XX卫生院管理制度

一、 政治思想

1、每个职工必须认真学习江泽民“三个代表”的重要思想，加强三个文明建设，牢固树立“全心全意为人民服务”的宗旨。

2、认真贯彻执行卫生局及党委政府的各项政策决议，并及时落实到位。

3、树立救死扶伤、人道主义的崇高思想、端正服务态度、举止端庄、语言文明、态度和蔼、维护卫生工作者的良好形象。

4、积极参加有益的社会活动。如：扶贫、募捐及其他社会福利活动等。

二、 医德医风

1、服从领导、积极参与本院的改革工作、反对斤斤计较及拜金主义、发扬大公无私的共产主义风格。违者向全院职工书面检讨，扣发当月工资的一半。

2、牢固树立“以院为家”的思想，爱护公物；节约用水、用电；违者视情节轻重按价1~3倍赔偿。

3、任何科室及个人不得以任何方式或借口私收公款、私售药品、克扣病人药品。职工不准在本辖区内开业，一经发现立即停职停薪，向职工书面检讨，扣发当月工资并处以待岗。

4、团结同志，协调好各科室工作， 不闹无原则纠纷，坚决反对拉帮结伙、搞宗派，无中生有、造谣中伤的恶劣行为，一经发现落实后，扣发当月工资，向全院职工书面检讨，并处以待岗。

5、职工之间、与病人之间不得发生吵骂斗殴现象，违者扣发当月工资并向全院职工书面检讨，同时给待岗处理。

6、不得以医谋私、开人情方、出假证明、假票据；严禁敲诈炒卖病人，污辱及败坏他人的名誉。一经发现落实后，扣发当月工资，向全院职工书面检讨，并给待岗处理。

三、 组织纪律

1、实行一天两点名、班中查岗制度。严禁迟到、早退、无故缺席、班中脱岗等现象发生；违者每次扣款10元，超过3次扣发当月工资50元，同时取消当月考勤奖。如因以上情况造成医疗纠纷或事故者，立即停职停薪检查，所有责任自负并给待岗处理。

2、实行书面请销假制度。请假条由总值班院长签字同意，待工作安排妥当后，方可用假，同一科室人员不得同时用假，月累计用假不得超过4天，值夜班人员出班休息无4天假期。无请假条及超假者一律按旷工处理，一天扣3天日工资，旷工3天，扣发当月工资并给待岗处理。

3、一般病假扣日工资一半，特殊疾病及需住院治疗者，一个月内按实发工资80%发放，2~3个月按实发工资的50%发放，超过3个月的按实发工资的30%发放。

4、适龄青年婚假10天，直系亲属婚丧假5~7天，符合计划生育政策，上环休息5天，以后因脱环或因流产或无原因生2胎按计划生育有关规定处理。

5、任何职工及其亲属不得以任何借口在医院吵、骂、打、砸等影响医院正常工作秩序，违者立即停薪、待岗处理。造成严重后果者立即除名，同时报请公安机关处理。

四、 工作纪律

1、所有职工上班时间一律衣帽整齐、仪表端庄，配戴上岗卡，违者每次扣款10元。医技人员无菌操作时必须戴口罩，违者扣发工资20元。

2、所有值班人员必须严格执行交接班制度，同时提前半小时吃饭接班，有夜诊的科室要坚持24小时有人值班，否则扣发工资50元。如因以上情况造成经济损失、医疗纠纷或事故者所有责任自负。

3、上班时应坚守工作岗位，不得擅离职守，乱串科室，违者扣发工资50元。

4、班中不准会客、做私活、带小孩、打#9@k、下棋等，违者扣发工资50元。

5、当班人员不准喝酒，任何人不允许酗酒、发酒风、有意识闹事，违者扣发当月工资。情节严重者或因此造成医疗纠纷及医疗事故者，责任自负，向全院职工书面检讨，立即停薪待岗。

6、不按操作规程进行诊疗活动而造成的医疗纠纷或医疗事故的一切责任自负，同时给予待岗处理。

7、当班时间不得大声喧哗、吵闹、嘻戏、取乐他人，违者扣发工资50元，向职工书面检讨。

8、经济重地科室如：收费处、中西药房、库房等，不得有非本科室人员入内，违者各扣发工资50元。

9、任何职工都不得到药库房借用、调换药品，违者各扣发当月工资。

10、科室内保持清洁卫生，做到窗明几净，不准存放杂物、车辆等。违者扣发工资50元。

11、中西药房、收费室：发药及收款时应唱收唱付，不得让病人外出换零钱。若出现钱物被盗匀由个人承担，同时接受院方的一切处罚。

12、如因卫生局检查所发现的违纪问题一切后果均由当事人自负，另本院视情节轻重给予相应处理。

第二篇：餐饮卫生管理制度

卫生管理制度

一、原料采购索证制度

１、采购食品前与厨房等使用部门取得联系，做到计划进货。

２、采购食品时向供方提出质量要求，并产看食品质量。

３、采购肉类、酒类、饮料、乳制品、调味品、植物油等，向供方索取合格证明和检验报告。 ４、腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜等感官异常的食品不采购。

