————贵州省贵阳市 “2046”酒吧
一、主题
二、 市场背景
三、 市场前景分析
----（一）竞争分析
----（二）酒吧类型分析
----（三）目标群体分析
四、 酒吧分析
---（一）装修
---（二）装饰
---（三）酒吧基本酒水
---（四）酒吧布局
五、 广告策略
---（一）选择合适的传播媒体
---（二） 开业前期广告宣传
---（三）后期宣传方案
---（四）开业当日活动
---（五）广告推广宣传期
六、 广告预算
七、 广告预测效果
八、团队介绍
---（一）团队构成
---（二）团队职责
一．主题：
主酒吧（MAIN BAR OR PUB）：主酒吧大多装饰美观、典雅、别致，具有浓厚的欧洲或美洲风格。视听设备比较完善，并备有足够的靠柜吧凳，酒水，载杯及调酒器具等种类齐备，摆放得体，特点突出。许多主酒吧的另一特色是具有各自风格的乐队表演或向客人提供飞镖游戏。而我们全力打造的“都市休闲时尚酒吧”，是专为需要享受休闲或者想要在忙碌的都市生活中找到一个别致的玩吧的朋友们准备的。
二.市场背景：
贵阳这座休闲之都强力打造，追求时尚、高品位的生活，成了现代都市人的生活目标，他们要的是生活水平、生活质量。在一天忙碌的工作之后，酒吧便成为一个休闲、放松、娱乐、会友的好去处。泡吧不失为夜生活的首选：凉风习习的夜晚，邀上三五好友，伴着休闲的音乐，轻泯一口杯中的酒，品味这个城市夜的气息！酒吧，都市休闲消费的闪亮的经济增长点！
对于现在的贵阳来说，酒吧的市场越来越被第二资产的人士所看好。而现在这个市场在中国来说，竞争是越来越大。事实上，酒吧这个行业的拓展面是很广的，况且对于贵阳的市场来说，还没有任何一家酒吧可以像“2046”一样注重的是酒吧文化。能把酒吧作为一种文化发展体现现代都市的休闲气息的业主少之又少！所以如何让顾客知道酒吧的本质是什么是广告的关键！尤其是酒吧平时的性质是什么？建立的初期，是否要通过各种促销手段来提高自身在这个行业的名声？由于地理位子并不利于“2046”扩大市场！所以利用广告的方式来打开“2046”市场是非常重要的手段！此次，我们主要以平面广告为主，宣传“2046”的风格以及独特的酒水！以贵阳独特的休闲都市气息是夜晚的风景加上现代人对自身精神生活的需求的追求，这样就可以大大减短“2046”进入市场的时间！
三．市场前景分析：
发达城市形成了数量众多、消费理念超前的中产阶层消费群。改革三十年来，经济政策和经济环境的变化，造成中产阶层家庭数量的剧增，按照世行制定的标准换算，国家统计局将年收入在6万到50万元之间的家庭列入中等收入家庭范畴。虽无确切统计，但有推算指出，符合6万到50万这一标准的人数可能达到8000万人，并且还在急剧增加。而且从地域分布上看，中产阶层的消费观念将从目前的北京、上海、广州、深圳一类城市向二、三类城市扩散，如贵州、四川等三类城市几乎占到了家庭总可支配收入的一半，与二类城市一起，其消费增幅远远超过了一类城市，是吸引力巨大的消费市场。
啤酒、酒吧在中国大陆发展的时间只有短短二十多年，酒吧的盛行要稍晚于啤酒，不过发展十分迅速。目前酒吧消费已经被经济发达城市的居民所接受，不过酒吧文化引进到中国已经跟其他国家的酒吧文化产生了众多变异，完全脱离了寻常百姓大众身份，酒吧在京城一开始就以时尚高档面目出现，并有贵族化、艺术化的倾向。酒吧的兴起与红火与整个中国的经济、社会、文化之变化都有着密不可分的关系。目前，酒吧业全年的消费额为已达百亿规模，占全国餐饮服务业消费额的1%，而发展速度比同业高出4个百分点。按这个速度，在未来的五年内，中国的酒吧服务业市场份额将向200亿挺进，酒吧产业市场将呈现良好的发展前景。
消费者市场细分
(一)竞争分析：
在欧洲大陆，露天咖啡馆是社交活动或休闲的经常去处，可是在英国，由于天气阴霾和多变，“酒吧”(Pubs或Public Houses)就取代了咖啡馆的地位。
在酒吧内，顾客可以得到任何种类的含酒精饮料，从含酒精量最低的啤酒到最高的威士忌。近年来，可口可乐和桔子汁等软饮料也在酒吧内同样供应。
