可遇不可求的品茶五境

喝茶除去性情相投的同饮之人和心情闲适之外，一个适当的环境往往能锦上添花，让人回味不绝。就闲适与清净的氛围来讲，大概将其捏成五境，供爱茶之人娱乐。

一、蕉窗夜雨

蕉窗夜雨自古是件雅事。这往往是在一个秋夜，天气渐寒，且小雨偏又淅淅沥沥下个不停，人也难免有“流光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉”之叹。此时喝茶，往往是一人独啜，思绪万千。

或是得其清幽，或是孤客一夜不眠，窗前听雨伤感时光飞逝，如此，品茶的心境与秋夜的清幽才能最大展现。故会有“风淅淅，夜雨连云黑。雨滴滴，窗下芭蕉灯下客”或是“独坐窗前听风雨，雨打芭蕉声声泣”，乃至“冷暖眉间消岁月，清曲罢，几人听”之叹。

2.寒夜客来

“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”这是南宋诗人杜耒的诗句，也出现在了齐白石老人的画里。在一个苍山日暮、天寒地冻的冬夜，主人不期有故人来访，于是铲雪融水、引火煮茶。老屋之外积雪压枝，窗外繁星朗月，梅花疏影横斜，老屋之内竹炉里松炭星火，炉上釜内茶汤翻滚，暗香浮动，茶已更换几次，亦不觉无味，二人竟是一夕之谈。

一个大雪纷飞的清晨，千利休披着蓑衣突然造访了薮内绍智。千利休穿过露地，脱掉蓑衣，绍智迎了出来，利休从右边的袖子中取出一个暖身用的暖炉，无言地递给了绍智。绍智左手接过暖炉，同时又从右边的袖子中拿出一个一模一样的暖炉，无言地递给了千利休。如之前所讲，二客曰胜，千利休和薮内绍智的这个传说，可谓此景的一个极致写照。（千利休，1522-1591，日本茶道宗师；薮内绍智，日本茶道薮内家流派的始祖。）

此外，《茶解》也如此说，山堂夜坐，汲泉煮茗，至水火相战，如听松涛，倾泻入杯，云光潋滟，此时幽趣，难言矣!诸如梅花初雪、雪峰梅梦、围炉煮茗、访友初归等景也是同工之妙。

3.石松听泉

石松听泉泛指寄情于山水之间的情趣，尤以清爽夏日为佳。自古也不乏于山水之间，在松竹下，临近溪水，拾柴烹茶的文人雅士。试想，新茶才出，或是三五好友，或是只身一人，而后亲自拾柴烹茶，取山泉活水，其水清寒甘冽，与新茶之鲜相得益彰，更兼山间之美景为茶味增色。其喜乐与闲适不言而喻。固有，“寒涧挹泉供试墨，堕巢篝火吹煎茶”，“茶香高山云雾质，水甜幽泉霜当魂”以及“野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山”之趣味。

4.小院闲坐

小院闲坐，可独啜，也可三五好友，但不宜过多，否则小院的闲适则破坏了。此时，最好是初秋季节，天朗气清，秋叶初黄，却也不至于太冷，疏篱内菊花盛开，引一二好友，撑一张木桌，品茗闲话；或是春季清明过了，和风日暖，窗外垂杨千万缕，正是莺莺燕燕之时，品茗之余，细赏春日。恰如唐皎然与陆羽饮茶之景，“九日山僧院，东篱菊也黄。俗人多泛酒，谁解助茶香”与“落日平台上，春风啜茗时”之时。

5.山寺焚香

自古，“茶禅一味”。山寺往往环境清幽，有好茶，更不乏懂茶之人。

“天下名山僧占多”，山寺往往多居名山幽处，风景独好。而天下名山往往盛产好茶，僧人诵经之余在山坡种茶，既可自饮清修又可奉客，“山僧后搪茶数丛，春来映竹抽新茸”讲的就是这个意思。而往往寺僧又多讲究，制茶功夫自然不凡，“玉蕊一枪称绝品，僧家造法极功夫”正是此意。

如刘禹锡《西山兰若试茶歌》所云：“幽期山寺远，纤扳石泉清。寂寂燃灯农，相思一些声。”踩着布满青苔的青石板小路，路边或松或竹，风吹来沙沙之声。你独身到寺庙寻茶问道，同寺内高僧谈会，也会多沾些佛门的清净之气。如能得高僧亲自烹茶，即使寺庙破旧却也无妨，只因茶香幽幽，满室生香，而所言内容，令人醍醐灌顶，会心一笑，也是人生乐事了。

