一、引言

　　截止到2008年4月，国内高等学校中已经有600多所设置了工程管理专业。工程管理专业以培养技术型、职业型、应用研究型人才为主，强调学生在掌握工程技术、管理、经济、法律等四个方面的专业基础知识的同时，加强学生实践能力的训练。《工程管理本科规范（讨论稿）》中，对工程管理本科专业教育内容和知识体系做了要求，包括专业实践训练知识体系。但是如何实施专业实践教学和训练各个学校不尽相同，取得的效果也不一样，因此，如何在工程管理专业学生的培养过程中加强实践教学环节是专业培养过程中需要解决的问题之一。

　　二、工程管理专业的性质与加强实践教学的必要性

　　工程管理本科专业培养适应社会主义现代化建设需要，德、智、体、美全面发展，具备由土木工程技术知识及与工程管理相关的管理、经济和法律等基础知识和专业知识组成的系统的、开放性的知识结构，全面获得工程师基本训练，同时具备较强的专业综合素质与能力，具备健康的个性和良好的社会适应能力，能够在国内外土木工程及其它工程领域从事全过程工程管理并初步具备相关行业与领域工程管理类专业人员国家执业资格基础知识的高素质专门人才。因此，首先，从培养目标来看，工程管理本科专业首先是系统性和理论性都很强的专业，要求学生掌握扎实的土木工程技术知识、管理、经济和法律法规等方面的知识。其次，工程管理又是一个具有很强实践性的专业，应特别注重工程管理专业实践教学体系的构建与完善；再次，学生应具有发现、分析、研究、解决工程管理实际问题的综合专业实践能力、基本的创新能力和专业研究能力。近年来，工程管理专业得到迅猛发展，但是与企业需求和社会发展还是有相当的差距，比如：人才知识结构和人才类型不适应企业实际需求，课程设置和教学环境不合理，缺少实践教学环节或者实践教学内容偏少；毕业生到现场工作和专业技术人员相比，实施工程项目能力较低；而与管理人员相比，专业管理水平又不够高，不能达到用人单位的要求。同时，学生在学校接受专业教育前，对工程实践过程没有较多感性认识，对工程中需要解决的管理问题缺乏基本和全局性的概念。因此，工程管理作为实践性要求很强的专业，更需要通过实践教学环节，验证和巩固所学的理论知识，从系统性和学科体系出发组织专业教学，以解决理论知识和工程实际需求脱节的问题。工程管理专业实践教学主要由课程设计、认识实习、生产与项目管理实习、毕业实习等实践教学环节构成。实习环节有利于提高学生综合素质，培养学生创新能力；还可以进一步巩固课堂教学效果，促进课堂教学；并且可以培养学生工作实践背景和职业意识。

　　三、工程管理专业实践教学环节的现状和存在问题

　　2007年由我校和四川大学、西南科技大学牵头成立了四川省高校工程管理专业建设与发展研讨会，根据每年各参会高校介绍情况，并对国内有代表性的高校和四川省内各高校进行调研，结果发现，实践教学环节是各高校最为关心的议题之一。根据调研情况，发现在工程管理专业实践教学过程中，存在的问题主要有：

　　1.缺乏长期稳定的实习基地，难以支撑实践教学环节

　　实习基地是对实践教学的重要载体之一，但是由于国家相关法律法规对施工企业安全生产的约束，施工企业接收学生实习的社会责任较重，风险较高；施工企业项目经理或现场管理人员出于安全考虑，经常不安排学生具体工作，甚至不让学生去施工现场，只安排学生在办公室看图纸或者整理资料。因此，学生实习效果很差，实习内容也不全面。

　　2.学校对实验室建设重视不够

　　一方面，由于很多学校多学科协调发展，因此对工程管理专业实验室建设的资金投入不够，实验室的建设内容单一，不能满足专业四大类平台课程专业知识的教学要求，更不能满足开设研究性实验课程要求。另一方面，实验室建设的指导思想仅仅停留在为教学服务，除此之外，还应该围绕科研工作和对外科技服务进行，围绕提升工程管理专业的办学水平和人才建设来展开。

