酒店关于举办首届新潮胶东海鲜美食节活动的计划方案

1） 美食节主题：新潮胶东海鲜美食节（中英文标识）。

2） 美食节活动日期：

3） 美食节举办地点

4） 美食节举办方式:零点、胶东渔村风味宴、胶东炕头菜套餐、

海鲜自助餐

5） 美食节简介：胶东海鲜菜市我国著名鲁菜的重要组成部分，

历史悠久，影响深远。菜品素以取料鲜活，质地脆嫩，口味

清淡、原汁原味，善于烹制小海鲜著称。新潮胶东海鲜菜，

则是在继承传统胶东菜得基础上，广泛吸取粤菜、闽菜等菜

系烹制海鲜的优良技术，在充分体现顾客需求、质量第一、

营养合理的原则上近几年来发展形成的新式菜品，由于新潮

胶东海鲜菜迎合了当前消费者的需求趋势，新潮胶东海鲜菜

目前在济南、北京、天津、石家庄、郑州等北方城市中已出

现强劲的发展趋势，成为餐饮市场新的消费热点。本届新潮

胶东海鲜美食节，特聘请胶东海鲜菜发源地烟台著名高级技

师、中国鲁菜大师等来店现场烹制。本届美食节所推出的极

品海参系列、新式海鲜小炒系列的近百款菜肴，均系近几年

来最为流行，也是最受客人喜欢的新潮胶东海鲜菜精品，相

信在为酒店创造较好经济效益的同时，还会产生良好的社会

影响。

6） 美食节促销策略：本届美食节旨在宣传酒店的餐饮形象，扩

大酒店在餐饮市场上的响力，激活餐饮经营的现状，为本酒

店的广大新老客户提供一次品味美食、相聚交流、增添友谊

的契机。因此，本次美食节推出的新潮胶东海鲜菜新品，以

惠及新老客户为目的，扩大菜品的销售。美食节期间，拟定

所有餐饮菜肴实行消费100元返还30元消费券的奖励销售政

策，以真正回报多年来为本酒店捧场的新老客户，增加酒店

的人气，扩大餐饮经营。

7） 美食节菜单：

1）零点:零点菜单由冷菜（海鲜四大拌）、热菜（海鲜四

大焖、百味海鲜小炒）组成，菜肴品种60个及特色面点20款。

2）宴会、套餐菜单：胶东渔村风味宴拟订480元/桌、580

元/桌、880元/桌、1080元/桌的标准；胶东炕头菜套餐拟定88元/4

人份、128元/6人份、158元/8人份。每个宴席、套餐标准开出A、

B两套标准菜单。

3）自助餐：布置大型自助餐陈列台，由10种凉拌、10种

热菜、8种面点、8种水果、4种果汁、2种啤酒及适量的渔家小吃

组成。拟定价格为48元/位。

8）美食节技术人员安排：

1）拟从烟台、青岛等地聘请6位擅长烹制海鲜菜肴的厨师

（厨师长兼头灶1位、二灶1位、切配2位、冷菜1位、面点1位）。

六位厨师在美食节开始前3天抵达本店，有关聘请厨师的协议、条

款由人力资源部与之协商拟定。

2）本店厨师协助完成美食节的原料准备、原料初加工及菜肴、面点的辅助性生产任务。美食节总协调人为膳食部经理，厨房生产总负责人为行政总厨。

9）美食节的环境布置：

1）基本原则:本届美食节为新潮胶东海鲜美食节，所以美食节所涉及的餐厅、雅间、楼道、电梯等客用场所，均应营造富有胶东渔区与胶东渔家文化底蕴的情调、气氛，突出胶东的海洋民俗文化特色。同时与青岛啤酒厂、烟台张裕葡萄酒厂的销售部门联系，在本届美食节期间专门优惠供应，以营造浓郁的饮食文化氛围。

2）多功能厅为美食节的主题会场：1多功能厅小舞台的背景墙上用大海、海浪、海鸥、帆船的远景图案作为装饰与衬托，小舞台的上方悬挂“酒店首届新潮胶东海鲜美食节”的横幅（红底黄字），两边垂挂美食节专题对联，大厅的东西两面得墙壁上，采用渔网、渔具及各种鱼、虾造型的装饰物，或绘制胶东渔场的全角场景，制造充满渔家风情与海洋民俗文化的氛围。2自助餐食品陈列台横贯大厅中间，主要菜品迎门摆放，台面上摆放精美的美食节宣传材料，以供客人随意取拿。3在大厅的四周摆放适合四人用餐、六人用餐及八人用餐的小型餐桌。4在多功能厅入口处，一侧陈列加工制作渔村式的用海草覆盖的渔家小屋，另一侧摆放渔具实物、渔船模型等装饰物，在小屋内及渔船上摆放各种宣传资料。5市场营销部应根据上述的设计绘出效果图，以便进行实施布置。上述环境布置应在美食节前两天全部完成、备齐，餐台与餐桌应在前一天布置完，

