时光飞逝，转眼间年已经过去。现将本人具体工作情况汇报如下：我于年x月正式到宾馆工作，当时正是宾馆筹备最紧张的时期，餐饮部厨房的工作局面一切都是空白，设备如何添置、原材料如何采够、把关、市场宣传和产品如何定位、规章制度及各种日用单据的制定等。针对以上种种问题，我依据以往经验制定初步计划，一方面查找资料，涉入市场一线，夺取第一手材料，制定采购计划；另一方面根据周边市场实际情况初步确定菜品的定位，制定菜谱。争取定位准确，能为下一步的经营奠定基础。开始了试营业，餐饮部厨房在努力完成上级下达的各项任务的同时，在菜品上随着客人的要求不断改进，以求菜品能更加适应市场。试营业以来，接待对象有团体会议、婚宴、以及各种规格的宴会接待和零点客人（主要集中在12月下旬）。

营收达19万余元。试营业中，厨部的工作也出现了如：菜品的定位不准确，菜品设计没根据客人的要求而定，等一些问题。带着种种问题和努力改变提升产品形象的决心迎来了新的一年。

现将年工作计划汇报如下：

一、在人员方面，进行专业技能考核，优胜劣汰，采用请进来走出去和定期培训的办法来提高人员的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。

二、在菜肴的出品把关上，采用四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力。否则都得承担相应的责任。

三、在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。

四、在厨政管理方面，以系统化整合核心竞争力，以规范化提升管理水平，以现代信息手段提高市场竞争力，以效益化为目标指导厨政管理工作。

五、 在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。

六、在食品卫生安全、消防安全方面 严格执行《食品卫生法》。抓好厨房卫生安全工作。

产，警钟长鸣。严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到安全生

第二篇：20xx年个人总结及明年打算

20xx年个人总结及明年打算

一、今年工作总结

今年来，在局领导的正确领导和各同事的大力支持下，主要完成了以下几个方面工作。

1、协助完成20xx年“工业立县”考核工作。一是配合局领导，会同县财政局，对我县20xx年十大工业骨干财源项目和30个重点财源项目固定资产投入进行现场考核、认定，并配合县大项目建设指挥部办公室进行复核。二是对我县先进纳税企业、企业科技创新、新增品牌商标等事项的考核、认定。三是出具考核结果，起草20xx年“工业立县”考核汇报和考核说明。

2、协助做好招商引资工作。一是做好我局招商引资重点在谈、在建项目的调度与统计工作。定期对我局招商引资重点在谈、在建项目进行调度，配合领导积极协调项目建设中遇到的问题。二是做好项目储备工作，配合局领导多次到有关单位共同协商，分析项目建设的可行性、市场前景、投资及效益等，修改整理项目有关材料。三是做好招商引资项目的上报和认定工作。按季度对我局招商引资重点在谈、在建项目进行调度和统计，协助领导做好招商引资项目的认定工作。

3、协助做好十大工业骨干财源项目建设工作。一是定期对我县十大工业骨干财源项目进行调度，及时摸清项目建设进度、下步建设计划，并配合领导积极协调项目建设过程

中的问题。二是多次协助县委、县政府搞好十大骨干财源项目调度会、科学发展观点评以及社会各界的工业项目参观考察活动，制定实地考察线路，起草领导讲话材料。

4、做好我县工业固定资产新上及技改项目投入的调度与统计工作。按月对我县工业固定资产新上及技改项目投入进行调度与统计，今年x月份起，调度与统计工作改为网上直报，指导镇街完成网上注册企业93家、项目添加96个。截止至11月底，我县工业固定资产新上及技改项目投入完成82.3亿元，同比增长21.9%，其中在建项目79个，17个项目已完工，完成全年投资计划的96.8%。

5、积极争取上级对技术改造项目的扶持政策。一是将宝龙达胶业年产5万吨高性能功能有机硅新材料等16个项目提报山东省20xx年重点技术改造导向计划项目，二是将伊利乳业1600吨液态奶等14个项目提报潍坊市20xx年重点技术改造导向计划项目，三是将华建铝业江北铝材博览中心等3个项目提报20xx年度潍坊市制造服务化重点项目，四是将山东华建铝业有限公司等8家公司提报潍坊市高成长性企业，五是将金圣隆年产120万支高端抽油杆等19个项目提报山东省六大传统产业转型升级项目，六是将山水新型建材、骨料等18个项目提报临朐县20xx年固定资产投资计划项目。

6、做好重点项目的调度与统计工作。一是按期做好20xx-20xx年列入山东省转方式调结构1000个重点项目进展情况的调度工作。二是做好华铝高性能特种铝材、伟盛高档

工业铝材、爱格士型材设备等6个列入潍坊市100个重点转型升级项目的调度工作。三是做好恒远年产200台（套）利废成套设备、蓝帆200亿支新型防护手套基地、华铝高性能特种铝材等5个列入潍坊市十大工程和百个重点项目的调度工作。四是按季度做好政府工作报告重点工作任务进度落实情况的汇总整理。

7、协助完成我县工业中长期规划和年度工业实施计划文件，并对相关文件中工业方面的工作进行分解落实。一是协助局领导，完成《20xx工业工作实施意见》、《现代制造业发展规划》、《“突破恒远”战略实施意见》、《20xx年骨干财源项目建设工作方案》、《工业工作先进单位考核细则》。二是对《政府工作报告》、《20xx年工业工作实施意见》、《动态管理实施意见》等相关文件中的工业工作立项督查事项按季度进行分解落实。

8、认真做好请示转报工作。先后为华特工业园二期项目城市基础设施配套费减免、联科新材料项目二期城市基础设施配套费减免、秦池集团退城进园等事宜做好请示转报工作。

9、认真做好我县重点行业、项目的调研工作。今年以来，一是按照市经信委要求，先后对我县汽车及零配件、造纸、化工产业链、机器人产业发展进行调研。二是对我县重点项目资金需求情况进行调查摸底，并配合市经信委，多次与恒远、万豪、华特等8家企业进行对接，积极协调解决项目建设过程中的资金问题。三是对我县列入山东省20xx年

重点技术改造导向计划项目的汇源饮用水多功能饮料等13个项目的落实情况进行调查，并将落实情况进行反馈。

10、做好其他临时性工作。

二、明年工作打算

一是做好工业固定资产新上和技改项目投入的调度、统计工作，确保年内完成工业投资85亿元。

二是做好10大工业骨干财源项目调度工作，掌握好骨干财源项目建设进度，及时了解财源项目在建设过程中存在的问题和困难，做好汇总、上报。

三是配合县招商局，做好我局招商引资项目投资的申报和认定工作。

四是按季度做好政府工作报告重点工作任务进度汇报工作。

五是做好省、市重点技术改造导向计划项目和重点项目的调度与统计工作。

六是做好其他临时性工作。

二〇20xx年x月x日