伊旗营销部20xx年x月份第二周工作总结

一、品牌方面：

1.本周共销售卷烟2436.6万支，其中：重点骨干品牌销售2167.92万支，占总销售的88.97%。

2.本周重点关注品牌娇子（传奇天子）销售109条、娇子（软黄天子）200条、娇子（X玫瑰）15条。

3.本周共销售低焦油卷烟639.04万支，占总销售的26.23%。

二、市场方面：

1.卷烟社会库：本周户均卷烟库存量5.7万支，较上周增长了0.1万支。

2.卷烟零售价格：紧俏品牌的价格依然坚挺，如：中华、鄂尔多斯、12苁蓉、紫云等，个别慢销品牌整条价有低于指导价的，如：双喜（传奇）、真龙（珍品），大多数品牌都能按公司的建议零售指导价销售。

三、客户方面：

1.通过对新入网零售客户的回访，都已能熟练的操作网上订货。

2.零售客户对送货员和客户经理的服务很满意，望能够继续保持下去。

3.进一步完善新入网零售客户的明码标价签，让新入网客户了解明码标价的意义。

第二篇：20xx年3月份第一二周工作总结

20xx年x月份第一、二周工作总结 前言：先向大家道个歉，说声对不起。这次由于大家的工作总结形式各异，所以我没有对之进行综合，而是保留了它们的本色，希望展现给大家原生态的形象。这样的话就必然带来量比较大的问题，不易快速的获取信息。 希望大家能够理解。

学一工作总结

工作大体正常，但还是遇到了一些问题。

1、有同学发帖子赞学一的锅塌豆腐，觉得味道很好。

2、有同学希望可以把微波炉放在外面让同学自己加热，这个问题上学期也提到过，经理出于安全考虑，还是由食堂师傅们为同学加热饭菜更加保险。

3、针对上周同学们提出的米饭问题，我这周重点留意了打饭的环节。就我的目测，饭量肯定只多不少，同学们也没有再提出有关这方面的意见。

4、有同学反映一卡通打错卡的问题，希望能够提出办法解决。

5、有同学反映吃到的小炒鸡丁味道不对，我已经向经理反映，也给同学在网上回帖。经理已经在调查具体情况，有了结果后我会及时向同学做出回复。

万柳食堂工作总结

新学期伊始，暂住万柳的公费研究生全部搬迁到校内，在万柳的同学只有不足一千人了。食堂的经营除了要做好自身的卫生工作和食品工作之外，还需要一定的就餐者数量。现在万柳食堂面临的最大问题就是就餐人数严重不足，万柳食堂现在处于困难之中。

万柳食堂是我们学校的一项产业，是我们餐饮中心的一个重要基地，是不能够轻易撤出和放弃的。所以尽管现在万柳食堂面临困难，但只要学校和餐饮中心一天不下达撤出的命令，万柳食堂上至经理下到员工都会坚守阵地，积极进取，克服困难。我们相信困难是暂时的。

现在万柳食堂的员工精减到不能再简的地步了，包括经理在内只有20人。销售窗口也是精简地只有一个清真餐厅、一个小炒窗口和一个普通窗口。随着就餐人数的减少，就餐时间也前后缩短了不少。现在是万柳食堂的非常时期，虽然困难，但是学校和餐饮中心制定的规章制度不敢改变，中午到12点半晚上到六点多一点就基本没人来了，但万柳食堂的经营时间依然是中午延长到1点多，晚上延长到7点。

万柳食堂的员工能走的都走了，留下来的都是坚定的骨干分子。大家的士气还是很高的，工作会做得更好更有效率的。贾经理也一再地强调，现在是两会期间，安全第一，要维护稳定的大局，大家要精诚团结共渡难关。

我觉得这是一个很有凝聚力的团体，我会与贾经理和全体员工更多的沟通，协助做好万柳食堂的工作，与大家共渡难关。

艺园工作总结

3月x日，有人在意见本上反映素菜窗口土豆丝刀功不好，经询问经理，得知是由于新招员工，刀法不熟练的缘故，经理表示将尽快加强培训，也请同学们多多谅解。已经回复。

3月x日，有人反映艺苑的鸭子不好吃，已经询问经理，可能是他对于啤酒鸭不太习惯吃，已经在版面上回复和发信回复。

农园食堂监督员3月6-8日总结

我是这学期新上任的农园食堂监督员李岚，是来自信息科学技 术学院05级的硕士生。3月6号-8号，是我在农园上任的前三天。

6日星期一，我和农园食堂的任经理第一次见面，并且在他的 带领下参观了农园一、二、三层的后厨，还认识了各层的厨师长、 以及一些部门的主管。 这次参观对我了解食堂的运作情况帮助很大，也让我第一次走到了平时熟悉的售饭台背后，亲眼看到了师傅们辛勤的工作。农园 真是很大，后厨各部门都有足够的工作空间，各种设施也都非常先进，想到这是学校规模最大的食堂，这让我在对今后工作的充满期 待的同时，也深深感到了肩上的重担。

参观的过程中，食堂的各位师傅们都非常的友好亲切，我也用 微笑和他们打招呼。呵呵，真是爱上农园了:) 由于展板、胸牌等还没有做好，所以目前还没有同学通过手机 向我反映食堂的问题。但由于这里开学以来半个多月都没有监督员 工作，所以我看到意见簿上已经积累了好几页。于是这三天中，我 带着意见簿上的问题向经理、厨师长请教，他们也都耐心的进行了 解答。

