酒店开业前期筹备工作提纲

1. 品牌的提供

2. 筹备开业办公室建立及人员到位

3. 酒店开办费预算编制

4. 完成酒店组织架构及人手编制

5. 协助业主办理各类执照

6. 确定酒店各部门经营概念

7. 制定员工工资标准福利待遇

8. 企业识别设计确定包括酒店内各营业点标志

9. 编写采购计划及印刷品计划

10. 编写各部门运作手册，制定各种服务标准及酒店规章制度

11. 确定整体招聘计划及实施员工招聘

12. 制定各部门培训大纲及培训计划

13. 酒店员工的培训

14. 完成酒店市场调查报告

15. 确定酒店市场定位及制定市场策略

16. 确定酒店各营业部门价格结构

17. 制定酒店开业前广告计划

18. 销售公关工作全面展开

19. 开业典礼方案研究及确定

20. 完成员工手册

21. 制定酒店开业前后年度营业预算

22. 接收所有经营场地

23. 员工实地模拟培训

24. 各类用品收货及仓存管理

25. 筹备开业典礼

第二篇：酒店开业筹备工作大纲(九)管家部

酒店开业筹备工作大纲（九）管家部

1。 管家部筹备办公室的设立（包括办公用品、办公器材及秘书或文员的招聘并到职）；

2． 向工程经理索取管家部所管辖的范围的平面设计图并察看酒店施工现场的实际情况

有不妥善之处应及时向有关人员提出更改方案并知会总经理，督导业主尽快建立各种房类别的样板房；

3． 根据酒店的规模，制定本部门的组织架构图及人员编制，送人力资源部及总经理；

4． 制定筹备期间管家部的各项规章制度；

5． 根据酒店的规模，中餐娱乐设施，员工总人数等计算洗衣房设备的需求量，列出采购清

单提交总经理；

6． 制定本部门开业需用的营运设备、物品采购清单、所有印刷品的印刷计划送财务部汇

总；

7． 根据各部门（特别是中餐部）制定的并汇总到管家部的布草数量，整理出一份全酒店布

草采购清单送财务部统一采购；

8． 酒店的总人数及各部门、各级别的实际情况，制定整个酒店的制服采购清单送财务部；

9． 参考集团行政人事中心提供的资料，结合本部门的实际情况、编写管家部开业后的各级

员工的工作职能、工作描述及整个管家部的工作政策与程序；

10．编写管家部对员工培训的培训内容及培训课程安排（要分开每个部分，如：楼层、洗衣

房、公共卫生、布草房等）；

11．制定本部门的招聘计划（结合整个酒店），包括职位、人数、招聘标准、初试、复试的

试题、录取程序等；

12．与各部门经理讨论管家部与各部门之间的工作配合问题（特别是与前台部及中餐部）；

13．实施员工的招聘、员工到职后分部门对员工展开有系统的培训；制定整个酒店开业

需用之绿色植物及花卉数量，并与有关方面（供应商）洽谈酒店以后上述植物的供应 情况，并争取签定合同；

14．与财务部及供应商研究讨论并确定管家部所采购之营运设备、经营用品、清洁用品之样

板；

15．与各部门经理讨论各部门、各级别之制服样板，最后由总经理审定；

16．制定酒店开业后一年内管家部的费用预算并提交财务部；

17。对在培训的员工进行考核，检查培训效果；

18。根据集团行政人事中心提供的资料，编制出一份接收整个管家部的验收检查表；

19。通过作大量的市场调查，制定洗衣房对客人洗衣的收费价格；

20。检查各种采购物品的到位情况，特别是员工制服，安排各部门员工身，有更改的及时提

出方案；

21。跟催，检查洗衣房设备到位及安装情况。如设备安装完毕，则安排供应商对洗衣房员工

进行操作设备的培训；

22。接收、检查本部所属区域，列出有缺陷的地方清单交总经理或业主处理；

23。安排本部员工到自己的工作岗位进行卫生清洁（包括楼层服务员对客房的清洁，公共区

域员工对公共区域，特别是大厅地面、柱等喷磨、抛光、打蜡等）；

24。领取开业所用的一切物品摆放、储存并作好记录；

25。各员工在本岗位进行模拟演练；

26。开业典礼的准备工作。

筹备期各部工作大纲

筹备期

各部门工作大纲

编定日期：2008-3-30

目录

? 前言

? 财务部工作大纲

? 餐饮部工作大纲

? 人力资源部工作大纲

? 房务部工作大纲

? 工程部工作大纲

? 保安部工作大纲

? 市场营销部工作大纲

前

言

会所的筹备是在集团营运中心监控下，会所事务部直接指导下，实行总经理责任制这样展开的。首先由酒店事务部根据该会所的档次、规模等，派驻一位能力强、会所与会所管理知识丰富、有较好的人际关系技巧的总经理到职。总经理到职后，首要做下列事项：

1． 与施工单位联系，了解整间会所的工程状况及进度，会所的规模，深切

了解酒店事务部关于该会所的经营方向；

2． 确立会所各部门的行政架构及部门主管级以上的人员编制，报会所审批，

（在制定行政架构时需考虑各部门内有哪些职位需外聘——包括外国、香港、或国内，有哪些职位是可以在会所所在城市内聘请）；

3． 根据实际用人情况，草拟一份各部门主管级以上人员工资及福利待遇方

案送酒店事务部审批。（因为这些职位是马上要到职的）；

4． 根据各部门有关人员的到职安排与总公司确定筹备办公室的地点，办公

用品及所需用具；

5． 草拟二款合同书送酒店事务部审批，一款是聘请部门经理级以上职位的，

另一款是聘请员工级职位的；

6． 待酒店事务部把行政架构及主管级人员工资及福利待遇方案，二款合同

书批准后就开始聘请总经理助理、财务部经理、餐饮部经理、工程部经理、人力资源部主管、房务部经理、市场营销部经理，保安部经理可稍迟一些才入职，上述的职位均由总经理聘任，酒店事务部认可签合同而聘请的。 到这一工作环节，整个会所的筹备工作便全面展开。下列是每个部门的

筹备工作计划（以3个月的筹备期为标准）；