　　3.实习教学方法和内容过于单一

　　工程管理专业的生产实践教学环节应当巩固和深化工程技术、经济、管理和法律方面的基础知识和专业知识，加强学生专业基本技能训练，使学生具备一定的实践能力和创新能力。不同实习环节有不同的目的，应采用不同的教学方法和内容。从认识实习到课程设计，再到生产实习和毕业设计，各个环节的内容和要求都不一样，需要学生深入到项目现场，需要培养学生的动脑和动手能力，而不能只停留在参观、讲解，否则学生的参与意识不强，实习效果不佳。

　　4.毕业设计或论文与实际结合不强

　　毕业设计或毕业论文环节是对学生四年来掌握专业知识和专业技能的检查，除了要求学生按进度认真完成设计内容或者论文内容以外，对设计题目和论文题目的选择最好能以实际项目为主。而多数学校毕业设计环节的论文题目或设计题目凭空想象居多，毕业设计的效果不佳。

　　四、加强实践教学环节的措施

　　在专业指导委员会的本科规范的指引下，结合近几年我校工程管理专业在实践教学方面的做法，对工程管理专业应如何实施实践教学环节做一些总结和介绍。

　　1.以高等学校工程管理本科专业规范为指导，构建和完善工程管理专业实践教学体系

　　本科规范指出：工程管理本科专业实践教学的体系包括教学实习（包括课程实习、生产与工程管理实习、毕业实习）、课程设计、课程实验、毕业设计或者毕业论文、专题讲座与专题研讨、社会实践等环节。课程实验由各高等学校结合自身实际情况针对工程管理本科专业核心课程、选修课程进行开设，应以设计性、综合性实验为主。另外，某些综合教育内容，如学术与科技活动、自选活动（如大学生创新基金资助项目研究、学术性社团组织活动等），有条件的高等学校也可作为相应的实践教学形式逐步纳入工程管理本科专业实践教学体系。

　　2.建立长效稳定的实习基地，使其成为实践教学的载体之一

　　实习基地是工程管理专业学生理论联系实际重要场所，也是培养学生动力能力和创新能力的重要载体。实习基地建设应该作为专业建设的重要内容之一，常抓不懈。聘请实习基地单位的专家任校外导师，可以在学生进行实习时候对学生进行讲解和辅导，也可以在学生毕业设计或者毕业论文时候进行指导。另外，实习基地是本专业认识实习和生产实习以及毕业实习的场所，通过实习，可以增强学生对工程管理的感性认识，并可能通过实习中发生的问题再强化理论知识，加深对理论知识的理解。

　　3.推进工程管理模拟实验室建设，使学生对工程管理的相关专业

　　课程有感性认识，从而进一步加深学生对理论知识的理解由于教育观念上的认识误区，仅仅把工程管理专业等同于一般的管理专业，在教学方法上局限于以课堂讲授为主的专业课教学模式。因此，要改变这种现状，必须建立工程管理专业模拟实验室，强化人才创新精神和综合能力的培养。实验室是专业教学的有机组成部分，是学科创新研究的基础平台。工程管理模拟实验室是专业实验室建设的重要内容，它的建设必须满足设备配套、专人管理、制度完善、维护及时。在模拟实验室中，可以模拟的方式开展教学与实践，同时结合工程项目管理软件，完成对相关课程知识的传授，提高学生对知识的理解能力和对工程项目实际管理过程的认识水平。实验室可以分为教学型实验室和研究型实验室，教学型实验室由专人管理，除了教学以外，还可以给学生发放门禁卡，面向学生全天候开放；研究型实验室主要是以教师为主导，结合教师的科研课题引导学生参与，使学生通过参与课题培养实践能力和创新能力。另一方面，模拟实验室的建立要基于计算机多媒体、网络及虚拟仪器等关键技术基础上的开放式创新实验模式，为案例教学的大力运用提供强有力的基础。通过工程项目管理案例教学，可以强化学生对工程项目管理复杂性、风险性等特点的认识，还可以使学生在模拟情景中体验管理实践，通过学生个人及集体的分析与决策培养独立综合的项目管理工作能力，为今后实际工作打下坚实的理论及实务基础。

