篇一 :酒店员工培训计划

酒店员工培训计划

一、 入职须知:

1、 新员工上岗后试用期为一个月,根据工作需要酒店有权在内部调整员工岗位。

2、 办理入职手续程序:填写《酒店员工履历表》→提交身份证复印件1张→2张一寸照片→试用合格后领取制服→安排住宿→接受岗位培训→即可入职。

二、 离职须知:

1、 员工离职必须提前7天向所在部门负责人提出书面申请。

2、 离职手续的办理与薪资结算于每月月底,员工申请辞职符合酒店规定程序将结发薪资。

3、 辞职申请程序:到人事部领取《辞职申请书》→呈所属部门经理批示→人事部做最后面谈后签署意见→总经理审核审批→退还部门工作物品和进行相关工作交接后有各管辖所属部门经理签字→退宿→人事部复核→财务部结算工资。

三、 行为规范

1、 下班后无公事应该在30分内离开,员工不得穿自己衣服在营业区逗留。

2、 上、下班程序:

上班程序:员工从员工通道进入→打卡上班→更衣室更换工作服→进入营业区上班。 下班程序:员工从员工通道进入→走员工通道→打卡下班→更衣室更换衣服→离开酒店。

3、 员工对上司的安排不同意但不能说服上司,应先服从执行,员工对直属上司答复不满意时可以越级向上一级领导反映。

4、 员工不得在任何场所接待亲友,未经部门负责人同意,员工不得使用客服电话。

四、 仪表仪容

1、 员工进酒店后会得到酒店统一制服胸牌,胸牌属于制服的一部分,上岗时必须佩带,以便客人检查监督酒店的质量。

2、 酒店根据岗位种类为员工配制工服,工服必须保持整洁。

五、 人的因素

1、 员工的服务意识(不仅仅是服务员,所有人都要有服务意识)

2、 员工的服务态度:主动、热情、耐心、周到。

3、 服务人员在服务中在礼遇规格和礼宾次序方面应遵循的礼仪要求:先客后主,先女后男,先主后次。

六、 怎么保持培养良好的服务心理?

1、 不断增强自身的文化素质和修养。

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篇二 :酒店员工培训计划(完整)

培训计划及目的

员工培训将:在员工形象、个人举止、对客服务技巧方面达到标准要求,以符合酒店的形象及标准,满足客人的期望值,创造良好的社会效益及经济效益。

在成功完成培训后,员工将能够解释如何协作来提高服务质量以及怎样运用安全正确的方式保证工作质量,运用良好的客务关系使客人感到宾至如归,适当地满足客人的需要及处理投诉,建立团队精神和增强自豪感。

内容构成

一、酒店员工提高培训班

1. 餐饮服务提高培训内容梗概:

1.餐饮优质客户服务

如何培养忠诚的顾客 留住顾客

2.有效客户沟通 非言语沟通/有效沟通步骤

了解客人的真实需求 小组角色演练

3.餐饮销售技巧

建议性销售/销售高利润食品

如何介绍菜单/查看客人的满意程度

4.宴会设计与布置

大型宴会的台型设计 图片展示

环境的布置

5.成功处理客户投诉

顾客的类型和投诉的原因

如何处理特殊的顾客投诉 案例分析

6. 座谈与讨论

2.前厅、客房提高培训内容梗概:

1.前厅接待

对客服务的主动性/问候语 案例分析、讨论

前台管理表格的制定与运作

如何与客人有效沟通 /前台与客房的沟通

2.客房服务 房务中心如何合理调配人员

员工与管理层之间的信息传递

VIP客人的接待、商务客人的服务

洗衣房、布草间日常工作 个人角色演练

客房安全工作/突发事件的处理

3. 员工“综合素质”培训内容梗概:

1.服务意识 为什么要有服务意识/顾客是怎样失去的

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篇三 :XX酒店新员工培训计划书

XX酒店新员工培训计划书

第二组

小组成员:

            

