目录

一．创意的来源... 1

1.颠覆性假设... 1

2.结论... 1

3.商机：... 1

二．创意的内容... 2

1.创意的价值主张... 2

2. 双方共赢关系如何... 3

三．商业内容... 4

1.目标受众... 4

2.如何生产... 4

3.如何服务... 4

4.刺激购买：... 4

四．创业形式... 4

五 组建团队... 6

1.权力结构... 7

2.组织形式及甄选原因... 8

六．创业基金... 9

一．创意的来源

1.颠覆性假设:就蛋糕店角度而言,如果让客户可以看到糕点的制作过程甚至亲自体验制作过程，是否会吸引更多的顾客呢？如果让客户做他需要的，做他想要的，做市场上绝无仅有、独一无二的自己的作品，结果又会如何呢？如果将客户制作蛋糕这有意义的过程拍下来，又会发生什么呢？

2.结论：通过观察研究，女生喜欢的蛋糕类型大部分是清新淡雅以及可爱型的，男生对蛋糕的喜好会淡些 ，而针对男生而做出具有特色造型的糕点很少。而且现今的蛋糕市场上都是千篇一律的产品，没有凸显个性的产品，无法满足年轻人追求新鲜事物的心理。调查还发现，客户对于蛋糕的制作过程是充满好奇心的，甚至都想自己动手做蛋糕，然而现今大多数蛋糕店都没有相应的服务供应。

3.商机：借此机会，为客户提供各种满足他们所需要的能凸显个性的蛋糕产品，以满足客户的个性需求。并且让客户看见蛋糕的制作过程，甚至教他们亲自动手制作蛋糕，以满足客户的新奇感及体验制作的乐趣。最后，提供摄影服务，捕捉客户的每一份快乐，以留住客户与我们的的回忆。

二．创意的内容

1.创意的价值主张：DIY的蛋糕体验价值是伴随着消费模式转化而表现出来的一种新型顾客价值判断，反映顾客在主动参与产品和服务的设计、创造、消费体验的过程中产生的一系列复杂多样的价值感觉和知觉状态。

（1）任何产品都有功能性，而DIY也不另外，消费过程为顾客提供基本的服务性功能即功能性价值，它源于服务质量，原材料，基础设施，店内装潢等指标。

（2）.在DIY体验消费中顾客除对产品加工、服务功能、场地条件等因素予以关注外，其整体的体验感觉或知觉的状态还受到消费情境中店内的气氛、员工的态度极其自身对其他顾客行为的评价等因素的影响。所以情境性价值也是一种很重要的客户价值。                                         （3）.情感性价值，顾客在体验消费中所形成的复杂情感对顾客的满意度及其行为意向有重要的影响，是影响企业能否获得竞争优势的重要因素。在产品DIY体验消费中，由于顾客亲身经历产品的生产和消费环节，体验企业为其精心设计的服务项目并消费最终产品，因此会产生放松、享乐、控制、新奇、避免等多样化的情感构成情感性体验价值。 

( 4 ).认知性价值，在DIY消费中，顾客是有学习并理解相关产品相关知识的主观意愿并能够通过与我们共同设计制作并消费产品，习得更多与产品及服务的相关的知识。顾客DIY体验消费相关知识的学习及对员工辅助作用的评价，员工指导，技术掌握，知识获取，整体培训四个方面的衡量。

     2. 双方共赢关系如何：在现今吃货的世界，我们不仅仅满足于吃这种生理需要，而是能在吃的世界感受到独一无二的快乐，在这里可以进行朋友聚会，亲子同乐，团队分享，个人学习，放松心情融入到DIY，让你感受到不一样的快乐不一样的生活。双方共赢不仅仅是政治经济需要，它也是我们自主创业的需要，物质和精神的共鸣是你们一直追求的目标。