　　4.聘请校外导师指导学生学习

　　邀请校外导师给学生做专题讲座、专题报告或工程综合案例讲座。校外导师一般是工程界、实业界的专家，每学期结合某门课程的知识单元来安排讲座内容，内容最好来自校外导师的实际工作，时间安排在课程学习到14周左右比较合适。通过讲座，可以让学生尽早接触实际工作，加强学生对专业问题及发展状况的了解，同时也是扩大教师知识面的一个机会。

　　5.教学方式多样化、灵活化

　　教师的教学方式不应仅停留在理论教学，还应根据教学内容和教学要求采取灵活多样的教学和方式和方法，比如结合教学内容采取案例教学，案例可以来自于教师的科研课题，也可以来自企业的实际项目；在教学内容方面，可以购买专业出版社的教学光盘，还可以根据教学需要，由老师到项目现场进行视频拍摄，形成对某一单元教学内容的实际录像资料，以增强学生对工程内容和管理过程的感性认识和理解。

　　一、引言

　　旅游管理本科专业就业形势堪忧，已连续两年成为本科就业的"红牌"专业。专家指出，旅游管理本科专业重理论、轻实践，重知识传授、轻能力培养的传统教学模式是导致旅游管理专业学生就业困难的主要原因。许多院校旅游管理专业培养出来的学生缺乏职业岗位所要求的技能与经验，与《中国旅游业"十二五"人才发展规划》所要求的培养"实践型人才〃、"应用型人才"、"复合型人才"相去甚远。因此，如何构建科学合理的旅游管理本科专业实践教学体系，培养社会所需求的既具有专业知识又具有实践技能的高素质旅游人才是旅游管理专业教学改革面临的重要课题。

　　本文以新疆师范大学旅游管理专业为例，通过深度访谈，分析不同年级的学生对于旅游管理专业的实践教学环节的认识，发现新睡师范大学旅游管理专业实践教学环节存在的问题，最后有针对性的提出实践教学的改进措施。

　　二、研究设计

　　1.访谈的内容整理。由于访谈可以面对面的深入了解，所问对象的问题可以根据回答者的状态进行提问。把访谈的问题分为四个部分：一是访谈对象基本信息。主要包括访谈对象的年级、民族等基本信息。二是访谈对象对于实践教学的基本认识。主要包括对实践教学安排的了解程度、对于实践教学效果的探讨及对实践教学的满意程度。三是实践教学状况分析。主要是对于实践教学中存在哪些问题、产生问题的原因。四是对于旅游管理专业在实践教学中的问题提出自己的意见。

　　2.数据收集整理。笔者用了访谈的方式进行调查，主要采取了面对面访谈，访谈对象是新疆师范大学旅游管理专业学生大一到大四，总计访谈人数40人，每个班级随机访谈5人。其中所抽选出来的汉族学生18人，维吾尔族14人，蒙古族3人，哈萨克族2人，柯尔克孜族2人，回族1人如图所示：

　　三、实践教学现状分析

　　1.研究对象介绍。1988年，新疆师范大学开办了第一个旅游管理培训班，是新IS最早开办旅游培训的高校，19%年开办旅游管理专业大专班，2001年建立旅游管理本科专业，2006年成立旅游管理硕士点，2013年针对中亚地区招收旅游管理硕士生，截止2015年，新疆师范大学旅游管理专业为新理培养各类旅游人才超过2000人。

　　选择新聒师范大学旅游管理专业作为研究对象主要是基于以下几点：（1)创办时间较早；（2)专业设罝时间较长；（3)学生素质受到业界的肯定。

　　2.新疆师范大学实践课程设罝。新疆师范大学旅游管理专业学生共有18周的实习时间，包括专业见习、专业研习、专业实习、旅游资源基础野外实习、疆内旅游野外实习、区域旅游综合野外实习和毕业见习，见表3-1：

