黄酒以中国绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。以下是小编精心准备的黄酒文化实践论文，大家可以参考以下内容哦！

　黄酒文化实践论文本文主要通过列举历史上文人雅士及英雄豪杰的实例，来描述总结黄酒的特性和儒家文化的基本思想，总结出两者的共同点和互相影响之处。这归咎于历史的不断发展，及黄酒与儒家文化随时代变迁而产生的共鸣。所以在一定程度上，黄酒渗入博大精深的儒家文化中，且儒家文化也处处体现在黄酒礼俗中。

　黄酒文化实践论文儒家 黄酒 绍兴 文化习俗

　　自古以来，以孔孟之学为基础的儒家文化就被看做是我国文化的中心。历史上儒家的各种学说更是被推崇为治国安邦的基本观点。所以，儒家文化在一定程度上也影响了酒文化。

　　儒家文化讲究“德”字，酒文化中也少不了“酒品”和“酒德”。从字面上就可知，酒品酒德是说饮酒者应具备一定的道德品质，不能像历史上的夏朝亡国的纣王那样“颠覆厥德，荒湛于酒”。除此之外，儒家所推崇的酒德也体现在《尚书》和《诗经》中，这就是“饮惟祀”、“无彝酒”、“执群饮”、“禁沉湎”。实际上儒家没有建立反对饮酒的立场，相反，也用酒祭祀敬神，养老奉宾。而且，儒家在饮酒时候很注重正确饮酒，也就是饮酒时该有的德行。

　　在远古时代，作为一种传统的饮食文化，饮酒早就成为一种大家应当遵守的礼节。且随着时间的推移和时代的进步，饮酒礼节也在不断改变和更新，变得越来越繁琐，且随场合的不同而不同。我们不一定要恪守既成的饮酒礼节，但在某些必要场合，要注意饮酒的分寸。明代文人袁宏道就曾写下传诵千古的名文《觞政》，其灵感就是来自于一次看到酒徒不遵守酒礼，有失酒德。这篇文章既是对行饮酒令之人写的，也是对一般饮酒人写的。

　　众所周知，黄酒位列大酒种之一，发源于中国，且是中国最古老的酒种。儒家学说主张仁义礼智信等人伦道德，宣扬以清淡无为为中心的中庸之道；而黄酒正恰恰性温且厚重。中庸曰：“中者，天下之大本也； 和者，天下之达道也。” 中庸之道不仅是以和为贵讲究和谐的伦理原则，也是人与人之间和睦相处的一种方式。黄酒同样也以“温和”著称，恰恰与儒家学说互相融合。黄酒本身集甜酸苦、新鲜涩于一体，六种味道融合得恰到好处，稍稍偏向其中任何一种口味，都会给人以美中不足之感。黄酒的这种“中和”确是其他酒种所没有的。白酒辛辣，不够温和；啤酒带苦，缺乏厚重；而西欧最为推崇的葡萄酒又偏向酸涩。唯独黄酒口味刚好，深得人们青睐，好似我们推崇的“中庸”之道一般温润，甚至被誉为国粹。

　　说到儒家的中心思想，非“仁”莫属，仁是儒家学说的最中心范畴和道德准则。孟子常常以“仁义”为重。“仁”字体现了人与人之间的基本尊重和关怀。黄酒，作为一个传统酒种，自古以来就与我们结下了不解之缘。酒既可以成为善的指引，也可以助长恶的发展。所以在饮酒的度上来说，我们要正确把握。酒德基本功能有三个：一是使人解乏，消除疲劳；二是可以用于强身健体；三是可以成就礼数。黄酒有着表达爱心释放情感的作用，这就与儒家主张仁义的思想不谋而合。著名诗人王维就曾经写下“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”的千古诗词，可见酒的确是表达情感、增进友情的一种催化剂。陆游也曾经写下“红酥手，黄藤酒，满城春色宫墙柳”的名句，除此之外，还有很多借酒寄情的诗词流传千年，经久不衰。而这些约定俗成的酒礼在无形中成为了一种规范，深入道德、制度、习俗等各个方面，渐渐形成了酒文化。

