厨房工作计划书范文

时间:2023.7.5

  现如今我公司韩园韩国料理以在苏州韩餐界远近闻名,为了让公司在目前的基础上能走得更远更好,将工作更加规范化,制度化,程序化,本人针对厨房有以下计划:

  一:菜品质量的管理:

  1:内在的质量:对于从中央厨房输送到湖东店的每种调料及肉类要细心检查肉类质量和调料的味道和日期,定要先进先用,有问题需及时和中央厨房沟通。

  2:外在的质量:严把每道菜品的质量,对于每一道上到客人面前的菜做到尽善,尽美,对菜品的搭配,份量,温度以及盘边卫生严守把关,尽量避免菜品内出现异物,杂物!肉类的摆法及花纹搭配使用,严禁肉上带冰带水与变死色的肉品!菜品出现问题,应正确对待和重视,以及及时找出原因,需对制作人员提高对于菜品质量的意识,不断提升菜品的质量。

  二:制作产品的出菜顺序

  1:对于出菜的顺序应按照单子上时间的先后去制作餐品,对于个别特殊的单子,应及时出品,保证客人的需求.

  2:因我店主打经营烤肉类,必须要让每一位客人吃到好吃特色的烤肉,而不窜味,肉部应必须按照前厅烤肉顺序出菜,保证肉的口感和质量。

  3:中午营业时间段类,主食类较多,汤部对于出菜的速度应在提升,特殊情况高峰期阶段由我来进入厨房制作产品,及时的让客人在相对的时间内用餐。

  三:成本控制

  1:从食材的保存上入手,合理计算每天的用量和预估第二天进货采购的数量,通过一菜一表来规范的控制使用食材的多少,让每个厨师养成一个成本意识,不浪费是最大的控制和节约成本,对原材料和边角料的合理使用,做到物尽其用!需注意象茼蒿,生菜和豆腐之类保鲜期不是很长的食材定要做到先进先用!

  2:严格监督肉部师傅剔肉的技术及培训。有效的提高每一样肉的成品率

  四:厨房卫生以及个人卫生管理

  1:定期清扫各部门区域卫生,及死角,墙角,保证无异味。无油迹 2:工作结束后工具用具,工作台面,地面清理干净。

  3:每日例会需检查每位厨房人员的个人卫生,如头发,胡子,指甲,工装,进入厨房必须做到工装鞋帽子整洁!

  五:能源节约

  1:对每天用的水,电,天然气的使用严格合理使用,对每个厨师加强能源节约的意识,定做到人走水关,菜走煤气关,无菜排风关!

  六:设备及道具的保养

  1:定期维护保养工作主要以部门的使用,操作人员为主来执行,有问题需及时报修,以不断提高部门对设备的安全正常使用!如各部门冰箱,排风,葱丝机必须一周一次彻底清洗!

  2:刀具是每个厨师必不可少的伙伴,合理的保养刀具,可以有效的提高厨师的工作效率和速度,延长刀的寿命经常磨刀:锋利的刀比钝刀更安全,锋利的刀切东西时,用的力气小,不容易打滑,手也不容易累!

  

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第二篇:工作计划书范文


  小学班主任年终工作计划【1】

  时间飞逝,岁月如梭,一转眼就这样忙忙碌碌摸爬滚打地过去了,时间过了一年半,蓦然回首,好的坏的喜怒哀乐历历在目,酸甜苦辣在脑海中一闪而过,有了一些成绩,有欣慰,更有不足需要反思,我就简单总结一下我班总体情况:

  成绩:班级的管理开始进入正轨,班风正,学风正,师生关系融洽,尤其是换了两个任课老师后,学习成绩有了很大的提高。

  不足:学生日常行为习惯这方面的规范管理不够理想,学习成绩还有待进一步提高,尤其有个别学生,由于种种原因,学习成绩差、纪律差、习惯差,他们成为班级的破坏力量。

  针对以上现状,特制定本学期奋斗目标:

  做人:做事先做人,通过日常学习生活,教学生做人,提高情商,塑造学生人格。

  学习:争取班级每科成绩均在平行班中游,保证年级前100名我班能占据10个。

  纪律:让每位任课教师都满意,不给学校找麻烦。

  卫生:保持室内外清洁,养成讲究卫生的好习惯。

  差生:扭转差生,使其健康、快乐的成长,最起码不影响别人。

  为了实现以上目标,制定具体措施如下:

  第一,加强班主任自身建设。多向身边有经验的老师请教,多读有益的教育书籍,让自己的心灵经常和大师对话,只有这样才能保持一个良好的心态,才能提高教育技能,才能更好地服务学生,更好地丰盈自己。

  第二,利用班团会,丰富学生的校园生活,帮助学生树立正确的人生观、世界观。使班会真正成为学生成长的载体。

  第三,培养班干部,让他们真正成为老师的左膀右臂,提升他们的领导能力,带动班级。

  第四,取消班级形式管理,加强班级内涵建设。取消班级量化考核制度。管理纪律一周一清;班级竟赛惩罚制;管理学习,采取定目标奖励制。

  总的来说,我相信,在领导和同仁的帮助下,在我和孩子们的共同努力下,七班会越来越美好!在今后的教学工作中,我将不断地改进自己的教学方式,把我们班建设的更加的好!

