对健康饮食的认识以及如何安排一日三餐
通过学习"健康饮食"，我渐渐意识到健康饮食的重要性。通过查阅资料以及自己的体会，我整理出了对一日三餐的一些建议。希望大家都能重视合理安排饮食的重要性，健健康康每一天。
对于生活在大都市中的人们来说，看似简单的一日三餐却难以合理安排。而有关专家指出，如何科学饮食，搭配好一日三餐，对每个人的身体健康至关重要。 ?据了解，随着生活水平的提高，都市中高血压、高血脂、高血糖、高血粘稠度等所谓“四高”患者近年来呈大幅度攀升趋势，且日趋年轻化。我国的“四高”还普遍呈现出来的一个症状，就是体重增加造成肥胖症。目前，如何科学合理地安排一日三餐已经是个非常重要的话题。 ?
早餐：给你一天好开始 ?其实，早餐对于身体健康的重要性大多数人都清楚，但现代都市人生活工作节奏加快，早餐很容易被一些上班族忽视。特别是一些年轻人，对早饭的重视程度是远远不够的。因为一天的工作和学习大多集中在上午，需要消耗大量脑力和体力，当然需要提供足够的营养和能量，所以在生活方式上应把早餐放到较为重要的位置。?有关专家分析认为，人体所需要的能量，主要来自糖，其次靠脂肪的分解氧化。早饭与头一天晚饭间隔时间比较长，胃处于空虚状态，不吃早餐会使人体血糖不断下降，造成思维混乱、反应迟钝、精神不振。另外，不吃早餐易引发胆结石。因此，于康强调，吃早餐十分重要。一般来说，早餐营养量须占全天营养量的1／3以上，一般以糖类为主，同时还应有适量的蛋白质和蔬菜。 ?那么早餐应该怎么吃呢？有关专家介绍，虽然人们的年龄和各自的体质状况是不同的，但是对早餐的要求大体是相同的，那就是对早餐都要搭配合理，以满足人体的营养需求。早餐也应包括主食，包括副食。主食最好以蒸、煮的食物为主。副食有肉、菜、蛋以及牛奶或者果汁。尽量少吃油炸的食物。如果早上不吃主食，光吃鸡蛋或者牛奶的话，可能会影响这些食物里蛋白质的吸收。所以早餐的时候必须要有主食。 ?
午餐：营养搭配要合理 ?目前，对于大城市中的上班族和中小学生来说，由于家庭住地与工作单位比较远，午餐很少能回家吃，本来应该占全天热能40％的午餐被很多人凑合着解决了。 有关专家指出，午餐只吃包子、馄饨、面条等等，虽然热量供给基本能达到标准，但优质蛋白比例小，钙、锌、维生素A、维生素C等微量营养素明显不足。人们一定要拿出充裕的时间来吃好午餐，并且应该注意提高饮食质量，多吃一些高蛋白食物，如鱼肉、鸡肉、瘦猪肉、牛肉、羊肉以及水产品和豆制品。因为这类食物中的优质高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使头脑保持敏锐，对增强理解和记忆功能有重要作用。 ?此外，午餐最好不吃方便食品，例如方便面、西式快餐等，这些食品太简单，营养含量低，而且不均衡，对人体健康可能产生不利影响。如果午餐吃得过于简单，下午3～4点钟最好再吃1～2个水果，以便增加维生素、膳食纤维等其他营养素。 ?
晚餐：吃多吃少因人而宜 ?有关人士介绍，晚餐饮食应避免吃高脂肪、高蛋白质的食物，因这些食物不但能影响夜间的睡眠，而且易引起发胖。要以富含维生素C和粗纤维的食物为主，这类食物既能帮助消化，防止便秘，又能供给人体需要的纤维素和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于人体健康；应吃富含碳水化合物的食物，如面条、面包、米饭和甜食等，能使血液中不能被肌肉细胞所吸收的色氨酸进入大脑，并转变为有镇静作用的血清素。因色氨酸除有安眠的作用外，还可减轻身体痛觉和敏感度。
以上为我对一日三餐的建议，希望对大家有所帮助。
10机电一班 徐海涛 ?
