恩施市三岔中学营养午餐改善计划实施情况

汇 报

三岔中学现有学生1187人，3月x日试运行营养午餐，3月x日根据教育局统一安排，正式启动营养午餐，实施以来，迅速进入正轨，秩序井然，受到各方面一致好评，现从以下几个方面向领导汇报如下：

一、准备阶段

从去年冬以来，我校根据教育局的统一部署，积极投入到营养午餐实施的准备工作中，首先，进行物质准备，改造了节能厨具，添置了432套餐桌椅，对餐厅、操作间、粗加工间、保管室进行了粉刷、维修，添置了去皮机、切片机、和面机、绞肉机等机械，为减轻工人工作量奠定了基础。添置了不锈钢准备台、搁物架、冰柜、留样柜等设施。其次进行了广泛的宣传，召开了教师会、家长会、学生会，进行了深入细致的宣传，让大家认识到了营养午餐的实质和操作模式。第三召开了后勤管理人员和职工安全、卫生、账务的培训。第四是在中心学校的领导和组织下，对米、面、油、肉等大宗食品进行了询价、招标、定点。第五是对教育局制定的各项制度、细则进行系统学习，通过以上准备工作，营养午餐得以顺利实施。

二、实施阶段

在实施的过程中，我们拟定了“一二三四五六”的工作思路。 坚持一种模式，即学生一元钱打饭，国家出三元钱供学生打菜，

每餐菜为一荤一素一汤。搞好两个公示，一是周菜谱公示，让学生吃得明白，同时加强了科学配菜，营养搭配；二是食物价格公示，让各方面的监督力量对成本进行了解。严格三个索取，即索证、索源、索票，严格把好食品的采购工作，认真建立台账，搞好入库、出库，严格搞好成本核算。明确四个确保，即保鲜、保质、保量、保时。建立“五员制”，即食品加工员、卫生监督员、质量评判员、成本核算员、营养指导员。加强六个制度建设，即留样制度、商品验收登记制度、饭菜质量卫生安全检查制度、流通环节退市制度、原材料采购索证制度、安全管理及食品质量承诺制度。

三、反思问题，积极整改

1、积极思考、添置设备，减轻工人工作量，遵循多添机械少添人的原则，减轻了学校管理工作中的难度，同时提高了工作效率和服务质量。

2、对工人进行培训教育，提高工人工资，增强职工的服务意识，责任意识、卫生意识、食品安全意识。

3、加强对学生的感恩教育，节约教育，遵守秩序，讲究卫生的教育，合理膳食的教育，合理安排就餐时间的教育。

4、积极探索两种成本核算办法的帐目管理及分类，制定了专用票据，专用章印。

5、降低成本，提高伙食质量，搞好物价的动态观察，加强对商家的诚信教育，对商家的服务意识、食品安全严格把关，力争做到双赢。

四、明确职责，全面推进（附营养午餐岗位责任一览表）

第二篇：中山中学20xx年学生营养改善计划实施情况汇报

中山中学20xx年学生营养改善计划

工作情况汇报

自开展学生营养改善计划工程以来，我校非常重视学生营养改善计划管理工作。认真落实芒政办发【20xx】217号《芒市人民政府办公室关于印发农村义务教育学生营养改善计划实施方案的通知》、芒教发【20xx】2号《芒市教育局关于转发农村义务教育学生营养改善计划实施方案的通知》的文件精神，大力宣传，成立专门的工作机构，建立健全转专项制度，认真工作，精心组织，现将工作情况汇报如下：

一、基本情况

中山乡中学位于中山乡东南角，怒江西畔，黑河老坡脚下。是一所农村初级中学。学校占地面积33871平方米，建筑面积4123平方米。现有教职工43人，专任教师40人。现有教学班9个，在校学生445人。住校生421人。20xx年，中山中学共有445名学生纳入农村义务教育阶段营养改善计划。

二、工作开展情况

（一）加强领导，建立工作机构。

为把学生营养改善计划落到实处，把这项“功在当代，利在千秋”的事业做好。使农村义务教育学生营养改善计划真正成为民心工程、德政工程和阳光工程。学校成立了以校

长李镭为组长的领导小组，以家长委员会主任杨城为组长的监督小组，以后勤负责人杨恩培为组长的工作小组。把实施学生营养改善计划作为一项重要工作内容，实行校长负责制，切实承担起具体组织实施和相关管理责任。以切实做好学生营养改善计划管理工作，确保按时、按质、足额、准确发放，人数统计情况统计上报，组织严密。

（二）大力宣传、使党的惠民政策家喻户晓、深入民心。 学校通过召开教职工大会，家长会，致家长的一封信，学生会，营养健康，黑板报，宣传标语等途径。广泛深入宣传实施农村义务教育学生营养改善计划的意义、政策、做法等，争取教师、学生、家长及社会的大力支持；充分利用各种宣传教育形式，向学生、家长、教师和供餐人员普及营养科学知识，培养科学的营养观念和饮食习惯。

（三）建立机制、落实责任

为使我校的营养改善计划管理工作逐步走向制度化、规范化，建立长效工作机制。自20xx年x月以来，学校先后制订了《中山中学学生营养改善计划实施方案》、《中山中学学生营养改善计划实施办法》以及学生营养食品检验、入库、储存、加工、留样、发放等相关环节的管理制度。

学校对实施营养改善计划的学生实行实名制管理，明确管理对象，细化管理信息，严格管理规程，坚决杜绝虚报冒领营养餐的行为和现象。供餐方式及具体供餐人数校长亲自

把关。

（四）精心组织、严格管理、确保安全。

一是规范操作流程。建立健全各项规章制度，保证食品原材料供应、采购、制作加工、储藏、检验等各个环节都有章可循，实现规范化操作，避免食品安全事故的发生。二是建立工作预案。三是严格质量检验，确保学生吃得安全。实行鸡蛋、牛奶现场签收制度，确保鸡蛋、牛奶的数量、质量和安全，并做好登记。四是建立监督机制。严格执行食品安全相关法律法规，让学生吃得放心、吃得安全，吃出健康、吃出营养。五是加强健康教育。学校充分利用各种宣传教育形式,向学生、家长、教师和供餐人员普及营养科学知识,培养科学的营养观念和饮食习惯。在地方课程中安排营养膳食等相关内容,对学生进行营养健康教育,使其掌握营养知识,引导学生养成健康的饮食行为习惯。六是做好跟踪监测。在实施过程中，逐步建立学生营养状况监测评估制度，及时掌握学生的膳食搭配是否合理，是否满足营养需求，学生营养状况是否得到了明显改善，及时发现问题，及时予以整改。

三、存在问题和困难。

1、中山中学新建食堂、餐厅进度缓慢，还不可以作为营养餐储存、加工操作间。现在在简易食堂进行营养餐储存、加工、发放工作。卫生、防盗存在较大安全隐患。

2、早餐品种少。有存在不适应吃鸡蛋、牛奶的学生。

建议向不吃鸡蛋、牛奶的学生单独提供糕点、面包等其他食品。对有特殊疾病、过敏体质忌食的学生单独造册，注明忌食内容，告之企业。

3、鸡蛋牛奶运输过程中损坏检验较困难。

4、供货商提供的鸡蛋没有生产日期和保质期，对鸡蛋保质截止日期难于确定。

芒市中山中学

20xx年x月x日