　　子曰“己于立而立人，己欲达而达人”，孔子认为忠厚老实是一种人与人交往中的表现，且忠孝是仁义的基础，这个“孝”，不仅体现为尊重父母和长辈，更是要“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼”。这些儒家的忠孝之学正是中国传统文明的精髓。黄酒既以“温润”受大家称道，其酒俗一直以“尊老爱幼，朴实厚道”为主，这又与儒家学说所推崇的“忠孝”精神相承一脉。这从黄酒的发源地就可轻易看出。绍兴黄酒远近闻名，当地酿酒人薪火相传，不仅传酒也传酒之道。

　　儒家学者有着积极进取的顽强意志和观念，当年越王勾践卧薪尝胆，在勇夺中原大地后置酒文台，大加庆祝。“天行健，君子以自强不息”，儒家学派认为应当以“齐家，治国，平天下”为方针，应当有献身国家与人民的精神和百折不屈的进取思想。这一点从黄酒中也可看出，且借黄酒得以升华。谈到近代，女英雄秋瑾一句“吾辈爱自由，勉强自由一杯酒”，正可谓把自己的赤胆忠心表露无迹。当时在绍兴有很多像徐渭一样胸怀大志的文人进入官府当师爷，他们有勇有谋，刚柔并济，处事方圆。就如黄酒所具有的温和性质一般，既不会硬去以石击卵，也不会趋炎附势。

　　绍兴文人身上具有的美德与胸襟完完全全在黄酒中可以体现出来。如清代文人袁枚就曾在《随园食单》中写过：“绍兴酒如清官廉吏，不参一毫假而其味方真，又如名士耆英长留人间，阅尽世故而其质愈厚。”袁枚这样一个比喻，不仅大加赞赏了绍兴黄酒，更加总结了黄酒之魂。这也充分道出了黄酒与儒家学派之间的相似之处。

　　参考文献

　　[1] 田明扬.酒史与酒诗[M].长春树书坊，1984.

　　[2] 杜金鹏.中国古代酒具[M].上海：上海文化出版社，1995.

　　[3] 张远芬.中国酒典[M].贵阳：贵州人民出版社，1991.

　　[4] 袁立泽.饮酒史话[M].台：国家出版社，2003.

　　[5] 王春瑜.明朝酒文化[M].台湾：台湾东大图书公司，1990.

　　[6] 沈汉，朱自清.中国茶酒文化史[M].台湾：文津出版社，1995.

　　[7] 万伟成，丁玉玲.中华酒经[M].天津：百化文艺出版社，2008.

　　[8] 黄清连.中国酒与文化[M].台湾：行政院文化建设委员会

　　摘要：水是人的生命本源，水利文化是中华文化的重要组成部分，是无数劳动人民智慧的结晶。本文将结合安徽省淠史杭灌区的实际情况，从灌区职工的思想政治、文化宣传角度出发，阐述新时期水利文化建设的重要性，旨在更好的进行水利文化建设，实现水利经济的可持续发展。

　　关键词：新时期；水利文化；实践；思考

　　“上善若水，水利万物而不争……”早在春秋战国时期就有关于水利文化的记载，水利文化由来已久。水利文化经过几千年的发展已成为中华文化的重要组成部分，对中华文化的传承具有重要作用[1]。淠史杭灌区是中国主要的灌区之一，在中国水利史上占有重要地位，对中国的防洪、灌溉、发电等具有重要的作用，极大的促进了经济社会的发展。2016年，安徽省水利厅厅长方志宏同志在《全厅系统学习教育、“四个专项整治”暨专项巡视整改推进工作会议上的讲话》中指出安徽省目前处于“十三五”的决胜阶段，对水利事业的发展提出了更高更新的要求。因此，有必须结合该灌区实践，加强全灌区水利文化建设的探讨，更好的服务水利经济建设。

