露了旧社会对劳动妇女的深重压迫，尤其是精神捶残。《祝福》把目光关注于农民身上，深刻地展示了20世纪初中国农村的社会现实和农民的现状，揭露了封建伦理道德观念的凶残本质。祥林嫂的悲惨命运表明在这个社会中穷人无福可祝，无福可言，也表明这社会的冷酷、麻木。而这一切，正反映了先生对这种气势，对这一社会的强烈不满，厌恶以至愤怒。

《伤逝》是先生唯一一篇爱情小说。真的是大家手笔，有很多真理的光芒闪烁。“人必须活着，爱才有所附丽”。生活是第一要素。人首先要能好好活着，才能言爱。有爱，并不等于有牛奶和面包。子君和涓生爱的破裂重要因素就是现实生活的压力。好在今天的女孩子比子君更幸福的是经济上独立了。所以，女孩，当你在爱和事业中面临选择时，千万记得，没有事业的爱犹如无根之萍，多半会飘荡出你的视线。有立足之本才有爱，这是最基本的道理。 《彷徨》是先生目击了“新文化运动”的“主将们”的“分化”，一方面披露了妥协性，又一方面正在“转变”，社会的力量需要有人领导！然而曾被“新文化运动的”所唤醒的青年知识分子则又如何呢？——在这样的追问下，产生了《彷徨》。在这方面，主要表现了那些从黑暗中觉醒，满肚子不平，憎愤，然而脑子里空空洞洞，成日以不平与牢骚喂哺自己的灵魂，但同时肩负着旧时代的重担，偏见，愚昧，固执，虚无思想，冒险主义，短视，卑怯，——这样的人们。 《彷徨》中有不少热情向光明的人物，但这些人物也不少缺陷，梦想着深山大泽丛林伏莽的“消生”。现代人不能没有缺陷，因为现代人是前代人的后代，而且是长期被压迫下的人们的后代，又是被不合理的社会制度所包围，被种种偏见与愚昧包围。但是，先生并不以为这种缺陷是“命”定的，是天老地荒终日如斯的，正因为他并不信永远会如此，所以他要无情地剥露这些缺陷的所以然与根源，也正因为他不信，所以他借着“无有”写他的渴望，而《离骚》的句子——“路漫漫其修远今，吾将上下而求索，”正是他的渴望的暗示。

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《饭店管理实务》 劳动和社会保障部教材办公室组织编写

这本书算是从微观方面阐述的饭店管理，分别介绍了饭店与饭店管理，饭店的管理基础、饭店管理体系、饭店前厅部管理与运营、饭店客房管理和运营、饭店娱乐部管理和运营、饭店职业经理人管理方法与饭店战略。

这本书的第一章，要一点比较好，从客人和饭店的角度分析了什么是饭店产品？（1）客人角度：客房使用权、相关设施使用权、餐饮产品的享用权、所处地理位置及公共部位的使用权、员工服务行为的享用权（2）饭店角度：地理位置而带来的便利性（空间、时间与心里感知），由建筑物与装饰而带来的安全和美观，由设施设备而带来的基础产品、有清洁卫生、维修保养、安全保护而带来的可使用性，由员工行为而来的服务。剩余的和课本差不多 书的第二章简述了饭店管理基础是饭店组织结构和饭店企业文化，这一章比较好的就是文章的最后给出了一个饭店企业文化制度设计的案例详细的介绍了如何进行企业文化的设计，总共分设计说明、饭店企业文化理念培育制度、饭店企业文化理念培育制度的实施细则、饭店企业文化理念的培育流程、饭店理念制度表格、饭店文化主题环境建设等六部分，能让人比较清楚企业的文化是如何建立和开展的，让人对企业文化有一个清楚的了解，充分体验饭店文化对饭店发展的作用

书的第三章以饭店内部功能管理和饭店服务管理系统为基础，在饭店管理体系系统介绍的前提下，重点阐述饭店管理的具体管理理念、管理方法、管理制度、管理标准和管理技巧。给出了饭店管理方案设计程序：（宏观经济环境、旅游业发展态势、饭店产业组织、企业资源规划、管理者文化背景与生活经历….）→管理理念→员工手册→管理制度→部门化运作→服务管理系统→管理方法→管理质量→质量管理→顾客满意和目标市场，当然着每个层次之间也存在反馈等其他联系，在书中给出了一个饭店员工形象检查制度设计，通过对员工的形象提要求，征求意见，传达形象要求，然后执行再定期检查，作为饭店管理的一个小方面 。本章还讲到了 关于投诉的处理，对于不同情况的投诉的处理。

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《餐饮旺店管理细节》读后感

12月份我看了餐饮培训专家王心广老师写的这本书，今年夏天“全国冷冻食材展会”上听过王老师1个半小时的课程，讲得非常透彻，给我的印象很深刻，所以看到王老师写的书马上购买，这本书总结的也很全面，提炼了经营过程中的棘手问题，全是我们日常工作中的管理秘籍，下面我将书中经典内容分享如下：

1.特色化是餐饮业强身的第一要务。顾客为什么要选择我们？就像我们每到一个地方，总是想尝一尝当地的特色店。到了西安会找到老孙家羊肉泡馍、到了郑州会找萧记烩面、到了大同会找东方削面等等，一方水土养一方人，环境的不同、气候的差异，让每一个地方都有它特有的美食，都有在当地家喻户晓的特色，这些品牌一直具有旺盛的生命力。特色是企业的灵魂，没有特色便没有了餐饮店生存的根本，然而特色的形成是一个系统的工程，特色说起来简单，特色的来自于主打产品的地域、历史、民俗、事件等各种渠道，特色越鲜明，就越能做出特色，如果连餐饮企业自己的员工都不知道餐厅的特色是什么，那么顾客怎么能够记住呢？有的服务员可能会说，我们这里的菜都是特色，都是特色，就没有特色，这是餐饮业的大忌。