    我们的创意主要是设计新潮时尚的蛋糕，根据时代潮流，发挥你们的想象，做你们想做的，做你们想要，设计制作符合你要求的蛋糕，糕点，口味独特，酸甜苦辣各味俱全。女生喜欢的蛋糕类型大部分是清新淡雅，可爱的，男生对蛋糕的喜好会淡些 ，针对男生可以从运动游戏书籍等方面入手做出具有特色造型的糕点。对于客户来说，蛋糕的制作过程无疑是吸引他们的，所以店面装修可以是里外两层的设计，里面是用玻璃墙将工作室和大厅隔开，这种设计可以让客户更好的了解蛋糕的制作 。我们还可以通过累计的方式，客户消费达到一定次数可以体验DIY蛋糕制作。人们都希望将自己经历过的有意义的过程记录下来，我们蛋糕店还可以提供摄影服务，将蛋糕制作过程记录下来。还可以有装修风格各异的独立工作室满足各种顾客的需要。

三．商业内容

1.目标受众：由于公司地理位置在学校附近，所以其主要的消费者是在校学生，其中也不乏一些附近的其他的消费者。

2.如何生产：我们以针对不同的人群生产不同种类，以及不同口味的的糕点，也可以针对不同的季节堆出不同款式的糕点，比如深受小女生喜欢的奶油蛋糕，以及男生喜欢的水果，冬天的雪人蛋糕，秋天的枫叶蛋糕，夏天的冰淇淋蛋糕等。

于此同时我们还提供一系列的饮料搭配，其中主要包括冷饮和热饮，让顾客在享用我们产品的同时更加方便。

3.如何服务：对于服务，我们借鉴KFC的服务理念，始终以yes的态度回应顾客；随时随地与顾客打招呼；对顾客一切合理的要求say yes ，始终以yes的笑容面对顾客。 

4.刺激购买：a.套餐模式（营养搭配，经济实惠）；b.礼品赠送（购买一定数额产品就派送礼品）；c.节假日促销优惠（让更多的消费者了解我们的产品）。

四．创业形式

关于创意蛋糕制作的关键资源，我们觉得应该可以从蛋糕的造型，原材料，蛋糕的外形包装物，以及可以考虑让消费者参观或参与蛋糕的制作过程等方面考虑。

首先，从蛋糕的造型设计方面考虑。细心观察可知，像传统的蛋糕做出来的形状，不外乎是心形，圆形等等…当然我们不能说它们不好，但是随着生活和消费水平的提高，人们的消费需求正日益多样化，这些蛋糕的形状已经不能再满足消费者的需求了，所以为了满足消费者的需求，我们要制作创意的蛋糕。因而我们可以制作一款适合大学生的蛋糕。比如可以从大学生运动，书本以及游戏等方面考虑，像可以做乔丹拿着一个篮球的蛋糕，这个就很适合广大爱好篮球的学生；然后还可以以书的封面来进行构思，比如可以做一个蛋糕，它是书本的形状，然后在蛋糕的上面可以写上书的名字以及作者，如《朝花夕拾》—老舍，又如《迟暮》— 张爱玲等等，这个创意的蛋糕很适合那些爱好文学著作的大学男女生们。当然在考虑蛋糕外形的同时，不能把蛋糕的口味落下。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋或者淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或者果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。所以，要做出好吃又好看的蛋糕，它的原材料的选择以及蛋糕的保鲜很重要。

其次，从蛋糕的包装盒方面进行考虑。像传统的蛋糕包装盒大都只是长方体或者圆柱等形状。所以，我们可以进行创新，譬如针对上文乔丹拿着一个篮球那款蛋糕，我们可以为其量身定做打造一款包装盒，即可以把包装盒做成人的形状；针对书本形状的那款蛋糕同样可以在它的包装盒上刻上它相对应的书名和作者名字。当然，在盒子的另一侧一定要写上本店的店名，联系电话等信息。另外，蛋糕店还可以和其他公司，企业或者店铺合作，可以在包装盒上面替他们打打广告，这样既可以增加它们的名声，也可以吸引投资，实现双赢。

