特色小吃店     

创业计划书

玉溪师范学院创业团队

负责人：于浩  10化学

小组成员：谭丽立，常思梦，何亚明，彭先沙，刘玫

      目     录
一、执行总结 ....................2
二、项目背景 ....................4
三、市场分析 ....................6
四、公司战略 ....................11
五、市场营销 ....................14
六、生产管理 ....................21
七、投资分析 ....................24
八、财务分析 ....................26
九、管理体系 ....................28
十、机遇与风险...................34
附录
1.我国特色小吃的发展概况..........36
2.特色小吃市场调查表..............39

   

一、执行总结：

    解馋坊特色小吃店是以汇聚各地特色小吃为中心，在同一地区可以品尝到不同地域的特色小吃为服务宗旨，以肯德基的管理运营模式为借鉴，在发展的同时融资壮大自身，引进更多的为大众喜爱的特色小吃，弘扬中国特色饮食文化，给大众更多的选择。

  1、公司介绍

     解馋坊中式快餐店是一家具有中国特色的特色小吃店，主要经营煎饼果子，豆腐，狮子头等中式快餐食品，以学生，上班族为主要消费群体，以早餐，送餐为重点服务项目，本店以“至诚”，“至香”，“至美”的理念为广大的顾客服务。解馋坊秉承中国博大精深的饮食文化，本着“特色 健康”的经营理念，依托各地特色小吃，以正宗的地方味道和人性化服务，携手餐饮有志人士，共同打造集美味、健康、便捷、享受于一体特色小店。旨在诠释、传承和宏扬我国丰富的饮食文化，使其不被湮灭在文化大碰撞的今天。同时，本店集各地特色小吃于一店，使得在当下快节奏生活中的人们，不用为就餐时选择菜系而烦恼，省时省事。

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餐饮创业计划书——赣南特色小吃

餐饮创业计划书——赣南特色小吃

目录

第一部分：内容摘要

第二部分：关键词

第三部分：正文

正文：

一、创业项目

二、项目介绍

三、创业动机

四、产品介绍

五、市场分析

六、营销策略

七、财务分析

八、团队介绍

九、附录

内容摘要：本计划书主要是围绕如何在赣南师范学院的成都名堂食堂创办一个赣南特色小吃铺而展开的市场调查和市场分析，阐述了在成都名堂食堂开办此小吃铺的具体内容。

关键词：赣南特色小吃、SWOT分析、市场分析，市场营销战略、资金投资等。

正文

一、创业项目

以赣南特色小吃为主的小吃餐厅。

二、项目介绍

特色小吃是日常饮食中不可缺少的一部分，并成为饮食生活中主要内容之一，充分运用区域内资源优势，发展赣南地区鲜明地方特色小吃。

小吃铺介绍： 本店位于赣南师范学院的成都名堂食堂，主要针对的客户群是大学生。经营面积约为20平米左右。主要提供早餐、午餐小吃、晚餐小吃以及特色宵夜等。品种多，口味全，营养丰富，使就餐者有更多的选择，充分满足消费者需求，让消费者满意。

三、创业动机

1、自古民以食为天，吃饭是日常生活的头等大事。以“大锅菜”方式做，学校的食堂饭菜质量一般，令广大同学头疼，常常抱怨。虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。校外就餐饭菜质量好但价格高，经济承担不起。赣南地区的小吃味美价廉，口感好，营养丰富。而且价格适中，消费者的经济承担的起。因此我们团队决定整合资源优势，开一家学生赣南特色小吃铺。

2、行业背景：餐饮业作为我国第三产业中的一个传统服务性行业，始终保持着旺盛的增长势头，取得了突飞猛进的发展，展现出繁荣兴旺的新局面。自1991年到2010年，全国餐饮业营业额每年增幅都保持在两位数以上。因此投资餐饮业——行业风险小。因此开办赣南特色小吃，风险小，盈利性大。

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无锡商业职业技术学院 第十一届大学生创业计划书

项目名称：“一国他乡 -风味小吃” 负 责 人： 鲍宇 联系电话： 182xxxxxxxx 指导教师： 蔡海燕 二级学院： 旅游管理学院

无锡商业技术学院第十一届大学生创业大赛作品

目录

第一部分 概述

一、创业项目概述…………………………………………………第4页

二、创业机会概述…………………………………………………第4页 第二部分 创业团队

一、申报人…………………………………………………………第5页

二、创业团队其他成员……………………………………………第5页

三、团队创业能力…………………………………………………第6页 第三部分 项目技术与产品（服务）实现

第一章 项目技术方案

一、项目总体技术概述……………………………………………第6页

（一）总体技术方案………………………………………………第7页

（二）项目创新内容………………………………………………第7页

（三）与项目相关的知识产权情况……………………………..第7页

二、项目技术开发可行性................................................................第7页

（一）项目技术发展现状…………………………………………第7页

（二）项目主要研究内容…………………………………………第7页

（三）项目技术路线描述…………………………………………第7页

(四）项目技术实现依据………………………………………….第7页

第 2 页

无锡商业技术学院第十一届大学生创业大赛作品

三、项目技术成熟性………………………………………………第7页

第二章 项目产品（服务）化

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小吃连锁店创业计划书

一、创业目标

发展中国真正意义上的小吃行业，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型小吃连锁公司。

二、 市场分析

社会生活节奏加快，使小吃行业的存在和发展成为不容置疑的问题。虽然中国的小吃业发展十分迅速，但是洋小吃还是占领了大部分的市场份额。如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。

