北海宾馆餐饮部“十·一”黄金周工作总结 今年“十?一”黄金周，与传统的中秋佳节相重叠。在管委会和股份公司的统一部署下，在宾馆领导的正确指导和兄弟部门的大力配合下，餐饮部全体员工上下一心，齐心协力，共同完成了接待任务。现将主要工作总结如下：

一、“黄金周”的主要经济指标

（一）中秋节当日

今年黄金周第一天，应当从9月x日算起，也恰是今年中秋佳节。30日当天，接待游客708人次，实现营收8,6414元，人均餐费122.05元。与去年中秋节（9.12）当日相比，要高出约57个百分点。主要原因：一是今年游客数量比去年多；二是今年菜肴价格比去年高（去年年底做了菜谱更换）。

（二）“十?一”黄金周

截止10月x日，共实现营收54,3332元，消耗成本11,2817.15元，食品毛利率79.24%。去年同期实现餐饮营收59,4479元，消耗成本10,6015.62元，食品毛利率82.13%。人均餐费102.92元，相比去年同期120.32元，降低14.46%。主要原因还在于内宾的增多，而内宾餐标和消费普遍较低，导致人均餐费相比去年人均降低约20元，总营收也受此影响而偏少。

（三）外卖收入

考虑到黄金周游客量多，和往年一样，今年从9月x日开始设外卖，连续5天，共实现营收5，1570元。

二、“黄金周”的主要工作内容

（一）储备先行，保证黄金周所需设施设备完好，食品原材料供给充足；

（二）安全第一，严格把关食品安全，搞好设施设备的检查及维修，杜绝安全事故的发生；

（三）以人为本，对内加强员工服务意识的培训督导，对外尽最大的努力为客人提供优质服务；

（四）临机应变，宴会班成员随时待命，切实保障重要接待任务的完成；

（五）成本控制，一方面加强餐厅的现场管理，避免因上错菜、退菜造成成本的浪费；另一方面加强厨房的成本控制，在原料和菜肴方面都尽可能做到物尽其用，杜绝浪费。

（六）宾客至上，免费为游客提供开水，积极回答客人的咨询，不遗余力为客人寻找遗失物品。

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客房部20xx年十一黄金周工作总结

十一黄金周期间完成客房营业额307220元,客房食品收入为2084元,麻租为115元,水果收入240元,洗衣收入22元.

在十一前期,部门组织管理人员对本次接待召开了接待准备会议.对客房的设施设备进行了检查,并呈报工程部对每一间客房进行了检修,在十一前期配合工程部完成了客房门锁的更换工作,在卫生方面,进行了全面的保养工作.在人员安排上,为将客人投诉降到最低,客房部安排了值台人员加班,提高了退房查房的速度和效率.十一期间加强了开夜床送小礼品和小点缀的布置.这项工作有收到不少宾客的好评.

十一期间所存在的问题及改进方法:

1、 服务员业务技能需再加强,具体表现在抢房上.当客人大批入住

时,服务员的抢房工作明显不能满足客人的需求,在平常的工作中,必须要加强员工的操作技能.不管房态的好坏,房间任务的多少.必须在规定时间内完成房间的打扫工作.

2、 由于通讯设备的缺少,虽然在查房上加派了人手,但在实际操作

中并未能真正体现出来,因为电话机转入手机的工作,只能由一人完成.在这点上,如果不能购买通讯设备.可以将值台及领班的电话告知总台,由总台人员协调,通知到各位查房人员查房

3、 物料的配备方面也存在明显不足的现象,其一是棉织品方面:出

现了棉织品供应不足,导致客人入住出现无棉织品的现象.其二是客房酒水方面.未考虑到客房销售情况,未准备充足的备货.倒致到

十一中后期,出现了明显的断货现象.在以后的长期的大型接待任务中,分管棉织品和酒水的领班,必须要未雨绸缪.多配备物品.以满足客人的需求,及完成酒店的迷你吧销售.

4、 客房设施设备方面主要体现在电视机的开启问题上.因为刚转

换了数字电视,在遥控器的操作中,程序比较繁琐.遥控器的使用说明不够直观.导致客人投诉较多.

5、 客人对二期工程的投诉较多,主要是早晨工程施工太早,太吵.

