安徽财贸职业学院
毕业生实习报告
题 目：世纪金源大饭店实习报告
学 号：G0810558
姓 名：何燕
系 别：旅游管理系
专 业：旅游管理专业
班 级：旅游管理0802
指导教师：沈东升
完成时间：20xx年x月x日
世纪金源大饭店实习报告
前言
20xx年x月x日至20xx年x月x日在安徽世纪金源大饭店中餐迎宾岗位实习。选择在这里实习是经过在学校时的初选和来单位后的再次面试最终决定的，这也是一种双向选择，起初迎宾这个岗位也是领导安排的,并不是我心中所想，既然做了就要学有所获。
一、实习单位简介
（一）单位简介
安徽省世纪金源大饭店管理有限公司（Empark Grand Hotel Anhui）是世纪金源集团下的第十一家开业的大型五星级酒店。饭店位于滨湖新区徽州大道与紫云路交叉口，总建筑面积约14万平方米，占地面积2万平方米，拥有500个车位交通便利，据合肥骆岗机场10公里，距火车站25公里，比邻金源时代购物中心、华谊兄弟高科技动感影院等娱乐场所。酒店共分九大部门：前厅部、人事部、餐饮部、客房部、财务部、销售部、工程部、保安部、采购部。共有各类客房635间，地上45层地下一层，裙楼4层，总高度约169米，设各类客房12种既舒服又时尚。
（二）部门简介
餐饮部又分为中餐、西餐、宴会。西餐有汇景阁自助餐厅提供各种自助和零点食品供顾客选择；御景庭大堂酒廊提供各类茶点；和风料理餐厅以日本料理和韩国铁板烧为主。宴会主要负责平时的会议和大型团队餐的接待，共有十三个规格不等的会议室,金都宴会厅规格最大可一次性容纳千人会议或用餐。中餐由金世纪中餐厅和21个包厢组成，总面积1400平方米，主营粤菜徽菜，川菜湘菜为辅。中餐分为三大主要岗位：迎宾班组、厅面服务班组、传菜班组。餐厅总人数包括督导在内总共60余人，从事日常中餐零点接待。
（三）岗位简介
迎宾班组由七名员工和一名管理迎宾班组领班组成，平时从事领位、抄客情、做预定、信息传送等工作。偶尔担当会议礼仪，忙时也会去包厢顶台，充当厅面服务员的角色。
（四）待遇情况
一天八小时工作制，每月八天休息，忙时会停休或加班。实习期间酒店提供吃住，实习生免水电费，室内提供空调，热水。
二、实习体会
（一）培训阶段
7月x日踏入世纪金源，当天下午分岗培训。我的岗位是中餐，刚到的实习生都会有师傅带我也不例外。被分到迎宾班组，不是我的本意。培训分为人事培训和部门培训，人事部负责培训企业理念和应知应会等大范畴的东西，部门以技能技巧和日常工作流程为主进行培训。每天早八点晚八点，大多是理论上的东西，对于我们这些初学者而言，既茫然又好奇。虽然也有简单的实训，斟酒摆台，但与以后正真的实战相比真是差距挺大的，和在校时老师教也有些出入，实践毕竟是实践。这个阶段对中餐也有了初步了解。
（二）开荒阶段
这是个特殊的阶段，不是每个实习生甚至是酒店人员都能经历到的。在学校时老师也有说到开荒的相关事宜，但是当时的我们怎么也不会想到那个场景。
还记得主管组织我们进酒店参观时的场景，到处都是施工留下的灰尘、垃圾、一片狼藉，这些都要凭我们的双手去改变，纯人力的。当时正值高温7、8月份，没有任何降温设施，酒店就像一个大蒸笼，楼层越高温度也越高。中餐开荒先将自己的区域完成了，由于客房比较多，所以又加入客房开荒的队伍中，并组织了玻璃小组专门对客房的玻璃进行清理。每到下午，太阳照进房间的时候每个人脸上都是黄豆般大的汗珠，衣服都是湿透的。何为挥汗如雨，这就是！有人晕倒，但还是最终完成了这项艰巨的开荒工程。汗水浇灌的是财富！