虽然酒吧供应各式各样的酒，但绝大多数上门者喝的都是啤酒，英国的啤酒种类繁多，但最有代表性的是“苦啤酒”、“黑啤酒”，是爱尔兰人最爱喝的啤酒。喝英国啤酒与欧洲大陆喝啤酒有所不同，欧洲大陆各国人喝啤酒时总是等它凉透了再喝，而英国啤酒则喝时尚微温。
许多酒吧还是按照英国的传统习惯把酒吧分成两个部分，“大众酒吧”(Public Bar)和“沙龙酒吧”(Saloon Bar)。在“大众酒吧”中，有一小块地方划出来给顾客们作投镖游戏，他们手持飞镖，对着镖盘投掷过去，投完一轮后，坐下来举杯畅饮，然后再投一轮，三轮后，得分最少者就要作东请客。这种助饮的游戏在英国已有数百年的历史。
酒吧的开门时间和关闭时间受到法律的约束，地区间的微小差别是有的，但一般讲来，酒吧在上午11时30分开门，直到下午3时；中间休息一段时间，然后再从17时30分开到22时30分左右。酒吧内严禁赌博，14岁以下的儿童也不得进入酒吧内，但可以进入酒吧的附属建筑，里面有游戏房等设施可供孩子们游玩。有的酒吧还开设夜花园和儿童乐园等让孩子们尽情享受。家长们也可无忧无虑地在酒吧间内尽兴。
在中国，这一类型的酒吧普遍偏少，但是随着社会文化和物质文化越来越高，人们对精神文化的需求也越来越高，这类的酒吧在国际上类型属于“主酒吧”，在酒吧中还有丰富的活动内容，很新颖，对于现代的年轻人的吸引力很大，但是，同时，酒吧的的人群吸纳范围又很广泛，可以有孩子的休闲娱乐区，让年轻的父母不必担心上酒吧娱乐还担心孩子。
在贵阳，这类酒吧鲜少，普通的喝酒、聊天、KTV式的酒吧竞争已经相当激烈了，但是在娱乐休闲主题的酒吧来说，这个市场是一个空白，对于我们来说是一个有利的竞争点。而且，基本的时间安排也合理的配合人体的生物需求。
（二）酒吧类型分析
一般来讲，我们会将酒吧分为6大类：
主酒吧（MAIN BAR OR PUB）：主酒吧大多装饰美观、典雅、别致，具有浓厚的欧洲或美洲风格。视听设备比较完善，并备有足够的吧凳，酒水，载杯及调酒器具等种类齐备，摆放得体，特点突出。许多主酒吧的另一特色是具有各自风格的乐队表演或向客人提供飞镖游戏。（2）酒廊（LOUNGE）：这种酒吧形式在饭店大堂和歌舞厅最为多见，装饰上一般没有什么突出的特点，以经营饮料为主，另外还提供一些美食小吃。（3）服务酒吧（SERVICE BAR）：服务酒吧是一种设置于餐厅中的酒吧，服务对象也以用餐客人为主，其中，中餐厅服务酒吧较为简单，酒水种类也以国产为多。西餐厅服务酒吧较为复杂，除要具备种类齐全的洋酒之外，调酒师还要具有全面的餐酒保管和服务知识。（4）宴会酒吧（BANQUET BAR）：这一类酒吧是根椐宴会标准、形式、人数、厅堂布局及客人要求而摆设的酒吧，临时性、机动性较强。外卖酒吧（CATERING BAR）则是根椐客人要求在某一地点，例如大使馆、公寓、风景区等临时设置的酒吧，外卖酒吧隶属于宴会酒吧范畴。（5）多功能酒吧（GRAND BAR）：多功能酒吧大多设置于综合娱乐场所，它不仅能为午、晚餐的用餐客人提供用餐酒水服务，还能为赏乐、蹦的、练歌、健身等不同需求的客人提供种类齐备、风格迥异的酒水及其它服务。这一类酒吧综合了主酒吧、酒廊、服务酒吧的基本特点和服务职能。（6）主题酒吧（SALOON）：现时比较流行的氧吧（OXYGEN BAR）、网吧（INTERNET BAR）等均称为主题酒吧。这类酒吧的明显特点即实出主题，来此消费的客人大部分是来享受酒吧提供的特色服务。
（三）目标群体分析：
明确目标市场
大众餐饮业的多数企业都希望客人在他们那里能感受到热情的欢迎，结果他们经常误以为目标市场是所有的人，但实际上他们的目标市场是那些非常想得到其服务或那些极有可能光顾其酒吧的人。
每个人的需求都不一样。四十五岁以上的人和二十出头的人对音乐和氛围往往有着不同的偏好。多数酒吧和餐馆在不同人群中都有自己的顾客。明确目标市场的最好方法就是，根据人口、地理及心理变量分割市场
目标群体
艺术一族 追求主题性酒吧，不为放松，不为休闲，只为追求艺术、理想，与志同道合者聚；
时尚一族 追求放松，释放工作压力，或许每周变换地方，但只要有特色的酒吧，肯定在考虑之中，他们是泡吧中狂热的一份子，要high出激情，high出状态，简单一句话，要的就是high!
