广东技术师范学院
本科论文开题报告
备注:本开题报告须装入学生的毕业设计(论文)档案袋存档。
开题申请:
1.选题的意义与目的
人力资源是各行各业不可或缺的重要性资源,尤其是在服务行业,人力资源占据了主导地位。在小型餐饮企业中,人力资源管理对其发展起着重要的作用,正确的对人力资源进行规划和管理,是小型餐饮企业向大中型餐饮企业发展的不竭动力。基于以上情况,本论文以小型餐饮企业人力资源管理的研究为题,以清远碧桂园“故乡菜馆”为例,目的在于提出小型餐饮企业在人力资源管理过程中存在的各种问题,并针对这些问题提出可行性的人力资源管理建议,希望能对小型餐饮企业的发展起到一定的推动作用。
2.文献综述
近年来,随着社会的不断发展,学者们对餐饮企业人力资源管理的理论研究也逐渐增加,形成了较为完备较为先进的人力资源管理体系。部分学者对餐饮企业人力资源的现状、存在的问题和对策进行了研究:
(1)马卓亚在“餐饮企业人力资源管理分析与对策研究”中主要在员工培训和薪酬管理方面说明了我国餐饮企业人力资源管理的现状,他主张完善培训机制和薪酬管理来减少员工流失率,推动餐饮企业的发展。
(2)龙承春在“餐饮企业人力资源可持续发展的制约因素与对策分析”中主要从餐饮企业人力资源的整体素质、能力建设、流动性和管理技术这几个方面说明餐饮企业人力资源发展的制约因素,并提出了一系列有针对性的解决措施。
(3)陈婷婷在“餐饮企业一线服务人员流失的原因及对策分析”中主要提出了餐饮企业一线服务人员对餐饮企业发展的重要性,并归纳出餐饮企业一线服务人员流失的原因和解决措施。
(4)苏志平在“我国民营餐饮企业人力资源管理问题研究”中则把我国民营餐饮企业人力资源管理的问题慨括为五个方面的问题,主要偏向于人员管理机制、人员培训和薪酬管理,并针对这些问题提出了一系列可行的解决措施。
…… …… 余下全文