中国旅游业近十几年以来，一直保持着高速增长和长足发展的势头。高质量的旅游专业人才对旅游业的高速增长,起着强力支撑作用。而历经二十多年的发展，高校的旅游管理教育多数仍延续传统的人才培养和教学模式，难以适应新时期业界对旅游管理人才的专业化和多样化需求。体验学习是通过实践和反思获得知识、技能和态度，以学习者为中心的一种新型的学习方式。改变传统教学方式，深化旅游管理教学模式改革，倡导“体验式”的素质教育，是培育出高素质旅游专业人才的重要途径。在旅游管理教学中，成功地开展体验式学习活动，关键是授课教师要创设一种有意义的情境，并不断引领、促进学生在情境中的体验、生成意义。下面,本文将结合旅游管理专业教学的特点，依据体验学习的理论基础，对创设学习情境进行一些浅要的分析。

　　1.选择学习内容

　　在有效促进学生发展方面，体验学习有着不可替代的作用，但并不是所有的学习领域和学习主题都适合这种学习方法。究竟何种知识适合用体验学习方式？依据英国物理学家和思想家波兰尼(M.Polan)在《人的研究》中的分析，隐性知识（只可意会的知识)比较适合采用体验学习的方式。可以说传统的接受性学习对于新知识、新理论的学习和传授可能是高效率的。而体验学习在态度、心智模式、信念、潜能、团队意识、新知识应用等侧重精神、文化领域里的学习或教育中功能卓著。旅游管理学科属于综合性应用学科，隐性知识众多，正是体验学习大显身手的教育领域。

　　2.创设学习情境

　　在选择好适合体验学习的内容的前提下，如何让旅游管理课堂鲜活起来，让学生对理论知识的具体应用有所感悟，并对抽象的理论知识产生真实感和深刻印象，就成为授课老师的首要任务。如何做好课前准备,创设学习情境,吸引学生主动参与学习，让学生能够在理论知识指导下把握应用的技能呢？

　　心理学认为，情境是有一定的生物学意义和社会学含义的具体环境,对人有直接刺激作用。它是一种气氛，它具有能激发人们去主动的联想、想象、思维,和使人们产生某种情感的体验两个特征。建构主义也认为，“学习总是与一定的社会文化背景即‘情境’相联系的，在实际情境下进行学习，可以使学习者能利用自己原有认知结构中的有关经验去同化和索弓丨当前学习到的新知识，从而赋予新知识以某种意义:如果原有经验不能同化新知识,则要引起“顺应”过程，即对原有认知结构进行改造与重组。总之，通过“‘同化’与‘顺应’才能达到对新知识意义的建构”。

　　创设情境就是恢复其原有的生动性、丰富性，还原理论认识产生的实践背景。这样既可以激发学生主动探究的热情、吸引学生的学习兴趣，同时还可以帮助学生理解同一个问题在不同的背景下有着不同的表现。侧重于对学生所获的知识进行迁移的能力的培养。旅游管理教学中，情境的创设是实施体验学习的重要前提。其主要有以下几种途径：

　　首先，从学生的兴趣爱好出发。兴趣是学生最好的老师，“学生掌握知识和获得技能是在教师的教导下进行的复杂认识活动。培养兴趣是推动这种认识活动的重要动力”。

　　其次，从学生已有的认知体系出发。从学生的认知体系出发创设情境，寻找认识的“落差”，有利于引发学生探査理论的兴趣和热情。因为学生所经历的事情毕竟有限，对事物的认识深度有一定限度，所以在已有的认知体系中肯定有一些相对不成熟的认识或者从没有探究过常见现象下所隐含的规律。

　　再次，从学生的生活经验和社会现象出发创设情境。一方面，很多旅游管理论知识和概念都有其特定的实践背景，而且其距离学生的实际生活比较遥远,依靠学生仅有的认知是难以理解的。另一方面’现实生活和产业实践又离学生太近，有时无法窥之全貌，学生的认识仅停留在表层。所以，为了便于学生对理论把握t的理解和迁移，在进行理论知识和实践的联接时要注意从学生生活中的现象和经验人手。通过理论和实践的联接,这样可以使学生用“新鲜”的眼光加深自己对事物的认识，从另一种角度审视自己周围的生活。再加上教师地讲解和阐述，运作的原理就深刻地印记在学生头脑中。