最后，还可以从蛋糕的制作过程的角度进行考虑。其实不难发现，有很大部分蛋糕消费者很好奇蛋糕的制作过程。对于客户来说，蛋糕的制作过程无疑是很吸引他们的，如果让他们可以按到糕点的制作过程或者参与亲自制作的体验，也会吸引更多的顾客。此时，我们可以从蛋糕店铺装修和店内物品陈列摆放等方面进行创意的设计。蛋糕店铺是制作蛋糕的，是一种食品，所以店铺一定要干净，并且要达到相关的食品卫生标准。然后，在装修方面，为了能让消费者能目睹本店蛋糕的制作过程，我们可以将店内的隔离墙换成透明玻璃的，里外可以互看。这样既可以满足消费者的好奇心，还可以让蛋糕的制作在“阳光下进行”以保证让顾客吃的放心，吃的开心和吃得安全。

所以，要做出受广大消费者欢迎的创意蛋糕，我们可以从上面这几种关键资源考虑。

五 组建团队

选择合伙人方面要注意以下几点：

（1）.扬长避短，相互补充

人有所长，必有所短。创业伙伴之间的优势最好呈互补关系。选择的时候要看清其长，以后也要学会包容其短。

（2）.志同道合，目标明确  

团队的成员应该是一群认可团队价值观的人。在明确了一个团队的目标时，作为团队的负责人，应该以这个共同的目标为出发点，来召集团队的成员。

（3）.完善权责，利益共享  

在个人创业的初始阶段，要做到清晰且无争议的利益分配。  从企业创立开始就需要制定相对完善的协议，明确各个创业者之间和原始投资人之间的关系。  

1.权力结构

          制作员：蛋糕制作，创意设计， DIY活动的设计和监察

合伙人    财务员：订单采集与宣传，前台服务，热线接打，资金收付

         

后勤员：物资采购，质量安检，风险分析，前景预测

2.组织形式及甄选原因

（一）组织形式：合伙企业

1.定义：我国《合伙企业法》规定：“本法所称合伙企业，是指依照本法在中国境内设立的由各合伙人订立合伙协议，共同出资、合伙经营、共享收益、共担风险，并对合伙企业债务承担无限连带责任的盈利性组织。”

2.优点： ①创办费用低；②扩大了筹资来源与信用能力，分散了经营风险

（二）甄选原因

1.税收因素

合伙制的一大优势在于这种结构享有的税收待遇。合伙制企业无须缴纳所得税，而是将利润或亏损“转移”给合伙人。

2.利润和亏损的承担方式

    独资企业，要一人承担企业的亏损。合伙企业的利润和亏损由每个合伙人按相等的份额分享和承担。

3.资本和信用的需求程度

通常，投资人有一定的资本，但尚不足，又不想使事业的规模太大，或者扩大规模受到客观条件的限制，更适宜采用合伙形式

4.具有较大的自主性和灵活性

由于法律对合伙关系的干预和限制较少，因此，合伙企业在经营管理上具有较大的自主性和灵活性，每个合伙人都有权参与企业的经营管理工作，这点与股东对公司的管理权利不同。

六．创业基金

对于一个创业者的初创企业来说，资金好比就是你心仪的姑娘，你要怎么得到她？有人说情书可以。难道写情书，把自己写的如何出色，然后满世界的去发，就可以让姑娘自己投怀送抱了？如果你奋发图强，将全部精力用于将自己打造成一个强者，也许就该她来问你，我行吗？