各种食品应在开节仪式举行前全部加工、陈列完毕。

3）零点、宴会餐厅布置：1零点餐厅除了把鲜活养鱼的玻璃缸进行清洁外，墙壁上要悬挂各种彩色的美食节招贴画，间或悬挂小型渔具。2零点厅门口处，设置一圆形带转盘的台面，上陈列各种干制海珍品，如海参、鲍鱼、鱼干、鱼翅、海螺壳、贝壳等，制造渔乡特色。3宴会厅各雅间内，均按渔乡风格适当摆放小型渔具、鱼干等饰物，并陈列美食节的宣传资料。

10）美食节印刷品及广告宣传

1菜单印刷，零点、胶东渔村风味宴、胶东炕头菜套餐、海鲜自助餐等菜单分别打印、部分塑封。菜单内容由厨房提供，市场营销部制作，应在美食节前5天完成。2美食节的优惠办法，应在酒店大门口处、餐厅入口处、多功能厅入口处、宴会厅入口处分别制作精美的立式广告牌陈列，使就餐客人一目了然。同时将相同的内容印制成带有彩色照片的优惠卡，随即分送给就餐客人。3电台宣传，建议选择影响官方消费和家庭消费两个层面的新闻媒体，分别在本地日报、本市晚报以及有线电视台进行图文、声像宣传（报纸宣传内容及版面设计由营销部根据相关材料制作提供；电视广告宣传现场制作、摄像后进行）。报纸宣传提前一周见报，连续或隔日刊登。电视拟在美食节前夕至美食节开始的一周内连续或隔日宣传。4酒店大门口的上方悬挂有中、英文两种文字书写的“酒店首届新潮胶东海鲜美食节”的横幅。

11）经费预算：

1聘请技术人员费用。2广告、公关宣传、印刷费用。3添置用具、

用品费用。4其他费用。

12）美食节开节仪式：

时间：

地点：

参加人员：上级主管领导、各行业管理部门代表、兄弟酒店老总、本地各大新闻媒体记者。

议程：

第二篇：清明节活动计划方案

洛阳时代外国语学校“祭奠英烈”

清明节扫墓活动策划方案

一、活动主题与口号：

年年祭扫先人墓 处处犹存长者风

春风已解千层雪 后辈难忘先烈恩

二、 主办单位：洛阳时代外国语学校团委

三、 活动时间：3月x日或4月x日上午8：30

四、 活动地点：偃师市虎头山烈士陵园

五、 活动背景：

清明节是我国的传统节日；扫墓，祭拜古人的文化风俗也仍为广大中华儿女传承。时至今日，我们仍然不能忘记那些曾经为了祖国伟大事业抛头颅撒热血的革命先烈以及在新时期涌现出的一系列英雄人物，他们所代表的的精神价值也越来越固定成为社会意识的一部分，影响着现代的人们。

洛阳时代外国语学校团委在“奉献，友爱，互助，进步”的志愿者精神引导下，在“尚德、励志、博学、雅行”的校训的鞭策下，特开展此项活动。

六、 活动流程

1、 前期准备工作

（1） 3月x日—3月x日，文体部负责联系偃师市虎头山烈士陵园的相关事宜，并规划出志愿者出行的路线和活动内容

（2） 团委负责购买花环及其他活动当天的相关物资，并做好资金预算和物品登记工作。

（3） 宣传部对于此次活动进行追踪报道，及时以展板海报等形式进行宣传。

（4） 组织部做好活动当天出勤志愿者登记工作。

2、 烈士陵园扫墓

活动时间：3月x日或4月x日

活动地点：偃师市虎头山烈士陵园

负责人：团委学生会文体部部长 牛梦飞

负责老师：刘 杰 孙 超 姚 鹏

参与人员：洛阳时代外国语学校学生志愿者

活动过程及要求：

（1） 上午8：30，参与志愿者在学校广场前集合，宣讲内容及各项注意事项。

（2） 九点整从学校出发前往虎头山烈士陵园。

（3） 到达地点，举行仪式，内容包括：敬献花圈、 默哀一分钟 、团委书记与年级领导作主题讲话、 代表发言 、列队参观烈士陵园 。

（4） 仪式结束后，组织全体人员在陵园进行清扫活动，结束后统一返校。

（5） 活动结束后，负责人上交活动总结。

七、 活动要求

1、 所有参与志愿者在活动期间要保持活动的肃穆性，不得追逐打闹或做其他任何与现场氛围不符的事情。

2、 志愿者在活动期间服从命令，统一指挥。

3、 志愿者在活动期间注意自身安全。

八、祭奠英烈誓词（由团委书记宣读）

没有共 产 党就没有新中国，没有无数英烈抛头颅、洒鲜血，又怎会有今天幸福和谐的生活？向烈士们致敬！你们是中华民族的骄傲，是中华民族的象征。放心吧革命先烈，您的遗愿我们来实现，让我们高高地举起手臂，向您庄严宣誓：热爱祖国，热爱生活，珍爱生命，学会做人，学会求知，学会健体，学会审美，学会劳动，学会创造，学会生存。

洛阳时代外国语学校校团委

20xx年x月x日