产品检验报告
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JL26-C
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篇三 ：食品质检局实习报告
一、实习时间：2014.11.24----2014.12.05
二、实习地点：邯郸市食品质量技术监督检验所
三、实习目的：学生在学校学习和教学实习的基础上，为进一步从专业工作实际出发，学生到其就业意向单位进行生产实习。学生的生产实习原则上按照企业的实习要求进行顶岗生产实践训练，学校提供生产实习大纲，供企业参考使用，通过生产实习，使学生加深对企业的了解，培养对企业的感情，提高社会适应性，熟练岗位操作能力，帮助学生实现“零距离”上岗。
四、实习内容 ：
（一）食品中环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）的检定
（二）食品中山梨酸钾、苯甲酸、糖精钠的测定
（三）植物油中抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)与特丁基对苯二酚(TBHQ)的测定（高效液相色谱法）
（四）花椒里罗丹明的测定
（五）测定植物油中的溶剂残留
（六）测水中的三氯甲烷、四氯化碳
（七）测定酒中的塑化剂（领苯二甲酸酯类）
（八）测定酒中的己酸乙酯
（一）食品中环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）的检定
1 主题内容与适用范围
本标准规定了食品中环己基氨基磺酸钠的三种测定方法——气相色谱法、比色法、薄
层层析法。
本标准气相色谱法及比色法适用于饮料、凉果等食品中环己基氨基磺酸钠的测定;薄
层层析法适用于饮料、果汁、果酱、糕点中环己基氨基磺酸钠的含量测定，样品中含有
0.1g/kg环已基氨基磺酸钠即可检出，最低检出量为3～4μg环己基氨基磺酸钠。
气相色谱法
2 原理
在硫酸介质中环己基氨基磺酸钠与亚硝酸反应，生成环己醇亚硝酸酯， 利用气相色谱法进行定性和定量。
3 试剂
本标准所用试剂，凡未指明规格者，均为分析纯(AR)，水为蒸馏水。
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篇六 ：食品检验报告常见问题及改进建议
食品检验报告常见问题及改进建议
由于产品种类繁多、检测项目众多、分析方法复杂等因素，导致食品检验报告出差错的概率较大，常见问题如下：
一是基本信息不全。检验报告的基本信息包括：产品名称、规格型号、商标、质量等级、生产日期或批号、生产单位和委托单位的名称和地址、样品数量、样品状态、检验日期、检验类别等信息。一份合格的检验报告至少应包括这些基本信息，它是所检产品的身份特征，缺少任何一项将给所检产品的认定带来争议，从而影响报告的法律效力。但在报告编制过程中常存在漏填、错填等现象。如：有的产品有质量等级的要求，但在检验报告中却未体现；有的将生产单位“××市××食品厂”写为“××××食品厂”而漏掉了“市”.诸如此类看似很小的问题，有时会直接影响到检验报告的有效性。 二是检验依据不符合要求。食品检验依据一般是指产品标准和卫生标准，有时也包括“生产许可证审查细则”等规范性文件。目前，我国标准共分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四级，其中国家标准和行业标准又有强制性标准和推荐性标准之分。由于食品种类繁多，从而导致了涉及到食品的标准数以千计，这就要求我们不仅要对产品的基本情况有所了解，还要熟悉标准的适用范围、技术要求和试验方法。
食品检验报告中检验依据存在问题的占了较大的比重。具体分析归纳有如下几个方面：第一，部分检验项目（如卫生指标、标签等） 1
在所引用的检验依据中不作要求。这主要是由于有些老的产品标准中未引用相关卫生标准和GB7718 ,而检验报告中仅将产品标准作为检验依据，而未将检验项目所涉及到的标准均作为检验依据；第二，数据单位和技术要求等项目填写上存在缺陷。数据单位一定要与检验标准的要求相一致，这里需要强调的是不能将%作为计量单位。技术要求是判定所检项目是否合格的惟一依据，技术要求一项的填写至关重要。在食品检验报告中需要特别注意的是涉及到食品添加剂项目的相关技术要求。例如，火腿肠中原山梨酸钾的最大使用量为0.075g/kg,但20xx年后扩大至1.5g/kg,如不及时掌握更新信息将有可能导致错判。GB2760每年都在更新，卫生部不定期将增补品种和扩大使用量、扩大使用范围的情况以公告的形式发布。20xx年6月1日，GB2760-2007将开始施行，都应及时关注，深入学习领会。第三，检验结果数据处理上存在问题。检验结果是检验报告中比较重要的一栏，检验结果中数据有效位数常与标准要求不一致，一些检验报告中存在不按照检验方法要求修约及随意修约的现象。由此，将会导致一些临界值结果上的错判，影响检验报告的质量。此外，如果检验结果小于方法的检出限，检测结果中则应标明小于检出限而不应标示具体检验数据，如若标示为未检出，则应在备注栏内标示该方法的检出限。 三是检验结论不规范。检验结论并不是简单地在报告上标注合格或不合格，而应将检验依据也纳入检验结论中。应具体说明产品是符合哪些标准要求而被判定为合格，或者产品哪些检验项目不符合什么标准而被判定为不合格。食品检验报告中一般将实物质量和产品标签 2
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篇七 ：食品出厂检验报告
食品出厂检验报告
判定企业是否具备出厂检验能力,应当按照《实施细则》的规定，对企业的出厂检验制度、人员素质、实验室的环境条件、仪器设备、检验记录等进行检查，企业应当满足下列各项要求：
1．有独立行使产品质量检验并具有质量否决权的检验机构；
2．检验机构有健全的产品质量管理制度，包括岗位质量规范、质量责任以及相应的考核办法；
3．检验机构具有相关产品技术标准要求的检验仪器和设备，能满足规定的精度、检测范围要求，且经过计量检定合格并在有效期内；
4．检验机构有满足检验工作需要的员工数量，检验人员熟悉标准，经培训考核合格；
5．能科学、公正、准确、及时提供检验报告，出具产品质量检验合格证明。
符合以上要求并可以完成全部出厂检验项目的企业，可以确定为企业具备出厂检验能力。如果有一项或一项以上的检验项目不能检验，则该厂不具备自行出厂检验能力。
检验报告有三种：产品发证检验报告、产品型式检验报告、产品出厂检验报告
具体写法 一、项目的填写
样品名称： 生产厂家：
样品批号： 受检单位：
样品数量： 代表数量：
样品包装： 收检日期：
检验目的： 检验起止日期： 检验依据：
二、“检验项目及结果”的填写：
应填写测定次数和相对标准偏差（偏差）
示例：
检验项目及结果：
项目：酱油的相对密度
结果：d2020=1.112 ,n=5, Sr=0.02%
三、“评价意见”的填写
两种情况的填写方法
1、检验结果符合要求时：
本次测定结果的相对偏差为0.02%不超过规定值，结果可靠；受酱油的相对密度为d2020=1.112。
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