  青年志愿者工作计划范本【2】

  xx市青年志愿者协会在新的一年工作开始之际,将以我市第三届“两会”提出xx跨越式发展战略目标为锲机,以《 关于进一步加强志愿服务工作的意见 》为指导,在过去工作的基础上,以 “ 促进xx社会和谐,服务xx跨越式发展 ”为宗旨,努力搭建公众和各界参与志愿公益事业的平台,协调社会力量和资源优势,弘扬志愿者无私奉献、服务社会的精神,巩固、开拓和志愿工作的空间和内容,吸纳企业、团体和个人,壮大志愿者队伍,为xx市跨越式发展做出新的贡献。

  主要的工作是

  一、加强队伍建设,健全完善管理制度

  1 、积极发展会员,重点发展单位会员。加强对与社会各界的联系,重点走访各大企事业单位、机关、学校,宣传协会所开展的工作和项目,积极地争取热心志愿服务事业的单位和个人的加入。

  2 、健全完善管理制度。继续做好会员登记、年审、培训等管理工作;强化会员的组织观念,提高会员的责任感。在现有志愿者两证基础上,设计、印制志愿者手册。

  3 、加强基层组织建设,建立完善基层志愿者队伍。吸纳有专业特长的志愿者充实内部建设,以更好地组织、协调、落实协会各项工作的开展,扩大基层志愿服务组织网络覆盖面。

  二、组织和实施各项志愿服务活动

  1 、“红红火火过大年”主题活动

  活动在2017 年春节期间,组织开展“红红火火过大年”主题志愿服务活动,以讲文明树新风为主线,以扶老助残、文体娱乐、环境秩序、平安健康为重点,以送温暖、送文化、送卫生、送平安、送健康为主要内容,组织动员志愿者广泛开展多种形式的志愿服务活动,传递亲情友情,共享幸福生活,着力营造欢乐喜庆、文明祥和、温馨和谐的春节节日氛围。

  活动时间: 20xx 年元月 15 日至 2 月 15 日(具体时间待定)

  活动场地:(与相关单位协商,待定)。

  2 、“志愿服务月”系列活动

  活动“ 3.5 志愿者日宣传”在志愿者者日前后,组织志愿者开展志愿服务宣传和志愿服务月启动仪式;“ 3.8 妇女节送健康下乡” 组织广大医疗志愿者开展送健康下乡活动,为农村妇女开展义务体检、咨询服务活动;“ 3.12 植树节” 在植树节期间组织志愿者参加植树活动。

  活动时间: 3 月 1 日 — 4 月 1 相关节日期间(待定) 。

  活动场地:(与相关单位协商,待定)。

  3 、纪念《世界水日》 环保宣传活动

  活动人们生产生活中,浪费水的现象比较严重,科学用水、节约用水还没有成为每个公民的自觉行为,浪费用水、水污染。进一步加剧了水资源短缺的形势,通过宣传活动,提升公民的水资源节约和保护生态环境的意识。

  活动时间: 3 月 21 日(星期日) - 3 月 23 日期间

  活动形式:网站宣传

  4 、《地球一小时》熄灯活动

  活动时间: 3 月 27 日(星期六)晚 19 时 — 21 时

  活动场地:xx蓝天广场

  5 、环保与健康系列公益活动

  活动健康环保徒步活动,结合环保宣传及 “公民环保测验”,提高市民关注环境和参加环保的意识,传递环保志愿精神和理念。为自身健康和周边环境的美化作出努力,为xx城市的美丽环境尽自己的一份力量。

  活动内容:环保展板宣传、宣传标语签字、现场招募志愿者,徒步沿途的垃圾清拣等。

  活动时间:每年五月间进行

  活动场地:蓝天广场及四周街道。

  活动解释:“公民环保测验”利用商场环境、认为投放垃圾测试过往顾客环保意识,对自觉归置垃圾者现场通过鼓掌表扬。

  6 、“我的节日”系列活动

  活动深入开展“我的节日”主题活动。在我国重要的传统节日期间,在城乡社区、学校、机关、企业组织开展丰富多彩的群众性经典诵读、节日民俗、文化娱乐和体育健身活动,推动“ 我们的节日 ” 主题活动在各地深入开展。并结合志愿服务中心工作积极开展以关爱“留守儿童”、“空巢老人”以及关爱残疾人等为主题的慰问、帮扶等系列志愿服务公益活动。

  活动时间: 20xx 年度

  活动场地: 待选、待定。

  7 、“关爱农民工子女”主题活动

  活动围绕“关爱农民工子女”主题开展 “关爱农民工子女,我们在行动”志愿服务活动。动员广大志愿者积极参与关爱农民工子女行动,通过丰富多样的形式,在“亲情陪护、感受城市、学业辅导、爱心捐助、结对帮扶”等方面与受助学生结成帮扶对子。

  活动时间:在“ 6.1 儿童节”前后(具体时间待定)

  活动场地:学校(具体地点待定)

  8 、“绿色出行日”活动

  活动 结合 9.16 《国际保护臭氧层》和 9 · 22 《国际无车日》,宣传倡导市民在 9 月 22 日 “ 中国城市无车日 ”这一天,自觉主动地放弃使用小汽车,尽可能地采取乘坐公交车、骑自行车或步行等绿色方式出行,减少汽车尾气对空气和噪音的污染,以实际行动支持和参与环保活动。为了xx多一个蓝天,少一些污染, 给我们的地球放一天假,给我们的城市放一天假, 让我们来享受一天清新的空气和安宁。

  活动时间: 9 月 16 — 22 日

  活动场地:城市最佳骑行路线

  活动场地:在沿海岸线的山林地或风景区内举行。

  9 、表彰为志愿服务事业做出突出贡献的志愿者和优秀单位

  结合纪念《国际志愿者日》(每年 12 月 5 日),对做出突出贡献的环保志愿者和优秀团体单位进行表彰暨星级志愿者晋级嘉奖活动。

  活动年度环保志愿者先进集体、个人表彰大会。

  活动时间: x 月x 日

  活动场地:待定。

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