篇一 :xxx酒吧筹备计划

XXX酒吧筹备计划大纲

为了响应董事局的筹备工作精神,落实、执行好筹备准备工作,使畴备期间各项工作得到有序开展,现根据工程进度,初步拟定以下工作计划。 筹备工作共分为以下几个部分:

一、固定资产与低值易耗品部分

二、组织管理系统部分

三、服务系统部分

四、员工招聘部分

五、员工培训与岗前实操部分

六、开业策划与活动推广

七、娱乐制作与氛围营造

一、固定资产与低值易耗品部分的采购

1、 营业用固定资产与低值易耗品

1) 对讲机

供货商:待定

供货日期:

计划跟踪人:

大厅、VIP包房、小姐房之桌、椅、凳、沙发、茶几、傢俬柜、衣帽架 供货日期:

完工日期:

计划跟踪人:

2) 吧台里面的设施:雪柜、供水、傢俬柜、杯类、碟类、刀具、酒水、调酒道具等 供货日期:

完工日期:

计划跟踪人:

1

3) VIP包房的电视机、功放机、咪线、咪头、咪套

供货日期:

到位时间:

计划跟踪人:

4) 楼面器皿:杯、碟、更、钗、刀、筷、纸巾、杯垫、酒水牌插座、点歌、毛巾盒、

毛巾车、毛巾夹、烟盅、色仔、仔盅、水壶、买单夹等

采购人:待定

到位时间:

计划跟踪人:

5) 清洁用品用具:扫把、地毯、垃圾桶、垃圾袋、打蜡机、抛光机、吸尘器、清洁

剂等

采购人:待定

到位时间:

计划跟踪人:

6) 咨客台、咨客台用的分机电话

采购人:待定

到位时间:

计划跟踪人:

7) 员工工衣的制作:

2、 印刷品

设版人:

生产商:待定

定版时间:

到位时间:

计划跟踪人:

1) 营业用品:

2) 部门行政用品:

3) 财务用品:

二、组织管理系统部分

1、 组织结构图(略)

2、 文字系统

责 任 人:

送审时间:

审 批 人;

人事定编

1) 各职岗位职责

2

2) 各部员工管理制度 3) 各部奖罚制度 4) 办公制度 5) 例会制度 6) 客户档案制度 7) 出勤管理制度 8) 部门物业管理制度 9) 各营业部门的提成方案 10) 礼仪部预定房制度

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篇二 :酒吧商业计划书

酒吧商业计划书经营目标:打造最具影响力的娱乐场所,并力求投资方在最短时间内收回投资成本,三年内仍具竞争力.并将这种崭新的娱方式向全国主要城市推广。

可行性分析

业务和趋势

酒吧以慢摇主题为主,以欧美时尚音乐R&B-节奏布鲁斯为主题,以中国的文化为底蕴.酒吧没有DISCO那份张扬外露,而是内敛恬豁,合适当今休闲时尚文化.音乐节奏低于120 BMP,非常符合人体轻松摇摆的速度,有别于DISCO的疯狂扭动.所以俗称“慢摇吧”音量不象DISCO那样震耳欲聋,而是滤音清澈,层次分明不影响人们消闲聊天.室内没有令人头晕目眩的灯光,而改用三色渐变的导光纤维,制造温馨浪漫多变的场景。

酒吧融合欧美文化与中国古典文化,豪华与简约共存。黑人音乐、欧美风格、中国红宫灯、珠廉、博古柜造型,甚至金碧辉煌的龙椅,造成强烈的反差,给客留下深刻的印象。这类酒吧20xx年起在DISCO日渐衰微的中国大城市中初露端倪,很快得到迅速发展,现已取代DISCO,成为主流娱乐消闲方式,并辐射全国引领时尚。

创新:现中国慢摇吧百花齐放,基本上都是一个模式,而且大部份酒吧没有专业经营管理人员,一段时间后经营管理混乱以至于倒闭。我参与过中国七省的酒吧筹备、管理、经营,结合全国酒吧理念与经验,把现今的慢摇吧与演艺酒吧相结合,使酒吧更显品位与档次,更具卖点及竟争力。

市场现状

目前厦门酒吧娱乐市场已经能与发达城市,京、上海、深圳,广州、成都等比肩。迪吧、演艺吧、清吧、大型俱乐部夜总会。及交友吧,紧贴发达城市相续出现,并火爆鹭岛,掀动厦门娱乐产业经济的繁荣,并养育了庞大的“夜店咖”,也吸引了前赴后继的外地和本地的投资者。