一个项目具备吸引资金的条件，需要一个不可或缺的前景条件，依靠自有资源启动，逐步建立项目优势，是创业资金取得的根本之道。

项目和资金不是一个简单的“二合一”的过程，是有条件的相互需要的关系。

我们是针对客户群来建立具有特色的点心体系。首先的出发点是针对高校大学生。这样我们所需要的资金可以少些，而且资金来源选择的余地也可以很大。

首先，需要让家里拿出一部分钱投资，和朋友的借助来支持企业启动前期的花销（比如：市场调查，制作样本模型，购买基本小型设备，团队日常开销，）；

其次，拉赞助。可以找到与本企业需求相关联的赞助商，通过商品的广告效应，来达到双赢的目的。（这是在企业初步起步运转时运用）

再者，可以贷款。a、现在都会有创业贷款，将自己的创业构想提出等待审批；b、用自有财产去银行抵押贷款；c、典当贷款（小额），

也可以通过融资租赁和经营租赁：a、将自有财产，但是对于企业来说没有实际利用价值的用于融资租赁获取资金b、通过经营租赁大型固资可以大大的减少企业对设备需求而投入的大量资金,c.也可以通过  “天使投资”，它是自由投资者或非正式风险投资机构，对处于构思状态的原创项目或小型初创企业进行的一次性的前期投资。天使投资的门槛较低，有时即便是一个创业构思，只要有发展潜力，就能获得资金。

通过以上获取方式可以使企业进行初步运作。

介于以上贷款，企业预计会在9个月内亏损。

理由1：由于是针对学生而设计的体系，因此会有旺季和淡季的区别， 开学期间的期间盈利不足让企业步入“正”轨。

理由2：优势的建立不是一朝一夕就可以的，需要通过一个过程让别人知道你，了解你，并对你倾心。

理由3：竞争的企业也会采取一系列措施，此时也需要部分资金来周转对抗，以便建立绝对优势。

第二篇：洋洋得意DIY蛋糕店创业计划书

洋洋得意DIY蛋糕店创业计划书

目录

一、执行总结

1.1项目创想

1.2公司概述

二、市场调查分析

2.1现状

2.1.1流行趋势

2.1.2环境分析

2.2行业现状

2.3态势分析

三、创业优势

3.1自身优势

3.2政策优势

四、创业风险

五、资金预算

六、运营计划

6.1地址选择

6.2内结构及功能

6.3目标市场定位

6.4销售促进

6.5客户管理

七、营销策略：

八、总结

  一、执行总结

1.1　项目创想

DIY蛋糕店这个项目并不是一个新事物，我所要经营的是提供原料，工具，场地，专业指导顾客自己动手DIY的蛋糕店。 在这里广大的消费者（主要是学生，家长和儿童）可以亲手自己动手制作DIY蛋糕，而且不需要任何西点基础就可以亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕，独一无二的爱心糕点，店内可以亲手制作DIY蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。但主打产品是蛋糕DIY，同时还是要出售成品和定做制品。在这里消费者可以进行朋友聚会，亲子同乐，团队分享，个人学习，他们可以放下所有的烦恼，放松心情融入到DIY的无限乐趣中。

 我将该店取名为“洋洋得意DIY蛋糕坊”是以我的名字命名的，家人都喜欢叫我洋洋，然后这个创业项目又是我的第一次创业的努力，所以会很高兴，借用“洋洋得意”一词来给我的店铺起名，双管齐下。同时希望每一位来到这里的顾客都拥有一颗好心情，开开心心的制作美味的糕点创想

     1.2　公司概述

洋洋得意DIY蛋糕坊成立于20##年10月份，是一个拥有独立网店，经营西点食品的专业店铺。洋洋得意DIY蛋糕坊为大学生自主创业品牌，进行小成本投资，做的是营养均衡，休闲的，时尚的DIY食品，面向广大的中低档消费者群体。

蛋糕坊现做现卖DIY蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等以及深受年轻人喜欢的果冻个性蛋糕，尤其是果冻情侣蛋糕，这些均打破了市场的局面，同时该蛋糕以海藻为原料，制作中不加防腐剂，从而保证了食品的安全。健康的，才是开心的;开心的，就是健康的!

