厨师个人简历中的工作能力描述范文
本人事厨多家高档食府和大型企业饭堂，有丰富的烹调经验及管理经验，懂厨房整体岗位的运作，及岗们安排工作，能根据菜价控制成本，做到物尽其用，擅长粤菜，其次川、湘菜，蒸、焖、炖、炒等工作。能独立完成从原料的选购到成品菜式的工作。广东菜的味型，咸鲜甜香，微辣， 讲究鲜辣滑香浓脆松，选料广搏奇杂，鸟兽蛇虫均可入馔，
本人吸取众家之长，锐意创新，灵活运用，随着客人的需求路线走，推出安全，卫生，营养，键康，美味的菜式，本人担任酒店主厨工作，负责名贵菜式出品，负责指导下厨工作，保证质量，对厨房出现的各种问题注时处理，使整个出品部正常运行。负责采纳顾客反馈意见，给于及时改进和调解工作。负责研发新菜式。
本人乐观自信，热爱烹调工作，“没有最好，只有更好”，追求做到现代化厨房的先行者。安全，卫生，营养，健康，美味的菜式的先行者。
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2016西餐厨师长述职报告
西餐厨师长述职报告
本篇范文由第一公文网整理西餐厨师长的年度述职，整理厨师长任职期间，西餐厅的厨房运营情况的汇报，下面是西餐厨师长述职报告范文
西餐厨师长述职报告
我于XX年11月正式到**宾馆工作，当时正是宾馆筹备最紧张的时期，餐饮部厨房的工作局面一切都是空白，设备如何添置、原材料如何采够、把关、市场宣传和产品如何定位、规章制度及各种日用单据的制定等。
针对以上种种问题，我依据以往经验制定初步计划，一方面查找资料，涉入市场一线，夺取第一手材料，制定采购计划;另一方面根据周边市场实际情况初步确定菜品的定位，制定菜谱。争取定位准确，能为下一步的经营奠定基础。 月宝大酒店在倍受领导的关注与关怀下开始了试营业，餐饮部厨房在努力完成上级下达的各项任务的同时，在菜品上随着客人的要求不断改进，以求菜品能更加适应市场。
试营业以来，接待对象有团体会议、婚宴、以及各种规格的宴会接待和零点客人(主要集中在12月下旬)。营收达19万余元。试营业中，厨部的工作也出现了如：菜品的定位不准确，菜品设计没根据客人的要求而定，等一些问题。带着种种问题和努力改变提升产品形象的决心迎来了新的一年。现将XX年工作计划汇报如下：
一、在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。
二、在厨政管理方面，以系统化整合核心竞争力，以规范化提升管理水平，以现代信息手段提高市场竞争力，以效益化为目标指导厨政管理工作。
三、在人员方面，进行专业技能考核，/fanwen/1524/index.html优胜劣汰，采用请进来走出去和定期培训的办法来提高人员的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。
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个人简历
酒店·餐饮·娱乐 | 经理 | xx年工作经验 | 大专 | 北京
白源生（男 37岁）
国籍：中国 政治面貌：团员 出生日期：19xx年x月x日
民族：蒙古族 身高：172 cm 体重：73 kg
电子邮箱：DAVID_YUANSHENG@163.COM
联系方式： 手机：135xxxxxxxx 宅电： 010-65768613
户口所在地：北京市崇文区龙潭街道办事处（100062）
通信地址：北京市丰台区顺八条八号院(宋家庄小区)二区二号楼1306室
证件号码：11xxxxxxxxxxxx
自我评价/职业目标 本人性格成熟稳重，为人正直诚实，职业形象佳！身体健康，语言表达能力强！良好的英文口语会话能力，无不良职业行为纪录．具多年餐饮及娱乐行业实际工作和管理经验！并具备
良好的营运操作、创新和营销经验！熟悉中、西餐及俱乐部流程和专业规范、员工管理及培
训、活动策划及经营项目的创新及产品研发、财会标准建帐和审核上报工作！顾客的发展和
维护、较强的工作责任心,可以适应不同时段和各类工作要求!可以独立开展工作。有多家餐