目标市场

厦门夜店一族和全国其他城市一样年龄介乎于18-40岁之间为主要群体,慢摇吧侧重于该族群中,追崇时尚,娱乐消费较强的人群。

厦门人口约361万,岛内常驻180万左右,可能娱乐消费人群约占1/6大约60万, (指人均消费60元以上,每月三次以上,每月娱乐消费约200元者)既6亿每月。但厦门娱乐消费主要分为“AA制”和“玩家”“带家”。玩家:出钱请人去玩的人群,带家即吸引或带动别人去玩的人群。这两种人群互得益彰同重要。

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篇三 :苏荷酒吧筹备计划

作为苏荷酒吧经理筹备新店准备工作计划

一、行业市场调查状况

诠释公司经营理念文化,推广集团文化,演绎现代生活,展现休闲高雅品位确寻找市场定位 ,为顾客提供优质的服务,给顾客温馨、轻松的感受 ,力求营造一种幽雅、舒适、休闲的娱乐环境。

二,确认娱乐市场定位趋势

新兴的休闲娱乐行业,随着人们生活水平的不断提高,刺激人们消费观念的逐步改变,酒吧娱乐行业的悄然兴起,推动经济活跃发展,那么主要体现以下方面:

价格策略,促销策略,创新战略,品牌策略

三、分店投入资金预算计划

( 附注:以集团各分公司筹备计划为准)

四、制定店面设计装修与营运计划

1.酒吧的选址,厅面大门设计,厅面空间布置设计,吧台设计与吧台的布置.

应从以下多方面先决条件考虑:地区经济状况,竞争对象,规模与外观设计,能源供应情况,流动人员分析,交通状况等.

2.酒吧娱乐项目的设置,娱乐项目是酒吧经营的核心与依托所在;娱乐节目有助于提高酒吧经济效益.娱乐项目具备多元化,重点突出特色所在,满足顾客合理需求.

3.音乐的选择,酒吧以音乐为核心,其是酒吧必不可少的组成部分,以次营造氛围,如;爵士音乐,轻音乐,摇滚乐.

4.酒单的设计项目,酒水牌设计是相对复杂环节应考虑以下因素:目标客人需求力与消费能力,原料供应情况,调酒师技术水平与酒吧设施情况,季节性品种选搭,价格定位原则,成本与价格的综合考虑因素,销售记录与酒单的设计款式等.

五、制订酒吧组织结构与岗位人员招聘及培训计划

1.酒吧机构组建,员工招聘与录用: 按公司人事体系要求制订本酒吧各岗位人员配备情况,开始进行人员招聘工作,

2.员工培训:培训是酒吧管理一基本功能,使其经营化,规范化,管理人员必须对酒吧自身组织机构,设备设施,资金成本,技术方法,人际关系等各因素加以协调构一个有团队服务的整体.并传达各项规章制度条例,制定各岗位工作流程与操作标准.制定相关计划,,安排岗位培训内容,做入职前期全面培训,培训期完毕考核合格上岗.

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篇四 :酒吧筹备计划

酒吧筹备计划大纲

筹备工作共分为以下几个部分:

一、固定资产与低值易耗品部分

二、组织管理系统部分

三、服务系统部分

四、员工招聘部分

五、员工培训与岗前实操部分

六、开业策划与活动推广

七、娱乐制作与氛围营造

一、固定资产与低值易耗品部分的采购

1、营业用固定资产与低值易耗品

1) 对讲机

供货商:待定

供货日期:

计划跟踪人:

大厅、VIP包房、小姐房之桌、椅、凳、沙发、茶几、傢俬柜、衣帽架 供货日期:

完工日期:

计划跟踪人:

2) 吧台里面的设施:雪柜、供水、傢俬柜、杯类、碟类、刀具、酒水、调酒道具等

供货日期:

完工日期:

计划跟踪人:

3) VIP包房的电视机、功放机、咪线、咪头、咪套

供货日期:

1

到位时间:

计划跟踪人:

4) 楼面器皿:杯、碟、更、钗、刀、筷、纸巾、杯垫、酒水牌插座、点歌、毛巾盒、毛巾车、毛巾夹、烟盅、色仔、仔盅、水壶、买单夹等 采购人:待定

到位时间:

计划跟踪人:

5) 清洁用品用具:扫把、地毯、垃圾桶、垃圾袋、打蜡机、抛光机、吸尘器、清洁剂等

采购人:待定

到位时间:

计划跟踪人:

6) 咨客台、咨客台用的分机电话

采购人:待定

到位时间:

计划跟踪人:

7) 员工工衣的制作:

2、印刷品

设版人:

生产商:待定

定版时间:

到位时间:

计划跟踪人:

1) 营业用品:

2) 部门行政用品:

3) 财务用品:

