1 引言
20##年9月份和10月份，我们分别对郁洲公园、苏园别墅区进行了实地考察，这两次考察，对于我们设计茶室与建筑师之家有着很大的帮助，为我们的课程作业的顺利完成提供了很大的帮助。
一．参观郁洲公园
1.1郁洲公园简介
郁洲公园地处我市新海城区北部，位于郁州北路以西，人民路以南、建国路以北，面积为14公顷。公园主入口设在郁州北路，南临大润发，西邻新浦中学，是一个围绕城市中心以植物景观为主的，辅以公园水景，集供居民休闲、游园、锻炼身体、赏景等为一体。
1.2 公园环境
公园以湖泊为中心主要由林荫道、公园标识、花坛、廊架、待月亭等组成。沿一条小路，行进而入。两盘是茂密的树木，低垂的树枝，绽开一片片绿意。走着走着，深绿的湖水，看不到一丝波澜。如一条深绿的丝带静静铺在那里，泛着柔柔的微光。生态密林区选择了丰富的易成活、易养护、抗性强的乡土树种，形成了粗放的树林野趣。
1.3 藕香茶室
参观藕香茶室使我们此行的重要目的，，了解设计中的各个流线要求及多种功能设备要求及无障碍设计手法；掌握创造大空间常用框架结构体系的布置原则，构造处理，并适当拓宽构造结构选型知识；熟悉在设计中把握建筑造型与展厅内部空间形态协调同意的原则。
藕香茶室位于公园中心，三面环林，一面临水，整体以暗色为主，屋檐窗户为木质，四周环境宜人，空气清新。客人可在室外喝茶的同时，享受到自然的风光，别有一番风味。茶室屋顶采用坡屋顶，灰黑色的瓦片，给人以庄重、古朴的感觉。
因为没有进入茶室的内部进行参观，所以详细的功能分布并不是特别清楚，对与内部的客座分布，具体的流线也并不是特别清晰。但是茶室的大概功能分布在外观上表现的很明显，客用部分与辅助用房分开，客用部分朝南临水，辅助用房位于东面部分，从东北方向走进茶室的位置分出一条小道通向茶室后勤部分，供后勤人员、
工作人员和货物通行。客用部分采用大面积玻璃窗，有着良好的采光效果与室内观景效果，南向面水，亲水平台使茶室更加接近自然，客人可以站在此处边品着茶香，边看着外面的景色，舒适，惬意。
1.4 总结
本次调研以茶室为主，公园为辅，通过对茶室的调研，了解茶室各功能部分的流线设计手法，合理安排功能分区。将自己的作品融合进周围环境，使自己的设计亦成为风景，建筑不需要开始就是高科技，既能能够融入环境，成为风景又能满足人使用需求，让使感到舒服的建筑才是好建筑。通过调研，对我的茶室设计作业有着很大的启发，也让我注意到很多容易忽略的细节。在我的设计中我会重视这些问题，避免这些问题不出现在我的设计中，使我的设计更加美观，合理。
二、参观苏园别墅
2.1苏园简介
苏园位于连云港市西郊的新浦工业园区，西距离东海县区26公里，东距连云港市8公里，机场路北侧，是城 市的窗口地段，南临S323省道，东临G15国道。苏园规模宏苏 派和徽派的居民风格来表达对历史文脉的传承。前庭—中庭—后庭的传统中国民居设计形式加上露台，构成一宅四院，带着“四水归堂”的吉祥寓意，符合中国人“天人合一”的居住哲学。街坊—里弄—马头墙—厅—堂的序列空间，再加上对花窗等的建筑细节和材料应用的把握，使整体建筑看起来大方雅致。玻璃幕墙等现代建筑元素的运用带来高敞明亮的现代空间体验现代化智能在满足更多人中国情节的同时，讲究现代化生活的居住需求。
2.2 别墅设计