二、市场调查分析

2.1　现状

现在的年轻人都十分追求创意，大家都对新奇的东西感到好奇，而且对于现在90、00后的朋友们来说大多都很缺乏自主动手能力，我们可以为大家提供一个动手的平台，也让大家的到精神上的满足！

2.1.1　流行趋势

时下市场上充斥着各种口味不同、式样不同的西点，归结起来这些产品无非都是为了满足顾客休闲的需求(娱乐、时尚、口感……)、满足美丽的需求、满足健康的需求、满足成长的需求。消费者购买DIY食品用于食用和送礼。味道好，有一定营养价值，送礼增加了个人的用心度所以它的购买频数较高，是适于表达情感的载体。

2.1.2环境分析

（一）外部环境分析 

1.竞争并不激烈，有较大的发展空间。 

2.大学和商业区小区等地有固定的客户群，而且消费力比较高。 3.店铺新鲜独特，价格能获得众多信赖的口碑并接受，容易吸引各个阶层消费者，面向的人群广泛，受淡旺季影响不大。 

（二）内部环境分析 

提供温馨的环境，融合的气氛，齐全的设备、安全卫生有保障的材料、专业的老师，有保障的服务

2.2行业现状

DIY蛋糕店凭借独特的创业风格、口味新鲜独特、价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。“DIY蛋糕店”是作为21世纪的黄金产业，西点业近年来在国内呈现出了前所未有的普及和发展势头，有着广阔的发展前景和巨大发展空间。随着人们的生活水平和消费水平的提高，西点以它特有的魅力正在吸引着越来越多的消费者，精美的大蛋糕庆贺生日的人们带来温馨的祝福和优雅的情趣

随着我国人民生活水平的提高，休闲成为大众生活不可缺少的重要部分，而休闲食品也由原来仅能充饥，发展到现在既可满足口感需求，又可提供所需营养，还能调节心情。近年休闲食品市场需求量呈持续增长势头，按年增长速度10%计算，预计今年中国休闲食品市场需求额将超过千亿元。但中国目前的消费水平偏低，市场潜力仍很大。

从网络调查和实地考察都可以看出目前市场上没有或很少存在专业而且全面的DIY甜点屋，大多因为产品单一，服务系统化，但即便是这样，他们的生意仍旧很好。且目前是对大学生及年轻人市场的开发期，年轻人的购物习惯，我们这样的价优物美是必然的要求。学校周边的市场及消费能力还有很大的提升，心式自主自制消费模式是市场的新宠儿。

2.3　态势分析

SWOT分析表

S(优势)：西点是年轻人喜欢的食品，消费市场巨大，而且就在你的身边，充满个性化、时尚化的DIY食品，令人们留恋往返。

W(劣势)：特色经营市场接受程度难以预测，存在一定风险。

O(机会)：DIY市场需求逐年扩大;人们的消费观念也发生变化,人们希望通过自己动手获得劳动成果，在消费中感受自己的劳动结果。

T(威胁)：市场上经营西点食品的商店较多，且各具特色，竞争很激烈。

三、创业优势

3.1　自身优势

a、大学生创业往往对未来充满希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。

b、大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的知识技能优势。知识的重要性是不言而喻的，“用智力换资本”是大学生创业的特色和必然之路。

c、大学生属于年轻一代，对流行时尚的敏感度强，可以始终走在流行的前列，和适合此类项目的创业。

3.2　政策优势

近年来，为支持大学生创业，国家各级政府出台了许多优惠政策，涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。根据国家和各市政府的有关规定，各地区应届大学毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项优惠政策，具体包括：

高校毕业生(含大学专科、大学本科、研究生)从事个体经营的，自批准经营日起，一年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税三年。

自主创业的大学生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为10万元，并享受贷款贴息。

    四、创业风险

（一）外部风险： 

1.国家对食品行业的生产、销售、检验、广告等政策的影响。 

2.市场的现有竞争者，以及潜入竞争者得加入，使得竞争变得更为激烈。 3.技术含量低，被其他蛋糕店先进技术取代的风险。 4.上游供应商原料供应的风险。 5.银行贷款或其他财务风险。 