二、组织管理系统部分

1、组织结构图(略)

2、文字系统

责 任 人:

送审时间:

审 批 人;

人事定编

1) 各职岗位职责

2) 各部员工管理制度

3) 各部奖罚制度

4) 办公制度

2

5) 例会制度

6) 客户档案制度

7) 出勤管理制度

8) 部门物业管理制度

9) 各营业部门的提成方案

10) 礼仪部预定房制度

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篇五 :酒吧计划书

酒吧计划书

硬思路决定出路,观念决定思路.鉴于目前娱乐市场竞争力如此激烈,管理也比较混乱,给投资方带来诸多不利因素。往往投资与回馈比例相差较大,为了完善管理,突出自己酒吧的优势,能够横空出世,独领风骚,占领市场.真正做到后来者居上.首先.了解状况.对酒吧的经营管理模式.优势.存在问题.主要消费群.本地酒吧业的消费承载力各方面进行全面掌握.并制定如下经营策划方案.

第一部分:

酒吧的选址:一个酒吧前期的选址也相关重要,那么怎么做好第一步(选址)呢?我在此谈几点看法:1.不要选在楼层高的地方,酒吧最好是在一楼和二楼.2.酒吧的空间隔局空间高度最好能在五米以上.3.门面最好要大气,停车要方便.4.地理位置要合理!

第二部分:

硬件:现在只要是商业酒吧(除主题酒吧之外)都讲究的是档次与时尚。目前酒吧装修流行趋势偏向于三维立体动感及舞台灯光音响、高档次化,基本与国际接轨。当然这要看投资方的投资预算。在这里,我不多提,只是想说明档次高的重要性.酒吧设计空间隔局,特别重要,所以说直接关系着酒吧今后操作,控制整个场氛围的顶梁柱.

1:灯光与音响

别人说到酒吧玩的客人只要抓住两点就够了,第一上眼,第二是耳,这两点在硬件来说是分别代表灯光和音响。所以灯光和音响在硬件上的重要地位可想而知了。

灯光——讲究新潮、独特和完美的安装设计程序定位。

音响——讲究品牌和声场定位。

场内效果灯,现在商业酒吧讲究的三维立体化,客人需要的是动感同时刺激现场的互动激情,所以当前的酒吧装修,场内效果灯也占了硬件的一部分。功能多元化优势,早期的酒吧只是单一化(DISCO)现在的酒吧都走向多功能化.其优势不言而喻(吸收更多客户资源,提升自己的档次)

2:装修的隔局分布与舞美设计.

装修和隔局一定要层次分明,布局分布要合理.一定要突出酒吧的主题氛围.舞美设计:它是酒吧今后发展的一个装修亮点目标,也是在视观上吸引客人眼球的唯一的地方,所以在舞美设计方面一定新潮,独特,在这这方面抢占先机.

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篇六 :开酒吧的流程以及创业计划书

开酒吧的流程以及创业计划书

一、科学的进行可行性分析

1 、充分认识隔行创业的困难与不利因素,在筹备之前一定进行一下自我分析。看自己及合伙人是否精通这一行,如果不懂,则务必请一位专业人士来负责你的酒吧。以后能够在日常经营中慢慢熟悉起来,并可亲自管理经营。 2 、通过对市场信息的搜集、调查、预测,得出较为准确科学的综合市场分析。筹备之前一定对包含市场前景、进货渠道等一切因素在内的综合市场进行考查分析。

3 、分析自己的同行,也那就竞争对手,做到知己知彼、百战百胜。吸收借鉴别人的长处和优点,在此基础上创出自己的特色。

4 、酒吧的定位分析。包含对酒吧的经营方向、目标消费群、酒水的价格等一定进行 准确的定位,这也是最首要最关键的一点。

二、选择正确的酒吧地址

1 、酒吧集中点,也就是所谓的酒吧一条街,以及附近的方面。因为这里有群体的优势和氛围,是酒吧最繁荣的方面,这里顾客云集,酒水的吞吐量很大。但此类方面存在竞争太强的弱点,所以小酒吧在这种情况下一定要经营有特色,产品有个性。只有这样,才干在大酒吧如林的集中群有立足之地,还能够借上有利的东风。

2 、文化层次较高,居民又较为集中的地段,可经营几个大众化的酒吧等休闲场所,消费不易太高。

3 、临近旅游及商务往来频繁的宾馆附近。人源稳定,并方便住店客人选择。 4 、高档住宅区及通往商业区的路段。此种地段较为理想,每当夜幕降临,这些区域 便呈现出无限生机。