　　1淠史杭灌区水利文化建设情况

　　淠史杭灌区是新中国成立后兴建的全国最大灌区之一。以防洪、灌溉为主，同时兼备水力发电、城市供水、航运和水产养殖等综合功能。淠史杭灌区的灌溉系统呈“长藤结瓜式”，含概五大水库、三大渠首、200多座中小型水库、21多万座塘堰等，非常宏伟。淠史杭灌区由淠河、史河、杭埠河三个毗邻灌区组成，横跨江淮两大流域，科学合理的利用雨洪资源，维持了灌区的良好生态环境，在全省经济社会发展中发挥着不可替代的巨大作用。目前，淠史杭灌区在安徽省的面积达14107km2，有效灌溉面积66.7万hm2，成功的将原来的贫脊之地转变为富饶之地，在中国治水历史上具有非常重要的地位。2017年3月水利部副部长刘宁强调[2]，淠史杭灌区是创业先辈经过不断的努力、千辛万苦建设而成，我们应铭记先辈的艰苦奋斗精神，在先辈的基础上，通过改革创新，推进灌区建设，增强治理能力，重视防汛抗旱工作，努力建设一个现代化的大灌区。同时要加强水利宣传力度，广泛宣传水利文化，分析总结灌区建设以来的利与弊，加强基础设施建设，不断提高灌区的影响力，让人们更好的了解水文化，更加重视水文化的建设，更好的发展水利事业。

　　2水利文化建设的主要内容

　　2.1思想政治

　　水利文化是人民智慧的结晶，水利文化建设离不开广大水利职工的集体智慧。水利事业的发展与行业人员的思想道德水平密切相关[3]。行业人员如果爱岗敬业、勇于奉献、不怕艰苦，那么能够很大程度的推动水利发展，反之则阻碍水利发展。现在经济不断发展，水利工作环境不断改善，但职工盲目攀比、拜金主义、自由主义等不良思想相应而来，尤其是青年职工。职工的使命感、责任感、奉献精神出现缺失。因此需加强思想政治建设，倡导扎根基层、艰苦奋斗、爱岗敬业、甘于奉献的思想道德，把开展文明单位创建作为提高职工政治思想的主要举措，防止水利职工思想道德滑坡，推动水利文化的繁荣与发展。

　　2.2文化素质

　　人是发展的中心，社会不断发展，要求人与时俱进。目前，基层受过高等院校教育的水利职工比例较少，多数职工缺乏系统的理论学习，普遍存在知识片面、专业水平不高、综合素质低等现象，已不能适应信息化、现代化发展的水利工作。因此，水利单位应注重职工的文化素质培养。2013年以来，省水利厅出台了开展《厅直基层单位能力建设工作》的通知，提出以改善基层单位生产、生活条件，提高管理水平、管理内涵，提升职工精神面貌为中心的能力建设工作。相关单位贯彻实施这一通知，定期邀请专业技术人员为职工传授现代化管理知识，组织开展学习观摩以及经验交流活动，更好的发展了水利文化建设。

　　2.3技术素质

　　水利工作是一项非常重要且严峻的工作，受到国家的高度重视。国家投入大量的财政以及技术支持，水利现代化、信息化水平逐步提高，目前已引进许多高科技设备，应用范围包括水利通讯、监测、分析、设计等。其中淠河总干渠三十铺罗管节制闸就是现阶段信息化建设的亮点。淠河信息化分中心具备着淠河沿线已联网的水工建筑物远程控制运行、运行情况实时在线监测、图像调取展示及远程视频会议等功能。先进的设备需要高品质、高素质的人才操作才能发挥作用，但目前我国缺乏这种高素质的人才。许多水利工作者专业技能停留在以前的水平，心有余而力不足。因此国家需重视高素质技能人才的培养，在注重文化素质培养的同时，注重专业技术操作能力的培养，增强职工自身的业务技能素质与水平。这样才能真正做到与时俱进，最大程度的利用新设备、新仪器来发展水利文化建设。

　　2.4创新素质

　　水利工程建设科技化是个必然趋势。科技的发展离不开创新，只有创新才有生命力，只有以人为本才能推动创新。因此要将科技创新理念融入到职工的思想中，调动职工的主观能动性，听取职工的意见和建议；要将科技创新理念融入到水利工程中，让更多的水利工程体现治水智慧、蕴含水利文化，更好的推动水利科学发展，丰富水利工程文化内涵。三十铺分局罗管点建设是淠史杭灌区工程建设与文化建设有机融合的典型，包括罗管节制闸和分流岛两个部分。其中罗管分流岛内建有由5座树池、阶梯式挡墙组成的绿回路转，意为淠史杭源源流淌的5大水库；建有淠史杭大事件台阶，打造了水文化建设的亮点。让人们在欣赏美景的同时感受淠史杭的历史、精神以及文化的魅力，能够更好的宣传灌区形象。