第二篇：品茶的滋味

品茶的滋味

鹤峰盛产茶叶，自幼生活在鹤峰盛产茶叶的云雾山中，自然也就想写一点有关茶的文字。

茶有千种，品有万象，因时因地因人而各有千秋。古人曰：品茶，一人得神，二人得趣，三人得味。

闲暇时节，烧上一壶滚烫的开水，高山流水似的冲泡上一杯清茶，只见氲氤之气冉冉而升，一股香气扑鼻而来，沁人心脾。然后再静静的观看极具灵气的茶叶在开水中缓缓舒展，不由得使人自然就想起了“春风随花去，酬我以清阳”的诗句。在这个时候，你就会感觉到，无论晨昏午夜，无论春夏秋冬，只要有一杯热茶，便有显露不尽的盎然生机。这时候品茶，可以清六腑之热，可以滋五脏之阴，朋友小憩，共叙一番人生的沧桑，就是神仙的境界。难怪书法家赵朴初也说“七碗受至味，一壶得真趣。空持石千碣，不如吃茶去”。

有了茶，必然会派生出喝茶的场所；有了喝茶的场所，必然会繁衍出浓郁的茶文化。除了文人骚客所写的茶诗和采茶姑娘们所唱的茶歌以外，与茶的渊源较为深远的还推文人雅士在品茶场所撰写的对联。或叙事说理，或借物抒情，亦庄亦谐，寓教于乐，读来兴趣盎然，使人于无穷回味之中得到一份美的艺术享受。

记得四川成都一家茶社兼酒楼的地方曾请人撰过这样一副对联：“为名忙为利忙忙里偷闲且喝一杯茶去，劳力苦劳心苦苦中作乐再斟三盏酒来”。这副对联惟妙惟肖地勾勒出了人生一副幽默的生活场景。茶饮一杯，酒过三盏，酒足茶饱以后，一抹嘴唇，然后悠闲自得地往靠被椅上一躺，把自己曾经经历过的人生像过电影似的一幕幕的迎来，又一幕幕的送去，自由自在地作上一会儿美梦，从那纷纭复杂的现实生活中解脱出来，该是多么的惬意和舒心哟。

著名作家周而复为衡岳南天门的茶馆曾作过的一副楹联，“到南天门歇歇脚喝杯茶去，登祝融峰看看山携朵云来”。此联貌看好似朴实无华的俚俗口语，仔细揣摩才觉是令人回味无穷的绝妙好辞。以上联之俗，衬下联之雅。雅俗一体，一气贯通，别有一番情趣。特别是“携朵云来”是全联的神来点睛之笔，使全联褶褶生辉。

泉州“小品茶室”曾挂过一副因创作《连升三级》而闻名的王冬青先生的对联：“小天地，大场合，让我一席；论英雄，谈古今，喝它几杯”。作者既是写实，又略带夸张，谈古论今，以小见大，惟妙惟肖地描绘了一副茶馆聊天写生图，读来令人拍案叫绝。

广东秀水五眼桥茶亭石柱上镌刻的一副茶联，相传出自明末御史李待问的手笔：“不费一文钱过客莫嫌茶味淡，且停

双脚履劝君休语路途长”。既平铺直叙，又含意深长，富有丰富的哲理意义，耐人回味。

“回文”是汉语言文学中的一种特殊的修辞形式，与茶联相应成辉的是茶回文。据说在茶壶上题字之风始于两晋南北朝，盛于隋唐，茶回文就是人们在茶壶上题字的一种形式。早年，不少有着深厚文化底蕴的老人，手中常握着一把把古拙的紫砂茶壶，鼓凸的壶肚上题写着“不可一日无此君”。此语看似平常，却处处蕴涵深深的机关奥妙。“不可一日无此君”可读成“一日无此君不可”，也可读成“此君不可一日无”，还可以读成“君不可一日无此”；有的茶壶上题“可以清心也”几个字，则可以读成“清心也可以”，“也可以清心”。等等，不一而足。

茶叶从茶壶里冲溢出了茶香和茶联茶回文的韵味，给人以愉悦和享受。从茶杯里咂出的茶文化，浸入心田的是一份温馨的美好，一份浓浓的亲情，和一份全新的境界。品茶，其实也就是品味人生。所以说，天地虽大，却比不得茶里乾坤。