昌吉市食品药品监督管理局开展
“国卫复审”工作汇报
我局自接管餐饮服务监管工作以来,以创建国家卫生城市为总目标,紧紧围绕餐饮服务环节食品安全,认真抓好餐饮服务单位食品安全监管工作,严厉查处餐饮服务单位无证经营行为,逐步提高了我市餐饮服务行业整体食品安全保障水平,现就开展的具体工作汇报如下:
一、采取的措施:
1、我局本着“主动创新,科学监管”的原则,以“定区域、定任务、定人员、定责任”的工作要求。按照“权责明确、责任到人”的工作机制,成立了三个执法中队和六个执法小队,并全面实行了片区责任制。结合我市的六个办事处的区域进行了执法中队的责任区域划分,更好的与街道办事处、社区的各项食品安全基础工作相结合,对照《国家卫生城市标准》,确保餐饮服务食品安全监管工作规范有序的开展。
2、不断加强对重点区域的食品安全防控工作。一是对学校(幼儿园)食堂进行了重点监督检查,进一步完善食品安全管理制度,落实学校校长、幼儿园负责人为食品安全第一责任人制度,设立专兼职的食品安全管理员,高度重视校园食品安全。二是加强了对大中型餐饮单位和建筑工地食堂的食品安全监管。三是加强了对重大活动的食品安全保障力度。四是将日常监督检查与专项整治检查工作相结合,在餐
饮单位全面实施了食品安全量化分级管理工作。 二、具体工作任务完成情况:
1、餐饮业证件齐全、有效。餐饮服务单位无无证经营和超范围经营行为。
2、餐饮业加工经营场所内外环境符合要求。加工经营场所内外环境卫生、整洁,设有防蝇、鼠、蟑螂和其他有害昆虫的设施,并消除孳生条件。
3、餐饮具消毒合格。供消费者使用的餐饮具有消毒及保洁工作规范。消毒设备、设施处于良好状态。
4、餐饮业已建立健全食品原料采购进货验收、索证索票、台账等制度;无使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及有毒有害物质加工食品现象;无使用劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料现象;无食品非法添加和滥用食品添加剂现象。
…… …… 余下全文