商务一族 追求高雅的格调，绝不到震耳欲聋的迪吧去折磨耳朵，他们要的是恰当的灯光，适合氛围的音乐，或欢声笑语，或侃侃而谈，或轻声耳语，他们绝不允许别人的打扰。
四、酒吧分析：
（一）装修
整个场所使用旧式木料，加上柔和灯光的配合。创造出浪漫而古典爵士风格。独特的背景音乐（爵士音乐和蓝调）做为调和，加上浓烈的古典气息正好形成良好的二维冲击。以暗色调为主，在不同区域用灯光明暗来区分!酒吧分别有一个收银的吧台，一个喝酒环绕主体吧台。典雅、别致，具有浓厚的欧洲或美洲风格。
（二）装饰
复古的装饰方式大大的加重陈旧而新颖的风格，也使环境的视觉冲击感加强， 华丽而又悠久的欧式古钟，坐立在整个酒吧的方形吧台显示出得天独厚的空间想象和立体组合。桌球也突出了在怀旧的风格中调和的出欢快气息，加重了周围的绅士之风！以及仿欧式的飞镖靶，和老虎机都使的”2046”显示出它独特的风格。视听设备比较完善，并备有足够的靠柜吧凳，酒水，载杯及调酒器具等种类齐备，摆放得体，特点突出。吧台，吧灯，音响 ，歌牒酒柜， 各种不同类型的酒杯，冰桶和冰酒杯，螺丝刀开瓶器、吧匙和量酒杯，砧板、托盘、杯垫。
（三）酒吧基本酒水
烈酒
1.Cognac 干邑白兰地酒
2.Whiskies 威士忌，包括苏格兰、美国波本、加拿大和爱尔兰四种
3.Gin 金酒
4.Rum 朗姆酒，包括黑朗姆酒和无色朗姆酒
5.Vodka 俄得克酒
6.Tequila 墨西哥产特其拉酒
利口酒{就是容易入口的酒}
1.Kahlua 咖啡利口酒
2.Bailey's 百利甜酒
3.Cointreau 君度甜酒
4.Peppermint 白、绿两色薄荷甜酒
5.Creme de Cacao 白、棕两色可哥甜酒
6.Galliano 加利安奴香草甜酒
7.Sambuca 圣勃卡利口酒
8.Amaretto 杏仁甜酒
9.Apricot 杏子白兰地酒
10.Benedictine D.O.M. 当姆香草利口酒
11.Drambuie 杜林标利口酒
12.Cherry 樱桃白兰地酒
13.Advocaat 鸡蛋黄白兰地酒
14.Banana 香蕉甜酒
15.Cassis 黑醋栗甜酒
开胃酒和葡萄酒
1.Vermouth 味美思或称苦艾酒，包括干性味美思、白味美思和红味 美思三种
2.Bitter 苦味酒
3.Aniseed 大茴香酒
4.Port 本酒或波堤葡萄酒
5.Sherry 雪利葡萄酒
6.Champagne 香槟酒
7.Sparkling Wine 含汽葡萄酒
8.White Wine 干白葡萄酒
9.Red Wine 干红葡萄酒
果汁
1.Orange 橙汁
2.Pineapple 菠萝汁
3.Grapoefruit 西柚汁
4.Apple 苹果汁
5.Tomato 番茄汁
6.Lemon/Lime 柠檬和青柠汁
最基本的调味配置
1.Coconut 椰浆
2.Grenadine 红石榴糖浆
3.Mint 绿薄荷糖浆
4.Blue 蓝色橙味糖浆
5.Strawberry 草莓糖浆
其他
1.Beer 啤酒
2.Carbonated 碳酸饮料
3.Coffee 咖啡
4.Tea 茶
5.Milk 牛奶
6.Mixed Fruits 各种水果，特别是鲜柠檬和红樱桃
7.Spices 调味料，包括盐、胡椒粉、肉豆蔻粉、李派林急汁、辣椒汁等
8.Sugar 糖
9.Mineral Water 矿泉水
（四）酒吧布局
酒吧有612㎡，一个方形大吧台加上一个收银的小吧台，在所有酒吧都是少见的，
五.广告策略
开业时间：20XX年7月30号
活动地点：贵阳市
（一）选择合适的传播媒体
1、互联网 （创建xx酒吧网站和网上休闲会所）
2、XX广播台
3、XX地方报纸
4、其他媒体广告
目的 ：
公关营销的最终目的是提高企业效益,最高的目的服务公众,贡献社会.具体的目的是让公众了解我们的特色酒吧,让我们也了解公众,了解他们的真正需要,公众对酒吧的意见反馈和建议.