                                      20##1114

一、    培训背景

企业新员工,特别是刚毕业的大学生,面临着从社会人、从学生到职业人的角色转变,需要有一个积极的职业心态及规范的职业化举止,以适应职业人的角色需要。要想求得成功、获得发展,必须要有良好职业素养、职业形象、沟通协调能力、团队合作能力、敢于面对挑战的心态等,新员工更是如此。
   

二、培训对象

人员:新招入员工20(大学毕业生)

三、培训目的

1.      使新进员工熟悉和了解公司的基本情况,相关部门工作流程及各项制度政策,增强对企业的认同感和归属感,鼓励新员工的士气;了解公司历史、政策、企业文化,提供讨论的平台。

2.      帮助新进员工尽快适应工作环境,投入工作角色,提高工作效率和绩效。

3.       通过培训使新员工懂得塑造与职业相匹配的个人形象,打造职业化的职                业形象。

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篇四 :XX酒店年度培训计划

XX酒店20##年度培训工作计划

20##年是XX酒店正式运营的第二年,各项工作已逐步走入正轨,但多次接待仍反映出诸多服务质量问题,培训工作总体上比较滞后,对各岗位的培训也缺乏系统性。为适应酒店发展,提升中心的管理水平和服务水平,提高培训效果,确保中心可持续发展,特制订20##年年度培训计划,各部门要按照该计划认真落实部门培训工作,具体布置如下:

一、培训组织体系建设

为使中心培训工作全方位、深入、持久地开展下去,体现专业化和系统性,避免随意化和零散性,20##年将建立职责清晰、层次分明、相互配合的金字塔培训体系,并将培训员队伍分为三级:

第一级:酒店培训员(总经理成员以及部分部门经理)

第二级:部门培训员(部门经理、主管)

第三级:分部门(岗点)培训员(岗点领班)

通过三级培训体系的建立,提高中心培训效果,提升中心服务质量,促进中心平稳、快速的发展。

二、培训课程系统化及培训成果固化

1、培训课程系统化

以往培训工作缺乏系统性,造成在培训实施过程中往往是应急式培训,培训效果不理想,只有将岗位培训课程系统化,才有利于岗位员工的快速成长。20##年度要将培训系统化,各部门应对部门各岗点岗位要求进行梳理,并设置相应的课程。授课的形式鼓励多样化,充分调动参培人员的学习积极性。

2、培训成果固化

⑴ 完善培训相关资料。20##年度中心开展了一系列的培训,但部分效果比较好的培训所用到的资料、教材并没有很好的整理、保留下来。20##年度将加强这方面的工作,逐步建立自有的教材库、案例库,将中心运营中出现的问题及最终解决的方法记录并整理出来,为今后培训提供很好的案例,不断夯实中心培训基础,对于培训过程中所涉及的一些有利或不利因素不断整理并保留下去以利于培训工作的持续改进。

⑵ 加强培训评估跟踪。20##年度将严格按照海国政字【2008】07号《****培训管理暂行规定》对各部门培训进行激励考核,不断巩固培训成果。不仅要在培训过程中检查,更要对培训效果、宾客反馈意见进行跟踪。

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篇五 :酒店员工培训计划

员工培训计划

培训是酒店成功的必由之路,培训也是酒店发展的后勤之所在,没有培训就没有服务质量,没有理由不培训,培训也是管理,培训就是按照一定的目地,有计划,有组织有布置的向员工灌输正确的思想观念,传授工作,管理知识和技能的活动,有助于酒店经营目标的实现。

礼貌的含义:所谓礼貌是指人与人之间和谐相处的意义和行为,是语言动作谦茶的表现,是人们言谈举止中表现出来的,对别人的尊敬。

员工素质是直接为饭店的生存发展的重要条件,素质是知识技能和思想的总结和表现:

