一、言葉

日文汉字 日语假名 中文汉字

茶 抹茶 濃茶 薄茶 茶入 仕覆 緒 裂地 濃茶器 薄器 茶碗 棗 茶杓 茶筅 茶巾 水指 建水 蓋置 柄杓 柄 合 菓子 主菓子 干菓子 縁高 銘々皿 菓子鉢 干菓子盆 菓子器 黒文字 床の間 掛け物 茶花 花入 薄板 香合 釜 釜敷 ちゃ まっちゃ こいちゃ うすちゃ ちゃいれ しふく お れきじ こいちゃき うすき ちゃわん なつめ ちゃしゃく ちゃせん ちゃきん みずさし けんすい ふたおき ひしゃく え ごう かし おもがし ひがし ふちだか めいめいざら かしばち ひがしぼん かしき くろもじ とこのま かけもの ちゃばな はないれ うすいた こうごう かま かましき 茶 粉末茶 浓茶 淡茶 茶入 茶入袋 （茶入袋）带子 布料 浓茶器 淡茶器 茶碗 茶盒 茶匙 茶刷 茶巾 水罐 建水 盖置 柄杓 柄 盒 点心 主要点心 干点心 点心盒 点心碟 点心钵 干点心盘 点心器 竹筷 壁龛 书画 插花 花入 垫板 香盒 釜 釜垫

蓋 ふた 盖 摘み つまみ 盖环 鐶付 かんつき 釜耳 台子 だいす 台子 棚 たな 架子 水次 みずつぎ 水注 風炉 ふろ 风炉 風炉先屏風 ふろさきびょう风炉前屏风

敷板 炉 炉縁 五徳 炭 灰 炭斗 羽箒 火箸 鐶 灰器 灰匙 茶会 茶事 帛紗 古帛紗 扇子 帛紗ばさみ 懐紙 菓子ようじ 小茶巾 小茶巾入れ 着物 足袋 懐 帯 懐石 点心 亭主 半東 客 ぶ

…… …… 余下全文

一、言葉 日文汉字 日语假名 茶 ちゃ 抹茶 まっちゃ 濃茶 こいちゃ 薄茶 うすちゃ 茶入 ちゃいれ 仕覆 しふく 緒 お 裂地 れきじ 濃茶器 こいちゃき 薄器 うすき 茶碗 ちゃわん 棗 なつめ 茶杓 ちゃしゃく 茶筅 ちゃせん 茶巾 ちゃきん 水指 みずさし 建水 けんすい 蓋置 ふたおき 柄杓 ひしゃく 柄 え 合

ごう

中文汉字 茶 粉末茶 浓茶 淡茶 茶入 茶入袋

（茶入袋）带子 布料 浓茶器 淡茶器 茶碗 茶盒 茶匙 茶刷 茶巾 水罐 建水 盖置 柄杓 柄 盒

中文拼音 cha mo cha nong cha bo cha cha ru cha ru dai

dai zi bu liao nong cha qi dan cha qi cha wan cha he cha chi cha shua cha jin shui guan jian shui gai zhi bing shao bing he

菓子 主菓子 干菓子 縁高 銘々皿 菓子鉢 干菓子盆菓子器 黒文字 床の間 掛け物 茶花 花入 薄板 香合 釜 釜敷 蓋 摘み 鐶付 台子 棚

かし おもがし ひがし ふちだか めいめいざら かしばち ひがしぼん かしき くろもじ とこのま かけもの ちゃばな はないれ うすいた こうごう かま かましき ふた つまみ かんつき だいす たな

点心 主要点心 干点心 点心盒 点心碟 点心钵 干点心盘 点心器 竹筷 壁龛 书画 插花 花入 垫板 香盒 釜 釜垫 盖 盖环 釜耳 台子 架子

…… …… 余下全文

各位嘉宾上午/中午/晚上好，欢迎光临羽佳茶人品茗赏艺，一杯春露暂留客，两叶清风几欲仙，客来奉茶是我们中华民族的传统美德，今天就由我用中国茶道为大家奉上以示东方奉茶礼，并祝愿大家在此度过一段美好的时光，请大家静下心来与我共享茶艺所带来的温馨与愉悦。