５、不采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。

二、库房管理制度

1、做好食品数量、质量，进、发货登记，做到先进先出，易坏先用。

2、散装易霉食品勤翻勤晒，储存容器加盖密封。

3、肉类、水产、蛋品等易腐食品冷藏（冻）储存。

4、食品与非食品不能混放，与消毒药品，有强烈气味的物品，不同库储存。

5、仓库经常开窗通风，保持干燥。

6、冰箱、冷库经常检查，定期去霜、保持霜薄气足。

7、经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、生虫等及时处理。

8、做好防蝇、防鼠、防虫、防蟑螂工作。

9、定期大扫除、保持仓库室内外清洁。

三、食品添加剂使用与管理制度

1、使用符合卫生标准且有明确标识和规定的食品添加剂。

2、使用添加剂不得破坏和降低食品的营养价值。

3、适用添加剂不得用于掩盖食品的缺陷（变质、腐败）或粗制滥造欺骗消费者。

4、严格控制添加剂使用量及种类。

5、婴幼儿食品、儿童食品中，未经卫生部门许可，不得使用任何食品添加剂。

四、粗加工管理制度

1、清洗加工食品先检查质量、腐败变质、有毒有害食品不加工。

2、肉类、水产品等易腐食品不落地存放。

3、各类食品原料在使用前必须洗净，蔬菜与水产品、肉类分池清洗，禽蛋在使用前应当对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。

4、肉类清洗后无血、毛、污、鱼类洗后无鳞、鳃、内脏。

5、活禽宰杀放血完全，去净羽毛、内脏、爪等。

6、蔬菜按一拣、二洗、三切的顺序操作，洗后无泥沙杂草。

7、食品盛放容器用后冲洗干净，荤素食品分开使用。

8、加工结束后将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净。

五、烹调加工管理制度

1、检查食品质量、变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。

2、食品充分加热、防止里生外熟。

3、加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放。

4、半成品与食品原料分开存放。

5、烹饪后至食用前需较长时间（超过 2 小时）存放的食品，要在高于 60°C 或低于 10°C的条件下存放。

6、需要冷藏制品，要在自然放凉后在冷藏。

7、隔餐或隔夜的熟制品必须经充分再加热后方可食用。

8、工作结束调料加盖，工具用具、灶上灶下、地面清扫洗刷干净。

六、配餐管理制度

1、配餐间必须每天定时进行空气消毒。

2、操作人员必须穿戴洁净的工作衣帽，并将手洗净消毒，带口罩。

3、非工作人员不得进入配餐间。

4、配餐台用后擦净并保持清洁。

5、个人生活用品及杂物不得带入配餐间

6、严禁用不洁盛器（饭盒）供餐

七、烧烤制作管理制度

1、清洗加工食品先检查质量，腐败变质、有毒有害食品不加工。

2、肉类、水产品等易腐食品不落地存放。

3、禽畜肉类清洗后无血、毛、污、鱼类洗后无鳞、鳃、内脏。

4、腌制间（区域）、烧烤卤肉（区域）、晾晒（区域）、容器不能混放。

5、食品盛放容器用后冲洗干净。

6、加工结束将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净。

八、从业人员健康检查卫生知识培训制度

1、从业人员每年必须进行健康检查及卫生知识培训。

2、新参加工作和临时参加工作的食品从业人员上岗前必须进行健康检查及卫生知识培训。

3、所有从业人员卫生知识培训合格且取得健康证明后方可参加工作。

4、患有痢疾、腹泻、咳嗽、皮肤破损化脓等有碍食品卫生疾病的，要避免接触直接入口食品，直至疾病痊愈。

九、餐具消毒保管制度

1、所有的食具、茶具经消毒后方可使用。

2、将洗涤好的餐具放入消毒柜内，温度保持 100°C 以上，消毒时间不得少于 15 分钟。

3、消毒液浓度、消毒时间必须严格按消毒液的使用说明进行。经消毒的食（饮）具应有专门的存放柜，存放整齐，避免与其他杂物混放，防止食具重复污染，并对存放柜定期进行清洗消毒。

十、前厅管理制度

1、餐厅殿堂必须保持整洁

2、在餐具摆台后或有顾客时不得清扫地面。

3、餐具摆台后超过当次就餐时间尚未使用的应当收回保洁。

4、当发现或被顾客告知所提供的食品确有感官性状异常或可疑变质的，餐厅服务人员应当立即撤换该食品，并同时告知有关备餐人员。

5、销售直接入口食品时，应当使用专用工具分检传递食品。专用工具应定位放置，货款分开，防止污染。