　　另外，创设现场情境。即将课堂搬迁到旅游产业实践中，使学生接触实践，带领学生进行实地考察、深人产业实践进行思考，以便有所感悟。这就避免了传统的旅游管理教学从书本到书本，抽象、呆板的教学方式,使学生能够耳闻目赌。比如,在讲授旅游资源分类和评价时，选择实地考察就能够取得意想不到的教学效果。

　　最后，创设问题情境。这是在教材内容和学生求知心理之间制造一种“不协调”，把学生引入一种与问题有关的情境的过程。以提出问题的方式开启课堂,引导学生探索和思考，激发学生学习的兴趣和求知的欲望。这个过程就是“不协调一探究一深思一发现一解决问题”的过程，“不协调”必须要设疑，把需要解决的课题，有意识地、巧妙地寓于各种各样符合学生实际的基础知识之中，在学生心理上造成一种悬念,从而使他们的注意、记忆，思维协调活动起来，以达到最佳学习状态。

　　3.实践感受和自主体验

　　这是学生对亲历过程进行抽象、概括,形成概念或观念的阶段。体验学习中的“体验”，可以是学生在心理上虚拟地“亲身经历”而产生的，也可以是学生通过实际行动亲身经历产生的。教师首先创造好教学情景，给学生提供相关资料，然后就可以引导学生通过思维实践和行为实践，自主体验。在这个阶段中，学生是学习的主体，一旦进人情境，主动权就在学生手中，教师处于辅助地位。但是教师的作用还是不容忽视的，教师活动开展的成功与否决定着体验学习能否成功。这个阶段教师要特别注意抓住学生的认知规律,积极指导他们获得感悟或体验的途径方式和方法。

　　4.引导学生反思

　　在这个阶段个体通过反思、同化或顺应等方式，将体验中对对象、知识的感知以及情感体验等内化为行为或观念。人的记忆时效性强，亲历中的感受已经融人当事者的认识之中，需要的是及时进行整理’防止遗忘。而且’只有对初级认识进行进一步的深加工，才能更好的对新认识和旧知识进行融合。因此,反思是体验学习的关键性特征之一。我们必须将其贯穿于体验学习的全过程。一旦远离学习者的反思，体验学习也就不复存在。讨论分享是反思的一种重要形式。促进学习者的反思能力是一项重要的工作。

　　5.归纳迁移和反馈评价

　　这是认识提升的关键，也是体验学习的最后一个阶段。仅依据占有材料的丰富性，是不能确定对理论和概念的理解得是否到位，认识是否深刻。学生对产业实践的了解，个人的社会阅历与见识才是最重要的。这恰恰是大学生所欠缺的。教师需要适时地引导学生进行归纳、总结，以提升学生的认识层次。因为不同的思维会产生不同的感受，学生的个性化和差异性在这个过程中会有所体现。教师要保持宽容的心态对待这些差异，为学生更深层次的体验提供必要的条件，努力营造出一种民主、和谐的氛围。

　　对理论知识和概念体系的工具性理解是传统的旅游管理专业教学中最大的弊病之一，“满堂灌”的教学方式,导致学生学习兴趣的缺乏。因此，在旅游管理教学中引进体验学习，是一个非常好的可供选择的方案。体验学习的应用所呈现出来的教学效果，在促进学生学习积极性、激发学习动力等方面表现都令人鼓舞。尤其是，旅游管理是一个综合性应用学科，重在培养学生解决产业实践的问题能力，体验学习模式在旅游管理专业教育中有着广泛地应用前景。

　　作者简介：王军华(1978一)汉，男，河南林州人，硕士，郑州华信学院讲师，主要从事旅游经济与管理，教育管理方面的研究，河南新郑451150

　　实践教学是旅游管理专业的重要环节,是特色专业建设的重要部分,旅游管理专业实践教学危机四伏。接下来小编为你带来实践教学旅游管理论文，希望对你有所帮助!