5 、外事机构较为集中的地段,最好是大使馆附近。此类地区是开酒吧的最理想位置, 因为这里往往是那些外国人款待朋友的最佳方面。

三、酒吧的装修及配置

1 、酒吧的装修因服务规模的大小和功能不同,其外观式样、内部结构及装饰也各不 一样。总之一定要体现自己的风格和独特的情调。

2 、酒水配备上一定要适量并种类齐全,酒杯种类及调酒器具充足齐全,背景或主音 响系统配备齐全,并针对酒吧风格、经营主题及时间段有效播放音乐。

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篇七 :酒吧开业计划书

酒吧开业计划书

1、成立筹备小组,确定小组成员及分工。

2、开始着手制定员工手册、规章制度、服务程序、岗位职责等。

3、编排各分部门工作计划(根据实际必要情况下进行修正)。

4、确定培训计划、人员、时间、地点。

5、对当地地区酒吧进行考察,确定经营方式及酒水价格定位。

6、对酒吧的特殊岗位人才列出需求表,并开始注意招聘专业岗位人才。

7、列出采购清单。

8、培训经理到位。?

9、确定酒水价位、包间最低消费等服务场所名称。(中英文)

10、进行市场调查、了解本地酒吧员工工资待遇,制定开业前人员福利方案报批。

11、拿出各部门具体的培训计划和方案及安排。

12、酒吧管理层和美术兼策划学习VI设计手册。

13、招聘服务员、收银员、迎宾、后勤及保安等,并陆续开始进入模拟饰演。

14、与员工签定培训合同。

15、员工培训。

16、确定中层及基层管理人选,并安排到岗日期。

17、确认供应商,进行全面采购,并与供应商签定采购合同。

18、确定各酒水、点心、果盘等价格,并制定成完整资料送销售部。

19、酒吧各部门管理人员熟悉掌握程序。

20、完成酒吧内部设备及物品采购工作。

21、举办一连串公关活动,以提高酒吧对外知名度。

22、酒吧消防安全,控制体系建立,收集安全通道,疏散路线图。

23、确定家具物品安放位置。

24、编写各种套餐、价位、构成标准制作成本卡,送财务部成本控制组。

25、配合各部门培训进度,安排计划,确定各部门实地操作,培训日期及地点。

26、设计酒吧运转所必须的表格,交财务汇总印刷。

27、考察市场酒吧情况及周边市场情况,调查了解市场客源,了解主要竞争对手的销售策略,

销售策略报批。

28、印刷所有对客表格。

29、验收酒吧电梯,进行测试。

30、确认各部各级员工制服款式。

31、制定酒吧销售预算,送总经理审批。

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篇八 :筹备工作计划书

沐足城筹备工作计划书

一、 计划说明

本计划以月、周为单位,暂定十一月十八日或二十八日试营业。

二、 七月份工作计划:

★ 各股东确定融资方案及资金到位时间与方式

★ 总经理确定人选并正式入职

★ 确定沐足城功能及装修设计方案

★ 招标并确定装修队伍及开始施工

三、 八月份工作计划:

1、8月1日—8月15日

● 呈报董事会审批“经营管理计划书”及“行政架构图” ● 确定“开业前工作计划”

● 确定财务部及后勤部负责人

2、8月15日—8月31日

★ 研计工程整改方案,确认平面功能分布图

● 确定电脑系统网络分布及连接图

● 确定电话系统网络分布及连接图

● 确定监控系统网络分布及连接图

● 确定TV系统网络分布及连接图

● 确定小区广播分布图

○督促施工方制定“工程进度计划表”

○联系电脑公司,提供电脑软便件方案及报价

四、九月份工作计划:

1、9月1日—9月9日

★ 人事部经理(或主管)确定人选并正式入职

● 草拟人员编制与级别、工资方案

○召开工程协调会,确定空调、排风、锅炉、给排水、强弱电等方案 ○部门经理及主任级招聘

☆开展市场调查,以及同行“猎头”及“造势”工作

☆参加每周一上午的工程协调会,了解工程进度及跟进工程整改

○联系人才市场,第一次刊登招聘广告(社会效益)

2、9月10日—16日

★ 营销策划部经理确定人选并正式入职

● 联系CI设计公司及广告商

○确定公司名称,设计微标,以及CI设计方案

○呈报“营销方案”、“价格政策”及“会员章程”

3、9月17日—9月23日

★ 各营业部门经理(或主管)确定人选并正式入职

★ 培训老师、电脑房主管、收银主管、钟房主管、工程主管、保安主管、采购主管、仓库主管及策划美工、酒吧主管、PA主管确定人选并正式入职 ● 确定人员编制与级别方案,以及员工工资及入职保证金收取标准等 ● 草拟各部门提成及小费政策

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