苏园为别墅群，别墅种类很多。独栋、双拼、联排等类型的别墅都有，建筑采用苏派和徽派的建筑风格，将苏州园林多处经典景观植入并完美再现，它与一般的欧式别墅是不同，它有着很强中国文化植入，传统的“院落”设计，有着丰富的中国文化底蕴，苏式园林景观、丰富的立面结构、醇正的中式外立面风格、近乎完美的景观设计是项目的最大特色。小区内部绿化多，内部环境典雅幽静。建筑设计线条明朗，色彩大气简约。环境优美，丽水成天的风景给予了回归家庭、回归私域的生活体验。周边空气清晰、环境迷人。每位主人都能享受到苏州园林中“步移景异、四季有景”的景观庭院。从外部再到内部，设计时在设计的时候充分考虑了外观和内部，有着丰富的立面表现，在内部功能和流线的设计上也毫不逊色，在配合了周围的景色和小河，让别墅更加的丰富，立体。在材料的运用上，主要用了黑白灰的色调，坡屋顶，配合了一些小阳台，以及一些屋外的亭子的运用，让别墅更加生动。亭台楼阁的映衬，两层和三层的别墅相映相成，让人一走进去就有一种穿越般神奇的感觉。通过这次的实地调研及各方面的收集别墅资料，我了解了别墅的内在涵义和一般存在的功能单位，理清了别墅基本的流线设置，对别墅设计与基地环境之间的联系有了初步的认识，了解到一般的别墅建筑材料与色彩的搭配，体验到了别墅建筑之美。多方面的知识积累及联系的考虑，取最优方案。
2.3 园林建筑风格
由于这次参观的别墅是苏派和徽派风格的庭院别墅，所以对苏派和徽派风格我也参考了部分资料。
徽派在总体布局上，依山就势，构思精巧，自然得体；在平面布局上规模灵活，变幻无穷；在空间结构和利用上，造型丰富，讲究韵律美，以马头墙、小青瓦最有特色；在建筑雕刻艺术的综合运用上，融石雕、木雕、砖雕为一体，显得富丽堂皇。苏园的庭院设计偏向苏州园林。园林建筑是建造在园林和城市绿化地段内供人们游憩或观赏用的建筑物，常见的有亭、榭、廊、阁、轩、楼、台、舫、厅堂等建筑物。通过建造这些主要起到园林里造景，和为游览者提供观景的视点和场所；还有提供休憩及活动的空间等作用。以山水为主的中国园林风格独特，其布局灵活多变，将人工美与自然美融为一体，形成巧夺天工的奇异效果。这些园林建筑源于自然而高于自然，隐建筑物于山水之中，将自然美提升到更高的境界。
苏州的造园家运用独特的造园手法，在有限的空间里，通过叠山理水，栽植花木，配置园林建筑，并用大量的匾额、楹联、书画、雕刻、碑石、家具陈设和各式摆件等来反映古代哲理观念、文化意识和审美情趣，从而形成充满诗情画意的文人写意山水园林，使人“不出城廓而获山水之怡，身居闹市而得林泉之趣”，达到“虽由人作，宛若天开”的艺术境地。
苏园别墅的设计充分体现了这几点，苏园将现代的建筑技法与古典园林相融合，别墅外观古朴典雅，运用白灰两种颜色，将人带入古朴典雅的苏州园林之中，而建筑内部又体现出现代科技对建筑设计的革新。
2.4 总结
通过本次对别墅的参观，开拓了我们的视野，拓展了我们的设计思路，增强了对建筑的感性认识，学到了许多对我们以后的设计有着积极的作用的事物。在未来的建筑专业学习中我会更为细致地看待问题，努力培养属于自己的设计理念。对于这次的实习，我感觉收获颇多。见识多了，经历 多了，思维也得到了改善。对于设计别墅我更有了感性的认识，别墅不是普通的商品房，是居宅之外用来享受生活的居所，别墅与普通住宅相比，除了基本功能相似之外还有很多不同之处，别墅是一种带有诗意的住宅，它代表着人类的某种理想。我在以后的设计中会牢记这几点。
第二篇：广州茶楼调研报告
广州茶楼调研报告
历史
茶楼在唐代是茶馆，宋代繁荣起来，唐代是过路客商休息的地方，宋代就成了娱乐的地方,明代品茶方式有了变化：从点茶到出泡，茶馆也繁荣起来,清末后茶馆业有所衰落，建国后一段时间，除了老年茶馆，旅游点茶馆外，都有衰落.90年代后复苏，90年代后期发展很快,现代茶馆与历史上.传统上一脉相承，但经营方式和内容上都有变化.过去可以几代传承一个茶馆，现在就一定要有变化和创新，不然就不能生存。拿杭州来说，茶馆经营的内容越来越丰富现在茶馆业的潜力很大，旅游事业的发展，尤其是国际间旅游事业的发展，使得茶馆经营有了很大创新，特别是在文化服务方面。
