落实营养改善计划 提高学生健康水平

-------湖北省利川市文斗乡十字路小学学生营养改善计划工作情况

为发进一步改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，加快农村教育发展，促进教育公平，依据鄂学生营养办函【20xx】2号文件精神，现将湖北省利川市文斗乡十字路小学学生营养改善计划实施情况汇报如下

利川市文斗乡十字路小学是一所村级中心完小，下设教学点1所，共有在校学生447名，其中完小在校学校361名；教学为点在校学生86名。自从营养改善计划实施以来，十字路小学按照各级关于学生营养改善计划工作会议精神和要求，真正把这项惠民工程落在实处，做到政策执行不走样，学生营养有保障，十字路小学及早谋划，深入调研，广泛征求意见，拟定工作方案，切实采取强有力的推进措施，有效确保了十字路小学按时启动学生营养改善计划工作。

一、供餐模式

现阶段，根据十字路小学食堂现状和供餐能力，中心完小按照安全、卫生、营养、可口、实惠的标准，学校食堂参照有关营养标准实施营养配餐，科学制定食谱，合理搭配学生膳食，为所有学生提供提供营养中餐，教学点为每个学生提供课间餐（牛奶、鸡蛋、火腿肠、苹果等营养食品），。

二、工作流程

学生食堂供餐方式工作流程：营养食谱→制定采购计划→市场采购→验收→入库→保管→出库→食堂加工→销售→食品留样→成本核算→公示。

三、主要做法

（一）切实加强组织领导

20xx年x月，市教育委召开营养餐学生食堂情况调查会议后，十字路小学召开了专题研究，对全校农村义务教育学生营养改善计划工作做了安排部署。

一是成立领导机构。成立了以校长为组长，分管后勤工作主任为副组长，工会代表和各班班主任、学生代表为成员的十字路小学业学生营养改善计划工作领导小组，具体负责学生营养改善计划工作的组织实施，明确相关部门的工作职责。同时召开学生家长会传达贯彻上级关于学生营养改善计划工作相关文件及会议精神，全面安排部署了全校学生营养改善计划工作。各村委干部、卫生室负责人、家长会表和社会人士也相应的对学校学生营养改善工作

进行监督，切实加强学生营养改善计划工作的组织实施。同时，乡中心校也与学校签订了学生营养改善计划目标责任书，学校与各学班主任、食堂负责人也签订了相应的目标责任书，确保该项工作的正常进行。

二是制定实施方案。按照上级文件精神要求，结合十字路小学的实际，在充分调查、广泛征求意见的基础上，对学生营养改善计划供餐方式及工作流程规范、管理制度建设、应急预案，食堂（伙房）建设等进行认真研究，拟定出台了具体较强操作性的《文斗乡十字路小学农村义务教育学生营养改善计划实施方案》。

三是建立健全长效机制。制定了《十字路小学学生营养改善计划应急预案》、《十字路小学学生营养改善计划财务管理规定》、《十字路小学学生营养改善计划学生就餐管理办法》等规章制度。同时，学校建立健全了学校食堂供餐食品采购登记、验收、入库、出库、学生就餐、食品留样、保鲜等专项管理制度，制定了食品储存、加工、分发和食用等操作规程，全面公开学生营养改善计划经费账目、配餐标准、营养食谱以及用餐学生名单等信息，接受学生、家长和社会的监督，保证各项工作的各个环节有章可循，供餐、就餐情况清清楚楚，切实做到按制度管理、按制度办事。

（二）加大投入，全力改善食堂条件

由于我校开始没有学生食堂，对于实施学生营养改善计划工作有一点难度。20xx年x月市教育局和中心校召开学生营养改善计划工作会议后，十字路在市教育局的支持下结合实际情况积极争取资金33万余元，于20xx年新修学生食堂，占地面积300多平方米，含操作间、保管室、办公室、蒸饭间、学生餐厅等，同时学校还为学生营养改善计划配备了消毒柜、留样柜、冰箱、不锈钢盆、架、台等，投资金4万多元。近期，学校将为学生购置标准餐桌，进一步改善学生食堂的条件。