饮及娱乐开店筹备工作经验、工作效率强!有吃苦耐劳精神! 拥有充足的人力资源及专业的
管理运营团队和丰富的客户资源,期待加盟贵公司！
求职意向 现从事行业：娱乐·酒店·餐饮服务 现职位级别：高级职位(管理类)
工作经验：xx年工作经验 目前薪水：税前月薪RMB8000 元
期望薪水：RMB8000-RMB15000 期望工作地区：不限
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岗位描述
岗位名称：
直接上级：
行政主厨
直接下属：
汤酱领班、冷菜领班、热灶领班、烤炉间领班、蛋糕领班、轮转领班 本职工作：
主持对西餐厨房的日常管理工作
直接责任：
1.每日参加厨房部的早例会，记录内容，递交本部门的工作报告，汇报有关食品情况及客人的投诉和要求。
2.在客人面前保持友好、亲切、整洁的职业形象。
3.协助行政主厨制定西餐厅菜牌、厨房菜谱及食品价格。
4.布置工作任务，安排工作细节，并对员工工作给予指导和监督。
5.安排厨房员工工作时间表，确保合理使用人力，必要时安排员工加班。
6.监督、检查员工的个人卫生和劳动纪律。
7.协助行政主厨检验食品质量、制订原料采购计划，确保所有原料在使用过程中没有浪费或损坏等情况。
8.全面负责所辖范围内工具、设备、设施的正常使用、清洁和维护保养，以及工作区域的清洁卫生。
9.定期对 下属进行绩效评估，向上级提出奖惩建议，并实施对厨师的技术培训。
10. 确保厨房食品出品质量。经常检查食品味道、成色、所要求的温度及菜肴的份额。
11. 参与各岗的业务操作检查和理论学习。
12. 正确传达行政主厨的指示。
13. 按工作程序做好与西餐厅、采购部、库房部、管事部的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。
14. 制订西餐厨房年度工作目标和工作计划，按月做出预算及月度工作计划，报批通过后执行。
15. 负责制定西餐厨房的工作程序和规章制度，报批通过后施行。
16. 制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作范围。
17. 受理直接下级上报的合理化建议，按照程序处理。
18. 向直接下级授权。
19. 负责西餐厨房主管工作程序的培训、执行、检查。
20. 制定西餐厨房岗位技能培训计划协助培训部实施、考核。
21. 巡视、监督、检查所属下级的各项工作。
22. 了解西餐厨房工作情况和相关数据。
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西餐厨房厨师长岗位描述
岗位名称：西餐厨房厨师长 直接上级：行政主厨 本职工作：主持对西餐厨房的日常管理工作
直接责任：
1. 每日参加厨房部的早例会，记录内容，递交本部门的工作报告，汇报有关食品情况及客人的投诉和要求。
2. 在客人面前保持友好、亲切、整洁的职业形象。
3. 协助行政总厨制定西餐厅菜牌、厨房菜谱及食品价格。
4. 布置工作任务，安排工作细节，并对员工工作给予指导和监督。
5. 安排厨房员工工作时间表，确保合理使用人力，必要时安排员工加班。
6. 监督、检查员工的个人卫生和劳动纪律。
7. 协助行政总厨检验食品质量、制订原料采购计划，确保所有原料在使用过程中没有浪费或损坏等情况。
8. 全面负责所管辖范围内工具、设备、设施的正常使用、清洁和维护保养，以及工作区域的清洁卫生。
9. 定期对下属进行绩效评估，向上级提出奖惩建议，并实施对厨师的技术培训。
10. 确保厨房食品出品质量。经常检查食品味道、成色、所要求的温度及菜肴的份额。
11. 各岗的业务操作检查和理论学习。
12. 正确传达行政总厨的指示。
13. 按工作程序做好与西餐厅、采购部、总仓部、管事部的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。