　　3促进水利事业发展的水利文化对策

　　3.1传承水历史，创新水文化

　　在水事活动中传承水历史、彰显水文化是水利职工的优良传统、优秀品德、精神风貌、综合素质的集中体现，也是人们在治水实践中对世界观、人生观、价值观、道德观及审美情趣等方面的影响。相关单位可以建设水利博物馆、模型室，保护水利文物，制作水利人艰苦创业的电教片等以提高水利职工的责任感。当然，在传承水历史的同时还需勇于创新，跟上时代前进的步伐，做到不墨守成规，重视传统而又不保守，这样才能使水文化保持生机活力，发展水利事业。

　　3.2健全学习与激励机制

　　水利工作的发展与职工的文化素质、思想政治、专业素质等密切相关，应注重职工这几个方面的素质培养。水利职工普遍存在文化水平低、专业知识及技能水平不足的现象，因此水利相关部分可注重此方面的人才培养，可采取的措施有：⑴水利相关专业的学历教育优惠政策；⑵鼓励水利职工接受学历教育，提升职工高学历比例，提升工作能力，塑造新时期水利文化新人；⑶组织开展水利职工技能大赛，定期考察水利职工的专业技能，奖励优秀人才；⑷开展业务交流活动，引进先进的管理经验、文化宣传营造良好的学习氛围。这样不断健全学习和工作激励机制，能够促进学技术、比技能、岗位成才风气的形成，更有利于水利工作的开展。

　　3.3丰富水利文化内涵

　　以水利工程为文化建设载体，提高水利文化在水利工程中的渗透力。水利工程除了发挥水利功能外，还可与水景观、水故事、水文化等理念结合，从美学、艺术、视觉感受等方面展现，营造一个不一样的水利工程，丰富水利文化的形式和内涵。深入推进水利系统文明单位、文明工地、文明窗口等文明创建活动，鼓励和激励广大水利干部职工投身水利实践，树立良好的社会形象，提升水利文化的品位。

　　3.4传播水文化

　　大力加强水文化的宣传教育工作，增强水利职工以及全民的认同感，使水利文化家喻户晓，深入人心，让整个社会更多的了解我国的治水历史、经验、教训以及淠史杭建设辉煌成就。营造水利行业良好的思想舆论氛围，本着寓教于乐、小型多样的原则，开展公众参与度较高的形式多样的群众性文化体育活动，并通过电视访谈等传播性广的宣传手段向公众普及水知识、水文化，使人们的思想在和谐的氛围中得到升华[4]。同时还可组织宣传队伍到小区、基层地区进行宣传工作，切实做到全方位宣传，全民普及。

　　3.5构建核心价值观

　　当前我国处于社会转型期，水利改革面临新的挑战。价值观呈现多元化趋势，社会上存在许多杂音，道德力量的作用愈加突出，因此树立正确的价值观非常重要。党的十八大提出，倡导富强、民主、文明、和谐，倡导自由、平等、公正、法治，倡导爱国、敬业、诚信、友善的社会主义核心价值观，应将社会主义核心价值观贯穿融入到水利建设的各个领域。通过正确的引导，形成全体水利人同一种精神、同一种信念、同一种理想的高度道德共识。

　　【参考文献】

　　[1]余渊.关于安徽水文化建设的思考[J].江淮水利科技,2012(04):8,41.

　　[2]蒋常虹,宣文.刘宁检查灌区防汛抗旱工作[EB/OL].http://www.fanwen118.com/News_View.asp?ID=4836&T_ID=20,2017-03-01.

　　[3]徐璇.大力弘扬社会主义核心价值观全面推进水利精神文明建设[J].河北水利,2016,(07):46.

　　[4]肖飞.如何构建和培育水利行业核心价值观？[N].中国水利报,2014-05-29(005).