2.标准化是餐饮业发展的技术保证。我们在管理过程中，起步时就要严格要求、统一标准、提升水平，这也是困扰我们多年的头疼问题，出品质量不稳定时好时坏，厨师们随意性是菜品质量没有标准，如果这个问题得不到解决，管理起来就很费劲。上海有一个品牌“吉祥馄饨”非常受消费者欢迎他们出品的馄饨皮薄、个大、馅多、汤鲜，而且个个均匀，色泽鲜亮、质量上乘，是什么诀窍使得这个小小的馄饨发展的如此之快，那就是“吉祥馄饨”店虽小，却在开设之初就定出了

自己的标准，从核心的“汤、皮、馅”三个方面入手制定了加工标准，保证了馄饨质量的统一性、稳定性，使得小产品做成了大产业，小投资做成了大市场。

3.品牌化是未来餐饮业发展的核心工程。品牌在餐饮业的发展过程中起着不可代替的影响作用，它不仅包括商标、名称、包装、价格、店面形象等无形资产的总合，背后还包含服务质量、出品质量、环境因素等，在过去的二十年里，中国餐饮的消费者从几块钱的吃饱到几十块钱的吃好，从几十块钱的吃好走向了几百元的乃至几千元的吃精、吃细、吃营养、吃价值等，餐饮业要想在如今残酷的市场竞争中立足必须具备在市场叫得响的品牌。品牌是企业的无形资源，是企业的“摇钱树”，只有做好、做大、做强，才能成为被消费者接受信赖的品牌。 就像我们马凯的品牌，如果没有几家店的相互支撑接力和品牌的组合效应，难以做成邢台餐饮市场的第一品牌，但我们目前还不是强势品牌，我们虽然店面多、人口多，但并不是的利润效益最好的，所以我们的今后目标就是如何做强势品牌。

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《在酒楼上有感》 鲁迅

《在酒楼上》，看似一篇挺沉闷的小说：两个久违的朋友，吕纬甫和主人邂逅在酒楼， 说完话各自分手---说真的，不大象先生以往小说那样尖利、凝重；反倒有一缕徐徐飘荡的忧伤，淡淡地弥漫在作品中；还有，在这忧伤中，时时透着点清秀，闪闪地，象一挽灰纱点缀着斑斓的亮色。感伤着孑然的孤独，那铅色的天，渍痕班驳的墙壁，迟缓地脚步；诧异于废园里斗雪怒放的老梅，那南国晶莹的雪，那山茶树明得如火的花：是忧伤，是清逸，抑或都是？那是旅者的疲惫，是疲惫的小憩---然而，吕纬甫来了，那旧时的同窗，另一个倦客：那清瘦，那迟缓，却又倏然地，对废园的残景闪出射人的眼色；莫非，它也唤起一样的幽思？于是酒：苦苦的，寂寥地喝；于是说，喃喃地，执拗地说；于是，眼前闪

过一只蝇子，一挥手，盘旋一个园园的圈，又在原点轻落---该哭、该笑，还是哭笑不得？ 活着，做着你曾嘲笑的活，把生命耗于无聊。忽的，为老母的梦，千里而来，只为迁走小 弟被水浸了的坟。于是，你站在雪中，发出平生最伟大的命令：掘开来---坟敞开了，象 敞开人生的秘密。你用手指轻轻拨开小弟的朽棺，你在希翼什么？你的心在抖颤，在盼， 在寻，在等：但没有被褥，没有衣服，没有骨骼 ，一切踪影全无；昔日的小弟呢，曾经的 生命呢，只是虚妄，只是一个旧梦？或许，你早已知道这结局，但却仍期盼着，哪怕一缕 发丝。你本该卖掉棺材，却用棉花裹起泥土，装进棺木---为什么？ 你不忍觑见坟的空洞，却又一次把空洞埋下；接着，揣着两朵红红的剪绒花，去寻顺姑：那大眼睛,长睫毛，那如晴天之夜的眼白，那北方晴天的明净，那一大碗加糖的荞麦，还有那忍住的得意的笑--硬吃的苦痛还在，那饱涨还在，那便不该是梦罢？然而，顺姑却仍去了：她误以为未见的丈夫是无赖，又不能问，只能哭，泪尽了，才知那是个撑船的棒小伙。人世间真会恍惚，记忆又出了差错？所有的都不在了，时间无声的流着，洗净了一切，那过去，那些曾记着的哭和笑，人和事，生和死。自嘲着，散懒着，便把那绒花送与阿昭：本不想送,但老母只当顺姑收了---这是什么：是向旧日的献礼？还是向今天的献祭？雪满了，压弯了枝头，抖出山茶血红的花朵。酒干了，淡然的一 笑，模模糊糊的活下去，模模糊糊交私塾，无聊的随便，随便的无聊。他脸红，摇晃，目光沉下去，是醉么---这是最后的相聚？最后的生，最后的记忆？ 纷乱的脚步，嘈杂的人声，告别的时刻：以后怎样---不知道，过去预想的哪一件如意？不知道，不知道明天，不知道下一分。。。沉默的作别，同跨出店门，毅然背转，走向相反的方向：是生死的抉择，是殊途同归？抑或不再期待重遇？主人孤独地走去，走向黄昏，走 , 向那街道，那楼宇，走向那雪白织成的密网。

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