（三）开业期间
8月中旬在一切准备就绪的时候，进入了开业前的试营业阶段。我们包括主管领班一切都还在摸索当中，就在这时五百强的接待催促着我们学习的脚步。
可能也是考虑到一个新生的酒店完成这样一个隆重的接待比较吃力，各兄弟酒店也都纷纷出人出力，最终接待很完美。由于是刚开业不久，自然是比较清闲，但是这只持续了一段时间，接下来是连续几个月的业主宴请，每天以百桌计。
对于我们而言，这哪曾经历过，是很大的挑战，领导开始也很是担心，但是我们在这次接待中成长了很多，技能技巧工作效率得到了很大的提升，这也就是个真实的演练吧！酒店通过这次宴请不仅宣扬了自己的品牌，更是锻炼了一支强大的队伍。累，是肯定的！大家由一开始的两人盯一桌台到后来的一人盯三四桌都不在话下。翻台、抢台速度由开始的生疏缓慢到后来的熟练迅速，都是在不断地进步，大家一起在进步相互见证。再面对后来的接待，都可以应付自如了，万事开头难，这样的开头为以后的路奠定了坚实的基础。
接下来我们又共同接待了全国工商联，服务各方面都得到了客人的认可。这是大家一起努力的结果
忙的时候一天要上十几个小时的班，太正常不过了，而且穿着高跟鞋更是很大的挑战，常常一天下来脚掌就像断了一样，渐渐地也就适应了。在年前这段时间是酒店特别忙的时间，会多、餐多客房也是百分百的出租率，连续忙了将近一个月，期间也有同事离职，有几个新来的同事来了没几天又走了，但是大多说还是坚持了下来。
三、实习总结
在半年的实习时间里，由一个外行人变成了一个行内人，不断的学习不断地成长，这就是实习的目的和意义。
作为个人而言，实习学到的不仅仅是技能技巧，更多的是为人、处事。学问很大，在服务行业不仅仅要踏实务实，做好自己的本职工作，而且不夸张的要做到眼观六路耳听八方，了解客人及领导心中所想的，要记住领导及客人心中所想的，这样才能做到超前的个性化的服务，才会有特色。比如，一位很要面子的客人再次来用餐，如果你能第一时间正确的称呼他并和他打招呼，那么客人会很开心并且会夸奖你。就算你在接下来的服务中出了什么岔子也容易化解。所以与客人建立良好的关系非常重要。有位常来酒店的领导,服务过他几次，以后每次来见到我都会主动和我打招呼，心里就会非常高兴，毕竟自己的劳动
得到客人的肯定了这是最欣慰的。有时候，遇到麻烦时客人甚至会帮你说话。灵活是关键。领导、客人往往一个手势一个眼神，你就要于无形中心领神会，并作出相应的正确的回应。比如，有一次，一个公区的客人在抽烟他站的地方正好没有烟缸，烟灰已经很长了，这时他在张望，我马上拿个烟缸过去，他很诧异，并笑着说：“姑娘眼神真好啊!”虽然当时我离他有点距离，但是我已经开始留意他了，只要他一有什么举动，我就会做出相应的反应。这也就是说我们要善于观察，多留心潜在要发生的情况。
作为一个企业，选择一批新人也许开始的时候会有比较大的困难，但是新人成长的速度是最快的，最具可塑性。就拿金源来说，开国元老大部分都是实习生，面临的压力是多大啊！而现在正是这样一批实习生，挑起了这么样一个高规格高档次的被社会群体认可的五星级大酒店。成长是显而易见的，重视群众的力量，员工是任何一个企业不可或缺的，不能小觑了员工的力量。所以企业经营要以人为本。
此次实习，对以后就业工作都是关键的一步，学到了很多在学校学不到的东西，也许其他工作是没办法这么快学到的，也没办法学到这么多的。酒店是个很锻炼人的地方。
