金瓜的营养价值很高，也深受大家的喜爱，那么，我们就不禁要问了，究竟金瓜有什么营养价值呢?

　　金瓜的功效与作用【1】

　　金瓜是一种很有营养价值的蔬菜，因此也经常出现在人们的餐桌上。

　　那么，究竟金瓜具有什么样的功效和作用呢，能虏获大家的芳心呢?下面，一起去了解一下金瓜的功效和作用吧!

　　金瓜的营养价值比较丰富，先来让我们看看它的营养成分吧，在每100克金瓜中，含有蛋白质0.64克、糖2.6克、铁0.16毫克、钙21.4毫克、磷17.4毫克、维生素B0.02毫克、VC6毫克、粗纤维0.85毫克，同时还含18中氨基酸，都是人体重要的营养物质。

　　金瓜还含有能抑制脂肪合成的丙醇二酸，具有明显的减肥功效，而其中含有的葫芦巴碱则是普通瓜类所没有的，具有很好的保健功效。

　　金瓜可以调节人体新陈代谢，具有补中益气、抗癌等功效，集减肥、美容、抗癌、防癌等营养价值，有“绿色保健果蔬”的美称。

　　金瓜是什么瓜【2】

　　上面，我们也介绍了金瓜的功效和作用，但是，我想大家心中仍然还是有一个疑问，究竟金瓜是什么瓜呢?它是不是我们平时吃的南瓜呢?

　　金瓜并不是我们所说的南瓜，确切地说它是搅瓜、金丝瓜、茭瓜。

　　金瓜有长蔓、中蔓、短蔓型，植物、花、果与普通西葫芦相似。

　　金瓜外皮金黄色，果肉经加热或冷冻可分离(通过搅拌，故名搅瓜)为直径约2mm的细丝，故也被称为“天然粉丝”。

　　金瓜鲜嫩清香，松脆爽口，是家庭、饭店、宾馆中色香味俱佳的上等菜肴，享有“植物海蜇”之美誉。

　　金瓜不仅味美可口，而且营养丰富，除了有人体所需要的多种维生素外，还含有易被人体吸收的磷、铁、钙等多种营养成分，又有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用，对老年人高血压、冠心病、肥胖症等，亦有较好的疗效。

　　金瓜的价格【3】

　　炎炎冬日，吃上一点金瓜来补一补身子那是极好的，金瓜的营养价值我们在上面也为大家详细地介绍了一下，下面，我们就来介绍一些大家尤为关注的问题，我们来了解一下金瓜的价格吧!

　　根据农产品行情网站的数据，金瓜的交易价格大概是在4~7元一公斤，也有网友在网上询问崇明金瓜的价格，在崇明乡下买大概是在5、6元一斤，但是有买家反映，在崇明的乡下买是这个价，但是到市区买就要贵不少了。

　　想省麻烦在网上买的话，价格也是差不多，以淘宝为例，一般的价格都是在6、7元一斤左右，还有一些标榜有机蔬菜的则要一二十元一斤，大家可以根据自己的实际情况选择购买。

　　金瓜的适宜人群

　　金瓜的营养价值很高，金瓜富含许多维生素和矿物质，可以为人体所吸收。

　　那么，金瓜适宜所有人食用吗?

　　一般人群都可以食用金瓜，但是体虚内寒者和腹泻者要慎食，金瓜较为凉性，腹泻者食用可能会加重病症，痰湿体质的人更适合食用金瓜。

　　金瓜可以帮助防癌抗癌，因此中老年人可以适当吃一些。

　　肥胖者也适合食用金瓜作为减肥食物，因为这种瓜类不仅没有脂肪，还含有一种可以抑制脂肪的成分，成为减肥最佳选择。

　　孕妇可以吃金瓜吗【4】

　　孕妇在妊娠期要时刻注意自己的饮食，一切都已孩子为重要的目标。

　　那么，孕妇可以吃金瓜吗?我们一起去看看吧!

　　孕妇可以食用金瓜，因为金瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。

　　且含糖量很低，几乎不含脂肪，孕妇食用金瓜，不用担心自己会长肉肉，是健康食品。

　　金瓜还含有多糖、类胡萝卜素等生物活性物质。

　　多糖能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，对免疫系统具有良好的调节功能。

　　类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

　　莲子是生活中常见的滋补食材,常用于补肾、健脾、安神之用,对于女性朋友来说更是不可多得的美容保健的佳品。

　　莲子的功效作用【1】

　　1、防癌抗癌的好帮手

　　莲子可以补心肝脾肺肾的不足，这五脏是人体最重要的器官，而且莲子还可通利十二经脉气血，使气血畅顺而不腐不堵，而且莲子中所含的氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，所有这一切，就构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

　　建议平时可以多喝一些莲子羹，是一种非常好的滋补粥品。

　　2、有助降血压

　　莲子中有一种可以降低血压的成分称作非结晶形生物碱N-9，据研究这种成分对降低血压有作用，所以，常吃莲子还有降压作用。

　　3、强心安神

　　莲子中总有一些特殊的成分可以起到保健的功效，其中两种成分对强心安神非常有效，一种是生物碱具有显着的强心作用，一种是莲芯碱则有较强抗心律不齐的作用;如果感觉心神不宁、心跳不规律的，可以多吃莲子。