茶楼里也有不少文人学者的行踪。“陶陶居”门厅上的黑底金字大招牌，据说是康有为的手笔。过去，陶陶居曾是粤剧艺人不挂牌的俱乐部，是他们埋组班”的活动场所。五十年代，陈残支的《香飘四季》中有几个典型人物，是在茶楼中找到模特儿的。鲁迅的小说中的人物有没有在广州的茶楼中拾缀，不大清楚但在他的笔记中却可看到，一九二七年，他在广州的那一段日子里，曾经到山泉太平馆、陆园、妙奇香、别有春、北园、南园、一景酒家、国民餐店、陶陶居和拱北楼、晋华斋、福来居、大观饭店等地方，看来鲁迅之到茶楼，除日常所需饮馔外，也会有观察民情的因素在内。作家韦君宜来穗坐了三四个茶楼，对广东人上茶楼很有体会。她称赞茶楼“象个群众的社交场合，气氛确实可爱”，这点人情味实在令人愉快。“说”茶楼的楼梯上下人头攒动，食后自动招呼服务员以碟为单位计价是“君子之交”，“不止有情趣，而且有风格”，是“真正老广东人的风格。”这不是虚言妄赞而是体验入微。 别称
茶楼有一个旧称，叫“二厘馆”。原来，茶楼的前身，有如江南地区的茶肆，设备简陋，只摆几张桌子、条凳，供人们歇脚之用，供应的食物粗糙只有芋头糕一类的小吃，泡茶的茶壶是石湾产的大耳粗嘴园壶，形状似鹌鹑故以名鹌鹑壶，上茶楼饮茶戏称为去“揸鹌鹑”。茶资只收二厘钱，故又称之为“二厘馆”后来，经济发展了，饮食行业兴旺起来，以经营茶点为主的茶楼才逐渐出现。
茶楼又称居。所以，“老广州”称去饮茶为“上茶居”。广州人上茶楼饮茶叫“叹茶”。叹者，享受也。这种享受是多种多样，“欲谈心里事，请酒家楼”这是一间老茶楼挂的一副对联，此联正好道出了广州人把上茶楼饮茶作为谈心雅聚的一种赏心乐事。但是，在旧社会，那些官僚巨贾，却另有所求了，巴金在一篇“旅途随笔”中就曾记下陶陶居的见闻：“席间有位老妇人掀帘而入，还带有两位女子进来，说她们睇相论银......”巴金起先有点茫然，不知所以，后经朋友说明，才知是受辱受损害的少女、少妇。她们是为生活所迫，被人骗到这里作色相买卖。只有解放以后，才象郭老所写的那样：“南园不是大观园，乃是工人极乐园，工友如信念今天下主，南园仍是大观园。”
中国是茶的故乡，茶文化是中华五千年历史的瑰宝。茶文化之所以经久不衰，不仅因为喝茶对人体有很多好处，更是因为品茶本身就是一种极优雅的艺术享受。茶馆作为茶文化传承的重要场地。对比其他的窒内设计作品，茶馆设计要注意的不仅仅是环境的美化，更需要注意的是茶文化氛围的营造。
在一个空间里放入太多一成不变的符号，会让人产生一种审美疲劳。所以，茶楼设计应摒弃对中国古建筑的简单复制，加入设计师本人对中式茶文化的理解及感悟，这就要求设计者不仅要精通茶道，还需要了解现代文化神韵，将传统茶文化与现代文化神韵通融贯通，从现代人的思想角度出发，用最时尚前卫的表现手法，来体现传统中式茶文化，加之跳跃的元素，才能打造出一个蕴含着深厚传统文化的时尚代表性建筑。
茶馆的繁荣，可以让品茗成为一种时尚，一种趋势，茶文化也会发展成风靡全世界的中
式文化。
陶陶居——广州最古老的茶楼
位于荔湾区第十甫20号的陶陶居是广州最古老的茶楼之一，以经营中式饼食、中秋月饼和茶面酒菜驰名，在东南亚一带华侨中享有盛誉。陶陶居一直开设有广东曲艺茶座，粤剧著名的“小生王”白驹荣，也常到此献艺。因此招徕的不仅有文人雅士，还有喜好广东曲艺的市井之民。陶陶居还在“茶文化”上伏功夫。它专门雇请工人用手推车从老远的白云山运来九龙泉水，用九龙泉水烹茶，且坚持用“瓦鼎陶炉、文火红炭”烹煮。