（二） 开业前期广告宣传
为了达到向广大市民告知2046酒吧开业的喜庆消息，趁此机会传播2046酒吧文化，为开张一炮打响奠定良好的基础。
广告宣传（开业前一个月）
A． 宣传单、海报（告之开业时间地点及系列活动）各2万份，由公司组织全体员工对一些繁华街道，商业街，高档住宅区，针对性的人群和车辆进行发放宣传。
B．横副宣传 针对市郊区的一些街道进行横挂宣传。
C．贵宾邀请函 （附加可享受优惠的促销活动） 主要是以电子邮件邮寄的方式针对一些大型企业公司的白领阶层和政界的一些人员。
D．繁华街道的招商广告位。图片主要以酒吧的效果图放入广告位中。再加入公司的一些精简的宣传广告语。
报纸宣传
A《贵阳晚报》《贵州都市报快报》
发布内容：
a、 有关2046开张信息。
b、 有关开业当天活动信息。
C、 有关2046酒吧企业文化信息和自身特色。
作用：发布广告，营造开业庆典气氛，对开业期间的客流量和公众关注程度起着主导作用。
发布规格：待定
发布日期：发布日期：20XX年6月15日——20XX年 8月30日
发布媒体：《贵阳晚报》《贵州都市报》
B 精美酒吧画册（5万份）
发布内容：
a、 新店布局特点、
b、 套餐推介
c、 服务推介
作用：借助开业时机，统一VI进行品牌传播。
开业必须的资料，2046酒吧的贵宾顾客将肯定是公司的主要业务来源，此类顾客必须加以保护，以俱乐部的形式或者与发放VIP卡的形式锁定这一部分客源，必为2046酒吧源源不断的客流提供基础。所以，必须要有整体的一套宣传方案，系统地进行企业文化传播，在这方面选定精美画册最好不过，在开业期间发行，气氛刚好，不造作。
发行方法：放在开业庆典礼品袋中，每位嘉宾一份，摆放在×××酒吧柜台取阅。
发布日期：20XX年 6月15日——20XX年 8月30日
市内户外广告发布
发布内容：
a、有关酒吧开张信息。
b、有关开业当天活动信息。
有关2046酒吧企业文化信息。
作用：运用栩栩如生的广告画面向社会公布×××酒吧开张的喜庆气氛以及进行品牌传播。广告突出×××酒吧的气势和“引领杭城酒吧”的风范，户外路牌广告必须在延安路和庆春路的主要路段，不能小气，以大广告，豪气为首要考虑因素。
发布日期：20XX年 6月15日——20XX年 8月30日（以后画面定期更换）
彩色宣传单张夹报发行
发布内容：
a、新店装饰
b、 布局特点
c、 服务特点
d、 开业十天内，全场8折（待定）
e、 开业十天内消费满1000元，赠送现金消费券等活动细则，现金消费券最低额为100元，一个月内有效。
作用：夹报发行覆盖面广，目标客户群明确，有噱头必然会引起公众的注意，并很乐意参加酒吧开张举行的活动，由此达到宣传的效果。
发行方式：用派发人员出去放送。
发布数量：5万份
发布日期：20XX年 6月15日-20XX年8月30日
（三）后期宣传方案
A广告宣传酒吧装饰，服务特点等，传播利客满良好的环境以及优质的服务
B举行各类市场活动，保证开业3个月内的人流量。
C.新闻报道慈善捐款活动等等公益活动，侧面树立酒吧正面的社会形象。
同时可以进行：
1、网上营销活动
2、实行会员制促销活动
3、系列主题活动等等
（四）开业当日活动
促销活动
A．酒吧联合酒商做出一些促销，赠送活动。赠送酒水必须是酒吧以后营业中的主打酒水。
B．酒吧自身也可做一些带酒吧标记的小礼品对消费的客人进行赠送。
物品如：时尚打火机，钱包或一些有纪念意义的水晶制品等。
C．设立一定的抽奖活动。（奖品待定）。
媒介安排：