又因为房价是原价销售.以致客人对此较为不满.

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“十一”旅游黄金周工作总结 （四）

（六）餐饮红火，客房爆满、游客吃住舒适

据统计，“十一”黄金周七天，银川市旅游饭店出租率均达到了新高，其中银川元亨大酒店、玉皇阁大酒店、大自然宾馆、沙湖宾馆、颐鸿宾馆、长相忆宾馆、宁丰宾馆、隆湖宾馆、富康大酒店、中卫的逸兴大酒店、中卫宾馆、鸿翔大酒店、固原新世纪宾馆的客房出租率都先后达到了100%。许多酒店不仅爆满，而且千方百计地腾出办公用房，供游客居住。除银川外，外市、县的住宿也呈火爆趋势，中卫、固原两市的住宿率也达到了较高的水平。尤其是中卫市的一些主要星级饭店，在节庆期间住房率先后达到了100%以上。从总体上看，各宾馆在“十一”黄金周期间，都能按照十一”黄金周的统一部署，努力做到宾客第一，服务至上，为海内外游客提供热情周到的服务，赢得了海内外游客的广泛赞誉。与住宿相对应的是今年的餐饮业也十分火爆，大小酒店、餐馆纷纷推出“团队套餐”、“家庭套餐”等旅游黄金周特色餐饮“大菜单”，使用餐的客人成倍增加，一个正餐时间里，餐桌多次被使用非常普遍。在宁夏玩得高兴、吃得开心、住的舒适已成为来宁游客的共识。

（七）旅游已成为假日经济中的最佳卖点

由于旅游在假日市场中最具有强大的公众亲和力和市场号召力，“旅游”已成为假日中使用频率最高的词汇之一。与旅游联姻，利用旅游业的号召力进行营销和策划，成为今年假日市场中出现的新现象。旅游、商业、文化、体育、交通、信息和各类公共服务业都争相打出“黄金周”服务品牌，出现了全社会关注、全社会参与、全社会保障、全社会受益的良性互动局面。如建设银行推出的“多储蓄，中旅游大奖活动”。银川各房地产商纷纷推出的“十一”黄金周环保绿色概念楼盘，开展有奖销售、假日狂欢及各种社区文化活动，吸引了不少市民利用假期到各处看楼，还参加了免费旅游活动。同时黄金周期间我区各种土特产品、工艺品出现了热销的局面，剪纸、西夏仿古陶盘、绒布骆驼、枸杞系列产品成了海内外游客争购的抢手货。可以说“十一”黄金周的经济链条，有力地拉动了内需，繁荣了地方经济，满足了人民群众日益增长的旅游需求。旅游业作为国民经济新的增长点和服务业中“龙头”产业的形象，在全区各地更加鲜明地树立起来。

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“十一”旅游黄金周工作总结 （四） -总结

[] （六）餐饮红火，客房爆满、游客吃住舒适

据统计，“十一”黄金周七天，银川市饭店出租率均达到了新高，其中银川元亨大、玉皇阁大酒店、大宾馆、沙湖宾馆、颐鸿宾馆、长相忆宾馆、宁丰宾馆、隆湖宾馆、富康大酒店、中卫的逸兴大酒店、中卫宾馆、鸿翔大酒店、固原新世纪宾馆的客房出租率都先后达到了100%，。许多酒店不仅爆满，而且千方百计地腾出办公用房，供游客居住。除银川外，外市、县的住宿也呈火爆趋势，中卫、固原两市的住宿率也达到了较高的平。尤其是中卫市的一些主要星级饭店，在节庆期间住房率先后达到了100%以上。从总体上看，各宾馆在“十一”黄金周期间，都能按照十一”黄金周的统一部署，努力做到宾客第一，服务至上，为海内外游客提供热情周到的服务，赢得了海内外游客的广泛赞誉。与住宿相对应的是今年的餐饮业也十分火爆，大小酒店、餐馆纷纷推出“团队套餐”、“家庭套餐”等旅游黄金周特色餐饮“大菜单”，使用餐的客人成倍增加，一个正餐里，餐桌多次被使用非常普遍。在玩得高兴、吃得开心、住的舒适已成为来宁游客的共识。