第二篇：健康饮食之一日三餐--教案
健康饮食之一日三餐
黎川一中 高雪梅
教案背景：
1、面向初中学生
2、这节课的内容参考《我的安全我知道》初中适用版第八章第七小节食品安全常识
学情分析与课前准备：
偏食是很多儿童都有的毛病，家长对此也是头痛不已。随着年龄的增长，知识的丰富，食欲的增强，很容易选择并接受各种食物。因而，此时给学生讲授健康饮食的知识，恰是时候，使学生在老师和家长的共同帮助下，学会健康饮食。
多媒体课件（课前搜集的资料、图片等）、健康饮食卡片 教学目标
(一)科学知识
1、了解人体需要的营养及其来源。
2. 懂得营养要全面、合理的重要性。
（二）能力培养
1、培养学生分析问题的能力。
2、培养学生收集整理信息和解决实际问题的能力。
（三）情感态度价值观
1、 保持学生对学习新知识的欲望。
2.养成良好的饮食习惯，意识到爱惜自己、珍惜生命。
教学重点：六大营养物质及其来源
教学难点：学生自己制定健康食谱
教学方法
直观教学：通过看图片、案例、结合实际生活进行观察、分析、比较等方法，让学生了解人体需要的营养。
自主学习：让学生收集整理信息，懂得营养要全面、合理的重要性，意识到饮食健康的责任感。
合作交流：通过学生的讨论交流，了解什么食物可以吃，可以多吃，什么食物要少吃尽量不吃，并根据所学知识制作一份一日三餐的健康食谱。
教学过程：
【导入】
本次课一个饮食习惯健康测试开始，提问个别学生测试的得分情况，我就分数提出可能存在的问题，并引导他们思考自己的问题出在哪里，再给他们展示一些不注意饮食找到后果的实例及图片，从而引入本次课的学习内容。
【新课】
一、六大类营养物质
1、蛋白质
功能：蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，是有生物活性的物质。
来源：肉、蛋、奶，某些植物的种子。
2、糖
功能：糖类在人体氧化放出热量，给机体活动提供能量，是人体的主要热源。
来源：植物种子或块茎，如稻（米）、麦、马铃薯。
3、脂肪
脂肪分为植物油脂和动物油脂，植物油脂在常温下呈液态，称为油；动物油脂在常温下呈固态，称为脂肪。
功能：油脂也是人体内的供能物质，是生命活动的备用能源。 来源：动植物油脂以及乳制品、蛋黄等。
4、维生素
功能：调节人体新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。
来源：水果、蔬菜、种子食物、动物的肌肉肝脏，鱼类，鱼肝油，蛋类，牛奶和羊奶等含有丰富的维生素。
5、无机盐
无机盐也叫矿物质，包括常量元素和微量元素，也是人体代谢中的必要物质。
6、水
水是“生命之源”。人体每天需水量为2700到3100ml之间，体内会产生代谢水，其他食物也含有水，所以每天的饮水量应该在1300到1700ml之间。
环境温度高，劳动强度大时需要多喝水。但不宜集中“暴饮”，要少量多次地补。
如缺少水分，会造成脱水等症状。重则会导致死亡。
二、垃圾食品
十大垃圾食品分别指油炸食品，罐头类食品，腌制食品，加工的肉类食品，肥肉和动物内脏类食物，奶油制品，方便面，烧烤类食品，冷冻甜点，果脯、话梅和蜜饯类食物。这十种食物大多都有洋快餐的“三高三低”（高热量，高钠，高脂肪；低纤维，低维生素，低矿物质），钠盐或糖类含量过高，含致癌物质等特点，长期食用会对人体的健康造成巨大影响。
三、分组讨论
按事先分好的组，对所学知识加以讨论，在这过程中告诉学生如何搭配营养三餐
健康饮食合理搭配原则
1.荤素搭配；2.干稀搭配；3.粗细搭配
4.咸甜搭配；5.冷热搭配；6.营养均衡
让他们自己制定一份自己认为合理的三餐饮食。最后跟我给出的三餐饮食相比较，并指出其中的问题。
四、课堂小结
我将引导学生对所学的知识进行回顾和总结，主要采用各组长说明，老师补充的方法。
五、布置作业
请每位学生回家跟家人一起，讨论健康饮食问题，并一起制定一份一周健康饮食计划书。