我们走到了上九路的尽头,终于看到了陶陶居,建筑颇具特色,陶陶居创办时间一说是清光绪六年（1880年），一说是光绪十九年（1893年）。陶陶居原是一位大户人家的书院，到了清光绪年间，这间书院已换上“葡萄居”茶楼招牌，专营苏州风味的酒菜，兼营茶面。后来葡萄居易手由一位姓陈的老板经营，陈老板改茶楼字号为陶陶居，寓意来此品茗乐也陶陶。 陶陶居是广州最早期的豪华食府，多有文人骚客趋慕，康有为在广州讲学时，曾经常到陶陶居品茗，还应老板之请即兴题写了“陶陶居”三字，现在陶陶居的招牌，就是康有为的墨宝。陶陶居素以浓厚的饮食文化几十年来成为名人雅仕聚会之地，书画名家定期在此展出新作，90年代三楼的霜华小苑还连续举办书画展，古石爱好者在三楼霜华小院设“陶陶石轩”，免费提供古石供宾客观赏。宴会大厅设“西关古坛”，邀请了广州市著名的说书艺人免费为宾客登台讲古。还有提供宾客演出粤曲、杂技等服务，使宾客在陶陶居既可品尝美食，又可享受视听之娱，真是乐也陶陶。
百多年来，历经几代人刻苦经营的陶陶居，现已是一家可同时接待1300多人进餐的广州最著名的大型酒家之一。酒家楼高4层，外观为红墙绿瓦、雕梁画栋的民族建筑形式，厅房宽敞明亮，陈设雅致，古色古香。
陶陶居充满著岭南建筑风格。在该店于19xx年重新营业时改建一番，当中大楼为三层钢筋混凝土结构，上盖置有六角亭，所选的彩画灰饰等极富岭南风格。内设卡座正厢、大观园、濂溪清舍、八卦图形等卡位，别具匠心。为了添上文人的清雅，室内墙壁更挂上名人字画、诗词对联，尤其是七彩玻屏风上刻有诗画，供茶客欣赏。
人很多，茶市在二楼，从一楼上来长长的楼梯，门口看到一阿婆，腰都驼啦，弯成60度左右，看着像80岁的人，颤颤巍巍的往门里走，来喝茶，估计是住附近的老人，一辈子都能来陶陶居喝茶，想来好幸福，好羡慕！广州人喝茶是悠然自得，几个朋友凑一起白斩鸡的做法，喝喝茶，吃吃点心，谈天说地，看看报纸，悠哉悠哉！确实适合年纪稍长的人群，想年轻人还要为房子、车子、孩子等胼手胝足的奋斗，哪有如此心境！室内装修的很好，很有那种以前清朝的风格
在陶陶居的斜对面就是莲香楼，也是一家老店，也有一百多年的历史了。百年老字号里里外外皆古色古香，马路边的柱上刻着当代书法家秦咢生手书民国时征联的典雅长联，还有栩栩如生的浮雕显出这老字号的大家气派。陶陶居的名菜不少，如猪脑鱼羹、五彩鲜虾仁、姜葱炒肉蟹、西湖菊花鱼、手撕盐焗鸡、片皮挂炉鸭、云腿爽肚、雪里藏珍等。点心名师先后有号称“月饼泰斗”的陈大惠，绰号“百花强”的崔强，以及廖柏、廖国喜等，月饼五仁咸肉月及五仁白绫酥就是陶陶居脍炙人口的点心。
陶陶居非常贴切的反映了广州人的茶文化，广州人管“喝茶”叫做“饮茶”，广州人也有饮早茶的习惯，“饮早茶”是广州茶文化最具特色的重要内容。早茶习惯，遍于各阶层，上至达官贵人，下至车夫“苦力”；饮茶去处遍布城市乡镇，广州茶楼之多可为全国之最。 广州人饮茶视为一种生活享受，饮茶的茶点，配料等极为丰富，广州人在饮茶中体验生活，休养生息，广州的茶市，从来就十分兴旺，大清早就人声鼎沸，熙熙攘攘，即使在抗战时期也不中落，可见“饮茶”已成为广州人饮食文化生活中不可少的部分。
通过这次广州之行，我充分体验到了广州人的热情好客以及他们独特的民俗文化及生活
习惯。广州人特有的饮茶习惯也深深地吸引了我。毛主席有“饮茶粤海未能忘”诗句，置身于广州街头的闹市之中，看着街道两旁大大小小的茶馆，茶楼；不禁有一种时光倒流的感觉，在这里，能感受的平常人们再普通不过的生活气息，但这种气息却又那么的吸引人。广州的茶楼，代表了一种历史，代表了一种文化，也代表了一种生活。