（三）广泛宣传，营造良好工作氛围

学生营养改善计划工作是一项民心工程、德政工程，涉及面广、工作量大，为把学生营养改善计划政策宣传到教师、学生、家长中，让他们支持、理解、配合此项工作，十字路小学采取会议、广播、发放资料等方式进行广泛的宣传动员。

一是召开教职工会。传达贯彻上级学生营养改善计划精神，讲清讲透学生营养改善计划政策，使教师从内心配合、支持此项工作；

二是召开家长会。一方面宣传学生营养改善计划政策，另一方面超前预测学生营养餐实施中的热点问题，广泛征求家长的意见，确定供餐方式和每周供餐菜谱。

三是发放致家长一封信。为把学生营养改善计划政策宣传到每一个家庭，十字路小学拟定了《致家长一封信》，共印400多份分发到全校所辖范围的家长手中，让他们知晓政策、领

会政策、支持政策，推动学生饮食结构科学化。

（四）部门联动，形成齐抓共管合力

为保证学生营养供餐计划的顺利实施，十字路小学聘请多村委、卫生等多部门联动，上下协调，形成齐抓共管合力。工商、卫生、安监等部门对食堂管理人员、炊事人员进行了上岗前的食品安全、健康知识等方面的教育培训；学校与食堂从业人员签订了用工合同。同时，学校建立了教师、学生和家长代表组成的学生营养改善计划监督小组, 对各个环节工作开展监督检查。各班成立学生营养餐就餐情况监督小组，全面负责本班每天学生就餐情况的检查登记工作。从第一天运行学生营养改善计划工作后，十字路小学就明确学校安排专人跟踪落实供餐情况，广泛了解家长、学生对供餐的数量、质量、味道的意见建议，对听到的意见建议及时梳理汇总，分别给每所学校提出了整改通知，督促整改落实。

四、营养改善计划实施成效

近年来，尽管农村社会生产力得到了长足发展，农民生活水平不断提高，但因受制于多种因素的影响，目前在我校这样的一些边远贫困地区，农民还没有从吃得饱向吃得好方面转变，农民的生活还处在很低的水平。在我学，留守学生占60%左右，寄宿生的吃饭和基本营养问题还没有得到全部解决。留守学生吃饭由监管人负责，因监管人的身份较复杂，对留守儿童放任自流，让他们随便花钱购买零食现象较为普遍。有些留守儿童习惯于吃零食，即使监护人把饭做好，他们也没有胃口吃饭。留守儿童的吃饭问题难以得到保障，更谈不上学生的吃饭营养问题。

保证儿童营养，是儿童少年健康发育和成长的首要条件。营养改善计划的启动，是国家重视农村地区儿童营养问题的体现。]营养改善计划实施后，我校学生能在学校得到一份牛奶和面包或一份牛奶和鸡蛋等营养餐，不仅改变了我校农村学生经常吃营养不高的家常便饭的状况，而且大大减少了学生花零钱的现象，调动了农村学生上学的积极性。像这样的营养餐，以前农村学生只能在逢年过节亲戚送礼和父母外出返乡时才能吃到。如今农村学生在校期间天天都能得到一份营养餐，他们对吃饭越来越有积极性，把书包当作垃圾食品包的现象基本消失，父母留给监护人让留守儿童使用的零花钱也退出了历史舞台。特别是外出务工家长卸掉了长期压在心里的一份重担，从此不再担心留守孩子的吃饭营养问题。

自从营养改善计划实施以后，我校学生和家长对营养改善计划的实施效果表示满意。包括食堂管理、资金监督和应急方案等。营养改善计划的实施对学生身体素质的提升影响较大，尤其在寄宿学学生和留守学生体现最为明显。同时，营养改善计划帮助学生建立了良好的饮食习惯，丰富了学生的 膳食结构，给学生传递了有用的营养卫生知识。

自从营养改善计划实施以后，我校学生一日三餐的比例升高。学生调查问卷结果显示，学生不能保证每天吃3顿饭的比例从20xx年度的70.4%下降到20xx年度的6.7%，其中，男生与女生比例基本一致。