（七）旅游已成为假日中的最佳卖点

由于旅游在假日中最具有强大的公众亲和力和市场号召力，“旅游”已成为假日中使用频率最高的词汇之一。与旅游联姻，利用旅游业的号召力进行和，成为今年假日市场中出现的新现象。旅游、、文化、体育、交通、信息和各类公共服务业都争相打出“黄金周”服务，出现了全关注、全社会参与、全社会保障、全社会受益的良性互动局面。如建设推出的“多储蓄，中旅游大奖”。银川各房地产商纷纷推出的“十一”黄金周绿色楼盘，开展有奖、假日狂欢及各种文化活动，吸引了不少市民利用假期到各处看楼，还参加了免费旅游活动。同时黄金周期间我区各种土品、工艺品出现了热销的局面，剪纸、西夏仿古陶盘、绒布骆驼、枸杞系列产品成了海内外游客争购的抢手货，《》()。可以说“十一”黄金周的经济链条，有力地拉动了内需，繁荣了地方经济，满足了人民群众日益增长的旅游需求。旅游业作为国民经济新的增长点和服务业中“龙头”产业的形象，在全区各地更加鲜明地树立起来。

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旅游局十一国庆黄金周旅游工作情况总结 今年“十一”黄金周，区旅工委高度重视，按照“安全、质量、秩序、效益”四统一的要求，早谋划、早部署，取得了旅游市场火爆、旅游秩序井然的骄人成绩。现将具体工作情况总结如下：

一、成绩喜人

10月x日至7日，我区共接待游客71.6万人次，比同期增长25.43%，旅游门票收入29354万元，比同期增长26.17%，景区一次进山人数15.2万，比同期增长24.93%，其中：购票（全票+优惠票）12.8万张，比同期增长38.74%。主要有以下四个特点：一是旅游接待量创历史新高。今年“十一”出现大幅“井喷”现象，核心景区一次进山人数最高为15.2万，前26个黄金周中最好的只有11.6万，总接待量创历史新高。二是自助（驾）游来势更猛。据不完全统计，“十一”黄金周期间，进入我区的自驾车近15000台次，比同期增长50%。特别是来自山东、北京、河南、贵州、重庆等10多个省（市）的自驾游客，占自助（驾）游总体旅游接待量的50%左右。三是旅游秩序井然。虽然各景（区）点接待量都创下历史新高，但整个工作忙而不乱，据统计，今年黄金周期间，未发生一起游客有效投诉（去年“十一”黄金周为8起）和安全事故。四是经济效益好。据统计，黄金周期间全区共实现旅游总收入29354万元，同比增长26.74%，创历年黄金周之最。其中：门票收入3161.6万元，同比增长37.95%。全区旅游饭店出租率均达新高，大小宾馆酒店客房爆满，1号至5号期间全区客房出租率达到了100%，就连许多干部职工的房子都被客人租用。

二、措施有效

今年“十一”是假日制度实行以来的第27个假日黄金周，也是新中国成立61周年华诞。为认真贯彻落实省、市、区关于做好“十一”黄金周假日旅游的工作部署和要求，区旅工委提前制定“十一”黄金周期间突发事件应急预案，明确各相关成员单位和工作人员职责，对黄金周期间的各项工作进行了全面细致的安排。

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旅游景区

20xx年“十一”黄金周工作总结

今年“十一”黄金周，在市委市政府正确领导下，**和合资公司精心组织，周密部署，公安、工商、交通、运管、旅游等部门齐抓共管，科学应对，上下一心，采取一系列行之有效的措施，扎实做好组织、接待、服务工作，实现了黄金周安全平稳度过，圆满实现了 “安全、质量、秩序、效益”四统一的目标。

一、总体运行平稳有序

今年“十一”黄金周，相比全国多地甚至知名景区出现的旅游市场秩序混乱现象，我们××风景区假日旅游总体平稳有序运行，没有出现严重拥堵现象，没有发生重大旅游安全事故和重大旅游投诉事件，假日旅游经济效益也显著提升，旅游人次稳步增长，旅游安全保障有力，旅游市场规范有序，网络舆情应对及时，真正把黄金周办成了“安全周、满意周、效益周”。 这些成绩的取得，得益于党政领导高度重视、靠前指挥，得益于各职能部门事前精心组织、充分准备，早谋划，早动员，早部署。