（1）建立拥抱2046酒吧网站，通过互联网进行宣传，提升人气。一是可采用免费网站制作的办法建立，特点是没有费用，但只有知道网址的人才可以进入，这适用2046酒吧对会员定期进行网上信息发布，组织网上论坛，发贴交流。二是可以交一定费用，将2046酒吧通过专业的商业网站推广出去，（如阿里巴巴），便于顾客搜索和了解。三是创建XX酒吧聊天室，特点是费用较低，付费方便（用手机费支付），影响较快，效果较好。
（2）广播电台
在内部产品、服务等规范后，可在当地广播台进行宣传。因为贵阳的广播听众还是占了一大部分；特别是在公交车站台以及车内都有广播的播放，借此可以引起更多人群的注意。
（五）广告推广宣传期
(1) 推广期
20XX（7-9月份）此期间首先是年关，街上的人流量会很多，大概夜场接待大为25-30左右的顾客，可以在特定的时间发放传单（做定期的酒吧活动），初步树立酒吧形象，引导消费者，在去年的基础上扩大市场。
(2) 强推期
（10-12月份）在这样的高峰期间，必须搞好宣传，可以尝试一下电视广告和广告招贴，深度引导消费者，塑造对酒吧的信赖感与好感，分割市场。
(3) 补充期
(12一20##年春季)，进入淡季，可以抓住国内盛行的外国节日多搞些优惠活动，在淡季维持酒吧的热度，打出宣传，为来年的再次销售高潮作准备，树立完整的企业形象。
● 促销策划：
推广期：派发传单，可以在人流量较大的活动区域进行派发。
目 的：直接与客户接触，挑选客户类型。
强推期：第2次派发
此期间是酒吧的旺季，可以在酒吧内多搞些娱乐方面的比赛，酒水为奖品，比如台球、街机、和飞镖。宣传力度只能增不能减，而且要多方面宣传，建议在传单招贴的方式上加入电视推销与杂志推销，像我们这样的主题酒吧是很适合杂志宣传的，是档次与高品质的体现。
目 的：让消费者更能更直接的与酒吧接触，建立良好的印象，打开一些新的片区。
补充区：此期间是酒吧的淡季，更换广告招贴，打出圣诞主题，POP辅助宣传。
六、广告预算
预算委托单位:2046
负责人: XXX
预算单位:
负责人:朱黎颜
七、广告预测效果
1.广告传播预测效果
①收视率：
收视率=各时段观众总数／（总时长×所选目标推及人口）×100％
②平均到达率：
平均达到率=每天接触度之和／（天数×所选目标观众推及人口）×100％
③广告千人成本
广告千人成本=支出广告媒体费用×100／接触度
1. 广告经济效果预测
1 销售额比较
广告效益=后期销售额-前期销售额
2 利益比较
广告效益=广告后期投放利润额-前期投放利润额
3 市场占有率
市场占有率=销售总额／同行业销售总额×100％
八、团队介绍
（一）团队构成
在市场经济高速发展的时代，市场的竞争日趋激烈，而另一方面，随着人们对精神文化的需求越来越高，主酒吧的竞争力会越来越高，为了酒吧在贵阳的娱乐市场抢占一片天的，为此本公司组建了一支专业水平较强的管理队伍，以期最大限度地利用好人力资源，在激烈的市场上占有一席之地。
目前，我们的团队由以下一些人员构成：
（二）团队职责
总经理
负责公司的日常经营管理工作，协调各部门管理工作，组织实施公司年度经营计划和投资方案，制定公司基本管理制度，聘任或解聘部门经理。总经理应德才兼备，不仅具有创新精神，又具有协调能力。
财务部主任
负责公司的帐务处理，编制报表，纳税申报及投资活动的可行性分析，定期向总经理提交财务报告，分析财务状况并提出建议。以及广告计费策划事项处理。
设计部主任
负责新产品的开发，不断推出对不同消费者有吸引力的新产品，在产品的式样、花色、纹样及功效等方面满足消费者的需求。研发部门经理不仅懂绘画与设计，并要有敏感的时尚触觉。
市场调研部主任
负责调研当时市场需求,收集相关资料,负责资料整理和资料的发送。为设计部提供更好的资源优化。