自从营养改善计划实施以后。学生学习能力有所提高，缺课率下降。调查显示，实施学生营养改善计划在一定程度上提高了学生的学习能力。与20xx年度相比，学生的语文和数学平均成绩分别提高了5分和8分。

自从营养改善计划实施以后，学生营养状况有所改善，学生身高体重增长，贫血率下降。学生的体格发育得到了一定的改善，表现为平均身高和体重有所增长。20xx年度，6—12岁男、女生在各年龄段的平均身高比20xx年度分别增加0.4厘米和0.6厘米。

五、工作经验

十字路小学成立统一采购和统一配送工作领导小组,确立领导小组常态化管理工作机制，明确领导小组成员工作职责校长为组长负责全校食品采购和配送工作的指导及重大问题的协调处理，对工作不力、安全意识差和安全事故的相关责任人，实行行政问责。总务主任为副组长负责指导联系学校加强食堂的日常管理，协调处理实施过程中的突发事件，监督大宗资金支出，协调配合相关部门对统一采购和配送工作的监督检查。小组成员具体负责所在学校的食堂日常工作，负责做好本校食品卫生安全和按比例留用的资金安全管理，积极配合中小做好统一采购和配送工作。认真核实中小统一配送食品的种类、价格、质量、数量，审核所有支出凭证，定期向社会公布食堂资金使用情况。督管组在学校的领导下，具体负责学校食堂日常事务的管理与监督。教职工参与组织食品统一采购和配送工作的宣传，根据学校安排，积极配合做好本班级学生就餐的服务与管理工作。

采购所需米、面、油等大宗食品及原辅材料一律通过招标采购、集中采购、定点采购的方式确定供货商，肉、禽、蔬菜等新鲜食材以在本地采购为主，实行集中采购，实行索证索票、食品查验、双人和定期轮换采购、供货商评议、出入库管理、库存盘点等制度，所有采购行为均要与供货方签订质量安全保证协议。

学校对统一配送的食品及原辅材料“三证”（营业执照、卫生许可证、生产许可证）和质量检验报告严格进行查验，建立食堂食品进货登记、公示和取样留样制度，健全食品出入库管理制度，严把食品质量关。建立符合安全卫生标准的食品储存场所，配备必要的食品保鲜设备，按食品保管要求，分类存放，安全管理。

各校始终坚持把食品安全放在首要位置。学校与学校食堂管理人员签订食品安全责任书，发生食品安全问题必须严格进行责任追究；针对“计划”所需食品及原辅材料的采购、贮存、加工、供应等各个环节制定和完善相关管理制度；定期组织演练，全面提高防范和处置食品

安全事件的能力，按照“早发现、早报告、早控制、早处理”的原则处理食品安全事故；加强对食堂管理人员和从业人员的培训，确保各项规章制度落实到每个环节，同时加强对全体学生的食品安全和营养健康常识教育，提高学生的安全防范能力；充分发挥膳食委员会的作用，学校膳食委员会由学生、家长、教师、村（社区）代表等组成，实行任期制，每届一年，参与确定供餐模式、配餐食谱，参与学校食堂米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原辅材料的公开招标，与学校食堂管理人员一起查验统一采购和配送的食品及原辅材料，对食品加工过程进行监督和指导，包括监督学校食堂饭菜价格、份量、质量和食品安全以及食堂员工的个人卫生、服务态度等，与学校食堂管理人员一起做好食品取样、留样，督促学校定期公开食堂财务收支状况等相关信息。

利川市文斗乡十字路小学

20xx年x月x日

第二篇：中小学学生营养改善情况汇报

实施中小学学生营养改善计划工作汇报

根据《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善

计划的意见》（国办发[20xx]54号）和《重庆市人民政府关于推进中小学营养促进工程的意见》（渝府发?20xx?71号）精神，我区从20xx年x月x日起实行贫困学生爱心午餐和农村小学生免费饮用牛奶工程。截止20xx年春期，累计投入5000余万元，每年为1万余名贫困学生提供免费午餐；近8万名学生提供免费牛奶，无任何食品安全事故发生，群众反映良好。现将情况汇报如下：