备具候用：

01、茶道六君子：

茶针：用来疏通壶口，以便水流畅通。

茶漏：放在紫砂壶口，扩大壶口面积，以便我们更方便的投入茶叶。 茶则：用来量取干茶。

茶匙：用来拔取干茶。

茶夹：用来夹取闻香杯与品茗杯。

02、杯 托：用来放置闻香杯与品茗杯。

03、公道杯：用来均匀茶汤，鉴赏汤色。

04、紫砂壶：用来泡制乌龙茶。

05、茶 巾：用来点抹擦试外溢的积水。

06、过滤网：用来过滤茶渣。

07、闻香杯：用来闻取茶香。

08、品茗杯：用来品茶。

第一道：焚香静气、活煮甘泉

焚香静气，就是通过点燃这支香，来营造祥和、肃穆、无比温馨的气氛。希望这沁人心脾的幽香使大家心旷神怡，也但愿您的心能伴随着这支悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而神奇的境界。活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水。

第二道：孔雀开屏、叶嘉酬宾

孔雀开屏是向同伴展示自己的羽毛，我们借助这道程序，向各位嘉宾介绍我们工艺精湛的功夫茶具。“叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称，叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。

第三道：大彬沐淋、乌龙入宫

大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，它所制作的紫砂壶被历代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人都把名贵的紫砂壶称为大彬壶。大彬沐淋就是用开水浇烫茶壶，其目的是洗壶和提高壶温。我们把乌龙茶放入紫砂壶内称为乌龙入宫。

第四道：高山流水、春风拂面

冲泡乌龙茶讲究“高冲水，低斟茶。”高山流水即悬壶高冲，借助水的冲力使茶叶在茶壶内随水浪翻滚达到洗茶的目的。“春风拂面”是指用壶盖轻轻地刮去冲水时所翻起的白色泡沫，使壶内的茶汤更加清澈洁净。

…… …… 余下全文

乌龙茶茶艺台词

尊敬的各位来宾大家好，欢迎光临本店品茗赏艺，接下来由我为大家泡茶，请多多指教:

首先为您介绍一下茶具的名称及使用方法：

茶盘：上为盘，下为仓，盘用来盛放各类茶具，仓用来储存废弃的茶水及茶渣；

随手泡：用于随时加热水温，又称电子壶；

茶道：雅称茶艺六用；

杯托：奉茶时用于盛放闻饮杯组；

茶荷：取之于荷花的清雅脱俗，便于鉴赏干茶； 茶巾：用于及时沾干壶底及杯底的水渍；

紫砂壶（盖碗）：产于江苏宜兴（江西）是泡制乌龙茶的最佳器皿，用它泡茶可使茶汤色香味俱佳；

茶海：又名公道杯，用于均衡茶汤，使茶汤浓淡一致； 滤网：用于过滤茶汤中细小的茶沫，使茶汤更加清澈、明亮； 闻香杯：用于嗅闻茶香，因其身高口径小，香气不易散发，便于闻香而得名；

品茗杯：用于品啜茶汤，又名若琛杯。

1、清泉初沸：温壶烫盏，淋浇壶壁，提高壶身的温度，大彬沐淋，大彬乃明代制壶名家，以仿制供春壶而得名；

2、仙泉浴盅：盅是指公道杯，使茶汤一致；

3、沐霖瓯杯：将茶海中的洁净淡水倒入闻香杯中，提高杯

身的温度，有利于茶香的散发；

4、白鹤沐浴：将闻香杯倒扣于品茗杯中，使其两杯的温度一致；

5、鉴赏佳茗：介绍茶叶，今天为您泡制的是又福建安溪产的铁观音，因其茶颜色墨绿，沉重如铁，味香形美，犹如观音而得名；

6、乌龙入宫：将干茶倾入盖碗内，把盖碗形象的比喻为宫；

7、温润泡：温润泡的作用是洗茶，净洗尘缘，洗去茶叶中的杂质，同时洗去心灵的杂念；

8、若琛出浴：若琛是明末清初的制杯圣手，因此茶人又将精致的品茗杯称为若琛杯；

9、高山流水：击打茶叶，激发茶性，使茶叶更快舒展，茶香更好的散发；

10、春风佛面：刮出壶口的泡沫；

11、甘露入盅：出水不断，不缓不急，则茶胜出；

12、茶海慈航：平分秋色，茶倒七分满，留下三分为茶情，有茶有情；

13、茶香敬客：您好，请用茶

…… …… 余下全文

禅茶语句

禅 道 茗 舍 得 品 德 居 悟 养 性

四字语：

? 禅道茗鉴

? 茶禅一味

? 茶禅妙悟

? 品茗悟道

? 品茶观道

? 艺释茶道

? 茶味人生

? 杯中悟道

? 茶和天下

? 难得壶图（糊涂）

六七字语：

? 壶中大境界

? 品茗 悟禅 养性

? 修德 修心 修性

? 小茶馆做大文章

八字语：

? 茶海茗香，禅味人生

? 品茗论道，静心修持

? 人生如茶，源于自然

? 生于高山，活于泉水

…… …… 余下全文

2、【茶文化】品茶26个专业术语

愿喜欢喝茶的朋友，通过此文对茶有更深的了解。品出感觉，品出意境！ 01、茶性：专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用“强、弱”来形容。