　　论文1：试论缓解旅游管理特色专业实践教学危机途径的初探

　　根据特色专业的建设特点,依据旅游行业对专业人才需求和岗位核心能力要求,针对旅游管理专业实践教学模式存在的问题,指出了实践教学模式的改革与创新的思路。

　　通过构建新的实践课程三大教学体系,即完整的旅游管理实训体系、保真的校内生产性实训基地、校外顶岗实习。

　　这些措施对于培养高质量的旅游管理人才具有重要的意义。

　　特色专业建设以教育部2001年第一批特色专业建设点为标志,目前已有四批特色专业在各高等院校进行建设中。

　　各省(市、自治区)也相继启动本省的特色专业建设点。

　　目前关于特色专业的认识是:特色专业是指具有与众不同的风格的专业,指学校根据自身的优势条件,根据长期办学实践积淀形成,具有优于其他学校的、独特的、稳定的、具有鲜明特点,并为社会所承认的专业风格。

　　实践教学是旅游管理专业的重要环节,是特色专业建设的重要部分,旅游管理专业实践教学危机四伏,本文提出了解决危机的方案。

　　一、调整实践教学计划

　　1.认识实习的重要性。

　　专业基础课是学生接触专业的起点,描述性、操作性的内容较多,单纯的知识传授不利于学生理解和记忆。

　　教师应根据课程教学实际,采用参观、现场教学、观看录像、专业讲座等手段,使学生对今后的工作产生感性认识。

　　组织学生到着名旅游景点和大酒店等星级宾馆考察,使学生全面了解旅游业的行业构成要素及其相互关联程度,以提高学生对专业课的理解,激发学生的专业兴趣。

　　2.实验实训实习。

　　实验教学由专业基础课实验、专业必修课实验等教学环节组成,一般在校内模拟实验室进行,教学目标主要是对基本知识和实验基本技能的训练,强化独立实验能力和分析问题能力的培养。

　　如掌握销售客房、联络和协调对客服务、熟悉各类饭店服务; 进行模拟导游技能训练、了解导游技巧; 学习、掌握饭店管理、旅游规划设计等软件的使用,并具备对相关数据进行统计分析、规划的能力。

　　3.业务实习。

　　旅游管理专业实习应按学生的目标取向设两个板块:饭店实习、旅游景区(点)实习,由学校统一组织,旅游企业安排学生在不同部门不同岗位轮换,通过六个月的业务实习,使学生能加强对旅游企业的体验,将在课堂上学习的理论知识应用于旅游行业、企业的实践,通过对实习中的做与思考,达到理论—实践—理论的互动与循环,提高理论水平,加强实际工做的能力,从而有利于明确学生的就业方向。

　　二、健全实习基地

　　校内实习基地的建设,一是在现有酒店管理模拟实验室、旅游规划与景观设计实验室的基础上,按行业标准完善设施设备; 二是将实验室的功能趋向多样化,以满足未来多种实习的需求,使学生能在同一个实习场地进行多种技能培训; 三是支持院校自办的相关产业成为标准化实习基地,如建立自己的酒店、旅行社、培训中心等设施。

　　校内生产性实训基地——建设“师苑”旅行社,下设计调操作部、营销外联部、团组接待部、综合业务部,为本专业学生提供具有真实工作任务过程的生产性实训;与其他旅行社合作开发“双休日及黄金周省内4A级旅游景区景点两日游”实训项目。

　　与企业建设师苑酒店,为学生日常性的实习锻炼提供机会为了保证实践教学的效果,学校不但应该建立校内实习基地,让学生按教学计划定期到实验室或实习基地进行专业性或综合性的实践学习,还应通过各种渠道督促校外实习基地使其进一步稳定、拓展和开放。

　　三、提高实践教学师资素质

　　目前,最简便地解决师资素质的方法是“请进来,走出去”。

　　一是邀请旅游行业管理和企业管理人才担任实践教学的指导教师,利用他们丰富的行业经验指导学生提高实际操作能力;二是要鼓励教师利用假期去旅游企业或行业管理部门挂职锻炼,参加旅游行业职业资格证书考试,选派教师去国内外饭店、旅行社、旅游景区(点)学习先进的管理经验及操作规程和服务标准,

　　为教师创造社会调查和科学研究的机会,提高理论水平和实践能力,更新实践教学内容;三是选用善于捕捉学生心理的专业教师进行实习指导,指导学生学会正确处理和理解与企业的关系,然后运用自己的专业知识引导学生认识该专业的性质和前途,以此摆正心态去进行实习工作。