1、道德素质:主要指员工能顾全大局,一企业利益为重,勇于接受新挑战,热爱饭店和本职工作,遵守纪律,遵守社会公德,有互助精神,善于调控,礼貌待人等。

2、文化素质:指员工具有一定的文化程度,这个文化程度,因每个员工所处的饭店岗位的各异,及年龄的不同而不同,值得注意的是不仅是学历文化,还有岗位文化。

3、技术素质:指员工能了解饭店管理的一般性知识,掌握饭店管理的一般的原则和方法,有一定的组织能力和做其他人工作的能力,能出色的完成有关组织管理的任务,成为经济上会算,管理上会管,工作上会干的人才后备 力量。

4、身体素质:(1)身体健康有一定体力劳动能力,能吃苦耐劳。(2)心理健康;有较强的自我调节,自我控制的能力,心理成熟力较大。

5、能力素质:这是一个动态素质,指员工具有一定分析问题和解决问题的能力,能把上述5个问题的素质能力发挥出来,具体说有动手能力、综合能力、应变能力、和进取能力。

计划指定:李娟

公司职务:经理助理

培训对象: 前堂员工

培训目的: 提高前堂员工的素质,为客人提供优质服务,提高本店的经营效益 培训要点: 员工服务知识

员工从业能力

员工从业理念

培训计划: 具体的培训课程安排

培训要点

员工的基本素质包括思想素质、业务素质、心理素质等方面。在日常的工作中,可以将其具体化为丰富的服务知识、随机应变的服务能力和热情周到的服务态度等方面。

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篇六 :酒店年度员工培训计划

酒店年度员工培训计划

序号 培训项目 月份

1. 新员工入职培训 1---12

2. 外语培训 1---2

3. 节假日联欢活动 1、5、8、10

4. 礼貌礼仪活动 1、8

5. 酒店常识培训 2

6. 季度优秀员工活动 3、6、8、11

7. 急救知识培训 10

8. 领班主管管理素质培训 7

9. 海南民族民俗知识培训 7

10. 酒店美容健身讲座 4

11. 中国文化知识讲座 1、3、8、10

12. 全体员工军训 4、9

人力资源部全年培训计划细分安排

一、 新员工入职培训

培训时间:每月培训一次,每次四天(三天上课,最后一天考试)

培训对象:每个月新上岗的员工和上月培训没有通过考试的员工

培训者: 人力资源训主管

培训内容:

以《员工手册》为主,介绍酒店的过去和未来及规章制度、酒店知识与概况、酒店业与旅游业的关系、酒店与其它产业的内在联系与区别、酒店旅游业发展趋势与前景、介绍酒店的礼仪礼貌、服务意识与人际关系、酒店消防与安全知识培训等。

二、 外语培训

培训时间:全年培训(每周一、三初级英语,每周四、五中级英语—)

培训对象:酒店一线面客部门与二线热爱英语的员工均需参加培训

培训者: 人力资源训主管

培训内容

初级班从音标开始,以许国璋英语为主要教材,以酒店英语为辅,中级班以新概念英语为主,以旅游饭店英语为辅强调听力与会话能力的培养。

培训方法

视听说全方位培训,每两个月进行一次考试,考试前在名者给予一定的物质奖励(第一名奖

励50元,第二名奖励30元,第三名奖励20元)

培训地点:多功能厅

三、 节假日联欢活动

活动时间:每年的春节、国际劳动节、中秋节、国庆节

活动安排

人力资源部选定活动内容,再下发活动通知,由各部门内部组织参加项目。人力资源部负责组织与安排欢庆程序并邀请总经理讲话,各部门经理积极参加。

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篇七 :20xx年酒店培训计划

20##年光明大酒店培训计划

一、 计划概要

本计划主要内容为酒店20##年培训工作的培训项目、具体内容、时间安排等。目的在于加强对培训工作的管理,提高培训工作的计划性、有效性和系统性,使得培训工作能够促进整体服务水平的提高,从而推进酒店年度经营目标的实现。