黄金周期间，旅游接待各项指标再创新高。10月1日至7日，**景区共接待游客55.4万人次，同比增长32%，其中有效购票人数52.5万人次，同比增长35 %；收入11860.3万元，同比增长34%。散客999999人次，同比增长29%，团队99999人 - 1 -

次，同比增长5%。其中**景区接待游客99万人次，同比增长22%；**景区接待游客99万人次，同比增长25%；**景区接待游客99人次，同比增长15%。

黄金周期间，共接听解答旅游咨询电话500多个（包括**办公室值班电话、假日办值班电话、景区值班电话），接到一般性旅游投诉20余起，均得到了妥善解决和答复，游客比较满意。

二、主要工作

1、党政领导坚守一线，靠前指挥

市委市政府高度重视假日旅游工作，市委、政府两办统一安排全市“十一”期间值班表，市四大班子领导带领相关部门人员坚守一线，靠前指挥，科学调度，统筹协调。9月27日，**召开“十一”黄金周动员会，对**景区假日工作进行安排部署。党工委副书记、常务副主任****同志亲自安排部署、亲自审核把关“十一”旅游黄金周各项筹备工作，对全系统提出了五个重点、十项要求，坚持安全第一、统一指挥、明确责任、精细管理、积极应对。黄金周期间，公司新任总经理****临利用工作间隙深入景区和公司各个部司处室，慰问看望员工和公安、交警、武警、工商、运管等单位坚守一线的执勤人员。

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20xx年“十一”国庆黄金周全国假日旅游情况综述

中国网10月7日讯 20xx年国庆假期今天结束。假日期间，各级旅游部门高度重视、共同努力，认真落实责任，突出抓好旅游安全、市场调控和政府公共服务。旅游市场供需两旺，运行秩序整体平稳，人民群众又度过了一个欢乐祥和喜庆的国庆长假，较好地实现了“安全、秩序、质量、效益”四统一的目标。假日期间，国家旅游局首次启动和实施了最大承载量和高峰限流措施，主动调控效果显现，旅游安全保障和公共服务水平进一步提高， 9月30日12时至10月7日17时，国家旅游局未接到旅游安全事故报告，假日旅游安全创造新记录。

一、旅游市场繁荣，整体供需两旺

假日期间，国庆节旅游消费集中释放，居民出游热情活跃。全国各省市发挥本地旅游资源优势，挖掘打造旅游亮点，扩大旅游产品供给，活跃假日旅游市场氛围,推出了一系列内容丰富、特色鲜明的旅游主题活动。20xx年国庆假日期间，北京共接待游客1151.6万人次，同比增长1.6%；旅游总收入83.1亿元,同比增长7.1%。吉林省共接待游客1001.45万人次，同比增长19.6%；实现旅游收入59.45亿元，同比增长28.5%。山东省共接待游客5139.1万人次，同比增长8.2%；

实现旅游综合收入392.1亿元，同比增长12.8%。湖南省旅游人数突破3700万人次，同比增长7.58%；旅游总收入突破200亿元，同比增长7.98%。甘肃省共接待游客900万人次，同比增长15.8%；实现旅游收入54亿元，同比增长16.5%。江苏全省纳入统计的10家重点旅游景区共接待游客425.80万人次，同比增长8.4%;门票收入1.0亿元，同比增长2.2 %。湖北省共接待游客3517.05万人次，增长11.07%；旅游收入165.9亿元，同比增长12.48%。国庆期间，纳入监测的在线旅行商的交易总量平均增长134.7%。

出境游需求旺盛。日本、韩国、泰国等周边国家出境游市场火爆，美、俄、法、意等长线游大幅增长。据韩国旅游发展局统计，赴韩中国游客增长了30%。据日本领事机构数据显示，广州9月发放赴日签证数量同比增加40%。1至6日，内地赴港旅客为100.1万人次，同比增长3.26%；内地赴澳旅客为79.97万人次，同比增长6.3%。据台湾海峡两岸观光旅游协会通报，1至7日大陆赴台游客总数突破9万人次，同比增长超过2成。北京、浙江、上海为最主要出境游客源地。

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