第二篇：实习报告
一、实习目的
毕业在即，为了更好的定位自己，帮助自己进行理性择业，我在今年x月和八月进行了教学实习。根据自己的专业特征，以及将来的就业倾向，我选择在政府部门实习。经孟书记的介绍我来到城厢镇政府实习，指导领导主要为孟书记与孟书记的秘书周一波。本次实习主要接触的是与本专业相挂钩的文秘一职，重点了解政府部门文职的工作特征、工作范围、工作要点、工作程序，了解熟悉公共管理基本环节，培养自我的适应能力、组织能力、写作能力以及人际关系的处理能力。
二、实习时间
20xx年x月x日——20xx年x月x日
三、实习单位
四川省成都市青白江区城厢镇政府
四、实习单位概述
此次实习的单位为城厢镇人民政府。乡级政府是我国最基层的政府单位。城厢镇人民政府有书记一名，副书记一名。镇长一名，副镇长两名。下设党政办公室、经济事务办公室、司法所、残联、劳保所以及若干街道办等单位。全镇现辖28个行政村，2个社区居委会以及1个家属委员会。有村名小组230个。
城厢镇位于成都市东北部，成都市总体规划的都市区范围内。随着近年来工、农、贸、旅游的迅猛发展，城厢镇经济与政治逐渐崭露头角，成为百年古镇示范镇。
五、实习内容
政府部门的秘书有几大类别。分别为工作秘书、文字秘书、机要秘书等。一般地级以上的部门秘书种类要求更为严格。地级以下的政府部门大多为综合秘书，职能的区分没有那么细致。我所在的实习单位属于县级政府，对于秘书的要求更多的是灵活性与综合性。经过孟书记的同意，我被安排到办公室做秘书助理，
学习政府部门秘书工作。周秘书告诉我，办公室是一个复杂的部门，它是整个政府部门的枢纽，起到上行下达的作用，其主要功能是负责日常事务的安排。随后，周秘书和我一起商定了实习流程，并告知我的主要工作。
1、实习流程
实习流程总共分为四个阶段，按照我的表现从初级阶段向较高阶段进行发展。
第一阶段是办公室工作训练。
第二阶段是为领导提供事务辅助。
第三阶段是协助指导老师完成领导交办事项。
第四阶段是跟随领导和指导老师参加会议以及其他活动。
2、主要工作
实习期间，前期的主要工作大部分为协助型，独立性较弱。后期则逐渐能独立完成指导老师交办的事务。我的工作大致可以作如下概括：协助老师进行文档的录入、排版、打印复印、传真收发以及一些日常的办公室整理与保洁；为来访的群众做来访登记和信访记录与整理；接打电话，简单的上传下达；与指导老师一起起草领导发言稿、文案等。
3、日常工作
秘书工作是办公室工作的主体，包括办文、办会、办事三大部分。一个优秀的秘书需要具备独立完成这三部分的能力，并能灵活处理其间的突发情况。此外，作为基层秘书，还需要具备较强的调研能力。我作为秘书助理，参加了镇政府办公室的日常工作，学习办文、办会与办事。
城厢镇政府办公室的办文工作主要包括起草工作计划报告、总结，对需上报或下发的文稿进行政策和文字上的把关，将各方重要来文转交相关领导并接受领导的授意。
在实习的过程中，指导老师教我如何让来起草一份政府报告，如何使用官方语言，如何传达或意会领导的意思，以保证工作的高效性和准确性。周秘书在办公的过程中还教会我作为政府工作秘书，除了以上一些基本技能以外，还必须要耐心，细心，考虑事情尽量面面俱到，以此保证失误的产生。作为年轻的大学生，在实习期间我广泛运用自己在学校积累的技能，得到了老师的好评。
7月中旬，适逢城厢镇召开乡镇党委换届，我参加了换届工作动员大会。大