二、 计划依据

根据酒店经营发展趋势,当前服务质量现状,再结合各部门的培训需求,特制定本计划。

三、 培训工作的原则、方针

为确保酒店培训工作能有效实施,特制定培训工作的原则和方针,用以指导全年培训工作的开展。

1、培训原则 :实用性、有效性、系统性。

2、培训方针 :以提升全员综合素质为基础,提高员工岗位技能、团队协作、服务礼仪、工作绩效为重点,确立“酒店培训与部门培训”相结合的培训机制,提升员工队伍的整体服务水平,使培训工作成为实现酒店经营目标的推进力。

四、 培训工作目标

1、建立培训体系、传承酒店文化、规范服务技能、提升服务质量。

2、部门经理及以上管理人员,持证率达100%。

五、 培训对象

酒店全体员工

六、培训方案

1、培训项目及月份安排

2、培训类别

1)、中高层管理人员培训

覆盖人群:部门经理及以上管理人员。

目标要求:以造就职业经理人队伍为目标,提高领导力、执行力为切入点,使管理人员由行政化向职业化转变。

培训方式:外出培训、外聘培训、自学等。

培训安排:“浙江省饭店业协会”及“浙江省旅游培训管理中心”组织的管理人员资格证书取证培训;桐乡市旅游局组织的饭店业管理人员培训;外聘老师培训;鼓励自主学习。

2)、部门培训(在岗培训)

覆盖人群:各部门员工。

目标要求:达到三星酒店服务质量标准。

培训方式:内部培训(各部门)。

培训安排:

注:公共知识是指:酒店常识、消防安全知识、礼仪常识、劳动纪律、员工手册、酒店规章制度、服务意识等。

 3)、专业、技术培训

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篇八 :酒店员工培训计划(shipeng)

酒店员工(高级工)培训计划

说明:高级工培训是在中级工基础上的提升培训,按照国家职业资格标准设计,使用《国家职业资格培训教程-高级工》标准教材。内容涉及丰富而系统的理论知识和实践知识。

培训方法:由浅入深培训指导、幻灯片演示、作业项目技能训练、操作现场检查纠正。

培训内容:以下列内容为基础,第一部分“职业素养”全讲,3学时;第二部分“各专业知识”选讲,根据双方时间确定课时。

职业素养冰山模型

“显性职业素养”是基本任职条件

“隐性职业素养”是胜任职业的关键

“隐性职业素养”的两大核心

隐性职业素养一:职业道德

隐性职业素养二:职业态度

十大职业素养

一、敬 业(忠诚敬业)

二、主 动

三、责 任

拿得起责任,放得下架子

优秀者,就是优秀的责任承担者

扩大了“承担圈”,便放大了“成功圈”

活儿是给别人做的更是给自己做的

四、执 行

不是做事,而是做成事

“烧开一壶水”

四 个“到位”

从考虑“点”到考虑“系统”

五、品 格

六、绩 效(看重结果)

七、协 作

八、智 慧

九、形 象

十、发 展(企业是个人发展的平台)

第一,以“空杯心态”把心打开

第二,以“学习的心态”适应环境,让自己永远在进步

第三,以“积极心态”,乐观向上,充满希望

第四,以“坚韧果敢的精神”,不断勤奋努力

第五,以老板的心态,具有开拓精神,带着责任意识、质量意识去行动

第六,注重礼仪与形象,心态平和、微笑至上、尊重他人,这是服务行业的基本要求。

第七, 常怀感恩心态,让自己的路更宽广, 让自己的回报更丰厚! 第一部分 职业素养(已安排教师)

1

第二部分 专业知识

一、《客房服务员》高级工培训大纲 (一)教材简介:

《国家职业资格培训教程:客房服务员(高级第2版)》由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写,是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。书中内容根据《国家职业技能标准客房服务员》要求编写,是高级客房服务员职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。 《国家职业资格培训教程:客房服务员(高级第2版)》介绍了高级客房服务员应掌握的技能要求和相关知识,涉及贵宾房、长包房及特色客房布置,特殊宾客服务与疑难问题处理,客房检查督导,客用品管理,员工培训等内容。

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