　　四、实践教学中所存在的问题分析

　　1.以认知性为主，缺少求知性。新睡师范大学旅游管理专业的实践教学以认知性实践为主要目的，缺少求知性。如新疆师范大学从大一到大四的野外实习的路线各有不同，《实习指导书》也各有侧重，但据调查学生只是草草浏览，更多地是利用《实习指导书》完成实习报告。在实习的过程中仅有5%的学生表示想要了解所去实习地的人文历史和自然资源，而绝大多数同学认为自己只要去过此地就好，至于效果或者此次实习的目的没有想太多，只要能取得学分就好。

　　2.看重实践教学形式，轻视实训考核结果。实践教学对于旅游管理的学生至关重要，不仅可以加强巩固同学们在学校所学的理论知识，将其尽快的运用实践中，而且还可以检验学生们学的理论知识是否扎实，同时还可以通过实践尽快的反馈在理论教学或实践教学中的问题。新碟师范大学的旅游管理专业学校组织安排的实践机会很多，但是调查结果反映，大多数的实践只重视了教学形式，而轻视了考核结果。

　　3.内容实践教学内容较缺少细化目标。学生在实习过程中，在主导目标明确的基础上,应把具体内容细化，使学生实习更有针对性。如酒店实习，由于实习酒店不希望学生经常换岗，学生在实习期间一直在同一个岗位，从而缺少对其他部门、其他岗位的了解，也容易产生惓怠情绪，实习效果就大打折扣。野外实习是学生全方位接触旅游业务的难得机会，由于时间和经费的严重制约，许多专业操作技能涉及不到，实习目标的设定难以细化，使学生专业能力的提高受到很大局限。

　　4.校内实践教学实习基地建设不足。由于条件所限，旅游管理专业室内实践教学环节十分薄弱、实践教学设施、设备及相关视听资料严重匮乏。如"酒水知识与服务”课是操作性极强的应用性课程，但教学中不能进行实际演示(没有模拟酒吧)，缺少感性认知，即使专业教师讲解内容很丰富也难引起学生的兴趣，教学效果一般。同样的问题困扰着诸如《客房服务管理》等专业骨干课程。

　　五、改进实践教学的对策

　　1.改进实践教学方法。实践教学的目的不仅仅是认识和验证学生所学理论知识的掌握程度，更应是学生能力的培养与提高，是认识自己不足超越自我的一条途径。学校应该鼓励教师在实践教学中，开拓创新不断更新教学内容，激发学生对知识的兴趣，培养学生的自主学习能力。在这方面，还没有可操作的具体办法，学校应重视实践教学，早日出台相应的激励措施，提高专业教师革新实践教学的积极性。

　　2.加强考核体系。由于对于学生野外实习和专业实习考核要求低或者说是体系的不完善，学生在实习的过程中大部分学生只是当作"游戏〃，没有真正的结合专业知识，或者说需要结合专业知识没有发挥特长。一方面学生自身的积极性应该提高：二是应该有更严格、科学的考核体系去约束学生的行为，将每次每天完成的任务明细、明朗化，用严格的制度去约束可以让学生，取得更好的实践教学效果。

　　3.增加实践教学投入增建实习设施。增加实践教学投入是改进实践教学的基础和保证，而目前我校旅游管理专业的实践教学专项经费严重不足。模拟导游实训室、模拟客房、摸拟餐厅、模拟酒吧是旅游管理专业必不可少的室内实践教学设施。目前新疆师范大学校室内实践教学的软、硬件几乎是空白，这严重制约了教学质量的提高，必须加大投入和建设。

　　4.提高教师水平，配备双师型教师。老师们的专业知识过硬不可否认，但对于实践教学这块可能一些政策和地域文化没有系统的了解，学校要组织专业的老师去带领学生实习，不仅是对学生负责人的表现，同时也是对培养学生能力贡献力量。双师型教师更适合学生将专业知识应用于实践，上课的任课老师具有亲切感，老师也带领实践教学课使同学更放开，同时也为校方节约资源。