下面是其中几个问题及回复的情况：

1、有同学说就餐时饭菜凉的问题，这主要是由于目前天气比较冷 食物凉得快，尤其是一层因为采用了“超市自选”的经营方式，菜 品都是小碟盛放，更容易变凉。

解决的方法是同学们可以自主的利 用食堂里配备的微波炉进行加热。 有同学反映碗碟中有消毒液的味道，担心对身体不好。为此厨 师长特地带我参观了洗碗间，并且对整个洗碗流程进行了解说。我 看到餐具经过分拣，在惠昌消毒水中浸泡去残渣后，被师傅们整齐 的码放在传送带上，送到洗碗机内进行全面的清水冲洗，洗碗机的 出口处还有师傅们负责将洗好的餐具按类码放好。整个过程非常紧 张辛苦，但是也非常的有序。厨师长说，这里的餐具每周都会进行 质量抽检，所以请同学们放心。

2、有的同学说残食推车太小了，建议向学一、康博斯等食堂学 习。我观察在学一等食堂，残食台的服务员是将餐具中的残食倒掉， 然后将筷子、盘子码放整齐的。农园的残食车其实并不小，只是由 于没有分类，各种餐具都是乱放在其中，空间利用率不高，所以显 得很快就满了。但与学一等食堂使用统一餐具的情况不太一样，农 园使用的餐具形状、大大小小有很多种，如果完全分类码放，也会 给工作人员带来很大负担，还会由于处理速度减慢使残食台前更加 拥挤。

3、其他还有个别菜的味道不好吃、人多拥挤、菜多不能打半份等 等问题，也一一进行了回复，这里就不再赘述了。

除了意见簿中的问题之外，食堂一层和二层本周新添了免费汤， 我尝了，觉得很好喝，所以还问了问厨师长免费汤的食谱是怎样安 排的。他说中午是汤，晚上是粥，汤有西红柿鸡蛋汤、虾皮紫菜汤、 菠菜鸡蛋汤三种、粥有小米粥、玉米面粥两种，汤粥都是每天一种 轮换，挺丰富的。既然安排的这么好，能让同学们知道该多好啊！于是我向厨师长提了建议，在免费汤的旁边贴出每一天食堂提供免 费汤的列表，他很爽快地就答应了。于是第二天，我就在一层免费 汤附近看到了打印好的一周免费汤食谱，自己的建议被采纳了，非常高兴。 但我也观察到，前来打免费汤的人并不多，估计是刚刚开始， 还有很多人不知道。所以我就在农园入口的宣传白板上写上新增了 免费汤，希望能够让更多的人知道前来品尝。 另外，我也发现免费汤旁边没有提供碗，而学一是有的。询问 了经理和厨师长，答复是农园的餐具本来已不够用，如果同学们能 用自己吃饭后的碗来盛汤，一方面避免了重复、减少洗碗工人们的 工作量，另一方面对碗的干净程度也更加放心。

以上就是农园本周一到周三的工作情况。

燕南工作总结

新学期开始，我主要工作是整理意见本上寒假期间的意见，将其分门别类，选出重点做仔细回复。意见主要体现在以下几方面：

一，客观条件

这方面问题主要是反映燕南就餐空间不足，价格较之学一、学五稍高。这是由一些学校整体安排等客观条件所决定的，同学们又不十分理解其中的原因，所以，这一部分也将是本学期工作重点。尽量为有疑问的同学解答。

二，主观方面

近期比较集中的是菜口味的把握上，不够稳定——偏咸，我会和经理继续沟通解决。

第二周燕南两个变化：

1，“家常经济”窗口，经济类菜肴比例加大，深受同学们欢迎。同 时我也发现了一个问题：就餐高峰期排队打菜的人很多，但只有一个师傅，忙不过来。一来延长了同学打饭的时间，给同学造成不便，二来加大该窗口师傅的工作量，忙不过来的时候给同学的感觉是服务态度不好。我已经向经理反映了该问题，但是经理说人员调配确实有困难，暂时还无法解决。

2，燕南加设了免费汤，有很多同学“光顾”。但是，没有专门盛汤的碗，还是有些不方便。我咨询了经理，经理答复：暂时没有专门盛汤的碗，但餐饮中心有计划统一更换餐具，到时可以引进。暂时，同学们可以用自己打饭的盘子盛汤。

本周主要是这些问题。

学五工作总结

这是我做食堂监督员的第一周，学五一切正常

1、周一王主任带我见了学五食堂的厨师长，了解学五的基本情况和食堂监督员的职责。

2、从周二开始，我正式上岗~

3、3.8节桂林米粉窗口有送鸡腿的活动，同学们反映很好。

4、这一周网上和意见本没有同学们提意见。

我的手机号和联系方式还没有公布，在公布以后会更好的和同学们沟通

家园工作总结

新的学期开始后，家园几个档口发生了比较大的变化，首先是2号东北菜，包括厨师，服务员在内，所有的人都换过了，菜的品种也多了些，但是整体反响还是不好，和其他档口存在较大的差距，5号湘菜更换了厨师，6号变化比较大，在保留了以前的菜品基础上，推陈出新，给大家奉献上了平锅，铁板，扒饭系列，受到广大同学的喜爱。7号变化也比较大，大厨师和服务员换了，服务态度也比较好，但是几个炒饭，里面的肉比较少，可能和价位有关，我和经理已经让它考虑调高价位，增加主料。

八号档口的快餐，总是存在一定的分锅炒的问题，经理也进行了罚款。 有同学在5号湘菜吃到一个小铁丝，要求退钱，服务员没有及时做到这点，造成了不好影响，也已经处罚了。

有同学在烧烤涮吃麻辣烫，鱼丸掉地上，厨师给捡起，并提供给同学，但发消息给那位同学，至今未回。

说明：以上还缺康博斯的工作总结，因为听说明天7：00到15：30会断电，所以为了这些总结能够在开会时及时到达大家手里，我先把现有的这些总结发给大家。

20xx年x月x日

刘佳