一、成立领导机构，明确部门职责

为具体落实此项惠及民生的重要工作，我区成立了以分管

副区长为组长，教育、财政、食药监、卫生、工商、宣传等部门为成员的“重庆市永川区农村义务教育学生营养改善计划工作领导小组”。明确了各部门工作职责。领导小组下设办公室，办公室设在区教委，由教委计财科、保健所具体负责实施。各实施学校也成立了以校长为组长，后勤、教务、安保等部门为成员的领导小组。确定了一名校级干部专门负责此项工作，并指定一名教师负责具体组织实施。

二、加强政策宣传，营造“学生营养改善计划”实施氛围

为保障我区中小学营养改善计划顺利施行，我们印发了大

量的宣传知识手册。召开了各教管中心主任和各学校校长专题

会议，各教管中心召开了学校校长、具体负责教师工作会，各学校召开了班主任培训会，各学校通过班会、健康教育课、黑板报、广播等形式宣传营养改善计划政策，牛奶营养知识、饮用知识、过敏反应等，召集学生家长会议征求意见，坚持自愿原则，并与学生家长签定“告家长书”。

三、建立健全管理制度和防范机制

为促进我区农村义务教育学生营养改善计划工作顺利实

施，区政府制定了《重庆市永川区推进中小学营养促进工程实施意见》。区教委制定了《爱心午餐实施方案》《免费饮用奶工程实施方案》，《农村义务教育学生营养改善计划食品安全事故应急预案》及学生营养改善计划安全事故报告制度。

四、精心组织、严格要求、规范操作

我区贫困学生爱心午餐实施对象为：在全区公办义务教育

阶段学校就读的孤儿、城乡低保人员子女、福利机构收养儿童、农村家庭经济贫困户子女。实施时间是：自20xx年x月x日起。标准为： 3元/生〃天，每周5天，爱心营养午餐要求每餐肉类至少达到1.5两以上。凡有食堂的学校爱心午餐一律在食堂组织实施，对于部分没有食堂的村小，要求尽快建好符合卫生条件的简易食堂。

认真落实食品安全管理措施，严把食品采购关，食品采购

员必须到持有有效证照齐全的经营单位采购食品，并按照国家有关规定进行索证，实行定点招标采购，并且学校与供货商签订供销协议书，以保证其质量；严把储存关，食品贮存应当分

类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品；严把食品加工过程环节的质量关，加工食品必须做到熟透，不得向学生出售腐败变质或者感官性状异常，可能影响学生健康的食物，严禁出售凉菜和二梭菜；严把食品从业人员卫生关，每年必须进行健康检查，穿戴清洁的工作服、帽，不得留长指甲，不得在工作场所内吸烟，保持良好的个人卫生习惯；严把学校食品卫生管理和监督关，实行相关人员责任人员具体负责制和责任追究制，确保学生集体用餐的卫生安全。

免费饮用奶工程的实施。每周星期一、三、五中标企业指

派专人于当日上午10：00之前送货到校（包括村小），学校工作人员在检查好配送人证件、“中国学生饮用奶”标志、外观质量、保质期限、数量后，做好记录并接收。学生饮奶时间统一安排课间操时在教室集体饮用，奶产品严禁在学校储藏。班主任在询问是否有生病学生后，将牛奶分发到学生手中，指导学生饮用，饮奶前后要随时观察学生状况。教师发出多少盒奶，饮完后奶盒必须全部收回处理，严禁学生带回家饮用。

在贫困学生爱心午餐及免费农村小学生饮奶工程实施过程中，严禁学校以任何名目向学生收取任何费用，严禁虚报学生人数，弄虚作假，违规操作等不良现象发生，违者将按有关纪律要求给予严肃处理。

五、目前存在的问题和意见。入秋后，天气渐渐转凉，特别是冬季，饮用冷牛奶会影响肠胃运动机能，引起轻度腹泻，牛奶

中的营养成分也不能完全被吸收，这样会给学生健康造成影响。