　　四、建立综合考核体系

　　1.改革考核项目。

　　按照实践教学计划,合理分配各层次、各种类实习学分比例,将课程实践、案例讨论,集中性与经常性实习、参与项目等学校规定范围的实习列入考核体系。

　　学年论文应要求至少有一篇实践性论文,毕业论文要注重理论与实际结合的有现实意义的选题。

　　2.改革考核方法。

　　对旅游专业不宜按传统学科的标准、方法要求,如规定必须闭卷考试,平时成绩与期末考试2∶8 比例、建立题库并抽题考试等。

　　应认真总结开卷考试、小组作业、课堂讨论、面试等平时成绩的考核方式,研究能够反映学生素质与能力的考核方法与考核指标。

　　3.设计实习考核表。

　　根据实习的特殊性,考核项目确定分为:考勤、实习报告、实习单位鉴定、技能考核、指导教师意见和实习日记。

　　每个项目均以百分制记分,根据项目的重要程度科学地确定其权数。

　　实习表现的考核不再用评语而是改为分项打分,最后综合得分便得到实习成绩。

　　五、构建旅游管理专业实践教学模式

　　1.加大本科和专科旅游管理人才培养模式改革。

　　与国内外风景旅游区、酒店、旅行社等企业开展深度合作,完善校企合作运行机制,在学院人才培养总体框架下,实施新的5+3人才培养模式,即5学期进行基本能力培养,1学期进行生产性实训,1学期进行顶岗实习,1学期根据个人特长上岗实习。

　　使职业能力不断提升,最终实现学生能力与用人单位岗位要求零距离对接。

　　2.旅游管理实践教学模式的体系确立。

　　实践模式的体系分为三个部分:(1)主干专业课程的实训。

　　在景区规划设计与管理方向选择“旅游景区规划与设计”、“旅游景区服务与管理”、“旅游规划”、“旅游环境”等四门课,在酒店管理方向选择“前厅与客房管理”、“餐饮管理与服务”、“酒店服务艺术与技能”、“酒水与酒吧管理”、“旅游电子商务”、“旅游接待礼仪”、“旅游英语会话模拟”等六门课程为实践进教学主体内容。

　　分别在多媒体实验室、酒店管理实训实验室、旅游规划设计实验室,44个实训项目共计136个学时。

　　这十门课程除了实践教学大纲外,配套的实训项目,从内容到方法都有具体的量化要求。

　　(2)见习。

　　酒店见习到西安、咸阳三星级以上的旅游接待酒店,分别在前厅、客房部、餐饮部进行观摩,景区见习在四川的都江堰、乐山、峨眉山以及本地的兵马俑、太白山景区顶岗见习。

　　以了解该景区旅游资源特征、生态环境、社会环境以及景区各部门的运作情况,使学生将课堂上学到的专业理论知识与实践技能结合起来同时组织学生在景区进行旅游资源的野外调查,参与景区的旅游商品与线路设计的开发调查与策划。

　　3.实习。

　　景区顶岗实习,主要安排在4A级以上的风景区,分别在游客接待中心、导游中心、营销部、工程部、策划部进行实习,主要参与景区的实际工作,通过实习,熟悉景区经营及管理,各方面的知识得到检验。

　　酒店方向顶岗实习,由学院集体安排到北京、杭州等城市四星级以上的酒店顶岗实习六个月。

　　将学生分别安排在前厅,客房部,餐饮部,康乐部,营销公关部,人力资源部,了解并掌握这些部门的职能,服务标准与规范。

　　这是一个较长时间的,全面接触酒店服务与管理的实践教学过程。

　　六个月的实习期间,由学院派出教师配合酒店管理部门对学生的实习作全程管理,实行严格的考核。

　　论文2：浅论旅游管理专业实践教学改革探讨

　　实践教学是高等教育教学体系中非常重要的一环,在培养学生的社会适应能力和动手操作能力方面起着至关重要的作用。

　　旅游管理专业作为一门实践性很强的应用型学科,决定了实践教学在整个旅游教育教学体系中的不可或缺。