02、茶质：指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚薄

03、香气：鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在口腔中，上颚、舌面、舌下、两”、“重淡”来表达。

颊

、咽喉间感觉明显。

04、苦、涩：苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的

05、回甘：指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。

06、生津：指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断的涌出

07、收敛性：品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多

08、甘韵、甜质：是甘与甜的表达方式。

09、水性：指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化

10、层次感：层指重叠之象，次指先后顺序。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。 、活、砂、厚、薄、利。 为涩感的表现。 。 表现。

11、喉韵：品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、燥

12、饱满：指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。

13、烟熏味：由人工烘焙时产生，并非指不好的气味，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生其它香味。

14、果酸味：品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。

15、酸味：在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产

16、水味：在储藏中产生，带有植物腐烂的气味。

17、青味：杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会

18、锁喉：品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难、紧缩发痒等不适感，人会微觉不安、烦躁等。

19、茶气：是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水有“青腥味”。 生。 。

产生。茶气在老茶中易出现，常表现有打嗝、身体发暖

20、陈韵：经时间陈化而产生的韵味，常在有一定年份

…… …… 余下全文

中国的茶禅文化与中国佛教的茶道

茶文化，禅文化，融成茶禅文化，是我中华民族对世界文明的一大贡献。

相传神农尝百草，即知茶有解毒药效。史传记载，东晋僧人，已于庐山植茶，敦煌行人，以饮茶苏（将茶与姜、桂、桔、枣等香料一起煮成茶汤）助修。随着华夏文明之发展，演至唐代，而茶文化兴起。制茶法由唐饼茶、宋团茶、明叶茶、至清工夫茶；饮茶法从唐煮茶、宋点茶、明泡茶、而清沏茶。茶由药用而饮用、而艺用、而禅用；由上层社会“雅玩”入俗为民间“柴米油盐酱醋茶”开门七事。茶渗透于文化生活而产生茶具、茶厂、茶行、茶室、茶馆、茶经、茶书、茶诗、茶画、茶歌以至茶道，不一而足。以茶待客，以茶会友，以茶定亲，以茶馈礼，以茶贸易，民情风俗，均与茶不可分离。茶文化为中国传统文化的重要组成部分。

释迦牟尼佛拈花示众，迦叶微笑，遂有以心传心之教外别传，南北朝时由达摩传来中国。传说达摩少林面壁，揭眼皮堕地而成茶树，其事近诞，而其所寓禅茶不离生活之旨，则有甚深意义。嗣后马祖创丛林，百丈立清规，禅僧以茶当饭，资养清修，以茶飨客，广结善缘，渐修顿悟，明心见性，形成具有中国特色的佛教禅宗，演至唐代，而禅文化兴起。禅渗透于中国文化的方方面面，于语言历史而有禅话、

禅史、语录、灯录；于文学艺术而有禅文、禅诗、禅乐、禅画；于建筑工艺而有禅寺、禅塔、禅室、禅具；于学术思想而有禅理、禅学、禅道、禅风。禅是中国佛教的特质之一，禅文化是中国传统文化的重要组成部分。

一茶一禅，两种文化，有同有别，非一非异。一物一心，两种法数，有相无相，不即不离。茶文化与禅文化同兴于唐，其使茶由饮而艺而道，融茶禅一味者，则始自唐代禅僧抚养、禅寺成长之茶圣陆羽。其所著《茶经》，开演一代茶艺新风。佛教禅寺多在高山丛林，得天独厚，云里雾里，极宜茶树生长。农禅并重为佛教优良传统。禅僧务农，大都植树造林，种地栽茶。制茶饮茶，相沿成习。许多名茶，最初皆出于禅僧之手。如佛茶、铁观音，即禅僧所命名。其于茶之种植、采撷、焙制、煎泡、品酌之法，多有创造。中国佛教不仅开创了自身特有的禅文化，而且成熟了中国本有的茶文化，且使茶禅融为一体而成为中国的茶禅文化。茶不仅为助修之资、养生之术，而且成为悟禅之机，显道表法之具。盖水为天下至清之物，茶为水中至清之味，其“本色滋味”，与禅家之淡泊自然、远离执著之“平常心境”相契相符。一啜一饮，甘露润心，一酬一和，心心相印。茶禅文化之潜移默化，其增益于世道人心者多矣。

…… …… 余下全文