任意门主题餐厅

创业计划书

目录

一、执行总结  ……………………………………………………………………...3

二、服务介绍  ……………………………………………………………………...5

三、公司概述  ……………………………………………………………………. .9

四、市场分析  …………………………………………………………………….11

五、市场销售战略 ………………………………………………………………24

六、公司发展战略 ………………………………………………………………28

七、管理体系  ……………………………………………………………………...31

八、财务分析  …………………………………………………………………..…38

九、风险研究  ……………………………………………………………………...43

附录：

一、   任意门主题餐厅前期市场调研报告……………….45

一．执行总结

一.社会背景：

创业是社会发展过程中形成的一种活跃而有效的经济形式，我国在改革开放以后，创业的形势有很明显的好转，不论是私人创办事业涉及的领域还是创业的发展势头，都有着健康发展的趋势。大学生创业是在1999年清华大学举办的首届大学生创业设计大赛之后迅速发展起来的。他们的加入为创业大军注入了一股新的活力。同时，在校大学生创业也闯入了人们的视眼。

二.行业背景：

主题餐厅是通过一个或多个主题为吸引标志的饮食餐厅场所，“民以食为天”，其实餐饮是最能聚集人气的地方。希望人们身临其中的时候，经过观察和联想，进入期望的主题情境，譬如“亲临”世界的另一端、重温某段历史、了解一种陌生的文化等。

不知从什么时候起，“主题餐厅”悄然出现。其独特的餐饮新概念，别具一格的装饰布置，使前来就餐的顾客既可以品尝到美味佳肴，同时又能体会到某种文化氛围。 引入主题餐厅美食广场这个概念最早是从百货公司开始，美食广场是一个规划设计独具特色，装修别具有风格，尽量营造一个舒适的环境。汇聚天下精美小吃，经营品种上绝不是千篇一律，在每个地区力求做出本地的特色，根据周边环境和当地人的饮食习惯来选择经营品种，以此吸引消费者。

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创业计划书

企业名称 风雅餐厅 创业者姓名

日 期

通信地址

邮政编码 310000

电话/手机 187xxxxxxxx 传 真 电子邮件

浙江科技学院经济管理学院

目 录

一、企业概况 ............................................................................................................................ 2

二、创业计划作者的个人情况 ................................................................................................ 2

三、市场评估 ............................................................................................................................ 3

四、市场营销计划 .................................................................................................................... 5

五、企业组织结构 .................................................................................................................... 7

…… …… 余下全文

餐厅策划方案

来源：职业餐饮网 发布时间：20xx年12月30日 点击数： 6838 【收藏】 【讨论交流】

中式主题餐厅（拟定名称）

新现代中式风格，定位包含年轻、时尚、爱情、艺术、音乐等元素，以湘赣菜系餐厅主、经典西餐红酒为辅。

选址条件1：

城北广场一层（悦华酒店对面，广场弯角处），城北老商业中心，此地段具备政府办公中心、居住中心、城北商圈中心三个条件，同时交通便利、视野宽阔。唯一不足是没有合适的停车位置，只能借助广场低下停车场及周围路边停车。

地址条件2：

城北中山路，具体店铺待定，优势：此地段是未来政府规划开发主要商业地段，作为未来城北新城区中心集居住、商业、娱乐一体区域，街道开阔、交通便利、停车方便；劣势：此区域仍在开发中，虽大批住宅项目已陆续开盘，但实际入住率较低，政府规划的商场、办公楼等仍在地基阶段，各方面配套商业还在起步阶段，预计成熟期仍需1-2年时间

市场调研：

经过初步的投资前期市场调查，我们定位的目标消费群以政府公务员、城北商业从业人员和顾客、城北庞大的居住群；而新余人虽然是在尝试接受外来菜系及洋东西，但只是限于少数人，而依然依赖本地赣菜口味；竞争对手主要为现存和即将开业的中餐厅（如：清华园、仰天太子轩、华中楼、大蓉和、锦绣江南、颐和园等）；洋品牌快餐厅（德克士、味千拉面）。而其中以中餐厅为主要竞争对手，这几家餐厅规模、特色、经营模式基本相同，而如我们以新中式中西结合风格元素的对手几乎没有（包括整个新余市）；城北广场所在的商圈原来一直运作不理想，不是其地理位置问题、不是人流量问题、更不是风水问题，根本原因是非专业的个人经营老板没有长远投资的计划和管理能力。而现在步步高进来操作此商圈，又陆续进驻城北唯一电影院、味千拉面、德克士、苹果专卖，新的商业氛围全面营造好后，将成为可以与城南步步高比拟的消费商圈；现租赁方式、价格已经明确，人才急需开始引进，供应商关系要开始建立。

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        策

       

        划

       

        书

 学号：2010010902

           班级：20##级9班

           姓名：梁小翠

目录

摘要

店名.

