Maca生物碱的制备与检测
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生命科学与工程学院 食品科学与工程专业 200501班
摘要:介绍了十字花科独行菜属药食两用植物玛咖(Maca)的基本特征、组成成分、药理作用及应用前景等;阐述了其重要活性成分玛咖生物碱的主要分离纯化方法即浸提、萃取、大孔吸附层析、正反相硅胶层析、高效液相色谱分离等,以及液质联用仪、核磁、红外、紫外检测等成分分析检测技术。
关键词:十字花科;独行菜属;玛咖;生物碱;分离纯化;分析检测
玛咖(Maca)为十字花科(Cruciferae, Brassicaceae)独行菜属(Lepidium)的一年或两年生草本植物,原产于秘鲁海拔3500米以上的安第斯山区,可在无肥料、缺氧、昼夜温差长期冰封的独特环境下吸收土壤之精华而正常生长[1]。它不仅是营养丰富的食品,而且可作为具有多种神奇功效的药草。……
1 玛咖的基本情况介绍
1.1 玛咖的植物学简介
玛咖(Lepidium meyenii, Maca),是十字花科(Cruciferae,Brassicaceae)独行菜属(Lepidium)的一年或两年草本植物。成熟的玛咖根为膨大的类似芜箐甘蓝的根,直径2~8 cm不等,是玛咖的主要食用部分。
2 生物碱的分离原理与方法
2.1 概述
2.1.1生物碱的定义
生物碱(alkalaloids)是存在于生物界的一类含氮天然有机化合物,多数具有复杂的氮环结构,具有碱性和显著的生物活性[16]。
2.1.2生物碱的理化性质
根据查得的文献资料[1, 10, 11-13],我们了解到绝大多数生物碱由C, H, O, N等元素组成,极少数分子含有Cl, S等元素。多数生物碱呈结晶性固体,少数是液体。
生物碱及其盐类的溶解度与其分子中N原子的存在形式、极性基团的存在及数目和溶剂等密切相关。绝大多数仲胺和叔胺生物碱具有亲脂性,溶于拥挤溶剂如甲醇、乙醇、丙酮、乙醚、苯和卤代烷类等,不溶于碱水中。
…… …… 余下全文