调查表明，当人均收入达到人民币3000元时，传统的家务劳动将转向社会。由此小吃业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以中国小吃市场将随着我国经济发展而进入高速发展阶段。

目前，市面上的许多西式小吃其实并不适合国人对小吃的消费观念和传统饮食需求的观念。拿西式小吃最普通的汉堡包来说，除了新奇，基本上是没什么美味可言的。而且小吃在美国的发展向来是以价格低廉贰著称，是大众日常消费的对象。但在中国的市场上，西式小吃的价格还远非大众化所能接受，这也决定了不可能让工薪阶层经常去尝试的那份“新奇”小吃。

但考察现行的中式小吃，小、脏、乱、差的状况仍然很严重，现行中式小吃的众多弱点，给我们建立中式小吃连锁提供了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会，改善中式小吃经营上的诸多缺陷，并发展我们自己的特色，那么我们进入中式小吃市场占据较大市场份额的创业计划，是极有可能成功的。

三、 实施方案

1、 小吃服务业的模型

以顾客为中心，以客户满意为目的，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。

2、 目标市场的定位

大众能接受的中式小吃行业。客户群：上班族+儿童+休闲组+其他

3、 市场策略

产业工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。

“XX小吃”员工的服装，经营的理念，内部管理和公司的保持统一，但它们没有过多

的装饰，也没有营业餐厅，它们更像是一个小吃集装配中心。

四、投资局限性

手持6万，可投资的项目有局限，就拿开小吃店来说，承受的租金是40--60平方米月租金1000--3000元以下。最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。租金支付最好是三个月一付，或半年一付！

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创业计划书

企业 名称：

创业者姓名：

日 期：

通信 地址：

邮政 编码：

电 话：

传 真：

电子 邮件： 呼和浩特职业学院 2217090479@qq.com

目录

一、计划摘要 .............................................................................. 1

二、公司简介 .............................................................................. 1

三、战略规划 .............................................................................. 2

四、企业组织 .............................................................................. 3

五、产品服务 .............................................................................. 3

六、市场预测 .............................................................................. 6

七、营销计划 .............................................................................. 7

八、销售计划 .............................................................................. 8

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目   录

策划书概要提示

l  商业想法      ····································5

l  项目概述      ····································6

l  团队部门协作与执行     ···························7

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目 录

一、

二、

三、

四、

五、

六、

七、

八、

九、

十、 执行总结 ???????????????????? 1 服务介绍 ………………………………………………?? 2 公司介绍 ……………………………………………??? 2 市场分析 ……………………………………………??? 3 营销策略 …………………………………………???? 5 经营管理 …………………………………………???? 7 创业团队 ………………………………………????? 8 财务状况 ………………………………………………?? 9 融资方案和回报 ?…………………………………………10 关键的风险与问题 ……………………………………??10 十一、 法律与政策 ……………………………………?????10 十二、 附录 ………………………………………………????11

创业计划书

一、执行总结

1）公司：

雅蜜（Yammi，音同英文yummy，意为：好吃）饮食文化传播股份有限公司是地方特色饮食文化传播的机构。从事地方特色饮食项目、食品研究与技术开发、餐饮运营培训、餐饮咨询策划与品牌规划服务，专心致力于地方特色饮食文化的传播与推广。

雅蜜饮食文化传播股份有限公司在现有餐饮经营模式上努力创新，采取连锁经营、统一管理等现代化模式。

2）服务：

公司服务特色：与小吃加盟商和谐共建“袖珍”小吃一条街，产生并运用规模效应。力争达到多“赢”的效果。

公司致力打造并推广一种全新的小吃饮食文化理念。力图改变小吃（零散商贩所卖小吃）在人们心中不卫生，不地道，档次低，规模小等一些不好的印象，同时发扬小吃的风味独特，实惠等优点，再加强地域文化的注入。给消费者一种吃小吃就是品味享受当地文化的感觉。

这正是本公司服务与其他同行业公司相比的优势所在。

3）市场:

行业趋势：

随着我国国力的加强，人民生活水平的提高，居民的个人餐饮消费已 - 1 -

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