在茶叶中提取咖啡因的预习实验报告
一、 实验目的
1、了解咖啡因性质
2、掌握从茶叶中提取咖啡因的方法
3、巩固萃取、蒸馏、升华等操作
4、掌握索氏提取器的使用方法
二、 实验原理
咖啡因,有名咖啡碱、茶素(caffeine;theine;guaranine)。最初从咖啡豆中提取得到,其后在茶叶、冬青茶中亦有发现。咖啡因具有刺激心脏、兴奋大脑神经和利尿等作用,因此可用作中枢神经兴奋药。它也是复方阿司匹林(APC)等药物的组分之一。
咖啡因为嘌呤的衍生物,化学名称是1,3,7-三甲基-2,6-二氧嘌呤,其结构式与茶碱、可可碱类似。
咖啡因易溶于氯仿(12.5%)、水(2%)及乙醇(2%)等。含结晶水的咖啡因为无色针状晶体,在100℃时即失去结晶水,并开始升华,在120℃升华显著,178℃升华很快。
茶叶中含有咖啡因,约占1%~5%,另外还含有11%~12%的单宁酸(鞣酸)、0.6%的色素、纤维素、蛋白质等。为了提取茶叶中的咖啡因,可用适当的溶剂(如乙醇等)在脂肪提取器中连续萃取,然后蒸去溶剂,即得粗咖啡因。粗咖啡因中还含有其他一些生物碱和杂质(如单宁酸)等,可利用升华法进一步提纯。
三、 主要原料及产物的物理常数
四、 所用试剂的规格及用量
五、 实验步骤
1、 咖啡因的提取
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