暑期实践锻炼总结
今年暑假7月初到8月x日,我申请了暑期实践锻炼。这次选择的地点在***,单位是一个准备5月份开业却一直延续到9月才开业的酒店。开业前的准备工作,主要是建立快捷运转系统,为以后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。我的工作是协助酒店的副总经理,兼任前厅部副经理一职。
参加实践锻炼是职业院校教师成长的必由之路,是提升双师能力的重要途径。参加实践锻炼之前,我一直在思考一个问题:职业院校开设的管理课程应该如何去讲授?酒店管理到底管的是什么?我们的学生毕业以后找什么样的工作?无疑这次的实践给我带去了根本上对酒店的认识。通过这次暑期的实践锻炼,让我火速地在酒店行业成长起来,可以说,之前的工作经验让我对酒店的运作十分熟练,而这次的协助筹备开业的经历,使我对酒店的建立过程既痛又爱。除了具体的装修和施工我不会操作,建设中的酒店应拥有哪些必要的条件和程序,我基本上能掌握。通过实践的两个月时间,也让我感受到各地兴建酒店、宾馆的如火如荼,酒店行业的蒸蒸日上,我们高职学生的就业之路会更宽广。
从刚踏入这家****酒店的大门,看到处堆积的建筑材料,和着水的水泥和沙,漂浮的尘灰,我真想掉头就跑。这家企业的老板是由几个做地产的商人共同合资投入700多万建筑起来的,本打算今年x月份开业,由于工程建筑的问题一拖再拖,一直到今年x月才开业。老板打算在***市建立第一家较高规模和较高档次的宾馆,所以在用料、装修的规格上要求严格一些。但是,由于对酒店行业具体的实施不懂,加之私营企业主的局限性,他们请的不是统一的装修工程队,而是各做各的装修散工。导致在建筑筹建的过程中边实施边修改,边修改边补救。在7、8两个月,各项工作进入尾期,但是还有这样那样的问题。我的工作责任从最初开始设定的培训员工、制定规章制度等具体的运营管理,变成督促工期完成、检查设施、采供、审美于一身的多面手。下面介绍下我的主要工作:
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