会主要是对选举工作进行安排与部署，强调选举的纪律性与透明性。会后，指导老师让我草拟一份关于民主监督选举过程的建议交给他。主要包括：1、公布选举的程序；2、确定群众监督员；3、监督选票的发放，对选票数量进行准确统计；
4、禁止工作人员代替选民写选票；5、现场统计有效选票数。周秘书对于我的建议还是比较肯定的，但是仍然存在很多不足。由于缺乏基层工作的经验和社会事务的执行能力，我的提议存在考虑不全面的问题。经过老师的指导，我们一起进行了修改，向书记提交了我们的成果，并得到了书记的认同。
基层工作绝大部分都是针对现实状况解决当前问题的，因此要尽量避免不必要的失误给广大群众带来损失。粮食直补是国家反哺农业鼓励励农民种粮的促进政策，实行多年来得到广大农民的支持。我参与了今年粮食直补的信息的录入与校对工作。领取人账户信息与身份证不一致给领取直补款带来很大的麻烦。各村的信息上交后，我们重点对姓名中的同音字、异形字和身份证号码进行了校对。校对完成后打印出纸质版发回各村，由当事人核对。这也是我在学校为同学们进行各种信息统计时常用的方法，因此驾轻就熟，完成的很快。对错误信息进行核对时，周老师使用了WORD中的表格，操作起来比较繁琐，因此我把工作接了过来，直接把EXCEL表格中需要更正的信息复制到另一个工作表中，通过进行了冻结窗口、单元格格式设置等，方便了浏览和查检，提高了效率。
由于今年城厢镇实对青年劳动力进行挽留，以保证劳动力不流失，8月份，党政班子召开了深入做好就业服务平台建设的会议。关于会议中各位领导们所提出的一揽子计划与一系列建议，我们根据会议记录将其进行整理成文。政府秘书必须具备较强的总结能力和信息提取能以，将会议信息用简洁明了的语言直观概括。这是我最为欠缺的部分，也是需要努力提升的部分。经过周秘书的指导，我逐渐学会熟悉的进行会议记录和会议内容的整理。并明确了解到会议纪要的格式及其标准和政府会议记录的相关要求： ①会议纪要格式
会议纪要通常由标题、正文、主送、抄送单位构成。
标题有两种情况，一是会议名称加纪要；而是召开会议的机关加内容加纪要 会议纪要正文由两部分组成：一是会议概况;而是会议的精神和议定事项。 ②会议要求五要
一要抓“热点”，维护群众利益
二要抓领导，落实责任
三要抓协调，讲大局
四要抓制度，严明纪律
五要抓督查，促工作
下面列举一篇我所参与的会议的内容提要： 城厢镇五举措做好地质灾害防御工作（时间：20xx-07-15）
一是提高认识。把预防地质灾害工作作为当前重要工作来抓，开展防御措施宣传，做到防灾减灾宣传教育家喻户晓。
二是加强领导。落实好地质灾害责任制。主要领导亲自抓，分管领导具体抓。 三是强化监测。对地质灾害等自然灾害易发地的监测预警，完善应急预案，建立地质灾害危险性评估制度；加强应急演练，加强监测工作，突出抓好地质灾害点的监控。
四是完善机制，加大地质灾害防御专项资金投入，将地质灾害防治资金列入年度计划和预算。建立减灾救灾保障机制，加快应急管理。
五是加强值班。坚持24小时值班和领导带班制，密切注意天气变化，随时掌握雨情及辖区内险情灾情，发现特殊情况及时上报，做到早发现、早准备、早预防、早处置，确保人民群众生命财产安全。
办会是秘书的一项重要工作，在城厢镇政府实习期间，周秘书给了我很多实践的机会，让我参与了很多起会议的办会工作。同时，也让我了解到办会的真正含义和核心。办会主要包括五部分：一、会议地点的选择；二、会场的布局选择（包括大小方形、圆形、面对面型等）；三、会场的布置（特别是领导的座次、必要的标语和横幅）；四、参会人员的召集；五、会议中的服务。