14. 制订西餐厨房年度工作目标和工作计划，按月做出预算及月度工作计划，报批通过后执行。
15. 负责制定西餐厨房的工作程序和规章制度，报批通过后施行。
16. 制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作范围。
17. 受理直接下级上报的合理化建议，按照程序处理。
18. 向直接下级授权。
19. 负责西餐厨房主管工作程序的培训、执行、检查。
20. 制定西餐厨房岗位技能培训计划协助培训部实施、考核。
21. 巡视、监督、检查所属下级的各项工作。
22. 了解西餐厨房工作情况和相关数据。
23. 定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。
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个 人 简 历
姓 名：
出生年月：
婚姻状况：
毕业学校：
身份证号： 未婚 性 别： 女 身 高： cm 民 族： 汉 体 重： kg 工作经验： 专 业： 联系电话：年学 历： 高中 目前所在地：
户口所在地：
自我评价：
技能专长：拥有的资质证书“中级美容师证”、 会普通话，有一定销售经验！ 工作简历自我评价一
本人从事美容行业近五年，熟练掌握养生，面部以及完美销售过程。开朗的我善于沟通，乐观积极，合作力强，抓的准顾客最大需求以及客情关系。只要你给我平台，我愿意用一百二十分的努力和激情来面对每一天的挑战…相信你的选择! 工作简历自我评价二
本人学习和理解能力较强，踏实上进，无论对待生活还是工作都非常要强。 参加过时尚瑞丽学校“美甲全科班”培训，平时经常给自己和同事做光疗，很喜欢美甲这个行业，希望从事美甲相关工作
工作简历自我评价三
努力学习和钻研美容专业理论和知识，具有较强的美容专业技能。能熟悉掌握美容技术，美容产品，美容仪器等方面的理论知识，注意研究分析美容行业的形式及发展等熟练掌握各项服务技能，能严格遵守操作规则，一丝不苟地完成每一操作步骤，得到顾客的认可和信赖
工作简历自我评价四
本人从事美容行业近4年时间，我非常热爱这个可以给人带来美丽健康的行业。在行业内经过了多年的历练，现已积累了较全面的技术经验、并且有较强的专业沟通能力，工作处事积极。我相信是金子总会发光的。
工作简历自我评价五
热情随和，有较强的动手能力，适应力强，反应快、不断提高自己，适应工作的需要。本人有多年的工作经验，一直保持对本职工作的热情。在工作中，我一直保持着良好的心态，用微笑去接待每一位顾客。在工作之余，我也在不断提高自身的专业素质，努力学习关于自己工作方面的专业知识。
工作经历：
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政 策 与 程 序 Policy & Process
主题： 文件编号: 拟文: 西饼帮厨 Pastry Commis FBWK-JD-15 审核: 发文日期: 20xx/12/14 页数: 共2页 叶予舜 批准（总经理）: 抄送: 保密 保密期限 其他
收文部门: 传阅 岗位概述： 岗位概述： 1. 2. 3.
总经理办公室 阅后存档
协助西饼房的准备工作，并有效开展本部门的工作。 协助主管有效完成本部门的工作。 从仓库内领取物品。
程序： 程序： 职责义务： 职责义务： 无
技术职责 1. 2. 3. 平整地把食品存放在架子上和冰箱内。 确保所在工作场地的干净、整洁。 协助清洗所有的用具和设备。
商业职责 1. 根据标准的烹饪方法来制作。
人事责任 1. 2. 和其它员工保持良好的工作关系。 遵守饭店的规章制度。
工作关系 1. 和所有员工保持良好的关系。
替代和临时责任 1. 如果需要，代替面包师的工作。
政 策 与 程 序 Policy & Process
2. 完成上级布置的其它工作。
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