　　4、滋养补虚

　　一般久病或者产后还有一些年老体弱的人，体质都会相对较弱，莲子是最好的滋补品，因为莲子中含有棉子糖，是老少皆宜的滋补品，所以，建议这些人可以多食用莲子，去探望这些病人也可送一些莲子。

　　莲子

　　5、止遗涩精

　　莲子对男性的性欲控制有很强的功效，其中有一种成分称为莲子碱有平抑性欲的作用，对于一些男性青年人梦多，遗精频繁或滑精者，建议服食莲子，会有良好的止遗涩精作用。

　　莲子的功效作用【2】

　　1、有构成骨骼和牙齿的成分，可促进凝血，并使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。

　　2、对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等也有一定功效。

　　3、丰富的磷还是细胞核的蛋白主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。

　　4、养心安祥的功效。

　　中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。

　　5、莲心含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。

　　6、可治疗口舌生疮，并有助于睡眠。

　　用作补益药，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。

　　7、对治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠也有很好的疗效。

　　莲子的食用方法【3】

　　市场上的莲子有红莲子和白莲子之分，红莲子口感较硬，但补肾、补血效果更好;白莲子口感香糯，健脾的功效更强。

　　除了莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法，用莲子心泡茶去心火效果更佳，莲子泡酒则固肾效果更为显着。

　　所以，可用莲子煲汤、煲糖水、煲粥或者泡茶。

　　下面介绍6款莲子的食谱。

　　食谱一：鲜莲子八宝羹

　　材料：新鲜莲子150克，新鲜鸭肾1个，虾仁150克，猪瘦肉100克，叉烧100克，丝瓜150克，冬瓜800克，韭菜花50克，干贝10克，生姜4片。

　　做法：

　　1、将新鲜莲子用沸水去皮、去芯;将新鲜鸭肾处理干净，切成小块，猪瘦肉和叉烧也切成小块。

　　2、丝瓜去皮切成小块，冬瓜去皮切成小粒状，韭菜花切成小段;瓦煲中加入2000毫升清水(约8碗水)，放入准备好的莲子、干贝、姜片、冬瓜粒大火烧开后转小火煲半个小时。

　　3、再加入猪瘦肉、虾仁、鸭肾、丝瓜;待水沸腾后放入叉烧和韭菜花段，再下盐，放点麻油，关火后便可起锅。

　　食谱二：菊花冰糖莲子雪耳羹

　　材料：菊花，雪耳，莲子，冰糖，红枣，枸杞各适量。

　　做法：

　　1、用热水将雪耳、菊花泡发开，雪耳去蒂洗净后撕成小片。

　　2、莲子用水泡十五小时以上，做时用牙签捅去莲心，洗净。

　　将红枣、枸杞洗净待用。

　　3、砂锅中加凉水，放入银耳、莲子，加盖开大火烧沸，改微火(炉芯中的一小朵火)炖一小时，中途不要揭盖搅拌。

　　4、炖上一小时后下红枣、冰糖，续炖十分钟。

　　再下枸杞，再炖十分钟，从下红枣后就要常揭盖搅动，以免生锅。

　　煲到自己需要的浓稠度时，起锅装碗里即成。

　　食谱三：莲子怀山药粥

　　材料：莲子肉(去心)40克，怀山药20克，鸡内金10克，糯米适量。

　　做法：

　　1、将糯米洗净，放入沙锅内，加水。

　　将莲子和怀山药洗净，同米与鸡内金共煮。

　　2、煮熟后，加白糖调味，食用。

　　食谱四：莲子苡芡炖猪肚

　　材料：莲子、苡米、芡实各15克，猪肚150克，瘦猪肉50克，生姜片3片。

　　做法：

　　1、先将猪肚反复洗净，切成条状;瘦猪肉洗净后切成块，其他三味用热水浸透。

　　2、将所有用料置于炖盅内，加入800毫升沸水，炖盅加盖，隔水炖之。

　　3、水烧开后，用小火炖2.5～3小时，加入盐、味精调味，喝汤吃肉。

　　食谱五：鲜莲子芦笋猪瘦肉汤

　　材料：新鲜莲子200克，芦笋300克，猪瘦肉150克，生姜3片。

　　做法：

　　1、新鲜莲子用沸水浸后去皮去芯，芦笋洗净切段待用;猪瘦肉切成薄片后用生油、生粉、生抽各少许，将猪瘦肉拌腌片刻。

　　2、在锅中加入1200毫升清水(约5碗水)放入姜，等水沸腾后放入莲子，片刻后放入芦笋和腌制好的猪瘦肉，刚熟便可下盐起锅。

　　食谱六：红枣莲子鸡爪汤

　　材料：莲子，鸡爪，红枣，猪瘦肉，香菇，胡萝卜，盐。

　　做法：

　　1、鸡爪洗净去掉趾甲，切小段，用热水焯一分钟，捞出沥干水分。

　　2、猪瘦肉洗净沥干水分，胡萝卜洗净切小块，香菇切块(如果是干香菇，就提前浸泡)，莲子用水浸泡。

　　3、先将猪瘦肉、莲子、鸡爪、香菇放入砂锅中，倒入适量清水，大火煮开转小火煲1小时。

　　4、倒入胡萝卜和红枣煲30分钟，最后加盐调味即可。