市场分析

经营定位

   功能设计

   装饰装修设计

   特色菜点与餐饮服务

   经营策略

   投资与回报

   综述

   

   摘要：餐厅以浪漫的爱情为主题，拥有舒适、温馨、浪漫的整体环境与氛围，每一对情侣可以在餐厅享受到优质的服务，外加一些精微的细节之处为情侣之间准备特色的服务和特色的菜品，增进情侣之间的感情使情侣高兴而来，满意而归。现在情侣对理想的就餐环境的要求是：有情调、舒适、价格合理、物有所值。

关键词：浪漫、舒适、温馨

一、店名：时光

    人生就像时间一样匆匆，爱情就是人生中一个不可或缺的部分，他让我们在以后的时光中可以回味自己爱情中最美妙的东西。在时光的的流失中，我们的爱情在不断的升华、沉积，美好与悲伤在不断的上演，但是，爱情就像时光一样，走了之后还会剩下些什么呢？我想我们可以让爱情在某些东西上留下它的轨迹，当我们孤单的时候，当我们思念的时候，可以看看它曾经的美好。

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目    录

第一部分    策划书摘要……………………………

第二部分    行业及市场情况………………………

第三部分    产品与服务……………………………

第四部分    组织与管理……………………………

第五部分    营销策略………………………………

第六部分    经营计划………………………………

第七部分    财务说明………………………………

第八部分    经营风险估……………………………

第一部分  创业策划书摘要

本团队计划组建一个以“低碳生活”为概念的主题餐厅，餐厅暂定名为“C·C磁场”，即为“Carbon creative 磁场”吸引低碳生活和创意生活的人的乌托邦，主要从事有机绿色餐饮的经营。餐厅成立地点暂定在长沙市五一大道周边，注册资本为人民币10万元，全部投资者为自然人。本餐厅将近代餐饮营养学与有机健康理念有机结合，向城市居民提供具有有机健康的绿色保健食品，在中式餐饮与新式低碳生活理念的中间领域开辟一块崭新的天地。

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餐厅策划书

发展前景自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“ 吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是 “自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。

一 店面简介

本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙*等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。 本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

二 发展战略

1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。

2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做*（如：蒸熟，是一种南方饭馆常见的米饭做*），使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。

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目    录

第一部分    策划书摘要……………………………

第二部分    行业及市场情况………………………

第三部分    产品与服务……………………………

第四部分    组织与管理……………………………

第五部分    营销策略………………………………

第六部分    经营计划………………………………

第七部分    财务说明………………………………

第八部分    经营风险估……………………………

第一部分  创业策划书摘要

本团队计划组建一个以“走进自然”为概念的主题餐厅，餐厅暂定名为“”， 是一家集餐饮、户外用品等经营项目为一体的餐饮企业，以户外运动为主题特色的餐厅。餐厅拟定建立于怀化市仙人谷附近，注册资本为人民币50万元，全部投资者为自然人。以休闲户外为主，主营特色野营锅、旅途菜、户外烧烤等菜品。面向中初级爱好者普及户外知识，销售野营户外装备；为非玩家提供交友的平台和切实可行的户外提案；为玩家提供交流和聚会的场所，承办各种中小型聚会、派对以及各种户外展览活动。

本创业策划书，初步分析了整个行业的现行情况和目标市场情况，针对市场及行业行情，简单介绍了我餐厅的产品和服务理念，同时就组织管理、营销策略、经营计划做了简单介绍，初步计算了餐厅的财务状况，并对餐厅可能面对风险做了初步评估，并作出初步应对策略。

第二部分行业及市场情况

1、行业情况

近年来，我国餐饮业发展迅速，已成为十大逆市而上的行业，在危机影响下

消费者花上万元吃奢华盛宴的人少了，大宗采购和旅游减少了，但节假日亲朋好

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