实习期间，我还参加了一些调研工作，跟随书记和指导老师外出进行考察。
周秘书说：“不调查就没有发言权，了解基层工作最重要的途径就是走进基层，亲身体验。” 乡政府作为基层政府单位要面对农村的繁琐的工作，有其自身的特点，特别是在关系到群众切身利益的问题上，要本着维护农民利益，维护农村社会稳定的原则积极稳妥的开展工作。这要求基层秘书人员深入到群众中去，了解实际情况，发现问题，得到的第一手材料。对一些亟需解决的问题，应及时报请领导经批准后积极与有关部门协商解决。
到城厢镇政府实习的一次重要的工作是统计和整理各村生活困难的老党员、老干部的情况，在经济上给符合条件的老同志一些照顾。我根据以往的资料列出了一个单子。其中包括了姓名、性别、所在村、现（曾）任职务年龄几项简单的信息。交给周秘书查阅后被指出内容简单粗略，准确度不够，不能作为领导作出决定的依据。他说，在经济上对贫困的干部和老党员给予适当照顾是政策，是上级对于基层党员干部的关怀，表现了党和国家对他们为农村稳定和发展作出贡献的肯定。可是评选是有一定条件的。我们要做的是全面的调查，掌握详细真实的信息，给领导提供有价值的参考。他要求我把候选老同志的个人、家庭状况的详细信息，特别是经济状况，拿出一份完整详实的材料。随后，我在表格中增加了家庭成员、经济状况、任职时间、在职期间主要工作成果等项，进一步完善了表格，增强了表格的可信度和说服力，材料最终被放在了领导的办公桌上。
六、实习心得
在城厢镇政府办公室实习了六个星期，我学到了很多在学校中不曾接触过的东西，开阔了眼界，增长了见识。同时，也发现了自己的不足，找到了自己需要进一步改进的地方。
在实习中，我发现自己平时的积累显得非常微不足道。所谓的文笔是那么的酸秀才似的无力。或许，这个就是文学与文字工作的本质区别吧。在实习中，我知道了作为秘书，要做的是用最短的句子具体真实的描绘最多的内容。不抒情，不矫揉，简单直白最好。
其次，作为综合性的秘书，除了专业技能过硬以外，还要求兼备协调能力与
组织能力。可以独立的操办一场会议，应对会议中的突发情况。一个优秀的秘书可以做到让领导离不开你，而这样的秘书一般都具有熟悉的专业技能与多样才能，有高效的工作方法和独特的人格魅力。这是一个漫长的过程，需要丰富的阅历和长时间的实践来积淀。
最后，作为工作秘书，每个秘书都有自己直属的领导。秘书的工作是以领导为核心的，要始终围绕这一核心，进行全方面的辅助工作。以直属领导为中心，分清主次。要尊重自己的领导，遇事多汇报情况，的能擅自做主，以免失误的出现，造成不必要的误会。
经过一个多月的实习，我感受到要成为一名合格的机关秘书，必须要做到以下几点：
1、积极端正的工作态度。
2、以直属领导为工作中心，兼顾上下。
3、口勤、脑勤、手勤。
4、恪守职业道德，只做自己该做的事情，不参与和职位无关的事情。 作为即将毕业的大学生，我也存在很多需要学习、改进的地方。不管是专业技能，还是待人处事，都需要我不断去感受，去磨合然后去适应。
结语：
六个星期的实习让我感悟很深，成长很多。不管是对事还是对人都有了更深刻的认识。非常感谢我的孟书记给我机会，也感谢我的指导老师不吝赐教，这将是我在求职路上一笔大的财富。在将来的学习工作中，我将积极热情的对待生活，争取机会，求得进步。