（二）内部风险： 

1.产品生产标准不统一，设备不齐全。 

2.市场适应能力及调整能力的不确定性。 

3.蛋糕原料及配料的安全问题。 

4.价格及服务是否能配合公司发展需要的问题。

5.公司的经营决策上的其他问题。 

（三）应对策略： 

1.熟悉食品行业的相关法律法规。 

2.严格公司的产品检验程序，保证食品质量安全。 

3.招聘和培养具有制作蛋糕的技术员工，操作先进设备。 4.善于管理上游供应商，保证原料供应的按时安置。 

5.建立合理的信息反馈机制，随时掌握市场最新动态，及时作出适应市场变化的经营策略。 

6.一定时间，调查了解顾客的反应情况，及时对公司的业务进行改进。

五、资金预算

投资预算分析
资金拟筹资：10万元。

DIY蛋糕店投资估算表    

六、运营计划

     6.1.　地址选择

DIY蛋糕坊的店面应选在学校周围、大型商场、购物中心的周边地段，这些地方客流量大，租金又不会太高。

6.2　内结构及功能

DIY蛋糕坊内分为两个区域：成品区、制作区

成品区：主要是我们已经做好的产品，顾客随时都可以带走，或当即享用。

制作区：由顾客DIY

     6.3　目标市场定位：青年学生、女孩和儿童，年轻女孩子喜欢浪漫时尚个性，我们为她们提供了DIY食品、根据节日，客户的需求不一样有针对性的提出令客服满意的西点成品与DIY制作模型

6.4销售促进

a、定期开展配送活动：销售旺季，现做食品往往是采取“现场品尝”、“买一赠一”或“礼品赠送”等促销活动。

b、抽奖活动：每天前十位消费者有机会免费抽奖。

    c、特殊品种会员制销售，增加销量。

6.5客户管理

建立销售信息簿：注明产品类型、名称、价格、销售日期，由顾客签字确认。方便售后服务。

建立会员信息簿：记录会员信息，会员在生日当天，凭身份证和会员证可免费领取一份礼品。如果顾客同意的话，我们可以为其设计一款独特的生日蛋糕

七、营销策略： 

（一）产品策略 

     提供舒适的场地与齐全的材料设备，有专人指导，顾客可以自己的需要选择不同材料做蛋糕，为亲人、爱人、孩子、朋友、自己、亲手做蛋糕的感觉非同寻常，展示自己的创作才能。也可制作巧克力，饼干，果冻布丁，曲奇，派，蛋挞泡芙等。同时还是要出售成品和定制品。顾客可以根据自己的口味需要和爱好制作适合心意的独一无二的蛋糕。我们还兼营咖啡以及其他饮料。

（二）价格策略 

     价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力的影响，并不可小看。顾客购买力有限，对价格十分敏感。基本上价格必须要使得大众都能接受。如果价格要调整，在价格提高的同时，也必须在服务质量方面得到提高。顾客

DIY蛋糕会根据制作的尺寸大小定价在60——200元内，其他DIY成品做适当定价。店内成品与其他糕

细分收费方式为一般蛋糕基础材料最低收费为 50 元，可根据蛋糕尺寸大小再 做价格调整。其中包括所需材料、顾客自行配料（称重量）、自行加工，商品 提供加工设备、围裙和方法指导，包装，本店提供一条龙式服务。所有的费用 都已计入材料中。其他的特殊的在材料外的费用视情况灵活而定。 在特别节日比如情人节、圣诞节、七夕时节、光棍节等时节可根据市场环境 作适当调整，主要是推出各种活动来吸引顾客。点房售价差不多。 

八、总结

    我们有着良好的市场优势：因为DIY食品是年轻人喜欢的食品，消费市场巨大，而且就在你的身边。DIY西点满足休闲的需求(娱乐、时尚、口感……)、满足美丽的需求、满足健康的需求、满足成长的需求。只有了满足休闲的需求，消费者才会选择了她。真正做到“休闲的就是时尚的”，坚持不懈地塑造开心、积极向上的的品牌文化形象，让DIY食品不只是口感好、有益健康的食品，更成为促进人们交流的介质，是适于表达情感的载体。

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